Салат з оселедцем – прості і святкові рецепти смачної закуски

Салат з оселедцем - прості і святкові рецепти смачної закуски

Салат з оселедцем – гастрономічне надбання російського народу. Жодна кухня світу не може похвалитися подібним різноманітністю рецептів, в яких засолений риба зі специфічним смаком, вигідно сусідить з картоплею, буряком, яблуками, огірками і капустою, заправляється майонезним соусами і легко перетворюється в блюдо святкового застілля.

Смачні салати з оселедцем

Салат з оселедцем – рецепти, вражаючі різноманітністю. Це не тільки знаменита «Шуба», а й маса інших варіацій, адже оселедець відмінно поєднується з овочами, крупами, грибами і фруктами. Такі салати заправляються білими соусами з майонезу або сметани, або просто рослинним маслом. Все залежить від компонентів, і жирності, а також прянощі оселедця.

  1. Смачний салат з оселедця солоної вийде, якщо пару картоплин в «мундирі» нарізати шматочками, змішати з вареними яйцями, оселедцем, червоною цибулею, солоним огірком і заправити соусом з масла і діжонськой гірчиці.
  2. Любителі пікантних поєднань будуть у захваті від салату з оселедцем і яловичиною. Для приготування 300 г відвареної яловичини нарізають кубиками, з’єднують з 400 г оселедця, парою відварених картоплин і солоними огірками. В якості заправки використовують 200 г сметани, збитою з 20 мл винного оцту і 10 г гірчиці із зернами.

Салат «Оселедець під шубою» – рецепт класичний

Салат «оселедець під шубою» – рецепт, який за довгі роки існування не втратив популярності. Секрет успіху – в простому продуктовому складі, який був доступний кожному громадянину порадянського часу, і, разом з тим, в певному порядку шарів, рясно промазаних майонезом. При цьому верхній шар обов’язково повинен бути з буряка, доповненої тертим яйцем.

  • філе оселедця – 550 г;
  • картопля – 4 шт .;
  • буряк – 2 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 2 шт .;
  • майонез – 250 г.
  1. Картопля, буряк, морква і яйця відваріть і натріть.
  2. Лук подрібніть і ошпарьтеокропом.
  3. Оселедець дрібно поріжте.
  4. Змащуючи майонезом, укладіть шарами: оселедець, цибуля, картопля, морква, буряк, яєчний жовток.
  5. Наполягайте листковий салат з оселедцем в холоді 2 години.

Салат «Лисяча шубка» з оселедцем

Листковий салат з оселедцем і грибами «Лисяча шубка» є сучасною варіацією популярного салату «Шуба». Єдина відмінність – заміна відвареного буряка морквою ( «шубка» змінила колір і стала рудою) і поява нового шару з обсмажених з цибулею грибів. З грибним шаром, салат придбав велику чимність, соковитість і став більш поживні.

  • філе оселедця – 350 г;
  • печериці – 250 г;
  • морква – 300 г;
  • картопля – 250 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 4 шт .;
  • майонез – 200 г;
  • масло – 60 мл.
  1. Картопля, яйця і моркву відваріть.
  2. Гриби і цибулю обсмажте.
  3. Оселедець дрібно наріжте. яйця натріть.
  4. Викладіть з майонезом шарами: оселедець, картопля, гриби, яйця, морква.

Салат з копченої оселедцем

Багато кулінари вважають за краще салат з копченою оселедцем закусок зі звичайною засоленої рибою. Копчена оселедець має приємний аромат димку, що дозволяє зробити страву більш виразним. Оскільки риба має яскраво вираженим смаком, заправку для салату роблять м’якше, поєднуючи майонез зі сметаною або вершками і краплею лимонного соку.

  • копчена оселедець – 300 г;
  • морква – 1 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • солоний огірок – 3 шт .;
  • яблуко – 1/2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • яйце – 2 шт .;
  • майонез – 100 г;
  • кріп – 20 г;
  • вершки – 40 г;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. Картопля, морква і яйця відваріть і наріжте кубиками.
  2. Лук ошпарьтеокропом.
  3. Все з’єднайте, додайте яблука і огірки.
  4. Заправте майонезом, сметаною і соком лимона.
  5. Прикрасьте оселедцем і кропом.

