Випічка на кефірі на швидку руку – дуже смачні пироги, кекси і печива

Випічка на кефірі на швидку руку - дуже смачні пироги, кекси і печива

Смачна випічка на кефірі на швидку руку без проблем вийде навіть у недосвідченого пекаря. Головне – це дотримуватися обраного рецепта і подбати наявності свіжих продуктів. Для кожної господині важливий швидкий успішний результат, а з простим тестом дуже просто цього досягти.

Що можна спекти на кефірі?

Рецепт тіста на кефірі має масу переваг перед іншою основою: воно швидко замішується, не вимагає вистоювання і допомагає отримати чудову випічку. Така основа в рівній мірі підійде як для солодких, і закусочних страв.

  1. Бездріжджове тісто на кефірі замішується при використанні соди, її потрібно змішати з кефіром і дати постояти 10 хв. перед додаванням інших продуктів.
  2. Дріжджі переважно використовувати сухі, їх потрібно вводити в борошно.
  3. Печиво, кекси і «Шарлотка» – найпростіший варіант частувань. Готується таке тісто з різними добавками: горіхами, какао, цукатами і насінням.
  4. Маннік вийде дуже чимним, ароматним і зовсім небагато вологим.
  5. Здобне тісто на кефірі – це хороший варіант для випічки хліба. Простота виконання технології і сам процес сподобаються всім пекарям.

Швидкий пиріг на кефірі

Кисломолочна основа для приготування випічки відрізняється вологістю, що завжди грає на користь, коли печеться солодкий пиріг на кефірі. Дуже апетитною вважається «Шарлотка», як наповнення можна взяти класичні яблука або замінити їх ягодами, цитрусовими або грушами. Для скоринки можна обсипати поверхню заготовки тростинним цукром.

  • борошно – 2 склянки;
  • яйця – 3 шт .;
  • кефір – 1 склянка;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • цукор – 1 склянка;
  • тростинний цукор – 1 ст. ложка;
  • яблука – 2-3 шт.
  1. Збити яйця з цукром до крему, додати соду.
  2. Змішати з кефіром, додати борошно.
  3. На промасленому дні форми розкласти яблучні дольки, залити тестом, посипати тростинним цукром.
  4. Випікати при 200 гпорадусах 30-40 хв.

Хліб на кефірі в духовці

Пишний прісний бездріжджовий хліб на кефірі готується дуже просто, а виходить повітряним, пористим і м’яким всередині, з рум’яною, хрусткою поверхнею. На заміс піде не більше 10 хв. і ще 40 хвилин буде потрібно для випікання. Зручність рецепта в тому, що тісто не потрібно расстаіваться і чекати поки підійде.

  • борошно – 2 склянки;
  • кефір – 1 склянка;
  • сода і сіль – по 1 ч. ложці;
  • масло – 3 ст. ложки.
  1. Розчинити в кефірі сіль і соду, поступово підсипаючи борошно вимішувати, змащуючи руки маслом.
  2. Замісити однорідне тісто, перекласти в промаслений форму.
  3. Випікати в прогрітій заздалегідь до 200 гпорадусів духовці протягом 40 хв.

Як приготувати маннік на кефірі?

Надзвичайно смачним буде маннік на кефірі з яблуками і лимоном. Даний рецепт апетитного пирога оцінять любителі десертів зі свіжої нотою цитрусових. Лимон необхідно перед використанням потримати пару-трійку хвилин в окропі, щоб вийшла вся гіркота, а також позбавити від насіння. Яблука потрібні кислі, тверді і не дуже соковиті.

  • манка, кефір і цукор – по 1 склянці;
  • лимон – 1 шт .;
  • яблука – 2 шт .;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 50 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • тростинний цукор – 1 ст. ложка;
  • ванілін.
  1. З’єднати всі складові для тіста в мисці.
  2. Лимон розрізати на шматки, пробити до пюре блендером і вмішати в манну основу.
  3. Збивають ретельно тісто міксером, перелити в промаслений форму.
  4. Зверху викласти яблучні дольки, притрусити коричневим цукром.
  5. Випікати 35 хв. при 190 гпорадусах.

