Заморожений йогурт, рецепт приготування

Заморожений йогурт, рецепт приготування

У жарку пору року завжди хочеться побалувати себе смачним десертом. Але не всі можуть собі це дозволити. Більшість чарівних дівчат стежать за своєю фігурою і обмежують себе в прийомі десертів. У сучасному світі у продажу наданий величезний вибір десертів, сорбетів, йогуртів і морозива. І все це добре, але приготування в домашніх умовах з використанням лише натуральних інгредієнтів, можна приготувати відмінний десерт. Можна приготувати і заморожений йогурт і смачне домашнє йогуртовое морозиво. Однозначно, при приготуванні таких десертів будуть використовуватися тільки натуральні продукти, а за зайві ккал.можно не переживати. Домашній заморожений йогурт і морозиво менш жирне і легке. А останнім часом в кафе і ресторанах все частіше стали актуальні такі десерти, як: заморожений йогурт і йогуртовое морозиво.

Приготувавши його в домашніх умовах, у Вас не займе це багато часу. А здивувати улюблених вийде на славу!

В даному розділі спеціально для Вас підібрані прості: рецепт замороженого йогурту і рецепт морозива з йогурту в домашніх умовах.

Підготовка продуктів. Як правильно вибрати продукти.

Найважливіший продукт з якого складається заморожений йогурт, вже готовий, нежирний йогурт.

Йогурт можна використовувати будь-який, без добавок. АЛЕ найкраще підійде натуральний Грецький. Він абсолютно нежирний (всього 4% жирності) і дуже корисний і добре засвоюється.

Інгредієнти. Що входить до складу замороженого йогурту.

Йогурт натуральний- Грецька – 845 гр.

  • Цукор – 225 гр.
  • Вода – 90 мл.
  • Білок – 3 шт. (70 гр.)

Лимонна кислота – ¼ чайної ложки.

  1. Час приготування (загальне) – 4 години
  2. Кількість порцій – 5 порцій
  3. Калорійність – 120 ккал.

Спосіб приготування. покрокове приготування.

  1. Необхідно промити яйця, осушити їх і відокремити білки від жовтків. Нам необхідні тільки білки. У глибоку миску виливаємо білки і збиваємо на високій швидкості міксером до стану щільної піни.
  2. Варимо сироп: У каструлю висипаємо цукор і наливаємо воду. Ставимо на вогонь і варимо. Ні в якому разі сироп не можна заважати. Варимо до стану тонкої нитки. Що це означає? Набираємо в ложку сироп і виливаємо потихеньку в каструлю. Якщо з’являється нитку у вигляді павутинки, це означає, що сироп готовий. Або ж капає крапельку сиропу в воду. Якщо з’явився кулька, грудочку, значить сироп готовий. Додаємо в сироп лимонну кислоту, перемішуємо і знімаємо з вогню кастрюлю.Лімонная кислота необхідна, щоб сироп був прозорим і не кристалізувався. Лимонна кислота додасть приємну кислинку десерту.
  3. Продовжуючи збивати білки тонкою цівкою вливаємо сироп і збиваємо ще протягом 10 хвилин.
  4. Збиваючи суміш, вводимо невеликими порціями йогурт. Збиваємо ще 15 хвилин. Йогурт готовий. Це класичний заморожений йогурт. Можна при збиванні додати шматочки манго, полуниці. Вишні, персика і тоді йогурт вийде фруктовим.
  5. У порціонниекреманкі викладаємо йогурт і ставимо в морозильну камеру на 3 години. Подаємо готовий заморожений йогурт з ягодами, шоколадом, або карамеллю.

Також надано і рецепт морозива з йогурту

Йогуртове морозиво рецепт

Заморожений йогурт, рецепт приготування

Час приготування (загальне) – 4 години

Кількість порцій – 6 порцій

Калорійність – 140 ккал.

Інгредієнти. Що входить до складу йогуртового морозива.

  • Йогурт натуральний- Грецька – 350 гр.
  • Цукор – 100 гр.
  • Ванільний цукор – 10 гр.
  • Вершки жирні (для збивання 33% – 35% жирності) -270 гр.

Спосіб приготування. покроковий опис.

  1. У глибоку миску виливаємо вершки і збиваємо в міцну піну. Щоб вершки швидше збити і вони не осідали, їх необхідно охолодити і додати дрібку цукру. Потім продовжуючи збивати, висипаємо цукор, що залишився, ванільний цукор і невеликими порціями вводимо Грецький йогурт. Збиваємо до повного розчинення цукру і міцної піни.
  2. У креманки викладаємо готове морозиво і ставимо в морозильну камеру на 3.5 години.
  3. Через 3.5 години дістаємо креманки з готовим йогуртовим морозивом і подаємо у вигляді десерту.

Рецепт йогуртового морозива в домашніх умовах дуже простий. Приготувати його може будь-яка господиня. А поєднується йогуртовое морозиво найкраще з рідким медом, шоколадною крихтою, джемами, наповнювачами. Можна в процесі приготування за цим рецептом йогуртового морозива додати будь-які ягоди і шматочки фруктів. Тоді Ви отримаєте фруктове, або ягідне йогуртовое морозиво.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code