Рецепти в горщиках в духовці для домашнього меню і святкового

Рецепти в горщиках в духовці для домашнього меню і святкового

Незвичайна індивідуальна подача і незрівнянний смак будь-яких страв сподобається всім, хто хоче якісно поїсти, а рецепти в горщиках в духовці повністю відповідають всім необхідним вимогам. Готувати таким способом можна і плов, і пельмені і всіма улюблене печеня з овочами і шматочками м’яса.

Що приготувати в горщиках в духовці?

Будь-яка їжа в горщиках в духовці виходить дуже апетитною, майже така сама, що готувалася в російській печі. Частування виходять смачними і насиченими. Правило рецептів одне – поєднувати добре інгредієнти.

  1. Свинина, телятина і м’ясо птиці чудово поєднуються з картоплею, тому дивовижне спекотне вийде ідеальним.
  2. М’ясо птиці з печерицями або лісовими грибами, з сиром – це головні компоненти для жульєну, вийде прекрасний вечеря в горщиках в духовці.
  3. Будь-яка простацька каша, зварена в горщиках, перетвориться в нове самостійне частування або чудовий гарнір.
  4. Супи, борщ або щі будуть надзвичайно ситними, наваристими, їх можна приготувати без довгого часу біля плити.
  5. Плов по смаку буде схожий на класичний. Спеціальних інгредієнтів немає потреби купувати, а процес сподобається простотою.
  6. З напівфабрикатів пельмені – це найкраща ідея вразити домашніх звичним вечерею, але в новому форматі.
  7. Тушковане м’ясо в горщиках в духовці буде чимним, м’яким і чудово ароматним.

Печеня в горщиках в духовці

Печеня – це найпопулярніша страва, де горщики з м’ясом і картоплею в духовці виходять ідеальними. Використовувати можна свинину, телятину, ягняти, м’ясо птиці, кролика, іноді беруть рибу. Овочевий склад в класичній версії – лаконічний, але помідорами, перцем, квасолею блюдо складно зіпсувати. Іноді за 15 хв. до готовності додають сир – він зайвим не буде.

  • м’ясо – 600 г;
  • картопля – 1 кг;
  • цибуля-ріпка і морква – по 1 шт .;
  • помідори і ратунда – по 2 шт .;
  • часник – 3-4 зубки;
  • м’ясної відвар – 200 мл;
  • сметана – 6 ст. ложок;
  • сіль, перець, лаврове листя, вершкове масло.
  1. Свинину обсмажити з цибулею.
  2. Порізати картоплю, перець та помідори.
  3. Розкласти по горщикам шарами, м’ясо, потім картоплю, перець, завершити помідорами, приправляючи за смаком.
  4. Влити відвар, кинути по ложці сметани в кожен горщик.
  5. готувати 1,5 ч. при 200 гпорадусах.

Гречана каша в духовці в горщику

Гречка вариться ще простіше, чим звичним способом в каструлі. Рецепти каш в горщиках в духовці можна доповнювати м’ясом, улюбленими овочами, прянощами і соусами. Крупа чудово поєднується з грибами, просочується ароматами супутніх компонентів і виходить надзвичайно смачне і апетитною, запропонований варіант сподобається тим, хто тримає піст.

  • гриби – 300 г;
  • цибуля-ріпка і морквина – по 100 г;
  • гречка – 200 г;
  • перець, сіль;
  • овочевий відвар.
  1. Рубані цибулю з морквою і грибами обсмажити.
  2. Розкласти піджарку два горщика.
  3. Заповнити ємності гречкою.
  4. Додати бульйон, покривши крупу, посолити, приправити, накрити.
  5. Гречка в горщику в духовці готується 30 хв.

Жульєн в горщиках в духовці – рецепти

Приготування жульєну таким способом не відрізняється від тпопорадиційного, тільки порцією більше, чим в маленькій кокотнице, таким чином і час готування буде відрізнятися. Рецепти в горщиках в духовці хороші тим, що не потрібно багато часу проводити біля плити, на підготовку двох порцій піде 40 хвилин.