«Зебра» на кефірі – рецепт

Головна ідея створення красивого пирога – смужки, які утворюються при викладанні двох видів тіста пошарово. Іноді така випічка з тіста на кефірі на швидку руку не пропікається в центрі, а по краях пригорає. Щоб уникнути неприємностей, потрібно зубочисткою розподілити малюнок від центру до країв, отримавши на поверхні «павутину». Шоколадне і ванільне тісто має бути однаковим по консистенції.

  • кефір – 150 мл;
  • борошно – 300 г;
  • какао – 2 ст. л .;
  • яйця – 3 шт .;
  • масло розтоплене – 100 г;
  • ванілін;
  • розпушувач;
  • цукор – 1 ст.
  1. Яйця з цукром збити в пишну піну, ввести кефір і масло.
  2. Додати розпушувач, перемішати, розділити на дві рівні частини.
  3. В одну масу ввести какао і борошно. Замісити рідкуватий, глянсове тісто.
  4. До другої частини додати ванілін і борошно.
  5. Викладати по черзі шари ложкою в форму.
  6. Випікається «Зебра» на кефірі 40 хвилин при 190 гпорадусах.

Булочки на кефірі в духовці

Чудово чимна, пишна і ароматна виходить випічка на кефірі на швидку руку, по запропонованим далі рецептом. Вироби з тіста вдаються повітряними, довго залишаються м’якими і не черствіють. Відсутність яєць в даному рецепті грає на, змінюючи якість булочок на краще. Збалансувати дріжджовий аромат допоможе ванілін.

  • борошно – 3 склянки;
  • кефір – 1 склянка;
  • дріжджі – 1 пакетик (10 г);
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • сіль – ½ ч. ложки;
  • масло – ¼ склянки;
  • розтоплений маргарин – 50 г;
  • ванілін.
  1. У теплому кефірі розчинити цукор і сіль, додати ванілін, масло і маргарин.
  2. Підсипаючи змішану з дріжджами борошно, зробити заміс.
  3. Залишити м’яке тісто для булочок на кефірі на 30 хв. в теплі.
  4. Сформувати кульки, накрити і залишити ще на 5 хв.
  5. Випікати 20 хв при 200 гпорадусах.

Пиріжки на кефірі в духовці

Неймовірно пишним, м’яким і чимним виходить тісто як пух на кефірі для пиріжків. Підйомної силою виступлять дріжджі, тому важливим моментом приготуванні заготовки є опара. Дріжджова маса повинна піднятися пінної шапкою, якщо цього не відбулося – дріжджі виявилися не якісними або не витриманий температурний режим.

  • кефір – 100 мл;
  • цукор – 10 г;
  • дріжджі – 50 г;
  • кефір – 400 мл;
  • яйця – 4 шт .;
  • масло вершкове – 100 г;
  • цукор – 1 ст .;
  • ваніль;
  • борошно – 700 г.
  • ягоди – 500 г;
  • цукор – 100 г.
  1. Першою зробити опару, розчинивши дріжджі в ледве теплому кефірі з цукром.
  2. Окремо змішати яйця з маслом, цукром і ваніллю.
  3. Влити кефір, перемішати добре і додати піднялася опару.
  4. Ввести муку, замішуючи м’яке тісто, залишити в теплі на 2 ч.
  5. Зліпити пиріжки, наповнивши ягодами з цукром.
  6. Випікати в духовці 20 хв. при 180 гпорадусах.

Бісквіт на кефірі в духовці

Випічка на кефірі на швидку руку - дуже смачні пироги, кекси і печива

Бісквіт для торта – хороший приклад того, що солодка випічка на кефірі може стати основою для більш складних десертів. Якісні і доступні продукти здатні всього за 1 год. Перетворитися в пишний корж і попорадувати домочадців смачним і поживним пирогом, який так хороший з чаєм. Його можна просто притрусити пудрою перед подачею, надавши йому завершеного вигляду.