Салат з консервованої оселедцем

Бажаючим швидко і просто впоратися з цим припаде до душі легкий салат з оселедцем з консервованої риби. Банка консервів позбавить від стомлюючої чищення тушки, заощадить бюджет і попорадує якістю і смаком. Крім того, яйця, сир, огірки і майонез завжди знайдуться на полиці холодильника, а з ними оселедець поєднується найкраще.

  • консервована оселедець – 200 г;
  • яйце – 3 шт .;
  • сир – 50 г;
  • огірок – 2 шт .;
  • майонез – 80 г.
  1. Яйця відварити і порізати.
  2. наріжте огірки.
  3. Оселедець розімніть вилкою.
  4. Сир натріть на тертці.
  5. заправте майонезом.

Салат «Мана» з оселедцем

Салат з слабосоленої оселедця «Мана» – яскравий представник листкових закусок. На відміну від «Шуби», він має широку смакову гаму. Це обумовлено тим, що в блюдо додався чимний шар з сиру і моркви, а буряковий – приправили часником. Для балансу, шар з оселедця розташовують в середині блюда, а саму рибу вибирають слабкого засолу.

  • філе оселедця – 200 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • сир – 70 г;
  • буряк – 1 шт .;
  • зубок часнику – 2 шт .;
  • червона цибуля – 1 шт .;
  • майонез – 80 г.
  1. Овочі відваріть.
  2. Морква і сир наріжте кубиками, буряк і картоплю натріть.
  3. Лук і оселедець подрібніть.
  4. Сир і моркву заправте майонезом.
  5. Буряк змішайте з майонезом і часником.
  6. Картопля теж заправте майонезом.
  7. Викладіть шарами: картопля, цибуля, оселедець, буряк, сир і моркву.

Салат «Хе» з оселедця з морквою

Салат «Хе» з оселедця – популярна азіатська закуска. Рецепт полягає в тому, що філе сирої риби маринують в гостро-пряному соусі, з додаванням овочів. Тпопорадиційно, блюдо готують з морської риби, а оселедець – найдешевший її представник. Як доповнення використовують моркву, солодкість якої прекрасно відтіняє смак кисло-солоної риби.

  • оселедець – 1,2 кг;
  • морква – 2 шт .;
  • пір’я зеленої цибулі – 6 шт .;
  • зубок часнику – 5 шт .;
  • соєвий соус – 40 мл;
  • оцет – 250 мл;
  • масло – 60 мл;
  • цукор – 40 г;
  • сіль – 10 г.
  1. Оселедець очистіть від шкіри і філерів.
  2. Наріжте, залийте оцтом і відставте на 30 хвилин.
  3. Моркву натріть, цибулю і часник подрібніть.
  4. Вийміть оселедець з маринаду і з’єднайте з морквою, цибулею, часником, олією, соусом і спеціями.
  5. Маринують годину в холоді.

Салат «Норвезький» з оселедцем

Салат «Норвезький» з оселедцем і буряком представляє скандинавську кухню, з властивою їй простотою. Блюдо більше нагадує порадянський вінегрет, в якому солоні огірки замінили яблуками і додали пікантності і жирності норвезьким оселедцем. У салату два варіанти заправки: з білого соусу або рослинного масла і соку лимона, як у наведеному нижче рецепті.

  • філе оселедця – 550 г;
  • картопля – 3 шт .;
  • буряк – 1 шт .;
  • зелений горошок – 100 г;
  • червона цибуля – 1 шт .;
  • яблуко – 1 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. Відварені буряк, картопля і яблуко наріжте кубиками, червона цибуля – кільцями, а оселедець – скибочками.
  2. Заправте салат з оселедця маслом і соком лимона.

Салат з вафельними коржами і оселедцем

Салат з оселедця – це спосіб не тільки поекспериментувати з новими компонентами, а й урізноманітнити подачу. Подрібнивши оселедець в пюре і прошарками їм вафельні коржі, можна прикрасити стіл оригінальним закусочним тортом. Такий виріб і апетитно виглядає на зрізі, і неймовірно смачно, адже крім оселедця, салат має грибний і морквяний шари.

