Сирна паска з желатином – дуже смачне і просте в приготуванні ласощі

Сирна паска з желатином - дуже смачне і просте в приготуванні ласощі

Сирна паска з желатином – блюдо для тих, хто береже фігуру і уникає мучного, але хотів би побалувати себе смачним пасхальним частуванням. Такий склад сміливо можна назвати відповідним нормам правильного харчування, якщо класти тільки сир, яйця і ванілін. Зі сметаною чи вершками вийде більш калорійне.

Як приготувати сирну паску з желатином?

Сирна паска з додаванням желатину робиться за допомогою розбірної пасочніци, це скріплені 4 дощечки у формі піраміди. Можна придбати пластикову, але краще дерев’яну. Тоді сироватка стане стікати сама, зливати її вручну не треба. Деякі господині пристосовують під форму нові квіткові горщики.

Смачна сирна паска з желатином вийде, якщо врахувати:

  1. Сир кладуть м’який і сухий.
  2. Пасочніцу вистилають вологою марлею.
  3. Вершки і сметана повинні бути високої жирності.
  4. Форму заповнюють доверху, але не трамбують.

Рецепт сирної паски з желатином без випічки

Сирна паска без випічки з желатином готується просто, але є і свої маленькі секрети, які потрібно враховувати. Сир потрібно перетирати через сито двічі, тоді суміш вийде повітряної. Не бажано робити це в м’ясорубці, вийде м’ятою і в’язкою. Яйця кладуть свіжі, вершки – 10% жирності.

  • сир – 600 г;
  • сметана – 125 г;
  • вершки – 30 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • желатин – 20 г;
  • цукрова пудра – 1 ст .;
  • цукати – 50 г;
  • банан – 1 шт .;
  • сіль – 0,25 ч. л .;
  • ваніль – 0,25 ч. л.
  1. Желатин залити водою на 15 хвилин.
  2. Сир збити зі сметаною, вершками, маслом, пудрою, желатином, ваніллю.
  3. Масу розділити, в більшу частину покласти цукати.
  4. Другу змішати з бананом.
  5. Суміш з цукатами викласти в форму.
  6. Прибрати в холод під вантаж на 3 години.
  7. Додати суміш з бананами.
  8. Великдень сирна сира з желатином повинна настоятися ще 1-2 години.

Сирна паска з желатином і сметаною

Великдень із сиру з желатином вийде смачною, якщо брати сир з цільного фермерського молока, він не повинен бути сухим і знежиреним. Сметана додається не менше 20% жирності, щоб виділялося багато сироватки. Або якісні вершки. Вершкове масло можна заміняти маргарином або спредом.

  • сир – 600 г;
  • сметана – 125 г;
  • вершки – 30 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • цукрова пудра – 1 ст .;
  • сіль – 0,25 ч. л .;
  • желатин – 20 г;
  • цукати – 50 г.
  1. Желатин залити водою.
  2. Сир збити з іншими інгредієнтами, крім фруктів.
  3. Додати теплий желатин з цукатами.
  4. Викласти в форму, притиснути вантажем.
  5. Сирна паска з желатином повністю застигне за 2 години.

Сирна паска без яєць з желатином

Алергія на яйця не завадить поласувати таким частуванням, як дієтична сирна паска з желатином, яку роблять без білків і жовтків. Утримати форму допоможе желатин, можна замінити на агар-агар. Розбухлу суміш потрібно підігріти, але не кип’ятити, інакше продукт втратить цінні властивості.

  • сир – 600 г;
  • сметана – 1 ст .;
  • цукор – 1 ст .;
  • цедра апельсина – 1 ст. л .;
  • курага – 100 г;
  • желатин – 15 г.
  1. Желатин і курагу залити водою.
  2. Натерти цедру, збити з цукром сметану.
  3. Додати сир, фрукти, желатин.
  4. Викласти, прибрати в холод на 10 годину.

Рецепт паски сирної з маком на желатині

Дуже смачне частування – сирна паска з маком і желатином, мак закладають в середину, як начинку. Щоб суміш вийшла повітряної, замість цукру рекомендується класти пудру. Можна доповнити горіхами, кокосовою стружкою, дрібними желейними цукерками. Мак коштує розтирати дерев’яним товкачем.

  • сир – 800 г;
  • сметана – 100 г;
  • масло вершкове – 80 г;
  • вершки – 100 мл;
  • цукор – 100 г;
  • курага – 100 г;
  • желатин – 20 г;
  • молоко – 80 мл;
  • мак – 100 г;
  • горіхи – 50 г;
  • цедра – 1 ст. л.
  1. Желатин замочити в молоці.
  2. Мак залити водою, закип’ятити, настояти 30 хвилин.
  3. Злити, розтерти з ложкою цукру і горіхами.
  4. Розмішати сир зі сметаною, маслом, цукром, цедрою.
  5. Збити вершки з ложкою цукру, домісити.
  6. Влити желатин, збити, поділити суміш.
  7. В одну частину покласти подрібнену курагу.
  8. В іншу – мак, викласти шарами.
  9. Сирна паска з маком і желатином настоюється в холоді 12 годин.

Сирна паска з желатином і згущеним молоком

Найпростіший варіант – паска з сиру з желатином, рецепт зі згущеним молоком. Можна класти і сиру, і варену. Досвідчені господині порадять протирати сир через сито. Додають цедра залишилася ароматної, апельсин опускають в окріп, а потім натирають. Оригінальний смак додадуть консервовані персики.