  • масло – 100 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • борошно – 350 г;
  • цукор – 150 г;
  • кефір – 250 мл;
  • сода – ½ ч. ложки;
  • оцет – 1 ч. ложка.
  1. Збити цукор з яйцями в пишний білий крем, додати кефір.
  2. Всипати борошно і гашене соду. Добре перемішати, позбавляючись від грудок.
  3. Випікати корж при 200 гпорадусах 30 хв.

Рецепт печива на кефірі

Популярна випічка на кефірі швидку руку – шоколадне печиво, любителі солодких страв цінують його за простоту готування і відмінний смак. Головна принадність створення тесту – нічого не потрібно збивати, довго вимішувати, просто з’єднати всі інгредієнти і залишити на 10 хв., Ще воно дуже швидко печеться – рецепт стане ідеальним для сніданку.

  • вершкове масло – 1 пачка;
  • цукор тростинний – 100 г;
  • яйце – 1 шт .;
  • кефір – ½ ст .;
  • борошно – 300 г;
  • сода – 0,5 ч. ложки;
  • какао – 50 г.
  1. Розтерти підсолоджувач з маслом, кефіром і яйцем.
  2. Додати всі сухі інгредієнти.
  3. Скачати ковбаскою, обернути плівкою і охолодити протягом 15 хв.
  4. Розділити заготовки на шайби 1 см і викласти на пергамент.
  5. Випікати домашнє печиво на кефірі 10 хв. при 180 гпорадусах.

Рецепт кексів в силіконових формочках на кефірі

Лимонні маффіни попорадують тих, кому не подобаються нудотні десерти. Лимонний сік скрасить солодкість, а додана в тісто цедра і трохи м’ятного сиропу надають цитрусове пахощі. Зручно випікати кекси на кефірі в силіконових формах, вони допоможуть уникнути пригорання, і випічка вийде ідеальної форми.

  • яйця – 3 шт .;
  • борошно – 200 г;
  • кефір – 250 г;
  • цукор – 150 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • м’ятний екстракт – 5 крапель;
  • лимон – 1 шт .;
  • розпушувач – 1,5 ч. ложки;
  • сіль, цукрова пудра.
  1. Зняти з лимона цедру, зрізати білу шкірку, а м’якоть розрізати на частини.
  2. Подрібнити скибочки з жовтою цедрою в блендері.
  3. Кефір перемішати з цукром і маслом.
  4. Додати яйця і лимонну суміш, перемішану з содою.
  5. Вмішати муку, розподілити тісто по формах.
  6. Випікати в духовці 25 хв. до золотистого кольору на поверхні.

Рогалики на кефірі

М’які коричних-цукрові ласощі готуються простим рецептом. Смачно буде, якщо рецепт рогаликів на кефірі доповнити тростинним цукром, змеленого гвоздикою. Кефір краще брати жирний, не дуже кислий і густішою, так вийде м’яке, апетитно розсипчасте і чудово ароматні ласощі.

  • кефір – 150 г;
  • цукор – 70 г + для начинки;
  • ванілін, розпушувач;
  • масло – 100 г;
  • борошно – 2-3 ст .;
  • яйця – 2 шт .;
  • мелена гвоздика – ¼ ч. л .;
  • кориця – 1 ч. л.
  1. Розтерти сир з цукром, олією, яйцями.
  2. Додати ванілін, розпушувач, борошно.
  3. М’яке, тісто прибрати в холод на 30 хв.
  4. Розкачати тісто, посипати сумішшю з кориці, цукру і гвоздики.
  5. Порізати на трикутники, згорнути рогалики.
  6. Обваляти заготовки в пряної цукрової суміші.
  7. Випікати 20 хв. при 190 гпорадусах.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code