Випічка на швидку руку – рецепт з питного йогурту, з сиром, варенням, яблуками, медом, родзинками
- Випічка на швидку руку – рецепти
- Випічка на швидку руку з питного йогурту
- Випічка на швидку руку з сиром
- Випічка на швидку руку на сметані
- Випічка на швидку руку на кефірі
- Випічка на швидку руку на молоці
- Випічка на швидку руку на майонезі
- Випічка на швидку руку з кислого молока
- Випічка на швидку руку з варенням
- Випічка на швидку руку зі згущеним молоком
- Випічка на швидку руку з яблуками
- Випічка на швидку руку з медом
- Випічка на швидку руку з родзинками
- Випічка на швидку руку з бананів
- Випічка на швидку руку з сиром сулугуні

Приготована вмілої господинею будинку випічка на швидку руку виходить набагато смачніше, чим кондитерська заготовка, але такі вироби вимагають часу і вправності. Найпопулярніша випічка з тіста – слойки, їх роблять з яблуками, сиром, сиром, ягодами, є і солоні: з грибами, м’ясом, сиром. Для гостей можна реалізувати відкритий десерт, вийде не тільки смачно, але і красиво.
Випічка на швидку руку – рецепти
- В будь-якій сім’ї дуже улюблена домашня випічка на швидку руку, в кухнях світу набереться не одна тисяча рецептів, багато з яких схожі, загальні принципи залишаються незмінними. Перше, що потрібно зробити: запастися необхідними продуктами. Яйця, масло, цукор і борошно є базовими компонентами будь-якого тесту.
- Борошно просівають, щоб тісто було пишніше, і завжди в неї вливають рідина, а не навпаки. Чим більше жиру і менше рідини, тим більше розсипчастою вийде домашня випічка.
- Залежно від рецепта, тісто може включати різні доповнення: вівсяні пластівці, сир, кокосову стружку, какао, шоколад, горіхи.
- Швидка випічка на швидку руку готується з листкового тіста і любить високу температуру, здобне і бісквітне ласощі печеться при середньому нагріві духовки, а білкове – любить низьку температуру.
- Не слід забувати про сіль, всього одна щіпка посилить солодкість цукру і повніше розкриє аромат ванілі.
Випічка на швидку руку з питного йогурту
У списку простих рецептів, є легка випічка на швидку руку і шоколадний торт «Фантастика». Всім, хто жодного разу його не пробував, потрібно терміново це виправити і назавжди стати шанувальником цього шедевра кулінарії. Збивати тісто міксером рекомендується на великих оборотах, щоб більше наситити склад киснем і таким чином отримати повітряну масу.
- какао – 2 ст. ложки;
- йогурт – 300 мл;
- цукор – 3 ст .;
- яйця – 2 шт .;
- масло – 2 ст. ложки;
- сода – 1 ч. ложка;
- борошно – 2 ст .;
- сметана – 400 мл;
- масло вершкове – 200 г;
- горіхи – 0,5 ст.
- Збити яйця з маслом і йогуртом.
- Змішати цукор, борошно, какао і соду.
- З’єднати заготовки, вилити в форму.
- Випікати 50 хв., Остудити.
- Збити сметану з цукром і маслом.
- Змастити торт, настояти 2 год.
Випічка на швидку руку з сиром
Ностальгічний і старомодний рецепт печива «Поцілунок» з сиру, де кружечок з тіста вмочається в цукор і складається двічі навпіл, досконалий. Завдяки такій формуванні, випічка на швидку руку до чаю набуває пишність і м’якість всередині і хрумтить, від розплавленого цукру, зовні. Щоб печиво тримало форму, тісто потрібно охолодити.
- масло – 120 г;
- сир – 100 г;
- яєчний жовток – 1 шт .;
- розпушувач – 1/4 ч. ложки;
- борошно – 130 г;
- холодна вода – 25 мл;
- цукор – 120 г.
- Збити сир з маслом, жовтком і водою.
- Вмішати сухі складові і охолоджувати тісто 60 хв.
