Рецепт приготування сиру Чечіль, його калорійність – Рецепти

• Смачний гість з Вірменії
• способи приготування
• Кому не можна їсти сир Чечіль?

• 0
• 0
• 0
• 0

Сир Чечіль володіє пікантним смаком і їм люблять поласувати усі любителі гостренького і солоненького. Незважаючи на те, що в 100 грамах продукту 313 кілокалорій, майже 23 грами жирів, все ж можна зрідка попорадувати себе сиром, який є відмінним доповненням до келиха свіжого пива.

• Кількість порцій: 1
• Час приготування: 3 хвилини

Смачний гість з Вірменії

Надзвичайно смачний продукт з’явився на наших прилавках з Вірменії. Часом важко визначити, наскільки він пов’язаний з сирними продуктами, виставленими на торгових полицях. Із себе представляє волокнисту структуру, яка приємно розплутується і володіє приголомшливим ароматом. При виготовленні, сир витримують в солоному розчині, зрідка в глечиках або бурдюках. На щастя, тепер всім доступний рецепт приготування сиру Чечіль і в домашніх умовах він готується без всяких проблем.

1. Калорійність сиру Чечіль не викликає побоювань у гурманів, в усякому разі, його не їдять кожен день.
2. До того ж, даний молочний продукт дуже корисний для здоров’я, відмінно відновлює структуру волосся, нігтів, кісткову систему людини.
3. Знаходяться в ньому мінерали, мікроелементи і вітаміни живлять організм енергією, зміцнюють імунну систему, благотворно впливають на шкіру, нервову систему людини.
4. Чечіль надає особливого смаку салатам, також це самостійне блюдо, яке не соромно виставити на стіл.
5. Завдяки великій кількості солі, сир має здатність до збереження.
6. Ще більш пікантним відтінком смаку має копчений сир Чечіль, який відрізняється від звичайного коричневим відтінком. Продукт не важко розпізнати на полиці – це джгути, пов’язані з численних смужок.

Приваблива «зовнішність» сиру Чечіль відображена на фото.

Дивлячись на них, у кожного потечуть слинки. А адже такий вид – не тільки маркетинговий хід, який безсумнівно привертає увагу споживачів. Завдяки тонким волокнам, зібраним в одну косичку, підвищується збереження продукту, його якість і смакові властивості. Головна перевага – натуральність.

способи приготування

Щоб приготувати сир Чечіль в домашніх умовах знадобитися 4 літри свіжого молока, фермент – 1 грам, води і солі за смаком.

• Необхідно прогріти молоко до 38 гпорадусів, ввести в нього сичужний фермент, змішати.
• Після цього каструлю зняти з вогню і дати відстоятися хвилин 40. Як тільки суміш стане густою, слід поділити на невеликі квадрати і дати стекти сироватці.
• По закінченню 30 хвилин квадрати покласти на сито, попередньо постеливши марлю, вся рідина повинна стікати мінімум 1 годину.
• Потім покласти їх в гарячу воду, надіти рукавички і витягати довгі волокна.
• Сирну локшину покласти в розчин з 20% солі на добу, після заплести з них косички. Продукт готовий, за бажанням можна подкоптіть для отримання копченого сиру Чечіль.

Кому не можна їсти сир Чечіль?

З огляду на, що сир виготовляється з молока, він корисний для людей з дефіцитом кальцію, вітамінів групи В, а також для тих, хто прагне набрати вагу.

Але надлишок солі не зовсім підходить для осіб з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, нирок, людей з сечокам’яною хворобою, високим тиском.

Також протипоказаний копчений варіант Чечіла, особливо, якщо димний присмак надають за допомогою рідкого диму, що викликає ріст злоякісних клітин.