  • курятина – 600 г;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • грецький йогурт – 200 г;
  • цибуля – 100 г;
  • грби – 500 г;
  • гауда – 300 г;
  • сіль перець.
  1. Обсмажити цибулю з грибами.
  2. Додати різане філе, смажити до готовності м’яса.
  3. Всипати борошно, перемішати, влити йогурт.
  4. Розкласти піджарку по ємностей, посипати Гауді, накрити.
  5. Запікати жульен в горщиках в духовці 25 хв., І 5 хв. без кришок.

Гуляш в горщику в духовці

Тушковане м’ясо в духовці буде корисніше, завдяки тривалій готуванні. Наситивши попутно частування різними овочами, пряними стеблами і ароматами спецій, можна приготувати надзвичайно апетитна ласощі з великою кількістю трав, овочів, а основу смаку задасть вино. Томлена яловичина в горщику в духовці стане улюбленим гарячим в домашньому меню.

  • яловича вирізка – 1 кг;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • морква – 200 г;
  • селери стебла – 3 шт .;
  • зубки часнику – 3 шт.
  • «Мерло» – 400 мл;
  • цибуля-ріпка – 100 г;
  • м’ясної відвар – 500 мл;
  • помідори – 4 шт .;
  • чебрець, розмарин і лаврушка.
  1. Шматки м’яса обваляти в борошні з сіллю, підсмажити на сильному вогні.
  2. Кинути крупно порізані овочі, часник, томити пару хвилин.
  3. Розкласти по горщиках.
  4. У сковороду влийте червоне вино, після випарювання половини, влити відвар і різані помідори.
  5. Притрусити травами, довести до кипіння.
  6. Перелити соус до м’яса, готувати 1,5 ч.

Пельмені в горщиках в духовці – рецепти

Вдале рішення урізноманітнити приїлися страви з напівфабрикатами, не вдаючись до кулінарних вишукувань, перетворивши подачу. Основний інгредієнт заздалегідь відварюється у воді протягом 3 хв., Потім перекладається в змащену посуд. Пельмені в горщику в духовці з сиром можна впевнено пропонувати гостям під час званого застілля.

  • заморожені пельмені – 800 г;
  • сметана 10% – 200 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • борошно – 1 ст. ложка;
  • гауда – 100 г;
  1. Пельмені зварити до напівготовності.
  2. Розбовтати яйця з борошном і сметаною до однорідності.
  3. Розкласти пельмені, залити яєчною сумішшю, присипати сиром.
  4. Готувати 20 хв. при 160 гпорадусах.

Чанахи в горщиках в духовці

У вигляді грузинського шедевра «Чанахі» банальна курка в горщику в духовці перетворюється в гаряче, привабливе багатством смаку, ароматів і цінних складом. Овочевий набір можна змінювати на свій, а курятину замінити ягнятиною або молодою телятиною. Головний смак задають баклажани, солодкий перець ратунда і гострий чилі.

  • курятина – 1 кг;
  • ратунда – 4 шт .;
  • цибуля-ріпка – 300 г;
  • помідори червоні – 600 г;
  • голівка часнику;
  • хмелі-сунелі, сіль і перець;
  • баклажани – 6 шт .;
  • картопля – 3 шт .;
  • свіжі петрушка, базилік, кінза.
  1. Нарізати м’ясо і овочі кубиком.
  2. Перекласти в горщики шарами, завершуючи помідорами і картоплею.
  3. Кожен шар приправляти спеціями, часником і рубаною зеленню.
  4. Долити води, томити 2 ч. При 180 ° С.

Плов в горщиках в духовці

Сучасний варіант приготування плову, який не поступається класичним – рис в горщиках в духовці. Якщо правильно закласти м’ясо, крупу і спеції – вийде ідеальне частування з розсипчастою структурою і незвичайним пахощами. Окремо готується піджарка з овочів і м’ясо. Рис знадобиться з довгим зерном: бурий або басматі.

