Зелені помідори на зиму, простий рецепт, як приготувати салат, з часником, з використанням

Зелені помідори на зиму, простий рецепт, як приготувати салат, з часником, з використанням

Зелені помідори – найсмачніший рецепт на зиму

Мало хто знає, що зелені – ще нестиглі помідори можна їсти і консервувати. Рецепт цей не дуже популярний серед господинь, та й на ринку рідко де зустрінеш зелені помідори. А ось і даремно!

Ця незвичайна закачування нітрохи не поступається звичним рецептам на зиму. Деякі господині настільки закохуються в ці страви, що перестають робити звичайні червоні помідори або будь-які інші салати. Так що обов’язково запишіть рецепт і приготуйте баночку-другу в цьому році.

Саме цей рецепт зелених помідор точно припаде до душі кожному, хто до них доторкнеться. А робити щось особливо і нічого не треба.

Рецепт розрахований на 1 кг томатів. Але щиро попорадимо робити мінімум в 3 рази більше, щоб взимку не шкодувати.

Отже, список необхідного:

  • 1 кг недозрілих помідор;
  • 1 цибулина;
  • 1 головка часнику;
  • лавровий лист – 3-4 шт;
  • петрушка;
  • кріп;
  • листя вишні;
  • листя смородини;
  • оцет 9%;
  • чорний перець горошком;
  • цукор;
  • сіль;
  • масло рослинне.

Рецепт маринаду зелених помідор

  1. В 1 літр води потрібно засипати 3 столові ложки цукру і 1 ложку солі без гірки.
  2. Ретельно перемішати до тих пір, поки все не розчиниться.
  3. Тепер можна вкинути пару лаврових листочків і чорний перець (3-5 горошин).
  4. Довести до кипіння.
  5. Після цього відразу вимкнути вогонь і влити оцет 1/3 склянки.

Такий простий рецепт допоможе вам створити прекрасну зимову закуску на будь-який випадок.

Рецепт зелених помідор на зиму в банках

Беремо стерилізовані банки.

До слова, тепер можна цю процедуру проробляти в духовці. Розігріти духовку до 160 гпорадусів. Добре вимити банки і кришки. Поставити мокрі чисті банки в духовку на решітку. Дочекатися, поки вони стануть сухими.

Будь обережні! Банки дуже гарячі. Руки можна обпалити навіть через кухонний рушник. Зверніть увагу, щоб в кришках не було гумки, інакше димова завіса в будинку вам забезпечена.

  1. Кладемо в чисті стерилізовані банки зелень і очищений, порізаний часник.
  2. Вливаємо 1 столову ложку рослинної олії.
  3. Викладаємо миті помідори, чергую їх нарізаним півкільцями цибулею.
  4. Якщо помідори великі, їх можна порізати.
  5. Заливаємо томати в банку гарячим маринадом.
  6. Залишимо накривши кришкою хвилин на 25-30.
  7. Після чого можна закочувати.

Цей рецепт консервування зелених помідор набрав найбільшу кількість позитивних відгуків.

В цілому рецепти засолювання зелених помідор схожі з червоними помідорами і навіть огірками. Маринади і зовсім бувають ідентичні. Але через властивостей самих овочів результат кардинально різниться і щоразу вражає смаком.

Попорада: при виборі помідорів для закочування на зиму, свою перевагу варто віддати середнім розмірам. У дуже маленьких міститься нехороше речовина – соланін. Для перестраховки перед приготуванням опустіть помідори на кілька годин в солону воду. Великі помідори просто незручно впихати в банку, і їх цілісність може бути порушена.

Рецепт салату на зиму із зелених помідорів

Якщо раптом нагрянули заморозки, а в городі залишилися зелені помідори, не варто засмучуватися. Їх можна перетворити в неймовірно смачний салат на зиму. Саме перетворити, адже на це все піде зовсім небагато часу.

Отже, як же виглядає той самий рецепт зелених помідор швидкого приготування:

Якщо плануєте такий салат зберігати довго, то робити це краще десь в прохолодному темному місці. А банки краще все-таки стерилізувати.

Приступимо. Інгредієнти на 1 невелику банку:

  1. зелені помідори 3-5 штук;
  2. солодкий перець 1 штука;
  3. цибуля 1 штука;
  4. сіль 1 столова ложка;
  5. петрушка, яку за бажанням можна замінити на кінзу. Або додати і те, і інше (1 пучок);
  6. оцет 3 столові ложки.

Рецепт салату із зелених помідорів і перцю

Ще одним смачним варіантом є салат з додаванням перцю. Поєднання помідор і перцю дає закусці особливу пікантність.

