Салат з апельсином – дуже незвичайні і прості рецепти смачних страв!

Салат з апельсином - дуже незвичайні і прості рецепти смачних страв!

Багато хто уявляє салат з апельсином як якийсь десерт, навіть не припускаючи, наскільки за допомогою цитрусової м’якоті вдасться перетворити різні несолодкі закуски. Втілити в життя вишукані ідеї приготування подібних блюд допоможуть прості рекомендації і рецепти з пропорціями інгредієнтів.

Смачний салат з апельсином

Щоб тривіальний фруктовий апельсиновий салат або більш вишукана закуска з участю цитрусових дольок вийшла досконалої за смаком, слід враховувати деякі тонкощі застосування фрукта в кулінарії.

  1. Для салату вибирають добре стиглі і соковиті плоди.
  2. Плоди попередньо очищають від шкірки, а м’якоть позбавляють від усіх прожилок і плівок.
  3. При наявності кісточок в часточках їх в обов’язковому порядку отримують.
  4. При поєднанні цитрусової м’якоті з іншими фруктами, м’ясом, морепродуктами і створюючи заправку до закуски, слід враховувати ступінь солодощі та природної кислотності використовуваних апельсинів і коригувати склад за смаком.
  5. Салат з апельсином не терпить тривалого зберігання і вимагає негайної подачі.

Салат в апельсинових кошиках

Фруктовий салат в апельсині викличе фурор і на дитячому святі, і серед дорослих під час урочистого застілля. Склад асорті з фруктів не є принциповим і може змінюватися за наявності інгредієнтів і смаку. При бажанні можна додати скибочки груші, дині, або ягоди полуниці, малини, ожини.

  • апельсини – 2 шт .;
  • ківі – 180 г;
  • банани – 350 г;
  • мандарини – 300 г;
  • яблука і виногпорад – по 300 г;
  • мед і лимонний сік.
  1. Апельсини миють і надрізають шкірку по «екватору».
  2. Піддягають шкірку ложкою по периметру фрукта, відокремлюють м’якоть.
  3. Очищають від плівок апельсинові половинки часточок, мандарини нарізають.
  4. Шаткують м’якоть ківі, банани, яблука, розрізають навпіл виногпопорадини.
  5. Укладають салат фруктовий з апельсином в «кошички», поливають сумішшю з меду і гірчиці.

Салат з куркою і апельсинами – рецепт

Легкий варіант корисного і смачної вечері або обіду – салат з куркою і апельсинами. Подають закуску на широкому блюді з салатним листям, руколою, зеленим міксом, присмачивши пікантною заправкою. М’ясо можна для насиченістю не відварювати, а нарізати, замаринувати в спеціях і обсмажити до рум’янцю.

  • апельсин – 1 шт .;
  • куряче філе – 300 г;
  • цибуля – 0,5 шт .;
  • сухарики – 100 г;
  • рукола і салатний мікс – по 1 пучку;
  • оливкова олія – ​​3 ст. ложки;
  • гірчиця – 1 ст. ложка;
  • лимонний сік – 1 ч. ложка;
  • мед – 2 ч. ложки;
  • сіль перець.
  1. Відварюють і нарізають курятину.
  2. Очищають апельсинові часточки.
  3. Викладають на блюдо зелень, зверху півкільця цибулі, скибочки м’яса, апельсинів і сухарики.
  4. Поливають салат з апельсином заправкою, змішавши залишилися компоненти зі списку.

Салат з авокадо з апельсином

Рецепт салату з апельсином набуває додаткові бали при приготуванні страви з м’якоттю авокадо і помідорами. Курятину в даному випадку переважно обсмажити, посолити, поперчити і приправивши травами. Доречним буде італійський або прованський мікс. При подачі закуску можна посипати гарбузовим насінням або горіхами.

  • апельсин – 1 шт .;
  • куряче філе – 300 г;
  • авокадо і помідор – по 1 шт .;
  • салатний мікс – 100 г;
  • оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
  • гірчиця зернова – 2 ст. ложки;
  • апельсиновий сік – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, трави.
  1. обсмажують курятину.
  2. Нарізають м’якоть авокадо, помідор і часточки апельсина.
  3. Укладають м’ясо, авокадо, томат і апельсин на блюдо з салатним міксом.
  4. Змішують масло сік і гірчицю, додавши сіль і перець.
  5. Поливають заправкою салат з апельсином.

