Розсипчастий рис на гарнір – кращі способи зробити меню смачним

Розсипчастий рис на гарнір - кращі способи зробити меню смачним

Розсипчастий рис на гарнір готується без м’яса, але основні правила його приготування не змінюються. Доповнивши засмажкою і спеціями, щоб не вийшла звичайна каша, томити в казанку, горщику або товстостінній сковороді, щоб розпарився. Для такої страви добре підходить довгозернистий рис, ще кладуть бурий або басматі. Зажарку готують з різних овочів або грибів.

Як приготувати розсипчастий рис на гарнір?

Розсипчастий смачний рис на гарнір має свої секрети приготування. Посудину з готовим блюдом потрібно обов’язково потримати закритим близько 20 хвилин, щоб пропарився. Застосувати можна і сотейник, але його потрібно загорнути в теплий рушник.

  1. Розсипчастий рис з овочами на гарнір вийде смачним, якщо доповнити склад часником.
  2. Використовувати довго розварюється сорти рису, найкраще – дев-зіра або дастар-сарики.
  3. Закладати піджарку, овочі, гриби та інші продукти в рівних пропорціях.
  4. Рис розміщувати поверх інших інгредієнтів.

Розсипчастий рис з овочами на гарнір – рецепт

Рис на гарнір розсипчастий на сковороді легко зробити ситним, якщо правильно закласти спеції і додаткові інгредієнти. У всьому світі славиться тайський плов – з овочами, приправи можна класти не тільки зазначені в рецепті, але і свої улюблені. Ще є дивовижний турецький плов – з баклажанами, аджикою і барбарисом.

  • рис – 300 г;
  • баклажани – 2 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • помідори – 1 шт .;
  • перець горошком – 5 шт .;
  • барбарис – 2 ч. л .;
  • аджика – 1 ч. л .;
  • зелень – 1 пучок;
  • вода – 2 ст .;
  • сіль – 1 ч. л .;
  • оливкова олія – ​​40 мл.
  1. Баклажани очистити, порубати, посолити.
  2. Залишити на 10 хвилин.
  3. Рис змішати з сіллю, залити окропом, остудити.
  4. Баклажани промити, віджати, обсмажити.
  5. Цибулю і моркву подрібнити, пасерувати.
  6. Додати промитий рис на 5 хвилин.
  7. Помідори очистити від шкірки, порубати, закласти до рису.
  8. Домісити баклажани, часник, приправи, аджику.
  9. Залити водою, гасити 20 хвилин.
  10. Перед подачею посипати рис з баклажанами зеленню.

Рис з грибами – рецепт

Найпопулярнішим у господинь є гарнір – рис з грибами печерицями, вони за змістом не менш ситні, чим м’ясо. Можна доповнити лісовими, вони дають дивовижний аромат. Тільки попередньо потрібно дари лісу проварити. Рис краще класти дліннозерновой – басматі або жасмин. Пропарений не годиться, він погано вбирає вологу.

  • рис – 1,5 ст .;
  • гриби – 500 г;
  • перець – 1 ч. л .;
  • куркума – 1 ч. л .;
  • масло – 4 ст. л .;
  • часник – 3 зубчики;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вода – 3 ст.
  1. Подрібнити цибулю, моркву і гриби, обсмажити.
  2. Рис кілька разів промити, додати.
  3. Заправити спеціями і цілим часником.
  4. Залити окропом, тушкувати 20 хвилин.

Пісний плов з нутом – рецепт

Надзвичайним, дивовижним смаком славиться пісний плов з нутом. Його ще називають баранячим горохом, це бобова культура, дуже популярна на Сході. Досвідчені господині рекомендують залити його водою на 1,5 доби, тоді продукт стане набагато смачніше. У нуту масляниста структура і оригінальний горіховий присмак, що доповнює аромат.

  • рис – 2 ст .;
  • морква – 2 шт .;
  • масло – 1 ст .;
  • часник – 6 зубчиків;
  • нут – 100 г;
  • цибуля – 2 шт .;
  • сіль – 2 ч. л .;
  • барбарис – 1 ч. л .;
  • червоний перець – 0,5 ч. л .;
  • паприка – 0,5 ч. л.
  1. Подрібнити цибулю, моркву, обсмажити.
  2. Додати промитий нут, тушкувати пару хвилин.
  3. Закласти спеції з рисом, пасерувати 3 хвилини.
  4. Залити окропом, покласти часник.
  5. Гасити пісний плов 30 хвилин, заправити зеленню.

Рис з айвою – рецепт

Оригінальний рецепт із Середньої Азії – плов з айвою, таке фруктове частування подають і гарячим, і охолодженим. Деякі господині доповнюють готову страву подрібненими яблуками, грушами, персиками. Цукор кладуть за смаком. Рис рекомендується брати з сорту басматі, його потрібно промити і залити теплою підсоленою водою на пару годин.