  • сир – 400 г;
  • згущене молоко – 300 г;
  • молоко – 100 мл;
  • персики – 200 г;
  • желатин – 30 г;
  • ванілін – 1 ч. л.
  1. Желатин замочити в молоці на 15 хвилин.
  2. Змішати сир, згущене молоко, ванілін.
  3. Домісити фрукти, желатин.
  4. Викласти, прибрати на добу в холод.

Рецепт сирної паски з желатином і цукатами

Кращий сир – зроблений самостійно, потрібно лише заквасити кисле молоко, а потім згусток замотати в марлю і підвісити, щоб стекла сироватка. Легка сирна паска – з желатином і цукатами, фрукти повинні бути свіжими. Злиплі, вологі, зацукровані говорять про порушеному приготуванні.

  • сир – 500 г;
  • цукор – 60 г;
  • сметана – 50 г;
  • сіль – 0,25 ч. л .;
  • масло вершкове – 50 г;
  • родзинки – 50 г;
  • цукати – 50 г;
  • желатин – 10 г;
  • ванілін – 0,25 ч. л.
  1. Желатин і родзинки залити водою.
  2. Сир змішати з цукром, сметаною, сіллю, маслом.
  3. Додати желатин, родзинки і цукати.
  4. Збити, викласти в форму.
  5. Сирна паска з цукатами і желатином настоюється в холоді 5 годин.

Сирна паска з желатином і вершками

Найчимніший сирний паску з желатином виходить на чистих вершках. Беруть продукт не нижче 30% жирності, можна змішати зі сметаною, але це вплине на смак. Якщо купувати в упаковці, то потрібно дивитися на склад, натуральними вважаються тільки рідкі, пастеризовані, де термін придатності – до 4 днів.

Сирна паска з желатином - дуже смачне і просте в приготуванні ласощі
  • сир – 800 г;
  • цукор – 5 ст. л .;
  • вершки – 500 мл;
  • ванільний цукор – 1 ст. л .;
  • яйця – 1 шт .;
  • желатин – 12 г.
  1. Желатин замочити на 15 хвилин.
  2. Сир перетерти з ванільним цукром, настояти 10 хвилин.
  3. Желатин розбавити цукром і вершками.
  4. Процідити, охолодити, вбити яйце.
  5. Збити міксером, влити в сир.
  6. Викласти, прибрати в холод на 5 годин.

Шоколадна сирна паска з желатином

Красива сирна паска, проста і смачна, з желатином вийде, якщо додати в суміш какао. Порошок потрібен тільки натуральний, не в гранулах. Щоб простіше було вийняти виріб з форми, його потрібно опустити дном в гарячу воду, перевіряючи, відійшло виріб чи ні. Залишати без нагляду не можна.

  • сир – 500 г;
  • цукор – 50 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • желатин – 30 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • молоко – 1 ст .;
  • какао – 1,5 ст. л .;
  • фундук – 4 ст. л .;
  • родзинки – 4 ст. л .;
  • ванілін.
  1. желатин замочити.
  2. Яйця збити з ложкою цукру, додати з маслом і ваніліном.
  3. Розчинити в молоці желатин, влити.
  4. Збити міксером, поділити на 3 частини.
  5. Першу заправити родзинками, прибрати в холод на півгодини.
  6. Змішати другу частину з какао, викласти наступним шаром.
  7. Прибрати в холод на 30 хвилин.
  8. У третю частину покласти подрібнені горіхи.
  9. Розкласти останнім шаром, залишити на ніч.

Сирна паска з желатином і ананасами

Сирна паска – тпопорадиційне частування, з желатином його пристосувалися робити вже в 20 столітті. А ще любительки експериментів стали додавати в суміш екзотичні фрукти. Як варіант – консервовані ананаси. Банку треба струсити, щоб почути сплеск сиропу. Якщо такого немає, то фрукти явно сухі.

  • сир – 300 г;
  • желатин – 20 г;
  • ананас – 300 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • лайм – 1 шт .;
  • цукор – 2 ст. л .;
  • сіль – 0,25 ч. л .;
  • білки яєчні – 3 шт .;
  • ваніль – 0,5 ч. л.
  1. Желатин залити ананасовим соком.
  2. Прибрати в тепло на 10 хвилин.
  3. Розчинити, остудити.
  4. Змішати сир, сік, цедру, цукор, ваніль, ананаси.
  5. Збити білки з сіллю.
  6. Влити сік з желатином.
  7. Перекласти паску з сиру з желатином в форму.
  8. Прибрати в холод на 2 години.

Сирна паска з апельсиновою цедрою і желатином

Приготування сирної паски з желатином не займе багато часу, якщо продукти обрані правильно. З особливою ретельністю варто вибирати сир, деякі продавці розводять його крохмалем для обсягу. Тому не зайвим буде перевірити, капнув на шматочок йодом. Якщо колір змінився на синій, то крохмаль присутній.

  • сир – 800 г;
  • желатин – 20 г;
  • цедра – 1 ст. л .;
  • вершки – 500 мл;
  • цукор – 100 г;
  • яйця – 1 шт.
  1. Сир змішати з цедрою.
  2. Залишити на півгодини.
  3. Желатин розвести водою.
  4. Покласти вершки, цукор, підігріти.
  5. Процідити, збити з яйцем.
  6. Змішати з сиром, заповнити форму.
  7. Прибрати в холод на 6-8 годин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code