Салат з апельсином і крабовими паличками – рецепт

Наступний рецепт для шанувальників всіляких версій крабового салату. З м’якоттю апельсина закуска виходить особливо соковитою і смачною. Яскравою смакової нотою тут буде подрібнений часник, який для більш делікатного смаку можна не додавати або замінити його зеленню, пір’ям зеленого лука.

  • апельсини – 2 шт .;
  • крабові палички – 300 г;
  • кукурудза – 1 банка;
  • яйця – 5 шт .;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль, перець, майонез.
  1. Нарізають крабові палички і відварені, очищені яйця.
  2. Додають м’якоть апельсина, часник.
  3. Приправляють салат з апельсином і крабовими паличками майонезом, сіллю, перцем, перемішують.

Салат з креветками і апельсином

Цитрусова м’якоть чудово поєднується в закусочних блюдах з креветками. Можна приготувати морський салат з апельсинами та сиром або замінити останній горіхами, насінням або кунжутом, приправивши їм молюсків. Апельсиновий сік в заправці можна замінити лимонним, подвоївши порцію використовуваного рідкого меду.

  • апельсини – 2 шт .;
  • креветки – 300 г;
  • кунжут або пармезан – 50 г;
  • салатний мікс – 100 г;
  • апельсиновий сік – 2 ст. ложки;
  • соєвий соус – 2 ч. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • мед – 0,5 ч. ложки.
  1. Креветки відварюють, умочують в кунжуті або перетертої сирі, викладають на салатний мікс.
  2. Розподіляють зверху скибочки апельсинів.
  3. Апельсинова заправка для салату готується шляхом змішування соку з соєвим соусом, медом і часником.
  4. Поливають отриманим соусом салат і подають.

Салат з качиної грудкою і апельсинами

Вишукане блюдо, яке можна з гідністю подати і до романтичної вечері, і до святкового столу – салат з качкою і апельсинами. Вся пишність смаку досягається не тільки завдяки досконалому поєднанню м’яса птиці з фруктовою м’якоттю, але і за рахунок унікальної пікантною і ароматною заправки.

  • апельсини – 3,5 шт .;
  • качина грудка – 1 шт .;
  • салатний мікс – 100 г;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • соєвий соус – 2 ст. ложки;
  • херес – 2 ст. ложки;
  • часник – 1 зубок;
  • крохмаль і чорний перець – по ¼ ч. ложки.
  1. З половини апельсина знімають цедру, віджимають сік, змішують з часником, додавши перець, по ложці олії і соєвого соусу.
  2. В отриманій суміші маринують качку кілька годин.
  3. Обсмажують грудку до рум’янцю з двох сторін, доводять до готовності в фользі в духовці 15 хвилин, нарізають пластинами.
  4. До качиному жиру в сковороді віджимають сік двох апельсинів, додають херес, соєвий соус.
  5. Втручаються розведений у воді крохмаль, готують соус до загусання, посолити і поперчити.
  6. На блюдо з салатом укладають качку, м’якоть апельсина, поливають все соусом.

Салат з апельсином і корейською морквою

Апетитний і смачний листковий салат з апельсином виходить при приготуванні з корейською морквою. В даному випадку блюдо готується з курячим філе, замість якого можна взяти будь-яке інше м’ясо, шинку. Замість твердого сиру підійде плавлений або м’який сирний, який розламують на невеликі шматочки.

  • апельсин – 1 шт .;
  • куряче філе – 250 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • морква по-корейськи – 200 г;
  • сир – 150 г;
  • сіль, перець, майонез, зелень.
  1. Відварюють і нарізають куряче м’ясо і яйця.
  2. перетирають сир.
  3. Укладають шарами, промазуючи кожен майонезом, курятину, морква, апельсин, яйця з сиром.
  4. Прикрашають салат з моркви з апельсинами зеленню і подають.
Салат з апельсином - дуже незвичайні і прості рецепти смачних страв!

