Сирна паска з желатином – дуже смачне і просте в приготуванні ласощі
- Як приготувати сирну паску з желатином?
- Рецепт сирної паски з желатином без випічки
- Сирна паска з желатином і сметаною
- Сирна паска без яєць з желатином
- Рецепт паски сирної з маком на желатині
- Сирна паска з желатином і згущеним молоком
- Рецепт сирної паски з желатином і цукатами
- Сирна паска з желатином і вершками
- Шоколадна сирна паска з желатином
- Сирна паска з желатином і ананасами
- Сирна паска з апельсиновою цедрою і желатином

Сирна паска з желатином – блюдо для тих, хто береже фігуру і уникає мучного, але хотів би побалувати себе смачним пасхальним частуванням. Такий склад сміливо можна назвати відповідним нормам правильного харчування, якщо класти тільки сир, яйця і ванілін. Зі сметаною чи вершками вийде більш калорійне.
Як приготувати сирну паску з желатином?
Сирна паска з додаванням желатину робиться за допомогою розбірної пасочніци, це скріплені 4 дощечки у формі піраміди. Можна придбати пластикову, але краще дерев’яну. Тоді сироватка стане стікати сама, зливати її вручну не треба. Деякі господині пристосовують під форму нові квіткові горщики.
Смачна сирна паска з желатином вийде, якщо врахувати:
- Сир кладуть м’який і сухий.
- Пасочніцу вистилають вологою марлею.
- Вершки і сметана повинні бути високої жирності.
- Форму заповнюють доверху, але не трамбують.
Рецепт сирної паски з желатином без випічки
Сирна паска без випічки з желатином готується просто, але є і свої маленькі секрети, які потрібно враховувати. Сир потрібно перетирати через сито двічі, тоді суміш вийде повітряної. Не бажано робити це в м’ясорубці, вийде м’ятою і в’язкою. Яйця кладуть свіжі, вершки – 10% жирності.
- сир – 600 г;
- сметана – 125 г;
- вершки – 30 г;
- масло вершкове – 50 г;
- желатин – 20 г;
- цукрова пудра – 1 ст .;
- цукати – 50 г;
- банан – 1 шт .;
- сіль – 0,25 ч. л .;
- ваніль – 0,25 ч. л.
- Желатин залити водою на 15 хвилин.
- Сир збити зі сметаною, вершками, маслом, пудрою, желатином, ваніллю.
- Масу розділити, в більшу частину покласти цукати.
- Другу змішати з бананом.
- Суміш з цукатами викласти в форму.
- Прибрати в холод під вантаж на 3 години.
- Додати суміш з бананами.
- Великдень сирна сира з желатином повинна настоятися ще 1-2 години.
Сирна паска з желатином і сметаною
Великдень із сиру з желатином вийде смачною, якщо брати сир з цільного фермерського молока, він не повинен бути сухим і знежиреним. Сметана додається не менше 20% жирності, щоб виділялося багато сироватки. Або якісні вершки. Вершкове масло можна заміняти маргарином або спредом.
- сир – 600 г;
- сметана – 125 г;
- вершки – 30 г;
- масло вершкове – 50 г;
- цукрова пудра – 1 ст .;
- сіль – 0,25 ч. л .;
- желатин – 20 г;
- цукати – 50 г.
- Желатин залити водою.
- Сир збити з іншими інгредієнтами, крім фруктів.
- Додати теплий желатин з цукатами.
- Викласти в форму, притиснути вантажем.
- Сирна паска з желатином повністю застигне за 2 години.
Сирна паска без яєць з желатином
Алергія на яйця не завадить поласувати таким частуванням, як дієтична сирна паска з желатином, яку роблять без білків і жовтків. Утримати форму допоможе желатин, можна замінити на агар-агар. Розбухлу суміш потрібно підігріти, але не кип’ятити, інакше продукт втратить цінні властивості.
- сир – 600 г;
- сметана – 1 ст .;
- цукор – 1 ст .;
- цедра апельсина – 1 ст. л .;
- курага – 100 г;
- желатин – 15 г.
- Желатин і курагу залити водою.
- Натерти цедру, збити з цукром сметану.
- Додати сир, фрукти, желатин.
- Викласти, прибрати в холод на 10 годину.
Рецепт паски сирної з маком на желатині
Дуже смачне частування – сирна паска з маком і желатином, мак закладають в середину, як начинку. Щоб суміш вийшла повітряної, замість цукру рекомендується класти пудру. Можна доповнити горіхами, кокосовою стружкою, дрібними желейними цукерками. Мак коштує розтирати дерев’яним товкачем.
- сир – 800 г;
- сметана – 100 г;
- масло вершкове – 80 г;
- вершки – 100 мл;
- цукор – 100 г;
- курага – 100 г;
- желатин – 20 г;
- молоко – 80 мл;
- мак – 100 г;
- горіхи – 50 г;
- цедра – 1 ст. л.
- Желатин замочити в молоці.
- Мак залити водою, закип’ятити, настояти 30 хвилин.
- Злити, розтерти з ложкою цукру і горіхами.
- Розмішати сир зі сметаною, маслом, цукром, цедрою.
- Збити вершки з ложкою цукру, домісити.
- Влити желатин, збити, поділити суміш.
- В одну частину покласти подрібнену курагу.
- В іншу – мак, викласти шарами.
- Сирна паска з маком і желатином настоюється в холоді 12 годин.