Приготування салату досить просте:

  1. Очищаємо перець від нутрощів.
  2. Тонко нарізаємо перець.
  3. Цибулю і часник чистимо.
  4. Помідори ріжемо на дольки.
  5. Моєму зелень і сушимо паперовим рушником. Дрібно нарізаємо і змішуємо з сіллю.
  6. Хвилин через 10 висипаємо «зелену сіль» до овочів. Бажано в емальовану миску або каструлю.
  7. Додаємо дрібно порізаний часник і цибулю півкільцями.

Любителі гостренького можуть додасть перець чорний, червоний або чилі.

Виливаємо оцет і все ретельно перемішуємо. Закриваємо кришкою і прибираємо на добу в холодильник або інше темне прохолодне місце. Через 24 години можна розкладати по банках. А найцікавіше, що вже через пару тижнів салат можна пробувати.

Мариновані зелені помідори рецепт

Наступний варіант приготування зелених помідор на зиму. «Армянчікі» із зелених помідорів. Незвичайна назва і не менш незвичайних рецепт солоних зелених помідор на зиму. Ніхто вже не згадає, чому саме так називається цей спосіб. Але його однозначно варто спробувати приготувати хоча б один раз.

Зберігати «армянчікі» потрібно обов’язково в холодильнику, адже рецепт не має на увазі закрутки. Хоча деякі господині розкладають їх у стерилізовані банки на зиму і теж дуже задоволені смаком.

Закуски потрібно пару днів, щоб досягти піку свого смаку. Тому заздалегідь потурбуйтеся про приготування, якщо хочете поставити помідори на святковий стіл.

Рецепт розрахований на 3 кілограми зелених помідор:

  1. – 4-5 гострих перчиком;
  2. – зелень селери;
  3. – ½ склянки солі;
  4. – ½ склянки цукру;
  5. – часник 2 головки;
  6. – 150 мл оцту 9%.
  1. Моєму помідори і розрізаємо на 4 часточки.
  2. Складаємо в тару.
  3. Перець чистимо від насіння і нарізаємо на маленькі колечка.
  4. Селера також моєму і дрібно ріжемо.
  5. Часник очищаємо і подрібнюємо ножем або чеснокодавку.
  6. Зелень, перець і часник змішуємо в окремій ємності.
  7. Четвертинки помідор засипаємо сіллю і цукром, заливаємо оцтом.
  8. Ми залишаємо на 30 хвилин.
  9. До помідорів додаємо селера з перцем і часником.
  10. Гарненько перемішуємо і накриваємо кришкою з вантажем.

Ось який простий рецепт зелених помідор швидкого приготування в каструлі. Через 3 доби армянчікі можна пробувати. Готові помідори можна закатати або ж відразу є. Зберігати бажано в холодильнику.

Попорада: Деякі господині відзначають, що якщо в банку покласти гілку черемхи, то термін придатності зелених плодів збільшиться.

Рецепт зелених помідор з часником на зиму

Якщо ваші домочадці – любителі «гарячіше». Те цей рецепт зелених помідор з часником доведеться їм до смаку.

  1. 2 кг зелених томатів
  2. 1 кг солодкого перцю
  3. 200г часник
  4. 200г гострого червоного перцю
  5. 1-2 пучка петрушки
  1. – ½ кг стиглих помідорів;
  2. – 1 склянка оцту 5%. Якщо у вас вдома оцет 9%, то додайте в рецепт 2/3 склянки 9% оцту і 1/3 води;
  3. – 1,5 склянки рослинного масла;
  4. – 200г цукру;
  5. – 100г солі
Зелені помідори на зиму, простий рецепт, як приготувати салат, з часником, з використанням
  1. Ретельно промиваємо і просушуємо овочі та зелень.
  2. ріжемо помідори.
  3. Очищаємо перці від нутрощів і нарізаємо Соломкою
  4. Часник подрібнюємо Часничниці
  5. Зелень дрібно рубаємо

Бочкові зелені помідори на зиму простий рецепт

Дивовижний рецепт засолювання зелених помідорів холодною водою. А ви знали, що можна консервувати овочі на зиму без кип’ятіння маринаду? Рецепт перед вами.

  1. зелені томати 2 кілограми;
  2. хрін корінь;
  3. зелень (кріп, листя смородини або вишні);
  4. часник 1 головка;
  5. вода 1,5 літра;
  6. гірчиця порошком 1 столова ложка;
  7. сіль 3 столові ложки.
  1. Помідори вимити і скласти в банку.
  2. Туди ж відправити зелень, хрін і часник.
  3. У холодній воді розчинити сіль.
  4. Залити в банки.
  5. всипати гірчицю.
  6. Закрити кришкою.
  7. Зберігати в темному прохолодному місці.

