Властивості гарбузового насіння, лікувальні гарбузове насіння
В улюбленій дитячій історії про Попелюшку гарбуз зіграла роль карети, чим та запам’яталася. У реальності вона могла б надати більш сприятливий вплив на здоров’я казкової героїні і її принца, адже лікувальні властивості гарбузового насіння переоцінити неможливо.
Привезена в Америку, а потім в Європу, ця овочева культура швидко поширилася і в Росії. Простому народу вона сподобалася відразу. Але слов’яни стали вживати не бадилля і квітки, як індіанці. Увагу привернула м’якоть цього представника сімейства кабачковий
Властивості гарбузового насіння: а індіанці мали рацію!
Використовуючи насіння такої рослини, як гарбуз, мексиканські індіанці підтримували міцне фізичне здоров’я, необхідне для зведення легендарних пірамід.
Були помічені і позитивні властивості гарбузового насіння. Вони тамували голод, насичували не гірше м’ясних чи рибних продуктів, що особливо цінувалося в пост.
Вивчення характеристик цього продукту принесло такі результати, і без знання яких гурмани століттями інтуїтивно роблять вибір на користь гарбузового насіння:
- Високий відсоток вмісту рослинних жирів (приблизно 50%). Вони необхідні для засвоєння деяких вітамінів, підтримують еластичність судин.
- Кількість фосфору в 100 г продукту перевищує добову норму (всього – 153%), це більше, чим в рибі і молоці. Елемент відповідає за засвоєння кальцію.
- Багато магнію присутній в цих насінні (73%).
- Майже третина маси ядер – це білок.
- Вітаміни Е, К, А, ВВ і Р – все поєднуються в продукті, тільки необхідно вживати насіння в сирому вигляді. Вони краще засвоюються і не втрачають корисних властивостей.
Також їх лущеного умиротворяє, що пояснюється і змістом «заспокійливого» магнію, і самим процесом очищення ядер від шкірки.
Медичний погляд на гарбуз
Але для присудження звання «продукт-рекордсмен» були додатково досліджені гарбузове насіння. Властивості приємно здивували лікарів з різних медичних областей.
Цей продукт ефективний при наступних розладах:
- Початкові стадії простатиту.
- Незадовільний стан шкіри, нігтьових пластин, волосся.
- Насіння використовують як профілактичний метод для боротьби з каменеутворення в жовчному міхурі, нирках.
- Допомагають в нормалізації холестерину.
- Покращують роботу органів травлення.
- Це відмінне противопаразитарное засіб. Його використовують і в лікуванні дітей, але дози встановлює лікар.
Дорослій людині досить споживати близько 300 г свіжих ядер насіння щодня – і очищення організму від паразитів забезпечена (за це відповідає спеціальний рослинна речовина – кукурбитин).
Але занадто захоплюватися цим смачним і корисним продуктом небажано. Він досить поживний – 550 кілокалорій в 100 грамах. Добова потреба – всього 60 г.
Незважаючи на масу позитивних властивостей, гарбузове насіння можуть нашкодити людям з надмірною масою тіла, порушити цілісність зубної емалі (якщо розгризати оболонку), а смажені – ще й викликати загострення гастриту, печію. І дітям продукт слід давати з обережністю, щоб вони не подавилися.
