Салат з ківі – смачні закуски для свята і не тільки!

Салат з ківі - смачні закуски для свята і не тільки!

Уміло приготовлений салат з ківі – не тільки смачна, але і яскрава, апетитна закуска, яка стане фаворитом на святковому столі і буде з’їдена вдячними їдцями однією з перших. Кислинка тропічного фрукта чудово поєднується з багатьма продуктами, а його ефектний зріз – відмінний бонус для декору страви.

Як приготувати салат з ківі?

Не обов’язково бути досвідченим кулінаром, щоб зробити до свята або в будні найсмачніший салат з ківі. Грамотних ідей по сполучуваності фрукта з іншими компонентами, рекомендацій по їх підготовці та власного бажання вистачить для того, щоб отримати відмінний результат.

  1. М’якоть ківі відмінно гармонує в закусках з відвареної курятиною, або яловичиною, копченостями або яйцями, з обсмаженими або маринованими грибами, з усілякими овочами або іншими фруктами.
  2. Найчастіше готують листкові салати на святковий стіл з ківі, де фруктова м’якоть – не тільки смакової акцент, але й елемент декору.
  3. Для салату вибирають поди ківі з щільною м’якоттю, перед використанням їх очищають.

Салат «Ізумрудний» з ківі – рецепт

Завжди з обожнюванням і захватом приймається учасниками застілля салат з ківі і куркою «Ізумрудний» або «Смарагдова розсип». Фруктову м’якоть тут найчастіше нарізають кубиками і розсипають по поверхні листкової закуски. При бажанні можна підключити свою фантазію і ефектно прикрасити скибочками ківі боки салату.

  • ківі – 4 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • філе куряче – 400 г;
  • сир – 100 г;
  • помідори – 300 г;
  • цибуля – 100 г;
  • сіль, перець, майонез.
  1. Відварене куряче філе нарізають кубиками, укладають на блюдо першим шаром, змазують майонезом.
  2. Наступними шарами буде половина цибулі, сир, помідори, ще цибулю, а потім яйця, не забуваючи про майонез і сіль.
  3. Зверху укладають нарізану м’якоть фрукта.
  4. Прикрашають салат «Ізумрудний» з ківі за смаком, дають йому трохи просочитися.

«Малахітовий браслет» салат – рецепт з ківі

Ще один популярний листковий салат з ківі – «Малахітовий браслет». Склад тут доповнюється яблуком і корейської морквою, замість якої підійдуть просто відварені і перетерті коренеплоди. Свою родзинку додасть штрих у вигляді доданого до м’яса разом з майонезом часнику. Прикрашати закуску скибочками ківі краще вже просочену, перед подачею.

  • ківі – 7 шт .;
  • яйця – 5 шт .;
  • філе куряче – 400 г;
  • сир – 150 г;
  • яблуко – 1 шт .;
  • морква по-корейськи – 150 г;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, майонез.
  1. Куряче філе відварюють, нарізають, приправляють часником і майонезом, викладають на блюді у вигляді кільця.
  2. Слідом шарами, промазуючи майонезом, укладають 2 нарізаних ківі, відварені і натерті яйця, морква, подрібнене яблуко, тертий сир.
  3. Просочений в холодильнику салат «Малахітовий браслет» з ківі прикрашають тонкими слайсами зеленого фрукта по всьому периметру і подають.

Салат «Африка» з ківі

Відмінну конкуренцію на святковому столі звичного «Олів’є» та «Оселедець під шубою» складе салат «Африка» з ківі. Оформляти закуску можна в формувальному кільці шарами на блюді або в прозорому салатнику, промащуючи щедро кожен зі складових майонезом. Твердий сир можна замінити плавленим, а корейську моркву звичайної вареної.

  • ківі – 3 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • філе куряче – 0,5 кг;
  • сир – 150 г;
  • яблуко – 1 шт .;
  • морква по-корейськи – 100 г;
  • сіль, перець, майонез, зелень.
  1. Відварюють і нарізають куряче філе, викладають першим шаром.
  2. Наступним шаром розташовують нарізаний ківі, потім терті білки, яблуко, сир, морква і розкришені жовтки, не забуваючи про майонез.
  3. Прикрашають просочений трохи салат «Африка» з ківі і куркою зеленню і подають до столу.