  • рис – 500 г;
  • морква – 500 г;
  • цибуля – 4 шт .;
  • айва – 500 г;
  • масло – 200 г;
  • родзинки – 2 ст. л .;
  • цукор – за смаком.
  1. Айву почистити, порізати, залити теплою водою на 15 хвилин.
  2. Злити воду в посуд, айву обсмажити.
  3. Подрібнити цибулю і моркву, пасерувати 7 хвилин.
  4. Змішати зажарку, айву, родзинки.
  5. Залити водою від айви, варити 15 хвилин.
  6. Вийняти часник, закласти рис, цукор.
  7. Гасити розсипчастий рис на гарнір 25 хвилин.

Рис з гарбузом – рецепт

Здивувати домочадців можна ще одним оригінальним блюдом. Це пісний рис з гарбузом, овоч містить багато вітамінів А і В. Рис і воду закладають 1 до 2. Гарбуз рекомендується купувати мускатного сорти, вони дуже солодкі й ароматні, маленького розміру, єдина незручність – щільна шкірка, яку треба зрізати.

  • рис – 1 ст .;
  • гарбуз – 200 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 3 шт .;
  • масло – 4 ст. л .;
  • вода – 2 ст .;
  • масло – 4 ст. л .;
  • перець червоний – 0,5 ч. л.
  1. Цибулю, моркву, гарбуз подрібнити.
  2. Поступово додаючи, обсмажити.
  3. Покласти спеції, промитий рис.
  4. Залити водою, гасити 20 хвилин.

Рис з морепродуктами

Цінителям оригінальних страв варто спробувати рис з кальмарами. Можна доповнити і іншими морепродуктами, на свій розсуд. Рис спочатку треба відварити до напівготовності, інакше переваряться потім кальмари. Краще брати невеликі тушки, з неочищеної шкіркою, готові кільця і ​​філе можуть бути оброблені хімікатами. Якісний кальмар зберігає білий або кремовий колір.

  • рис – 150 г;
  • кальмари – 400 г;
  • морква – 1 шт .;
  • цибуля – 2 шт .;
  • вода – 1 ст .;
  • перець – за смаком.
Розсипчастий рис на гарнір - кращі способи зробити меню смачним
  1. Рис промити, відварити до напівготовності.
  2. Подрібнити моркву з цибулею, обсмажити.
  3. Кальмарів очистити, промити, порізати, додати на пару хвилин.
  4. Покласти промитий рис.
  5. Гасити розсипчастий рис на гарнір 10 хвилин.

Рис з чорносливом

Приготування смачного рисового гарніру допускає застосування не тільки свіжих, але і сушених фруктів. Оптимальний варіант – з чорносливом. Цю страву можна готувати і солоним, деякі господині відзначають, що особливо пікантним виходить в гострим вигляді, з червоним перцем. Важливо вибрати якісний чорнослив, у нього зберігається матовий, темно-чорний колір.

  • рис – 500 г;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • родзинки – 100 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • перець червоний – 0,5 ч. л .;
  • масло – 100 г.
  1. Цибулю і моркву порізати, обсмажити.
  2. Додати промиті родзинки на пару хвилин.
  3. Заправити спеціями і рисом.
  4. Увіткнути цілі часточки чорносливу.
  5. Варити 30 хвилин, настояти 15 хвилин.

солодкий рис

Любителям солодких страв сподобається рис з сухофруктами, в якому змішують родзинки, чорнослив і курагу. Чорнослив краще вибирати з кісточкою, такий краще зберігається. Перевірити плоди можна в воді, якщо їх залити на 20 хвилин, то не оброблені хімією побіліють. Курагу вибирають світлу, але не яскраву, без блиску, така буде без хімікатів.

  • рис – 300 г;
  • родзинки – 100 г;
  • морква – 1 шт .;
  • курага – 100 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • масло вершкове – 50 г;
  • цукор – 3 ст. л .;
  • вода – 4 ст .;
  • горіхи – 50 г.
  1. У підсоленій воді відварити до напівготовності рис.
  2. Обсмажити морква з сухофруктами пару хвилин.
  3. Додати цукор і рис, перемішати.
  4. Томити 10 хвилин, заправити горіхами.

Розсипчастий рис на гарнір в мультиварці

У рис без м’яса намагаються класти більше цибулі, щоб компенсувати смак, але можна коригувати його кількість на свій розсуд. Лук завжди пасерують до прозорості, потім доповнюють морквою. Частування тільки з овочевою заправкою можна приготувати зовсім без клопоту, вийде смачний розсипчастий рис на гарнір в мультиварці, рецепт дуже простий.

  • рис – 200 г;
  • морква – 2 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • вода – 2 ст .;
  • масло – 5 ст. л .;
  • куркума – 0,5 ч. л .;
  • перець чорний – за смаком.
  1. Морква, цибулю подрібнити, обсмажити зі спеціями.
  2. Додати промитий рис, залити водою.
  3. Виставити на «Плов», тушкувати 15 хвилин.
  4. перемішати.
  5. Готувати ще 30 хвилин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code