Салат з гарбуза – найсмачніші і прості рецепти на кожен день

Салат з гарбуза - найсмачніші і прості рецепти на кожен день

Салат з гарбуза врятує від зимової хандри, при цьому, надає комплексну дію: насичує організм вітамінами, порадує око естетикою і дарує смакове насолоду поєднаннями з м’ясом, сиром, зеленню і фруктами, в яких овоч зберігає солодкість, яскравість, соковитість і привабливість, будучи запеченим , сирим, або відварною.

Як приготувати салат з гарбуза?

Існує маса способів, як приготувати гарбузовий салат. Якщо передбачається використання сирого гарбуза, то її нарізають на слайси, присмачують заправкою, дають настоятися і з’єднують з овочами, сиром, горіхами або м’ясом. Решта варіантів відрізняються від першого тільки видами термообробки – овоч відварюють або запікають.

  1. Будь-овочевий салат з гарбузом починається з підготовчих робіт, пов’язаних з обробленням гарбуза. Гарбуз має щільну шкірку, яка стане набагато м’якше, якщо проколоти її в кількох місцях і помістити овоч на три хвилини в СВЧ.
  2. Найлегший салат з гарбуза готується з сирого овоча. Для цього потрібно нарізати м’якоть гарбуза тонкими слайсами і замаринувати їх на 10 хвилин в суміші з винного оцту, масла і діжонськой гірчиці. Після перемішати з гарбузовим насінням, зеленню і горіхами.

Салат із сирого гарбуза

Салат зі свіжої гарбуза – відмінна ідея для отримання максимальної кількості корисних і поживних речовин. Зробити його можна швидко і просто: нарізати сиру гарбуз на тонкі скибочки і замаринувати на 10 хвилин. Цього часу вистачить, щоб гарбуз зберегла повний комплекс вітамінів і природний хрускіт, але придбала кисло-солодкий смак.

  • гарбуз – 200 г;
  • пучок листя салату – 1 шт .;
  • салатний цибулю – 1/2 шт .;
  • кедрові горіхи – жменя;
  • обліпиха – 30 г;
  • масло – 20 мл;
  • соєвий соус – 20 мл;
  • мед – 1/2 ч. ложки.
  1. Розімніть обліпиху товкачем і перемішайте з медом, маслом і соєвим соусом.
  2. Наріжте гарбуз слайсами і з’єднайте з заправкою.
  3. Через 10 хвилин з’єднайте вміст миски з цибулею, салатним листям і горіхами і подавайте салат із сирого гарбуза до столу.

Салат із запеченою гарбузом

Салат з печеної гарбузом різноманітний варіантами. У процесі запікання гарбуз наповнюється ароматами, набуває медову солодощі, кремову текстуру всередині і золотисту скориночку зовні, стаючи благодатним для сотні поєднань. Хоча, класичний салат з запечений гарбуза, включає до свого складу черрі, фету, шпинат і цибулю.

  • гарбуз – 150 г;
  • чері – 6 шт .;
  • фета – 30 г;
  • шпинат – 100 г;
  • червона цибуля – 1/2 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • апельсиновий сік – 20 мл;
  • італійські трави – 1 ч. ложка;
  • сіль перець.
  1. Наріжте м’якоть гарбуза кубиками в 2 см, побризкайте маслом і запікайте при 200 гпорадусах 25 хвилин.
  2. З’єднайте з томатами, цибулею, фетою і шпинатом.
  3. Заправте салат з печеного гарбуза сумішшю з соку, олії та трав.

Салат з гарбуза з руколою

Зовсім необов’язково, щоб смачний салат з гарбуза ряснів компонентами. Вистачить і жмені руколи, чия пікантна гірчинка буде вдало контрастувати з пряністю гарбуза, а текстура – перегукуватися з хрусткими насінням. В цьому випадку, краще заправити салат заправкою з оцту і сиропу, яка буде поєднуватися і з гарбузом, і з травою.