Салат «Ніцца» – класичний рецепт з ківі

Особливий смак набуває салат «Ніцца» з ківі, які слід, як і інші компоненти, нарізати порівняно великими часточками або полукружкамі. Максимально ефектним на вигляд страва виходить, якщо використовувати мініатюрні томати черрі, а яйця виключно перепелині, розрізавши їх на половинки.

  • ківі – 2 шт .;
  • яйця перепелині – 10 шт .;
  • тунець консервований – 250 г;
  • огірки і помідори – по 300 г;
  • солодкий перець – 150 г;
  • часник – 1-2 зубки;
  • цибуля – 50 г;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • сіль, перець, базилік і петрушка.
  1. Відварюють яйця, розрізають на половинки.
  2. Нарізають всі овочі і укладають разом з рибою і яйцями на широке блюдо.
  3. Доповнюють закуску скибочками ківі, листочками петрушки і базиліка, поливають заправкою з масла, солі і перцю.
  4. Подають салат «Ніцца» з ківі відразу ж після приготування.

Салат з ківі «Чимність»

Представлений далі рецепт салату з ківі цілком і повністю виправдовує свою назву, підкорює дивовижною чимністю смаку і одночасно його пікантність, що досягається за рахунок використання копченого курячого м’яса. У складі може бути, як дієтична грудка, так і нарізана м’якоть з копчених стегенець.

  • ківі – 1-2 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • копчена куряча грудка – 1 шт .;
  • сир – 150 г;
  • горіхи волоські – 50 г;
  • сіль, майонез.
  1. Нарізають курятину і ківі кубиками, а сир і відварені яйця перетирають на тертці.
  2. Укладають в салатник або на блюдо в форму шарами курку, горіхи, яйця, сир і ківі, змащуючи шари майонезом, крім останнього.
  3. Прикрашають салат з ківі за смаком, дають йому трохи просочитися і подають.

Салат «Черепаха» з ківі

Справляє незабутнє враження на гостей і смаком і зовнішнім виглядом салат, прикрашений ківі, у вигляді черепахи. З огляду на строкатий зріз фруктових скибочок, імітувати панцир тваринного буде просто. Лапки і голову можна викласти з скибочок твердого сиру, а з боків прикрасити блюдо листям салату.

  • ківі – 4 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • варена куряча грудка – 200 г;
  • сир – 200 г;
  • яблуко – 1 шт .;
  • майонез.
  1. Відварюють курятину і яйця, нарізають дрібними кубиками.
  2. Точно так же шаткують кисле яблуко.
  3. Перетирають на тертці сир.
  4. Укладають шарами на блюдо, промащуючи майонезом, курку, яйця, яблуко і сир.
  5. Ківі нарізають пластинами, прикрашають скибочками салат з ківі у вигляді черепахи.

Салат з ківі «Перевертиш»

Якщо готувати в непрозорому салатник смачний і ефектний на вигляд салат, зверху ківі можна отримати в результаті простого, але результативного прийому: укласти компоненти в ємність в зворотному порядку, а потім перевернути посудину на блюдо. Дно салатник тут попередньо застеляють харчовою плівкою.

  • ківі – 3-4 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • куряче філе – 400 г;
  • сир – 150 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • гриби – 400 г;
  • майонез і сметана – по 100 г;
  • сіль, перець, олія.
  1. На маслі обсмажують гриби з цибулею, остуджують.
  2. Відварюють і дрібно нарізають курятину і яйця.
  3. Форму застеляють харчовою плівкою і встеляють внахлест тонкими пластинами нарізаного ківі.
  4. Зверху викладають шарами, промазуючи сумішшю з майонезу і сметани, яйця, сир, гриби, куряче філе.
  5. Дають закусці настоятися, перевертають на широке блюдо.
  6. Знімають харчову плівку і прикрашають салат зеленню.

Салат «Леді» з ківі і корейської морквою

Порядок закладки шарів закуски завжди визначає підсумковий її смак. У варіанті салату «Леді» сухувата зварена куряча грудка просочується соками стиглого ківі, а білки чудово гармонують з кисло-солодким яблуком. Корейська морква вносить яскраву ноту пікантності і кілька перетворює зовнішній вигляд салату.