- Розкачати, нарізати на кружки, вмочити кожен з двох сторін в цукрі, перегнути навпіл, скласти в середині, щоб отримати чверть кола.
- Випікати 20 хв. при 190 ° C.
Випічка на швидку руку на сметані
Зараз таким блюдом може поласувати кожен, шоколадне печиво подають американці на сніданок, і їдять, вмочуючи в молоко. Нарізати скибочки перед випіканням потрібно не дуже тонко, не можна знімати з дека гарячими, інакше вони почнуть ламатися, потрібно, щоб випічка на швидку руку в духовці охолола, тоді і зніматися будуть легко.
- какао – 40 г;
- вершкове масло – 100 г;
- сметана – 2 ст. ложки;
- розпушувач тесту – 0,5 ч. ложки;
- борошно – 125 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- ванілін – 0,5 ч. ложки.
- цукрова пудра – 125 г;
- вершкове масло – 75 г;
- ванілін – 0,5 ч. ложки.
- Масло збити зі сметаною, ваніліном і цукровою пудрою.
- Окремо змішати борошно, какао, розпушувач.
- З’єднати заготовки, збити міксером.
- Скачати ковбаску в 5 см шириною, замотати в плівку.
- Прибрати в холод на 40 хв., Потім порізати на шматочки в 1 см шириною.
- Викласти на деко, випікати 8-10 хв., Остудити.
- Для крему збити масло з пудрою і ваніліном.
- Помилитися половинки печива і з’єднати.
- Випічка на швидку руку охолоджується 1 ч.
Випічка на швидку руку на кефірі
Якщо очікуються позапланово гості, можна приготувати простий пиріг з какао-порошку, його завжди варто мати про запас. У духовці десерт випікається до півгодини, але випічка на швидку руку в мультиварці – рецепти, які готуються довше, але доставляють менше клопоту. Ласощі виходить чимне, м’яке, навіть без додаткової просочення.
- какао – 1 ст. ложка;
- вершкове масло – 50 г;
- яйця – 2 шт .;
- кефір – 100 мл;
- цукор – 100 г;
- борошно – 125 г;
- розпушувач – 10 г.
- Яйця збити з цукром, розтопити масло.
- Домісити борошно, какао, розпушувач.
- Влити теплий кефір, розбити грудки.
- Перелити в чашу, готувати на «випічка» 1 ч.
Випічка на швидку руку на молоці
Дуже смачним виходить бісквіт з шоколадом, тісто можна розлити в маленькі формочки або готувати десерт в одній великій чаші. Щоб тісто вийшло розсипчастим, розпушувач замінюють кукурудзяним крохмалем, він корисніший картопляного. Соду класти не рекомендується, а ось чим більше буде какао – 4-5 ст. ложок, тим більш насиченим вийде шоколадний смак випічки. Шоколадна домашня випічка – рецепти, які можна доповнювати ваніллю або ромом для посилення аромату.
- какао – 5 ст. ложок;
- вершкове масло – 150 г;
- борошно – 2,5 ст .;
- молоко – 200 мл;
- яйця – 5 шт .;
- розпушувач тесту – 10 г;
- цукор – 1,5 ст.
- Масло розтопити, остудити, змішати з цукром.
- всипати какао.
- Додати розпушувач, яйця, борошно, влити молоко.
- У змащену форму перекласти тісто.
- Готується випічка в духовці на швидку руку 25 хв. при 180 ° С.
Випічка на швидку руку на майонезі
Доросле покоління знає яким популярним за часів дефіциту була випічка в домашніх умовах у вигляді печива «Трикутники», рецепт якого включав доступні продукти і не вимагав застосування духовки, так як випікання здійснювалося на плиті в спеціальній сковороді. Тісто замішувати на маргарині і майонезі. Збагачене жирами тісто, швидко прожарювалося і не прилипало до форми.
- маргарин – 250 г;
- цукор – 120 г;
- майонез – 50 г;
- оцет – 10 мл;
- яйце – 3 шт .;
- сода – 5 г;
- борошно – 380 г;
- крохмаль – 20 г.
- Замісити тісто з усіх інгредієнтів.