  • гарбуз – 1, 3 кг;
  • рукола – 750 г;
  • гарбузове насіння – 70 г;
  • сушена вишня – 70 г;
  • бальзамічний оцет – 60 мл;
  • кленовий сироп – 20 мл;
  • масло – 60 мл.
  1. Гарбуз запечіть, охолодіть і перемішайте з насінням, руколою і вишнею.
  2. Заправте салат з гарбуза сумішшю з оцту, сиропу і масла.

Салат з гарбуза з яблуком

Салат з гарбуза з яблуком і апельсином представляє гармонійне поєднання фрукта, овоча і цитрусового. З огляду на, що з самого початку і яблука, і гарбуз володіють відмінним смаком, їх не піддають термообробці. Салат і без цього виходить чимним. Апельсиновий сік в заправці добре працює з сирими компонентами – робить їх соковитіше і солодший.

  • яблуко – 250 г;
  • гарбуз – 250 г;
  • апельсин – 1/2 шт .;
  • мед – 20 г.
  1. Очистіть гарбуз і яблука від шкірки і натріть на тертці.
  2. Заправте салат з гарбуза апельсиновим соком і медом.

Салат з гарбуза по-корейськи – рецепт

Салат з гарбуза по-корейськи ні в чому не поступається тпопорадиційному з моркви. Хіба, що виходить запашний, солодше і швидше готується. Його можна подати до столу через пару хвилин. Хоча, для більш виразного смаку, краще не поспішати, і дати смужках гарбуза просочитися ароматами часнику і кисло-солодкого маринаду протягом двох годин.

  • гарбуз – 750 г;
  • листя коріандру – 10 г;
  • зубок часнику – 3 шт .;
  • масло – 40 мл;
  • рисовий оцет – 40 мл;
  • сіль – 1/4 ч. ложки;
  • цукор – 10 г.
  1. Натріть гарбуз на тертці корейської. Перемішайте з коріандром і часником.
  2. Заправте салат оцтом, цукром, сіллю і маслом і поставте в холод на пару годин.

Салат з гарбуза і буряка

Салат з печеного гарбуза і буряків базується на поєднанні соковитих і поживних овочів, які настільки смачні і добре поєднані зі спеціями, що дозволяють забути про почуття голоду, що виникає під час дієт. Вони гармонійні смаком і зручні в приготуванні. Їх запікають при однаковій температурі, з часовим інтервалом в 30 хвилин.

  • буряк – 400 г;
  • гарбуз – 700 г;
  • масло – 80 мл;
  • апельсиновий сік – 60 мл;
  • листя м’яти – 10 г;
  • фісташки – 40 г;
  • йогурт – 100 мл;
  • кориця – 1 ч. ложка;
  • чорний мелений перець – 1 ч. ложка.
  1. Натріть буряк маслом, загорніть у фольгу і випікайте при 200 гпорадусах 60 хвилин.
  2. За 30 хвилин до закінчення, відправте в духовку, присмачені олією, перцем і корицею, скибочки гарбуза.
  3. Очистіть і поріжте буряк, викладіть на блюдо з м’ятою, горіхами і гарбузом.
  4. Полийте апельсиновим соком і йогуртом.

Салат з гарбузом і куркою

Салат з гарбуза з м’ясом – поповнить організм клітковиною і білком з урахуванням побажань кожного. Що зручно для шанувальників дієт, що вважають за краще м’яса легку курячу грудку. Вона, володіючи нейтральним смаком, дійсно поєднується з гарбузом найкраще. Тим більше, що їх можна разом запекти в духовці, тим самим зробити блюдо за 30 хвилин.

  • куряча грудка – 200 г;
  • гарбуз – 150 г;
  • чері – 10 шт .;
  • шпинат – 150 г;
  • бальзамічний оцет – 60 мл;
  • масло – 20 мл;
  • консервована квасоля – 100 г;
  • сушені трави – 1 ч. ложка.
Салат з гарбуза - найсмачніші і прості рецепти на кожен день

  1. Обсмажте філе 3 хвилини. Додайте 40 мл оцту і тушкуйте пару хвилин.
  2. Перекладіть разом з кубиками гарбуза на деко і печіть при 200 гпорадусах 20 хвилин.
  3. Наріжте філе смужками і перемішайте з гарбузом і іншими компонентами.
  4. Заправте маслом і залишилися оцтом.

