Салат з буряка простота в деталях

Салат з буряка простота в деталях

Салат з буряка тільки звучить просто і непретензійних, насправді рецепти з буряка ще неодноразово можуть здивувати гурманів. Домогосподаркам ж професійні кулінари рекомендують запам’ятати кілька маленьких хитрощів при зверненні з буряком, які допоможуть створити воістину нове і смачне блюдо.

Буряковий салат з горіхами і чорносливом

Цей рецепт салату з буряка з горіхами і чорносливом стане ідеальним варіантом для шанувальників розвантажувальних днів і не строгого вегетаріанства. Для приготування цієї салату з буряком вам знадобляться: – 2 середні буряка, – 2 курячих яйця, – 50 грамів очищених волоських горіхів, – 2 столові ложки сметани, – жменя очищених соняшникового насіння, зубчик часнику, зерна кунжуту і сіль за смаком.

При виборі буряка не спокушайтеся великими екземплярами, віддавайте перевагу пишною буряку в формі ріпки середнього або дрібного розміру

Натріть відварену буряк на тертці. Докладний волоські горіхи ножем і додайте їх до буряка разом з насінням і кунжутним зернами. Помістіть інгредієнти в салатницю. Натріть варене яйце і додатковий жовток на тертці, часник продавите через часниковий прес, змішайте яйця і часник зі сметаною і викладіть до буряка в салатницю. Зверху прикрасьте блюдо залишилися білком, насінням та зернами кунжуту. Ваш салат готовий.

Буряк по-корейськи

Корейська салат з буряком є ​​блюдо з виключно сирих овочів, доповнених різними спеціями і спеціально підготовленим рослинним маслом. Для нього візьміть: – 1 кг буряка, – 30 грамів часнику, – кілька столових ложок рослинного масла, – 1 чайну ложку оцту, – сіль і чорний мелений перець за смаком.

Якщо буряк, яку ви купили, не дуже солодка, додайте в неї трохи цукру – так смак значно покращиться і стане більш насиченим

Натріть сирий буряк на крупній тертці у вигляді довгої тонкої соломки і додайте до коренеплоду оцет, перець і продавлений часник. Посоліть за смаком. Поставте салат на водяну баню і почніть готувати рослинне масло – розжарити його на сковороді до появи димку і вилийте в бурякову масу. Остудіть салат і помістіть на 10-12 годин в холодильник, у вас вийде кисло-солодкий салат з пікантним смаком.

Салат з буряка з цибулею і яблуками

Салат з буряком і яблуками вимагає наступних інгредієнтів: – 300 грамів буряка, – 1 цибулину, – 1 велике яблуко, – дрібку кмину, – кілька ложок кислого яблучного соку, – хрін, цукор і сіль за смаком.

Для заправки приготуйте сметану або рослинне масло.

Можна приготувати даний салат шляхом запікання буряка і яблук в духовці, де вони повністю пропекутся. Загорніть їх у фольгу або пергаментний папір і помістіть в піч або духовку

Очистіть буряк від шкірки і натріть її на дрібній тертці. Яблука і цибулю порізати на дрібну соломку і змішайте з протертою буряком. Заправте інгредієнти кислим соком, сіллю і цукром, додайте в салат сметану або рослинне масло і дайте страві повністю просочитися заправкою. Після цього салат з буряком і яблуками можна подавати до столу.

Буряк з сиром і часником

Салат з буряка простота в деталях

Чи не можете жити без сиру? Тоді вам сподобається салат з буряком, сиром і часником, який готується просто, але відрізняється яскравим виразним смаком і чудово виглядає на святковому столі в порційних салатницях. Для його приготування вам знадобляться: – 1 кг буряка, – 200 грамів будь-якого твердого сиру, – 1 цибулина, – 180 грамів столового майонезу.

При бажанні замість тпопорадиційного сиру в салат можна покласти бринзу, смакові якості якої не менш вигідно підкреслюють смак буряка

Перш чим варити буряк, вимийте її, але не знімайте шкірку, а просто помістіть коренеплід в каструлю і варіть його півтори-дві години на повільному вогні, стежачи за тим, щоб вода не википала. Після варіння обов’язково злийте воду, охолодіть буряк і тільки тоді знімайте шкірку. Варений буряк наріжте тонкою соломкою, порубати дрібно часник і натріть сир або бринзу на дрібній тертці. Змішайте буряк з посічений часником, заправте майонезом на свій смак, викладіть салат в порційні салатниці і посипте зверху тертим сиром або бринзою.

Кілька маленьких хитрощів від досвідчених кулінарів

Оскільки Буряк вариться дуже довго, час її варіння можна скоротити. Залийте коренеплід окропом, дайте йому покипіти протягом години, зніміть з плити і 10 хвилин потримайте в холодній воді.

Завжди варіть буряк в несолоної воді, оскільки сіль позбавляє коренеплід більшості смакових, вітамінних та поживних якостей.

Зварену буряк бажано зберігати в холодильнику не більше сорока восьми годин, в подальшому вона втрачає свої смакові властивості і починає засихати.

Деякі господині люблять віджимати надлишковий буряковий сік, щоб страва не розпливалося. Ні в якому разі не виливайте цю рідину, так як в подальшому вона ще може стати в нагоді в приготуванні бурякового борщу, зробивши його колір більш насиченим.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code