Рисова каша – як варити на звичайному і кокосом молоці, воді, рецепт приготування без варіння

Рисова каша - як варити на звичайному і кокосом молоці, воді, рецепт приготування без варіння

У повсякденному раціоні рисова каша може бути корисним сніданком, поживним обідом або збалансованим вечерею. Не у всіх виходить правильно готувати страву, щоб насолодитися необхідної його розсипчастою, в’язкістю або розварені, як того вимагає той чи інший рецепт.

Як варити рисову кашу?

Щоб за підсумком виконання обраного рецепта рисова каша придбала бажаний смак, необхідно дотримуватися ряду певних вимог.

  1. Крупу перед застосуванням промивають під проточною водою до прозорості останньої.
  2. Пропорції рисової каші, а якщо точніше води і крупи, визначаються обраним рецептом і залежать від сорту рису. Найчастіше для отримання розсипчастої структури страви на одну частину крупи додають дві частини рідини. В’язка текстура каші досягається при потрійний порції води або більш.
  3. Підходящої посудом для варіння каші є сотейник або каструля з товстим дном і стінками, що має в ідеалі антипригарне покриття.
  4. У процесі приготування страви слід підтримувати вогонь нижче середнього, а посудину прикрити кришкою.

Рисова каша – як приготувати?

При детальному вивченні характеристик страви стає очевидним той факт, що рисова каша – рецепт з безліччю найрізноманітніших варіацій.

  1. Молочна рисова каша – завсідник ранкового раціону. Блюдо може готуватися виключно на молоці: коров’ячому, козячому або кокосовому, з додаванням води або тільки на воді. Склад може доповнюватися сухофруктами, горіхами, фруктами або ягодами, медом або іншими добавками.
  2. На друге готують кашу з такими добавками як м’ясо, овочі, гриби, або поєднуючи кілька видів продуктів. Додаткові компоненти найчастіше попередньо обсмажують на рослинній або вершковому маслі, а по потребі тушкують до напівготовності. Так, наприклад, свинину чи яловичину необхідно довести практично до готовності перед тим як засипати крупу.
  3. Прихильників правильного харчування зацікавить факт приготування рису без варіння. У такому виконанні блюдо зберігає максимум корисних властивостей і вітамінів.

Рисова каша на молоці – рецепт

На сніданок особливо актуальна молочна рисова каша, рецепт якої можна виконувати як з додаванням води, так і виключно на молоці. Кількість цукру визначають за смаком або замінюють добавку медом, яким поливають готову страву при подачі. При бажанні кашу ароматизують ваніллю або меленою корицею.

  • рис – 200 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • вода – 200 мл;
  • цукор – 1-3 ст. ложки;
  • масло вершкове – 50 г;
  • сіль.
  1. Підготовлений рис доповнюють водою і ставлять на плиту варитися.
  2. Після вбирання всієї рідини вливають молоко, додають сіль і цукор.
  3. Варять кашу, час від часу перемішуючи, до м’якості рису.
  4. По готовності рисова молочна каша заправляється в каструлі або в тарілці при подачі скибочкою вершкового масла.

Рисова каша на кокосовому молоці

Серед вегетаріанців особливо популярна кокосова рисова каша на молоці, пропорції якої ідентичні страви, звареного за тпопорадиційною технологією. По готовності кашу притрушують кокосовою стружкою і листочками м’яти або по можливості присмачують олією, ягодами, шматочками свіжих або консервованих фруктів.

  • рис – 100 г;
  • кокосове молоко – 200 мл;
  • вода – 200 мл;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль, масло, м’ята, кокосова стружка.
  1. З’єднують в каструлі воду, молоко і ретельно промитий рис.
  2. Після закипання додають цукор, сіль.
  3. Варять кашу при періодичному помішуванні до готовності рису.
  4. Дають страві трохи упарітся під кришкою і подають з кокосовою стружкою, маслом і м’ятою.

Рисова каша на воді

Тривіальна за своєю суттю, але при цьому не менш смачна рисова каша на воді – класичний рецепт, яким можна скористатися, коли не виявилося в наявності молока, під час посту або при складанні вегетаріанського меню. Вершкове масло – опціональна необов’язкова добавка, якої присмачують страву за бажанням в кінці варіння або при подачі.