Попорада: При виборі помідорів для закочування на зиму, свою перевагу варто віддати середнім розмірам. У дуже маленьких міститься нехороше речовина – соланін. Для перестраховки перед приготуванням опустіть помідори на кілька годин в солону воду.

Рецепт зелених помідор черрі на зиму

Багато дуже люблять маленькі помідорчики – черрі. Але не всі знають, що недозрілі від браку сонця помідори черрі не потрібно викидати.

Із зелених черрі можна приготувати щось дуже і дуже смачне.

Вище було багато рецептів маринованих помідорів. Зараз же розглянемо рецепт соління зелених помідор в банках.

У чому ж різниця?

При солінні овочі не піддаються тепловій обробці. У помидоркой збережуться всі корисні вітаміни, а самі плоди залишаться Щільними і не будуть розвалюватися в руках.

  1. – 2 кілограми зелених помідорів чері;
  2. – 2 столові ложки солі;
  3. – 1 ст.л цукру;
  4. – гострий стручкової перець (5шт);
  5. – 1 головка часнику;
  6. – зелень.
  1. Кип’ячену воду остудити до кімнатної температури.
  2. Очистити і порізати часник.
  3. Зелень дрібно порубати.
  4. Ретельно вимити помідори і зробити в них маленькі надрізи.
  5. На дно каструлі кинути часник і вкрити його томатами.
  6. Зверху висипаємо зелень, цукор, перець.
  7. У остигнула воді розчиняємо сіль.
  8. Залити помідори маринадом.
  9. Накрити кришкою з вантажем на 5-6 днів при кімнатній температурі.
  10. Через тиждень можна ставити на стіл.

Рецепт на зиму смажені зелені помідори

Цей рецепт закуски з зелених помідорів швидкого приготування зберігається в закритих банках до 2 років.

Інгредієнта всього три:

  1. зелені томати
  2. часник
  3. рослинне масло без запаху
  1. Вимиті помідори нарізаємо кружечками.
  2. Часник дрібно нарізаємо або використовуємо для цього чеснокодавилку.
  3. Розігріваємо олію і обсмажуємо помідори з двох сторін. перед тим як привернути потрібно посипати сіллю.
  4. Готові помідори укладаємо в банку, чергуючи з часником.
  5. Наповнюємо банку доверху і закочує.

Рецепт зелені помідори з медом на зиму

Якщо звичайні рецепти маринованих помідорів вам набридли, то спробуйте медовий маринад.

Для цього просто трохи змініть свій улюблений рецепт.

Приготуйте заливку для помідор і, знявши з вогню, додайте 1-2 столові ложки меду на 3 літрову банку. Жінки будуть у захваті від видозміненого рецепта. Для чоловічої половини можна додати в рецепт перцю.

Зелені помідори з квасолею рецепт

Є ряд людей, хто квасоля особливо не їсть. Але є і ті, хто додаємо її навіть в зелені помідори на зиму.

На 2 кілограма зелених помідор беремо 3 солодких перцю, 2 цибулини, пучок петрушки.

Зі спецій знадобиться 1 головка часнику, перець, 2 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру, 1 стакан оливкового масла, трохи менше склянки оцту 5%.

  1. Нарізаємо помідори і цибулю півкільцями
  2. додаємо сіль
  3. Овочі, що залишилися ріжемо довільно
  4. Змішуємо всі зі спеціями
  5. Щільно укладаємо салат в стерилізовані вимиті банки
  6. Ми залишаємо на 30-60 хвилин і замовляємо

Рецепт зелених помідор в томаті на зиму

Ця страва стане відмінним доповненням до м’яса або картопляного гарніру.

  1. Півкіло помідорів;
  2. 1 морквину;
  3. 1 болгарський перець;
  4. соняшникова олія.
  1. моєму овочі;
  2. нарізаємо і обсмажуємо на соняшниковій олії;
  3. додаємо в сковороду 2 столові ложки томатної пасти;
  4. Всипаємо сіль, цукор і дрібно рубаний часник за смаком;
  5. Тушкуємо все близько 15 хвилин. Пробуйте на сіль
  6. Розкладаємо по банках і залишаємо в кімнаті на пару годин до охолодження.

Рецепт закуски з зелених помідорів

Дуже швидка і смачна закуска до столу.Зеление помідори нарізаємо. Зелень, часник і, за бажанням, гострий перець подрібнюємо. Додаємо сіль і цукор.

У ємність з кришкою викладаємо помідори і посипаємо сумішшю зелені і спецій. Накриваємо кришкою і залишаємо на 6-10 годиною при кімнатній температурі. Зберігати в холодильнику!

Сподіваємося ви знайшли відповідні для себе рецепти зелених помідор на зиму. Не бійтеся експериментувати.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code