Рецепт приготування сиру Чечіль, його калорійність – Рецепти

- 0
- 0
- 0
- 0
Сир Чечіль володіє пікантним смаком і їм люблять поласувати усі любителі гостренького і солоненького. Незважаючи на те, що в 100 грамах продукту 313 кілокалорій, майже 23 грами жирів, все ж можна зрідка попорадувати себе сиром, який є відмінним доповненням до келиха свіжого пива.
- Кількість порцій: 1
- Час приготування: 3 хвилини
Смачний гість з Вірменії
Надзвичайно смачний продукт з’явився на наших прилавках з Вірменії. Часом важко визначити, наскільки він пов’язаний з сирними продуктами, виставленими на торгових полицях. Із себе представляє волокнисту структуру, яка приємно розплутується і володіє приголомшливим ароматом. При виготовленні, сир витримують в солоному розчині, зрідка в глечиках або бурдюках. На щастя, тепер всім доступний рецепт приготування сиру Чечіль і в домашніх умовах він готується без всяких проблем.
- Калорійність сиру Чечіль не викликає побоювань у гурманів, в усякому разі, його не їдять кожен день.
- До того ж, даний молочний продукт дуже корисний для здоров’я, відмінно відновлює структуру волосся, нігтів, кісткову систему людини.
- Знаходяться в ньому мінерали, мікроелементи і вітаміни живлять організм енергією, зміцнюють імунну систему, благотворно впливають на шкіру, нервову систему людини.
- Чечіль надає особливого смаку салатам, також це самостійне блюдо, яке не соромно виставити на стіл.
- Завдяки великій кількості солі, сир має здатність до збереження.
- Ще більш пікантним відтінком смаку має копчений сир Чечіль, який відрізняється від звичайного коричневим відтінком. Продукт не важко розпізнати на полиці – це джгути, пов’язані з численних смужок.
Приваблива «зовнішність» сиру Чечіль відображена на фото.

Дивлячись на них, у кожного потечуть слинки. А адже такий вид – не тільки маркетинговий хід, який безсумнівно привертає увагу споживачів. Завдяки тонким волокнам, зібраним в одну косичку, підвищується збереження продукту, його якість і смакові властивості. Головна перевага – натуральність.
способи приготування
Щоб приготувати сир Чечіль в домашніх умовах знадобитися 4 літри свіжого молока, фермент – 1 грам, води і солі за смаком.
- Необхідно прогріти молоко до 38 гпорадусів, ввести в нього сичужний фермент, змішати.
- Після цього каструлю зняти з вогню і дати відстоятися хвилин 40. Як тільки суміш стане густою, слід поділити на невеликі квадрати і дати стекти сироватці.
- По закінченню 30 хвилин квадрати покласти на сито, попередньо постеливши марлю, вся рідина повинна стікати мінімум 1 годину.
- Потім покласти їх в гарячу воду, надіти рукавички і витягати довгі волокна.
- Сирну локшину покласти в розчин з 20% солі на добу, після заплести з них косички. Продукт готовий, за бажанням можна подкоптіть для отримання копченого сиру Чечіль.
Кому не можна їсти сир Чечіль?
З огляду на, що сир виготовляється з молока, він корисний для людей з дефіцитом кальцію, вітамінів групи В, а також для тих, хто прагне набрати вагу.
Але надлишок солі не зовсім підходить для осіб з порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, нирок, людей з сечокам’яною хворобою, високим тиском.
Також протипоказаний копчений варіант Чечіла, особливо, якщо димний присмак надають за допомогою рідкого диму, що викликає ріст злоякісних клітин.