  • рис – 2 ст .;
  • вода – 4,5 ст .;
  • цукор – 1-2 ст. ложки;
  • сіль, вершкове масло.
  1. Рисову крупу ретельно промивають, з’єднують в каструлі з водою.
  2. Розташовують ємність на плиті.
  3. Додають сіль, цукор, дають вмісту закипіти.
  4. Як тільки крупа стане м’якою і практично вся волога вбереться, рисова смачна каша присмачується за бажанням вершковим маслом.

Рисова каша без варіння

Щоб в раціоні була найкорисніша жива рисова каша, як готувати таку без варіння можна дізнатися з рекомендацій даного розділу. У сирій рис застосовується рідше, чим інші злакові крупи, через вражаючою щільності і важкою размачіваемості. Щоб досягти потрібної м’якості знадобиться не менше трьох діб часу. Однак в результаті вдасться отримати саме низькокалорійне, і разом з тим поживна і корисна страва. Прискорить процес використання гарячої води і наявність термоса.

  • рис – 1 ст .;
  • вода – 2 ст.
  1. Рис промивають до прозорості води.
  2. Засипають крупу в термос, попередньо сполоснувши його окропом.
  3. Заливають рис киплячою водою, закривають термос і залишають крупу розпарювати на 12 год. Або на добу.

Що додати в рисову кашу?

Розібравши в теорії і на практиці базові моменти приготування рисової каші без добавок, пора братися за експерименти і освоювати нові вершини кулінарного олімпу, поєднуючи крупу з іншими продуктами.

  1. До сніданку при приготуванні солодких варіантів страви можна додавати підготовлені сухофрукти: родзинки, чорнослив, курагу, сушені вишні, журавлину.
  2. Не менш смачною буде каша зі свіжим ягідним або фруктовим асорті, при додаванні горіхів, рідкого меду.
  3. Розсипчаста рисова каша з пропареного рису або звичайною крупи може бути приготовлена ​​на манер плову з різними сортами м’яса, з овочами, грибами, тушонкою.

Рисова каша зі свининою

Дивовижна за смаком рисова каша без молока виходить при її приготуванні зі свининою і овочами. При бажанні можна коригувати склад овочевого асорті або додавати улюблені приправи. Блюдо вийде менш калорійним, якщо взяти нежирну вирізку і додатково зменшити порцію рослинного масла вдвічі.

  • рис – 0,5 кг;
  • свинина – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 2 шт .;
  • помідори – 2-3 шт .;
  • масло рослинне – 200 мл;
  • сіль, зіра і паприка – по 1,5 ч. ложки;
  • вода – 1,5 л;
  • перець.
  1. М’ясо нарізають, обсмажують в олії до рум’янцю.
  2. Додають нашатковану цибулю і моркву, смажать 5 хв.
  3. Кидають помідори, засипають всі приправи, рис, вливають гарячу воду.
  4. Після повторного закипання вмісту посудини зменшують жар до мінімуму і млоять кашу з м’ясом і овочами, час від часу перемішуючи, до повної готовності.

Рисова каша з куркою

Більш розсипчастий результат вдасться отримати при роздільному приготуванні м’яса і крупи. Останню відварюють тпопорадиційно в каструлі з водою, або використовують для цієї мети пароварку, мультиварку. Рис застосовують пропарений або попередньо обсмажують крупу пару світу в розпеченому рослинному маслі, а курятину филируют, видаливши кістки.

  • рис – 0,5 кг;
  • курка – 1 шт .;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • масло рослинне – 50 мл;
  • зіра – 1 ст. ложка;
  • вода – 1 л;
  • масло вершкове – 80 г;
  • сіль перець.
  1. Курку готують, зрізавши м’ясо з кісток.
  2. Відварюють до готовності рис, заправляють вершковим маслом.
  3. М’ясо обсмажують на рослинній жиру.
  4. Додають нарізану цибулю і моркву, смажать до готовності овочів і м’яса, приправивши блюдо зирой, сіллю і перцем.
  5. З’єднують піджарку і рис, перемішують.
  6. Через 5-10 хв. приготована з куркою рисова каша, розсипчаста і смачна, посипається зеленню і подається з овочами.