  • свиняча вирізка – 600 г;
  • морква, цибуля-ріпка – по 1 шт .;
  • басматі – 300 г;
  • зубки часнику – 2 шт .;
  • зіра, барбарис, суха паприка – по 3 ч. л .;
  • сіль перець.
  1. Обсмажити цибулю і моркву. Окремо підрум’янити м’ясо.
  2. На дно горщиків розкласти м’ясо, приправити, слідом часник і рис.
  3. Залити водою, покривши крупу.
  4. Накрити і готувати 20-25 хв. при 180 гпорадусах.
Рецепти в горщиках в духовці для домашнього меню і святкового

Риба в горщиках в духовці

Перевірений домашніми кулінарами рецепт, який сподобається кожному любителю гарної ситної їжі – це риба в горщику в духовці з картоплею. Успішно доповнить базовий склад блюда солодкий перець, селера. У рецепті запропонований минтай, але і з іншими шматочками будь-якої білої риби буде смачно: з хеком, сомом або скумбрією.

  • минтай (філе) – 600 г;
  • цибуля-ріпка і морква – по 200 г;
  • картопля – 7 шт .;
  • сметана або майонез – 200 г;
  • вода – 300 мл;
  • пісне масло – 4 ст. ложки;
  • сіль, перець, лимонні прянощі для риби.
  1. Нарізати філе риби, картопля, цибуля і морква.
  2. У горщики розкласти шарами овочі, завершити рибою.
  3. Додати масло, сіль.
  4. Змішати сметану, воду, спеції, перелити в горщики.
  5. Запікати при 200 ° С 40 хв.

Овочеве рагу в горщику в духовці

Ідеальними будуть овочі в горщиках в духовці, однаково порізати всі компоненти. Рагу, приготоване таким способом, відрізняється соковитістю, виходить м’яким і не розвареним. Єда який підгорить і збереже всі аромати. Щоб частування протушкувати рівномірно, горщики потрібно ставити в холодну духовку.

  • цукіні, баклажан, паприка, цибуля – по 1 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • томати червоні – 3 шт .;
  • вода – 100 мл;
  • вино біле – 100 мл;
  • рубаний кріп – 1 жменя.
  1. Овочі крупно нарізати і швидко обсмажити.
  2. Перекласти в горщики, додати воду, вино, зелень.
  3. Готувати 1,5 год. При 200 гпорадусах.

Фрикадельки в горщиках в духовці

Зручно і швидко готуються страви з фаршу в горщиках в духовці, наприклад, фрикадельки вийдуть надзвичайно смачними. Частування підійде і для сімейної вечері, і для званого застілля з невеликою кількістю гостей. Дуже зручно заготовлювати м’ясні кульки і зберігати в морозилці. Гриби можна не додавати, якщо рецепт призначений для дітей.

  • картопля – 4 шт .;
  • печериці – 500 г;
  • цибуля-ріпка – 2 шт .;
  • м’ясні кульки – 400 г;
  • пармезан – 150 г;
  • морква – 1 шт .;
  • майонез – 5 ст. л .;
  • спеції.
  1. Лук з грибами обсмажити.
  2. Викласти картоплю в горщики, слідом фрикадельки, гриби з цибулею.
  3. Полити майонезом, притрусити спеціями.
  4. Запікати 45 хв., Посипати сиром, томити 15 хв.

Борщ в горщику в духовці

Навіть суп в горщиках в духовці можна готувати, а борщ вийде таким же, як в російській печі, в якій ще предки готували. З простого набору продуктів виходить надзвичайно смачне, наваристий частування. Домашні їдці точно будуть в захваті і від оригінальної порціонної подачі і смак борщу не скоро забудуть.

  • ребра свинячі – 300 г
  • буряк, морква, цибуля – по 1 шт .;
  • картопля – 2 шт .;
  • капуста білокачанна – 500 г;
  • томат-паста – 1 ст. л .;
  • цукор, оцет 6%, чорний перець – по 1 ч. ложці;
  • сіль і зелень;
  • часник – 2 зубки.
  1. З ребрами зварити бульйон.
  2. Дрібно порізати цибулю, моркву, буряк, крупніше картопля.
  3. Дрібно нашаткувати капусту.
  4. На маслі обсмажити овочі, додати цукор, пасту, оцет.
  5. Розбавити піджарку бульйоном, томити 5 хв.
  6. На дно кожного горщика викласти ребра.
  7. Перекласти картоплю, капусту.
  8. Поверх рівномірним шаром піджарку, залити бульйоном.
  9. Готувати 40 хв.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code