Салати в тарталетках карта смаків

Салати в тарталетках карта смаків

Тарталетки з салатом – вишукана закуска. Її можна подати і під час фуршету та перед святковим обідом або вечерею. Салати для тарталеток варто вибирати такі, щоб вони були досить соковитими, але не дуже вологими, інакше кошики розмокнуть.

Текст: Юлія Бірім • 1 травня 2014

Які салати можна покласти в тарталетки

Найпопулярніша у світі начинка для тарталеток – це, звичайно ж, салат з авокадо, прикрашений червоною ікрою; за ним слідують знаменитий крабовий салат і інші салати з морепродуктами. У Росії пальму першості багато років тримає салат «Олів’є», хоча саме він через великої кількості майонезу не дуже підходить для чимних кошичків. Прекрасним наповнювачем для тарталеток служать салати з куркою або індичкою, з пікантною копченою рибою, вегетаріанцям ж підійдуть кошички з овочевою сальсою.

Готуючи для тарталеток салати, до складу яких входять томати, пам’ятайте, що з них виділяється багато соку. Як і соковиті салати з майонезом, таку начинку можна класти в кошики заздалегідь

Салат з авокадо і червоною ікрою

Найпопулярніший закусочний салат, що йде в начинку для тарталеток, готується всього з декількох інгредієнтів. Вам знадобиться: – 2 авокадо; – 1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку; – сіль і мелений білий перець; – 1/2 маленької голівки червоного салатного лука; – 1 чайна ложка подрібненого кропу, – 100 г червоної ікри.

Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку і дістаньте м’якоть, наріжте її кубиками і збризніть лимонним соком. Половинку цибулини подрібніть і змішайте з авокадо, приправте сіллю і перцем, додайте ікру. Викладіть салат в тарталетки і приправте зеленню кропу.

Крабовий салат

Для чимного крабового салату візьміть: – 200 г крабового м’яса; – 1/3 склянки тертого ароматного швейцарського сиру; – 1/4 чашки густого домашнього майонезу; – 2 столові ложки дрібно нарізаного селери; – 2 столові ложки дрібно нарізаного червоного цибулі; – 1 чайну ложку подрібненої зелені петрушки; – 1/4 чайної ложки меленого білого перцю.

Подрібніть крабове м’ясо, додайте до нього сир, селера, петрушку, ароматний сир і заправте салат майонезом. Перемішайте і викладайте в тарталетки.

Салат з індичкою

Щоб приготувати ситний салат з індичкою, вам буде потрібно: – 1 відварна грудка індички; – 3 скибочки бекону; – 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі-шалот; – 2 столові ложки майонезу; – 2 чайні ложки соку лайма; – 1 чайна ложка гірчиці діжонської ; – сіль і мелений чорний перець; – 1 авокадо; – 8 томатів-черрі.

Індичку наріжте дрібними кубиками. Так само наріжте бекон, обсмажте його на оливковій олії до золотистої скоринки, дістаньте за допомогою шумівки і викладіть на паперові рушники, щоб вони ввібрали жир. Авокадо розріжте навпіл, вийміть кісточку, надріжте шкірку, зніміть її і дістаньте м’якоть. Наріжте авокадо кубиками. Томати-чері розріжте навпіл, злийте сік і наріжте помідори кубиками. У салатницю викласти індичку, бекон і авокадо. У невеликій мисці змішайте майонез, лимонний сік, гірчицю, сіль і перець. Додайте пряний майонез в салат і розкладіть його в тарталетки.

Цей же салат ви можете приготувати, замінивши гірчицю соком ананаса, самими ананасами – авокадо, а томати – на 1/4 чашки підсмажених шматочків мигдальних горіхів

Салати в тарталетках карта смаків

яєчний салат

Для легкого літнього пікніка прекрасно підійдуть тарталетки з начинкою з яєчного салату. Вам знадобиться: – 4 курячих яйця; – ¼ чашки густого майонезу; – ½ чайної ложки порошку каррі; – 2 столових ложки подрібнених фісташок; – сіль і чорний перець.

Налийте воду в глечик і доведіть до кипіння, покладіть туди курячі яйця і варіть протягом 7-10 хвилин. Злийте окріп і охолодіть яйця під струменем проточної холодної води, очистіть і подрібніть виделкою. Додайте майонез, каррі і фісташки, перемішайте і начиняють кошики.

Салат з тунцем

Доброю начинкою для тарталеток послужить салат з консервованим тунцем. Візьміть: – 1 банку консервованого тунця вагою 220 г; – 2 стебла селери; – ½ головки ріпчастої червоного салатного лука; – ¼ склянки густого майонезу; – 1 столова ложка гірчиці діжонської; – сіль і мелений чорний перець.

Тунця викладіть в друшляк і злийте рідину, подрібніть рибу в блендері. Селера очистіть і наріжте тонкими скибочками, цибулю подрібніть. Змішайте тунцевим масу, селера, цибуля, майонез і гірчицю, приправити перцем і сіллю.

Салат з креветками

Для легкого креветочного салату вам буде потрібно: – 500 г готових очищених маленьких креветок; – ½ склянки нарізаного селери; – ¼ чашки нарізаного червоного цибулі; – цедра з 1 лимона; – 3/4 склянки домашнього укропного майонезу.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code