Варення з айви – найсмачніший рецепт ароматного солодкого десерту

Варення з айви - найсмачніший рецепт ароматного солодкого десерту

Кожна господиня, збираючись робити варення з айви, найсмачніший рецепт завжди тримає на замітці. Але є і багато інших варіантів, які неодмінно варто спробувати. Лимон, імбир, горіхи, гарбуз – все йде в хід і виходить дивовижно смачно. Для заготівлі краще вибирати мягкоплодние сорти, оскільки айва – фрукт твердий, його нарізати важкувато.

Як зварити варення з айви?

Вважається, що варення з айви – найсмачніший рецепт, після варіння стає червонуватим, а часточки зберігають форму і нагадують цукати. В Англії таке блюдо навіть подавали на десерт для поліпшення травлення, за рекомендацією лікарів. Варити можна і з шкіркою, і без, але в шкірці багато ефірних масел, які надають аромат, тому залишати їх все ж варто.

поради, як зробити смачне варення з айви в домашніх умовах:

  1. Пушок з плодів легко змити, якщо терти плоди губкою.
  2. Готувати варення зручніше в тазу або посуді з товстим дном.
  3. Щоб плоди було легше різати, їх обдають окропом.
  4. Якщо додавати інші фрукти, то – в останню чергу, першої кладуть айву.

Варення з айви – найсмачніший рецепт часточками

Щоб вийшло бурштинове варення з айви, плоди використовують тільки стиглі, перестиглі або зелені не підійдуть. Нарізати можна кубиками або часточками, другий варіант кращий, ласощі буде гарніше виглядати. Якщо айва суха, потрібно додати води, щоб компенсувати брак соку. Середину з кісточками обов’язково вичищають.

  • айва – 2 кг;
  • вода – 200 мл;
  • цукор – 2,5 кг.
  1. Плоди вимити, очистити, нарізати скибочками.
  2. Залити водою очищення і кісточки, проварити півгодини.
  3. Процідити, розчинити половину цукру.
  4. Залити скибочки, варити 15 хв.
  5. Остудити, потім прокип’ятити ще 15 хв.
  6. Дати охолонути, покласти залишок цукру, потримати на плиті 15 хв.
  7. Розподілити варення з айви часточками по тарі, закупорена.

Варення з японської айви – найсмачніший рецепт

Варто спробувати незвичайне варення з айви, найсмачніший десерт виходить з японської, яку називають північним лимоном або «хеномелес». На вигляд плоди схожі на лимон, але містять в 10 разів більше вітаміну С, чим звичайні сорти. Рекомендується таке частування для підтримки імунітету, при застуді. Замість гармата у них на шкірці липкий наліт, на зразок захисного воску. Ця суміш безпечна, змивається гарячою водою.

  • айва – 2 кг;
  • цукор – 2 кг.
  1. Плоди вимити, розділити на часточки.
  2. Засипати цукром, залишити на 4-5 год.
  3. Закип’ятити, розподілити в тару, закатати.

Варення з айви через м’ясорубку

Є менш трудомісткий рецепт, як робити варення з айви, рецепт приготування передбачає розрізані, а перемелені фрукти. Тоді десерт буде м’якше, провариться швидше, з цукром суміш тпопорадиційно розводять навпіл, але дозування можна міняти. Тільки з умовою, що збільшують на 20% від загальної кількості, а зменшують лише в 2 рази. Інакше суміш або засахарітся, або не законсервується.

  • айва – 1 кг;
  • цукор – 800 г;
  • вода – 0,5 ст.
  1. Плоди вимити, перемолоти, залити водою.
  2. Проварити 5-7 хв., Розім’яти блендером.
  3. Покласти цукор, протушкувати 10 хв.
  4. Розподілити по тарі, закупорена.

Варення з айви в мікрохвильовці

Дуже простий рецепт варення з айви – в мікрохвильовці, суміш пропарюють тричі по 15 хв. Оскільки в техніки потужність різна, трапляється, що часточки залишилися твердими, тоді цикл повторюють повністю. Зі спецій з айвою поєднуються ідеально мускатний горіх і кориця. Десерт буде смачніше, якщо звичайний цукор замінити коричневим.