  • ківі – 1 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • куряче філе – 300 г;
  • морква по-корейськи – 150 г;
  • сир – 150 г;
  • яблуко – 1 шт .;
  • майонез, сіль.
Салат з ківі - смачні закуски для свята і не тільки!
  1. Куряче філе відварюють у підсоленій воді, нарізають.
  2. Подрібнюють на тертці сир, яблуко, окремо білки і жовтки.
  3. У форму шарами, промазуючи майонезом, укладають курку, ківі, білки, яблуко, сир, корейську моркву і жовтки.
  4. Прикрашають салат з ківі і корейською морквою за смаком.

Салат «Дамський каприз» з гранатом і ківі

Представлений далі варіант салату викликає захват переважно у жіночої аудиторії, звідки і назва закуски. Гармонійне поєднання курячого філе і пікантного чорносливу стає ще більш запам’ятовується в компанії з кислуватою м’якоттю ківі і вибухаючими в роті соковитими гранатовими зернами.

  • ківі – 1 шт .;
  • яйця – 3 шт .;
  • куряче філе – 350-400 г;
  • чорнослив – 50 г;
  • морква – 2 шт .;
  • гранат – 1 шт .;
  • сир – 150 г;
  • майонез, сіль.
  1. Відварюють курятину, розпарюють в окропі чорнослив, варять яйця і моркву.
  2. Всі компоненти нарізають кубиками якомога дрібніше.
  3. На блюдо встановлюють стакан і укладають навколо шарами, промазуючи майонезом, курятину, чорнослив, яйця, морква, сир.
  4. Завершальним шаром укладають скибочки ківі і гранатові зерна.
  5. Ставлять салат з ківі і гранатом на 1-2 ч. В холодильник.

Салат «Ялинка» з ківі

Краща кулінарна ідея – приготувати салат на Новий рік з ківі у вигляді святкової ялинки. Особливо зручно оформляти закуску в порційних креманках з прозорого скла. При бажанні можна додати до представленого асорті шар сиру, а помідори замінити відвареної морквою або маринованої по-корейськи.

  • ківі – 2 шт .;
  • яйця – 4 шт .;
  • запечене куряче філе – 150 г;
  • помідори – 2 шт .;
  • зелена цибуля, кріп, гранатові зерна;
  • майонез, сіль.
  1. За креманкам розкладають нарізане куряче філе, зелена цибуля і трохи майонезу.
  2. Наступним шаром розташовують жовтки, майонез, помідори і білки.
  3. Гіркою у вигляді ялинки укладають нарізані ківі.
  4. Декорують ялинку майонезом, зернами граната і гілочками кропу.

Салат «Екзотика» з ківі

Любителям вишуканої екзотики сподобається смачний салат з ківі, грейпфрутом і бананом. Нестандартне поєднання фруктової м’якоті і курячого філе дає в підсумку приголомшливий результат, який легко урізноманітнити, замінивши грейпфрут апельсином або хурмою. Сир можна використовувати класичний твердий або за бажанням плавлений.

  • ківі – 2 шт .;
  • грейпфрут – 1 шт .;
  • варене куряче філе – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • сир – 50 г;
  • банан – 1 шт .;
  • майонез, сіль.
  1. Зварене куряче філе нарізають кубиками.
  2. Шаткують тим же манером банан, грейпфрут, а сир і яйця перетирають на тертці.
  3. Укладають компоненти шарами на блюдо, промащуючи майонезом або просто перемішують з соусом і ущільнюють на тарілці.
  4. Перед подачею прикрашають закуску пластинами нарізаного ківі.

Фруктовий салат з ківі і бананом

Ідеальним варіантом легкого десерту стане фруктовий салат з ківі, бананом і апельсином. Для заправки використовують фруктовий або ягідний йогурт, а при бажанні обмежуються класичним солодким або карамельним сиропом. При бажанні блюдо посипають подрібненими горіхами, доповнюють листочками м’яти.

  • ківі – 2 шт .;
  • банан – 1 шт .;
  • апельсин – 1 шт .;
  • зерна граната – 1-2 ст. ложки;
  • йогурт або сироп для подачі.
  1. Ківі, банан, апельсин очищають і нарізають кубиками середнього розміру.
  2. З апельсина перед очищенням знімають все білі перегородки та плівки.
  3. Додають до фруктової нарізці зерна граната, сироп або йогурт.
  4. Перемішують фруктовий салат і тут же подають.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code