Сирна паска з желатином і згущеним молоком
Найпростіший варіант – паска з сиру з желатином, рецепт зі згущеним молоком. Можна класти і сиру, і варену. Досвідчені господині порадять протирати сир через сито. Додають цедра залишилася ароматної, апельсин опускають в окріп, а потім натирають. Оригінальний смак додадуть консервовані персики.
- сир – 400 г;
- згущене молоко – 300 г;
- молоко – 100 мл;
- персики – 200 г;
- желатин – 30 г;
- ванілін – 1 ч. л.
- Желатин замочити в молоці на 15 хвилин.
- Змішати сир, згущене молоко, ванілін.
- Домісити фрукти, желатин.
- Викласти, прибрати на добу в холод.
Рецепт сирної паски з желатином і цукатами
Кращий сир – зроблений самостійно, потрібно лише заквасити кисле молоко, а потім згусток замотати в марлю і підвісити, щоб стекла сироватка. Легка сирна паска – з желатином і цукатами, фрукти повинні бути свіжими. Злиплі, вологі, зацукровані говорять про порушеному приготуванні.
- сир – 500 г;
- цукор – 60 г;
- сметана – 50 г;
- сіль – 0,25 ч. л .;
- масло вершкове – 50 г;
- родзинки – 50 г;
- цукати – 50 г;
- желатин – 10 г;
- ванілін – 0,25 ч. л.
- Желатин і родзинки залити водою.
- Сир змішати з цукром, сметаною, сіллю, маслом.
- Додати желатин, родзинки і цукати.
- Збити, викласти в форму.
- Сирна паска з цукатами і желатином настоюється в холоді 5 годин.
Сирна паска з желатином і вершками
Найчимніший сирний паску з желатином виходить на чистих вершках. Беруть продукт не нижче 30% жирності, можна змішати зі сметаною, але це вплине на смак. Якщо купувати в упаковці, то потрібно дивитися на склад, натуральними вважаються тільки рідкі, пастеризовані, де термін придатності – до 4 днів.

- сир – 800 г;
- цукор – 5 ст. л .;
- вершки – 500 мл;
- ванільний цукор – 1 ст. л .;
- яйця – 1 шт .;
- желатин – 12 г.
- Желатин замочити на 15 хвилин.
- Сир перетерти з ванільним цукром, настояти 10 хвилин.
- Желатин розбавити цукром і вершками.
- Процідити, охолодити, вбити яйце.
- Збити міксером, влити в сир.
- Викласти, прибрати в холод на 5 годин.
Шоколадна сирна паска з желатином
Красива сирна паска, проста і смачна, з желатином вийде, якщо додати в суміш какао. Порошок потрібен тільки натуральний, не в гранулах. Щоб простіше було вийняти виріб з форми, його потрібно опустити дном в гарячу воду, перевіряючи, відійшло виріб чи ні. Залишати без нагляду не можна.
- сир – 500 г;
- цукор – 50 г;
- масло вершкове – 100 г;
- желатин – 30 г;
- яйця – 2 шт .;
- молоко – 1 ст .;
- какао – 1,5 ст. л .;
- фундук – 4 ст. л .;
- родзинки – 4 ст. л .;
- ванілін.
- желатин замочити.
- Яйця збити з ложкою цукру, додати з маслом і ваніліном.
- Розчинити в молоці желатин, влити.
- Збити міксером, поділити на 3 частини.
- Першу заправити родзинками, прибрати в холод на півгодини.
- Змішати другу частину з какао, викласти наступним шаром.
- Прибрати в холод на 30 хвилин.
- У третю частину покласти подрібнені горіхи.
- Розкласти останнім шаром, залишити на ніч.
Сирна паска з желатином і ананасами
Сирна паска – тпопорадиційне частування, з желатином його пристосувалися робити вже в 20 столітті. А ще любительки експериментів стали додавати в суміш екзотичні фрукти. Як варіант – консервовані ананаси. Банку треба струсити, щоб почути сплеск сиропу. Якщо такого немає, то фрукти явно сухі.
- сир – 300 г;
- желатин – 20 г;
- ананас – 300 г;
- лимон – 1 шт .;
- лайм – 1 шт .;
- цукор – 2 ст. л .;
- сіль – 0,25 ч. л .;
- білки яєчні – 3 шт .;
- ваніль – 0,5 ч. л.
- Желатин залити ананасовим соком.
- Прибрати в тепло на 10 хвилин.
- Розчинити, остудити.
- Змішати сир, сік, цедру, цукор, ваніль, ананаси.
- Збити білки з сіллю.
- Влити сік з желатином.
- Перекласти паску з сиру з желатином в форму.
- Прибрати в холод на 2 години.
Сирна паска з апельсиновою цедрою і желатином
Приготування сирної паски з желатином не займе багато часу, якщо продукти обрані правильно. З особливою ретельністю варто вибирати сир, деякі продавці розводять його крохмалем для обсягу. Тому не зайвим буде перевірити, капнув на шматочок йодом. Якщо колір змінився на синій, то крохмаль присутній.
- сир – 800 г;
- желатин – 20 г;
- цедра – 1 ст. л .;
- вершки – 500 мл;
- цукор – 100 г;
- яйця – 1 шт.
- Сир змішати з цедрою.
- Залишити на півгодини.
- Желатин розвести водою.
- Покласти вершки, цукор, підігріти.
- Процідити, збити з яйцем.
- Змішати з сиром, заповнити форму.
- Прибрати в холод на 6-8 годин.