  • айва – 800 г;
  • цукор – 500 г;
  • вода – 150 мл;
  • кориця – 0,5 ч. ложки.
  1. Плоди вимити, нарізати, засипати цукром на 5 ч.
  2. Поставити в мікрохвильовку на 10 хв., Остудити.
  3. Повторити процедуру на 15 хв., Охолодити.
  4. Заправити корицею, потримати в мікрохвильовці ще 15 хв.
  5. Розподілити по тарі, закатати.

Варення з айви в мультиварці

Ще просте варення з айви можна приготувати в мультиварці, техніка гарантовано простежить, щоб заготовка не перекипіла і не пригоріла. Оригінальний присмак надає суміш імбиру і цедри лимона, важливо, щоб цукор при варінні повністю розчинився. Розмішувати десерт рекомендується тільки дерев’яною ложкою або лопаткою, оскільки метал окисляє суміш.

  • айва – 1 кг;
  • цукор – 500 г;
  • імбир – 20 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • вода – 1 ст.
  1. Плоди вимити, нарізати, варити 20 хв.
  2. Рідина злити, м’якоть перебити в пюре.
  3. Змішати з цукром, потримати на «варінні» 30 хв.
  4. Вичавити з лимона сік, натерти цедру і імбир.
  5. Покласти в суміш, промісити.
  6. Проварити бурштинове варення з айви часточками 5 хв.
  7. Розподілити по тарі.

Варення з айви в хлібопічці

Смачне і м’яке варення з айви можна приготувати і в хлібопічці, багато господинь пристосували цю техніку для інших потреб, крім свіжого хліба. Приємну нотку надає ласощів апельсин, можна замінити його мандарином або грейпфрутом, але останній додає і гіркоти. Білу плівку, розташовану під шкіркою, потрібно ретельно зчистити, інакше варення буде гіркуватим.

  • айва – 2 кг;
  • цукор – 2 кг;
  • апельсини – 2 шт .;
  • вода – 2 л.
  1. Плоди вимити, очистити, вийняти серцевину.
  2. Очищення і серединку відварити 20 хв.
  3. Айву порізати на шматочки, залити відваром.
  4. Проварити 15 хв., Процідити, вийняти фрукти.
  5. Розчинити у відварі цукор, прокип’ятити 5 хв.
  6. Знову залити нарізку, залишити на 12 ч.
  7. Апельсини нарізати шматочками разом з шкіркою.
  8. Покласти в варення, відварити 30 хв. після кипіння.
  9. Розподілити по тарі і закупорити.

Варення з айви з лимоном

Рецептів, що пропонують приготування варення з айви з добавками, дуже багато, але цінителі ласощів сходяться в тому, що найкращим ароматизатором є лимон. Для айви характерний червонуватий відтінок в сиропі через великої кількості заліза, а лимон надає гарний, бурштиновий колір укупі з легкою кислинкою.

  • айва – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.
Варення з айви - найсмачніший рецепт ароматного солодкого десерту
  1. Плоди вимити, очистити, нарізати.
  2. Лимон поділити на дольки разом з шкіркою.
  3. Засипати цукром на 5-6 ч.
  4. Закип’ятити, варити 5 хв., Остудити.
  5. Повторити процедуру, на 3 візит покласти лимон.
  6. Протомитися 10 хв., Розподілити, закупорена.

Варення з гарбуза і айви

Є ще оригінальне варення з гарбуза і айви, найсмачніший рецепт – з лимоном і апельсином. Всі компоненти містять багато вітамінів, в гарбузі особливо цінується рідкісний вітамін Т. Вишукану нотку додають кориця і ваніль. У айви виймають серединку, але шкірку можна залишити. Гарбуз рекомендується класти мускатного сорти, м’якоть дуже яскрава і солодка.

  • айва – 500 г;
  • цукор – 500 г;
  • гарбуз – 500 г;
  • апельсин – 1 шт .;
  • лимон – 0,5 шт.
  1. Гарбуз і айву очистити, нарізати.
  2. З лимона і апельсина вичавити сік, змішати.
  3. Засипати заготовку цукром.
  4. Залишити на 2-3 ч., Щоб з’явився сік.
  5. Тричі довести до кипіння, кожен раз охолоджуючи.
  6. Розподілити густе варення з айви по банкам, закатати.

Варення з айви – азербайджанський рецепт

Дуже популярно варення з айви з горіхами по азербайджанському рецептом. Тпопорадиційно кладуть волоські, але можна спробувати і арахіс, і кедрові – на свій смак. Готувати зручніше в тазу, ємність рівномірно прогрівається, помішування варення можна замінити розгойдуванням таза або повертати його при варінні, щоб суміш переміщалася.