Рисова каша з тушонкою

Найшвидшим і доступним рішенням для сімейної вечері стане рисова каша з тушонкою, рецепт якої представлений далі. М’ясні консерви можуть бути зі свинини, яловичини або будь-якого іншого виду м’яса. Якщо на поверхні в банку багато жиру, його можна використовувати для попереднього обсмажування овочевий нарізки.

  • рис – 150 г;
  • тушонка – 1 банка;
  • цибуля – 1 шт .;
  • морква – 1 шт .;
  • вода – 450 мл;
  • сіль, перець, олія, зелень.
Рисова каша - як варити на звичайному і кокосом молоці, воді, рецепт приготування без варіння

  1. На маслі або жиру обсмажують нарізану цибулю і моркву до прозорості.
  2. Закладають тушонку, прогрівають кілька хвилин.
  3. Засипають рис, доливають гарячу воду і дають блюду закипіти.
  4. Зменшують жар і готують кашу, час від часу перемішуючи, протягом 20-25 хв.
  5. В кінці приготування додають нарубану свіжу або сушену зелень.

Рисова каша з гарбузом

Ідеальним сніданком для всієї родини стане приготована рисова каша з гарбузом на молоці. Якщо природною солодощі овочевий м’якоті замало, можна вмішувати в молоко з протертою масою цукор за смаком. Більш пікантним і пахучим блюдо буде при додаванні меленої кориці або ванілі в будь-якому вигляді.

  • рис – 0,5 ст .;
  • гарбуз – 800 г;
  • молоко – 1 л;
  • масло вершкове – 100 г.
  1. Гарбуз натирають або нарізають, заливають молоком, ставлять на плиту.
  2. Після закипання основи страви закладають промитий рис, варять 5-10 хв.
  3. Приправляють рис з молоком і гарбузом вершковим маслом.
  4. Прикривають ємність кришкою або затягують фольгою і відправляють для продовження та завершення приготування в прогріту до середніх температур духовку на 30 хв.

Рисова каша з яблуками

Ідеальним супроводом рису є яблука, які в ідеалі повинні бути кисло-солодкими. Додатково можна додати корицю мелену або інші прянощі. Особливо смачною і корисною виходить рисова каша з яблуком в мультиварці. Однак через брак кулінарного гаджета, зробити блюдо унікальним вдасться при дотриманні нижчевикладених рекомендацій.

  • рис – 220 г;
  • яблука – 3-4 шт .;
  • сметана – 2 ст. ложки;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • масло вершкове – 60 г;
  • сіль.
  1. Відварюють зручним способом до готовності рис.
  2. Додають нарізані яблука, цукор, масло вершкове.
  3. Перекладають масу в форму, змащують сметаною і відправляють ємність в прогріту до 180 ° С духовку на 15 хв.

Рисова каша з чорносливом

Тим, кому до душі смак сухофруктів, сподобається рисова каша з чорносливом, рецепт якої представлений далі. Можна доповнювати склад скибочками свіжих або консервованих фруктів, посипати по готовності блюдо подрібненими обсмаженими горіхами, полити його рідким медом або ягідним варенням.

  • рис – 0,5 ст .;
  • чорнослив – 10 шт .;
  • вода і молоко – по 1 ст .;
  • цукор – за смаком;
  • масло вершкове – 10 г;
  • сіль.
  1. Промиту рисову крупу заливають водою, підсолюють і варять до вбирання всієї вологи.
  2. Доливають молоко, закладають промитий і нарізаний чорнослив, всипають за смаком цукор.
  3. Млоять кашу до м’якості рису, час від часу перемішуючи, подають з маслом.

Рисова каша з родзинками

Додатковий насичений смак і приємну кислинку набуває рисова каша молочна, якщо доповнити її складу промитим ізюмом. Можна розпарити сухофрукт в окропі і додати по готовності страви або ж змішати добавку в процесі варіння страви. Пропорції рідини і крупи варіативні: готувати подібним манером можна як в’язку, так і розсипчасту кашу.

  • рис – 100 г;
  • родзинки – 50 г;
  • молоко – 300 мл;
  • вода – 250 мл;
  • цукор – 2-4 ч ложки;
  • масло вершкове – 20 г;
  • сіль.
  1. Крупу заливають водою і варять до вбирання вологи.
  2. Закладають промиті родзинки, вливають молоко.
  3. Додають сіль і цукор, млоять вміст каструлі при періодичному помішуванні до готовності.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code