Салат з буряка з апельсином – рецепт

Знахідка для дієтичного меню, здорового харчування та тих, хто вважає за краще неординарні кулінарні рішення – салат з буряком і апельсином. Бурякові коренеплоди можна просто відварити до готовності у воді або для максимальної корисності запекти у фользі в духовці або в пакеті в мікрохвильовій печі.

  • апельсин – 1 шт .;
  • буряк – 2 шт .;
  • горіхи волоські – 30 г;
  • петрушка і салатний мікс – по 1 пучку;
  • апельсиновий сік – 3 ст. ложки;
  • масло – 2 ст. ложки;
  • гірчиця діжонська і яблучний оцет – по 1 ст. ложці;
  • сіль перець.
  1. Відварюють, очищають і нарізають буряк.
  2. Очищають від плівок апельсинові часточки.
  3. Укладають буряк і цитрус на блюдо з салатом і петрушкою, посипають горіхами.
  4. Змішують сік, масло, оцет і гірчицю, додавши сіль і перець, поливають заправкою салат.

Салат із сьомгою і апельсином

Дуже смачний салат з апельсинами вдасться приготувати зі слабосоленим філе риби. Оформляється закуска шарами, а перед подачею прикрашається червоною ікрою, гілочками зелені, нарізаними оливками. Подібне вишукану страву підкреслить важливість торжества і стане найяскравішим серед інших холодних закусок.

  • апельсин – 1 шт .;
  • філе сьомги – 150 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • сир – 40 г;
  • оливки – 30 г;
  • червона ікра – 2 ст. ложки;
  • сіль, перець, майонез.
  1. Перетирають окремо білки і жовтки відварених яєць і сир.
  2. Нарізають філе риби, оливки і м’якоть апельсинів.
  3. Укладають шарами, промазуючи майонезом, білки, жовтки, рибу і оливки.
  4. Повторюють шар риби, укладають сир, апельсини і знову білки.
  5. Прикрашають салат ікрою, оливками, зеленню.

Салат з кіноа і апельсином

Салат з апельсином, простий і смачний, приготовлений з кіноа, може стати самостійною закускою або гарніром до риби, м’яса. Неймовірно барвисто і ефектно виглядають в закусці цитрусові сорти з червоною м’якоттю. Гармонійно підкреслить смак використовуваних компонентів і додасть свіжості страви свіжа м’ята.

  • апельсини – 3 шт .;
  • киноа – 1 стакан;
  • маслини – 0,5 склянки;
  • зелена цибуля – 2 стебла;
  • мигдальні пелюстки – ¼ склянки;
  • масло – 3 ст. ложки;
  • винний оцет – 1 ч. ложка;
  • сіль, перець, гілочки м’яти.
  1. Відварюють і охолоджують киноа.
  2. Нарізають апельсинові часточки.
  3. Додають зелена цибуля, маслини, мигдальні пелюстки.
  4. Заправляють закуску сумішшю з масла, винного оцту, посолити її і поперчити, посипають при подачі листочками м’яти і мигдалем.

Теплий салат з курячою печінкою і апельсинами

Вишуканий теплий салат з курячою печінкою і апельсинами якісно наситить і зігріє за обідом або вечерею. Подавати закуску слід негайно, не чекаючи повного охолодження печінкових скибочок. При бажанні можна використовувати яловичу або свинячу печінку, попередньо вимочивши її в молоці.

  • апельсини – 3 шт .;
  • печінка куряча – 300 г;
  • зелений салат – 1 пучок;
  • чорний кунжут – за смаком;
  • масло і апельсиновий сік – по 2 ст. ложки;
  • бальзамічний оцет і мед – по 2 ч. ложки;
  • сіль перець.
  1. Змішують сік, масло, додавши по ложці меду та оцту, сіль і перець.
  2. Нарізають апельсинову м’якоть, укладають на салатні листя на блюді.
  3. Печінка обсмажують з усіх боків.
  4. Додають в сковороду по ложці меду та оцту, розмішують для карамелізації скибочок.
  5. Викладають печінку до інших складових, поливають заправкою, посипають кунжутом.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code