Салат з гарбузом і фетою

Навіть з мінімальним продуктовим складом, салат з печеним гарбузом і сиром фета переповнений контрастами смаків і текстур. Неоціненний внесок привносить фета. Сир поєднує гострий, кислий і солоний смак, завдяки чому вдало поєднується з солодкою гарбузом, зеленню і хрусткими горіхами, що входять до складу пікантною, медової заправки.

  • гарбуз – 600 г;
  • фета – 100 г;
  • рукола і шпинат – 150 г;
  • мед – 50 г;
  • масло – 100 мл;
  • оцет – 75 мл;
  • горіхи – 50 г.
  1. запечіть гарбуз.
  2. Розігрійте мед, влийте оцет і уварюють 5 хвилин.
  3. Додайте масло і горіхи.
  4. З’єднайте гарбуз із зеленню і фетою.
  5. Заправте салат 5 столовими ложками Орехово- медової суміші і подавайте до столу.

Салат з гарбуза і авокадо

Салат з додаванням гарбуза – це завжди смачне, легке і дієтичне блюдо, наповнене вітамінами, мінералами та мікроелементами, що несуть поживність і користь організму. При цьому, більшість овочів в салаті взаємозамінні, чого не можна сказати про авокадо. Його бархатисто-горіховий смак і маслянисту текстуру заміниш нічим.

  • гарбуз – 120 г;
  • свіжий огірок – 1 шт .;
  • редис – 60 г;
  • авокадо – 1 шт .;
  • яблучний оцет – 15 мл;
  • масло – 40 мл;
  • кунжут – 1 ст. ложка;
  • шпинат – жменя.
  1. Приготуйте гарбуз в пароварці за 15 хвилин.
  2. Поки гарбуз остигає, збийте оцет з маслом і підготуйте інші компоненти.
  3. Викладіть овочі шарами на листя шпинату, полийте заправкою і посипте кунжутом.

Салат з гарбузом і селерою

Вживаючи щодня гарбузовий салат, рецепт якого включає до свого складу корінь селери, можна змінити життя на краще, а конкретно – зміцнити імунітет і розпрощатися із зайвими кілограмами. При чому зробити все без тимчасових витрат: просто очистити овочі від шкірки, подрібнити на тертці і заправити суміш оливковою олією.

  • корінь селери – 100 г;
  • гарбуз – 250 г;
  • морква – 100 г;
  • масло – 50 мл.
  1. Натріть овочі на тертці.
  2. Заправте маслом і перемішайте.

Теплий салат з гарбузом

Гарячий салат з гарбуза слід їсти негайно. Тільки в цьому виді можна насолодитися медовими пахощами смаженої гарбуза, свіжістю трав і поживністю сочевиці, яку, тпопорадиційно, додають в блюдо. При цьому, салат не тільки смачний, а й корисний. Сочевиця багата залізом, зміцнює імунітет, а гарбуз – вітамінами.

  • гарбуз – 1 кг;
  • сочевиця – 150 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • гілочки чебрецю – 3 шт .;
  • рукола – жменя;
  • мед – 50 г;
  • місо паста – 20 г;
  • рисовий оцет – 20 мл;
  • вода – 10 мл;
  • масло – 40 мл;
  • тертий імбир – 1 ч. ложка.
  1. Приправте скибочки гарбуза маслом і чебрецем і запікайте при 190 гпорадусах 15 хвилин.
  2. Переверніть, полийте 20 г меду, додайте цибулю і печіть ще 15 хвилин.
  3. відваріть сочевицю.
  4. Збийте залишився мед з пастою, оцтом, водою, імбиром і маслом.
  5. Перемішайте гарячу гарбуз із заправкою, руколою і сочевицею.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code