- Викласти по 40 г тесту в кожну клітинку розігрітій форми.
- Смажити по 4 хв. з кожного боку, сковороду в процесі смаження краще не відкривати.
Випічка на швидку руку з кислого молока
Прихильникам швидких кулінарних рішень буде цікаво дізнатися, як приготувати пиріг з заливного тесту на кислому молоці. Подібна випічка на швидку руку -рецепти, які можна адаптувати під будь-яку начинку, наприклад, м’ясну. До обсмаженого фаршу для пікантності смаку і легкої кислинки крім базового набору приправ можна додати протерті або нарізані помідори без шкірки або кетчуп.
- кисле молоко – 350 г;
- майонез – 100 г;
- сіль і цукор – по 1 ч. ложці;
- борошно – 2 ст .;
- розпушувач – 2,5 ч. ложки;
- яйця – 3 шт .;
- фарш – 1 кг;
- цибуля – 1-2 шт .;
- кетчуп і масло – по 2 ст. ложки;
- сіль, перець, приправи, зелень.
- На маслі обсмажити цибулю з фаршем, додавши спеції, кетчуп.
- Змішати компоненти для тіста.
- Розташувати начинку і зелень в формі між двома шарами рідкого тесту.
- Випікати пиріг 35-40 хв. при 180 ° С.
Випічка на швидку руку з варенням
Жодна господиня не відмовиться від такого дива, як рулет, який складається з пухкого бісквіту, начиненого малиновим варенням, і готується за 30 хв. Тісто доповнено кукурудзяним борошном, тому бісквіт виходить еластичним і може згортатися в рулет, коли охолоджений. Замість крему, проста випічка до чаю на швидку руку наповнюється сиром.
- білки – 4 шт .;
- жовтки – 8 шт .;
- цукрова пудра – 90 г;
- борошно – 80 г;
- кукурудзяна мука – 20 г;
- варення – 200 г;
- сирний сир – 500 г;
- цукор – 80 г;
- цедра – 10 г.
- Збити білки з половиною цукру. Те ж саме зробити з жовтками.
- З’єднати все з борошном і випікати на пергаменті 12 хв. при 230 ℃.
- Викласти корж на рушник, зняти пергамент, остудити.
- Збити сир з цукром і цедрою.
- Викласти крем і варення на корж і згорнути в рулет.
- Така випічка з начинкою на швидку руку подається після охолодження.

Випічка на швидку руку зі згущеним молоком
Найпростіший і пам’ятний рецепт смачного десерту, випеченого в духовці – манний пудинг, його кожен пробував в дитячому саду. Для мам, чиї діти не люблять манку, це блюдо стане паличкою-виручалочкою. Тісто буде рідкуватим, так і повинно бути. Проста домашня випічка загусне в духовці, а ідеальною стане після повного охолодження.
- цукор – 40 г;
- манка – 180 г;
- молоко – 300 мл;
- згущене молоко – банку;
- вода – 400 мл;
- вершкове масло – 40 г;
- яйця – 2 шт .;
- жовток – 1 шт .;
- сухарі панірувальні – 30 г;
- сметана – 40 мл.
- Розвести згущене молоко молоком і водою, закип’ятити, всипати манку.
- Варити, помішуючи, 5 хв., Остудити.
- Відокремити жовтки від білків, збити з цукром.
- Окремо збити в піну білки, змішати заготовки.
- Форму промаслити, посипати сухарями, викласти суміш.
- Змішати сметану з жовтком, змастити.
- Випікати 25 хв.
Випічка на швидку руку з яблуками
Паличкою-виручалочкою завжди стане річна випічка на швидку руку, адже в духовці пиріг запікається всього за півгодини. Найбільше рецептів з яблуками, також не гірше виходять страви з тіста з грушею, бананами, ягодами. Пісочне тісто в міру хрустке, але гармонійно поєднується з соковитою, м’якою і дуже ароматною начинкою.
- цукор – 150 г;
- яблука – 4 шт .;
- борошно – 150 г;
- масло вершкове – 100 г;
- пудра цукрова – 1 ст. ложка.