  • печериці – 300 г;
  • відварна морква – 1 шт .;
  • оселедець – 350 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • відварене яйце – 3 шт .;
  • вафельний корж – 4 шт .;
  • майонез – 80 г;
  • масло – 60 мл;
  • яблуко – 1 шт .;
  • сир – 100 г.
Салат з оселедцем - прості і святкові рецепти смачної закуски
  1. Гриби і цибулю обсмажте. Пюріруйте в бленедере.
  2. Оселедець, яйце і яблуко пюріруйте і заправте 20 г майонезу.
  3. Виконайте те ж з морквою, яйцем і 70 г сиру.
  4. Змастіть коржі різними масами.
  5. Останній корж присмачите майонезом, тертим сиром і яйцем.

Салат з оселедця з яблуками

Салат з оселедця з яблуком – блюдо для любителів оригінальних поєднань. Слідкувати-кислий смак яблук відмінно доповнює солону оселедець, а мариновані огірки додають пікантності. Білий соус зі сметани і йогурту з’єднує блюдо воєдино, додає чимності і м’якості, чим перетворює фінансово доступні продукти в святкове блюдо.

  • картопля – 3 шт .;
  • яблуко – 2 шт .;
  • філе оселедця – 400 г;
  • маринований огірок – 2 шт .;
  • майонез – 100 г;
  • йогурт – 40 мл;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. Картоплю відварити і наріжте кубиками.
  2. Подрібніть інші компоненти.
  3. Заправте йогуртом, сметаною і соком лимона.

Салат з оселедця і зеленого горошку

Салат з оселедця з горошком не належить до популярних закусок, оскільки багатьом таке поєднання здасться дивним. Однак, смак страви, как не странно, залежить від якості горошку. Молодий зелений горох володіє цукровою солодкістю, яка прекрасно контрастує з оселедцем, картоплею і цибулею. Крім того, з ним салат набуває свіжість і яскравість, і апетитно виглядає на столі.

  • філе оселедця – 850 г;
  • заморожений зелений горошок – 180 г;
  • відварну картоплю – 2 шт .;
  • червона цибуля – 1 шт .;
  • кріп – 50 г;
  • майонез – 100 г;
  • гірчиця – 20 г;
  • сік лимона – 20 мл.
  1. горошок розморозити.
  2. Змішайте кріп зі сметаною, гірчицею і соком.
  3. Покладіть шарами: картопля, цибуля, оселедець. Кожен змастіть соусом.
  4. Зверху прикрасьте горошком.

Салат з квасолею і оселедцем

Якщо для наших господинь салат з квасолею і оселедцем здасться чимось незвичайним, то для датчан – звичне блюдо на столі. Поварені книги північних народів багаті на рибні закуски, відмінною рисою яких є простота і ситність. В даному випадку поєднання картоплі, оселедця і стручкової квасолі перетворює салат в поживне і швидко насичує страву.

  • філе оселедця – 250 г;
  • стручкова квасоля – 150 г;
  • вода – 300 мл;
  • відварну картоплю – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • майонез – 60 г;
  • гірчиця – 10 г.
  1. Квасоля тушкуйте 10 хвилин.
  2. З’єднайте з картоплею, оселедцем і цибулею. Заправте майонезом і гірчицею.

Салат «Мімоза» з оселедцем

Перетворити салат з оселедцем і яйцем в популярну «Мімозу» не складе труднощів. Потрібно всього-то укласти оселедець, яйця, картопля, морква шарами і змастити майонезом. Завдяки оселедця, тпопорадиційне блюдо з консервів, набуває чимний, легкий, солонуватий смак і без доповнень, в тому числі і сиру, присутність якого було обов’язковим.

  • оселедець – 200 г;
  • картопля – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • яйце – 3 шт .;
  • майонез – 80 г.
  1. Картопля, яйця і моркву відваріть і натріть.
  2. поріжте оселедець.
  3. Покладіть шарами: картопля, оселедець, яєчний білок, морква. Кожен шар промажьте майонезом.
  4. Прикрасьте тертим жовтком.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code