  • айва – 2 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • горіхи очищені – 200 г;
  • вода – 1 ст.
  1. Горіхи очистити, залити водою на 2 ч., Щоб прибрати гіркоту.
  2. Айву вимити, очистити, нарізати.
  3. Засипати цукром на 2 ч.
  4. Очищення залити водою, прокип’ятити 5 хв., Процідити, настояти 1 год.
  5. Залити заготовку, проварити 2 год.
  6. Горіхи злити, подрібнити, вичавити сік лимона.
  7. Заправити варення, протушкувати 10 хв.
  8. Розподілити по тарі, закупорена.

Варення з айви і фейхоа

З появою дивовижних заморських фруктів у господинь з’явився шанс дати волю фантазії. Вдалим поєднанням стало смачне варення з айви і фейхоа, це бразильські ягоди з кисло-солодким смаком, схожим на суміш ананаса і суниці. Вважається єдиним в світі рослиною, яке містить йоду не менше, ачим морепродукти, тому є особливо корисним.

  • айва – 300 г;
  • цукор – 500 г;
  • фейхоа – 300 г.
  1. Айву і фейхоа очистити, нарізати.
  2. Окремо засипати цукром, поділивши порцію навпіл.
  3. Залишити на 6-8 ч., Змішати, закип’ятити.
  4. Проварити 5 хв., Остудити.
  5. Повторити тричі, потім збити блендером.
  6. Розподілити по тарі, закупорена.

Варення з айви з імбиром

Першим засобом в боротьбі з застудою вважається імбир, тому варто заготовити такий лікувальний ласощі, як варення з айви на зиму з додаванням цього меленого кореня. Продукт потрібен свіжий, він додасть частування потрібний смак. Щоб вибрати якісний товар, рекомендується відламати від кореня маленький відросток. Якщо чути хрускіт, і з’явилися крапельки соку, товар підходить для заготівлі.

  • айва – 700 г;
  • цукор – 500 г;
  • корінь імбиру – 50 г;
  • вода – 100 мл.
  1. Айву очистити, нарізати разом з імбиром пластинками.
  2. Розчинити в воді цукор, проварити 5-7 хв.
  3. Залити заготовки, протушкувати, помішуючи, 1 ч.
  4. Розподілити по тарі, закатати.

Варення з айви цукатами – рецепт

Для різноманітності можна заготовити варення з айви, як цукати, робити їх неважко, хоча і вельми тривалий час. Обов’язково потрібно використовувати шкірку, в якій багато пектину, можна закладати фрукти без очищення. Якщо ласощі вийшло дуже рідким, варто згустити желатином або агар-агаром.

  • айва – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • вода – 500 мл;
  • лимонна кислота – 0,25 ч. ложки;
  • цукрова пудра – 5 ст. ложок.
  1. Айву очистити, нарізати.
  2. Очищення залити водою, проварити 20 хв., Злити.
  3. Покласти часточки фруктів, варити 15 хв.
  4. Вийняти, остудити, а відвар заправити половиною цукру, розчинити.
  5. Повернути шматочки айви, закип’ятити.
  6. Протомитися 5 хв., Залишити на 5-7 год.
  7. Досипати залишок цукру.
  8. Закип’ятити, варити 5 хв., Остудити на 4-5 ч.
  9. Повторити процедуру ще 2 рази.
  10. На крайньому заході покласти лимонну кислоту.
  11. Розподілити по тарі, закупорена.

Як приготувати варення без цукру з айви?

Для діабетиків можна зварити варення з айви без цукру, її цілком замінить фруктоза, деякі господині кладуть мед. Припустимо додавати і безвуглеводна підсолоджувач, в цій ролі підійде стевія. Зовсім без солодощі варити не можна, десерт не законсервується. Айву вибирають однаковою стиглості, щоб шматочки розм’якшилися одночасно.

  • айва – 5 шт .;
  • лимон – 1 шт .;
  • вода – 100 мл;
  • фруктоза – 4 ст. ложки.
  1. Айву очистити, натерти разом з цедрою, вичавити сік лимона.
  2. Змішати заготовки, додати воду і фруктозу.
  3. Проварити 1,5 ч. До рожевого відтінку.
  4. Розподілити по тарі, закупорена.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code