- Змішати борошно з цукром і маслом, перетерти в крихту.
- Яблука нарізати пластинками.
- Викласти віялом, накрити тестом.
- Випікається проста випічка на швидку руку в духовці 25 хв.
- Перевернути, посипати цукровою пудрою.
Випічка на швидку руку з медом
Мед не тільки допомагає зробити домашнє печиво легко і швидко, але і виступає гарантом того, що випічка на швидку руку з нічого вийде ідеальною. Це означає, що тісто вийде вологим, ароматним, солодким, довго не буде черствіти і збереже свій смак. Єдина проблема – плавлячи, він може зробити печиво плоским. Щоб цього не сталося тісто потрібно охолодити.
- масло – 150 г;
- цукор – 200 г;
- борошно – 280 г;
- яйце – 1 шт .;
- мед – 60 г;
- сіль – 5 г;
- сода – 10 г;
- сирої цукор (турбінадо) – 80 г.
- Збити всі інгредієнти для тіста, крім сирого цукру.
- Добре охолодити тісто.
- Зліпити кульки і обкачати в цукрі.
- Випікати 7 хв. при 175 ° C.
Випічка на швидку руку з родзинками
Щоб зробити печиво з вівсяних пластівців, потрібно змішати борошно і корицю, яка додасть приємний натяк на тепло, і збити білий і коричневий цукор з маслом. Білий цукор додасть хрускоту зовнішній стороні печива, а коричневий – забезпечить тягучу середину, в той час як вівсяні пластівці і родзинки доповнять рецепти випічки на швидку руку смаками, клітковиною і вітамінами.
- масло – 110 г;
- білий цукор – 110 г;
- коричневий цукор – 85 г;
- яйце – 1 шт .;
- борошно – 105 г;
- кориця – 5 г;
- вівсяні пластівці – 130 г;
- родзинки – 80 г;
- сода – 1/2 ч. ложки;
- ванільний екстракт – 5 мл.
- З’єднати всі інгредієнти і замісити тісто.
- Надати форму круглого печива і випекайть 10 хв. при 190 ° C.
Випічка на швидку руку з бананів
Якщо домочадцям набридла звична випічка на швидку руку на сковороді, можна здивувати їх десертом з бананами. Листкове тісто можна брати і дріжджове, і бездріжджове, в першому варіанті вироби будуть більш пишними і хрусткими. Банани потрібні стиглі, вони м’якше і ароматні. Під час випікання потрібно накрити кришку сковородою, відкривати тільки для того, щоб привернути вироби на іншу сторону.
- тісто листкове – 400 г;
- цукор – 4 ст. ложки;
- банани – 3 шт.
- Банани очистити, нарізати кружечками, змішати з цукром.
- Тісто розморозити, розкачати пласт, поділити на квадрати.
- Викласти середину начинку, згорнути конвертики, защепіть.
- Розмістити на сковороді на середньому вогні, запікати 20 хв., Один раз перевернувши.
Випічка на швидку руку з сиром сулугуні
Тим, хто освоїв прості рецепти тесту, варто спробувати приготувати національні страви, а таких набереться чимало. Серед найвідоміших – грузинські хачапурі – несолодка випічка на швидку руку, перекладається, як «хліб» і «сир». У Грузії в кожному регіоні є свої рецепти. Багато господинь роблять тісто на кефірі, але на батьківщині це блюдо замішують на мацоні – кислому молоці.
- цукор – 10 г;
- борошно – 500 г;
- кефір – 250 мл;
- кріп – 1 пучок;
- сулугуні – 450 г;
- масло рослинне – 50 мл;
- яйця – 1 шт .;
- сода – 0,5 ч. ложки.
- Розвести в кефірі масло, соду, борошно, цукор, залишити на 30 хв.
- Яйця зварити, сир натерти, кріп порубати, змішати заготовки.
- Тісто розкачати на пласти.
- Викласти начинку, защепіть краю, розкласти.
- Злегка прокатати качалкою, викласти швами вниз.
- Запікати 15 хв., Змастити маслом.