Прості салати – шопский, щітка, айсберг, Тбілісі, чафан, єврейський, табуле і інші рецепти

• Прості салати – рецепти
• салат шопский
• Салат «Щітка»
• Салат айсберг"
• Салат «Тбілісі»
• Салат «Чафан»
• салат єврейський
• Салат «Табула»
• салат хе
• Салат з курячою грудкою – рецепт
• Салат з консервованим тунцем – рецепт
• Салат з кальмарами і яйцем
• Простий салат з авокадо
• Простий салат з креветками

У літню спеку завжди хочеться з’їсти щось ситне, але легке і низькокалорійне. З роллю такого блюда цілком справляються прості салати. Готуються вони швидко, цілком замінюють вечерю, є рецепти для дієт. Основний склад – овочі або фрукти, заправки підбирають на майонезі, сметані або на маслі.

Прості салати – рецепти

Які бувають прості салати, як приготувати і з чим подати – наука нехитра, такі страви йдуть доповненням до м’яса або пропонуються окремо. Склад можна міняти і доповнювати до нескінченності, але основні правила залишаються незмінними. Головне – заправляти перед подачею на стіл, щоб овочі не пустили сік і не розкисли.

Як зробити простий і смачний салат – кілька секретів:

1. Легкі салати виходять з овочів, які містять крохмаль, можна доповнити грибами.
2. Корисніше буде заправка з масла з лимоном, несолодкого йогурту або сметани.
3. Якщо в мікс входять солодкі перці, краще брати різнокольорові, це зробить блюдо красивіше.
4. Листя салату потрібно тільки рвати, при нарізці ножем вони швидко темніють.

салат шопский

Вивчаючи прості салати з овочів, варто звернути увагу на салат шопский – національне болгарське блюдо. Вельми популярно ще в Македонії, Сербії, Чехії. Складається з помідорів, огірків, солодких перців, цибулі, з сирів кладуть бринзу або фету. Болгарки навіть розміщують овочі в порядку кольорів прапора країни: помідори, огірки, бринза.

• помідори – 400 г;
• огірки – 300 г;
• солодкий перець – 2 шт .;
• цибуля – 50 г;
• бринза – 200 г;
• петрушка – 0,25 пучка;
• маслини – 10 шт .;
• сік лимона – 1 ч. ложка;
• масло рослинне – 2-3 ст. ложки.

1. Перці запекти в духовці, покласти в пакет, зав’язати, поки охолонуть.
2. Порубати помідори, цибуля, зелень.
3. Змішати з перцем, заправити олією і соком лимона.
4. Посипати тертою бринзою.

Салат «Щітка»

Відоме блюдо для дієт – салат «Щітка», рецепт дуже простий, але особливо смачним його назвати складно. Його змішують з сирих овочів: морква, буряк, капуста, можна додати яблука. Заправляють оливковою або лляною олією з соком лимона. Люди, які придумали блюдо американські дієтологи відзначають, що такий набір очищає кишечник не гірше жорсткої щітки.

• морква – 2 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• яблука – 2 шт .;
• капуста – 300 г;
• оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
• сік лимона – 1 ст. ложка.

1. Овочі натерти на крупній тертці.
2. Змішати, заправити олією і соком лимона.

Салат айсберг"

Різні смачні і прості салати на швидку руку можна приготувати з салатом айсберг, це цілий качан, схожий на звичайну капусту, з красивими світло-зеленим листям. Багатий на вітаміни, листя злегка похрустивают при натисканні. Вдале поєднання – з курятиною, оскільки в салаті багато клітковини, а в м’ясі – білків.

• листя салату – 5 шт .;
• огірки – 2 шт .;
• сир твердий – 100 г;
• філе куряче – 300 г;
• сметана – 200 мл;
• зелень – 1 пучок.

1. Овочі і сир порізати кубиками, листи капусти порвати.
2. Зварити в підсоленій воді філе, остудити, подрібнити.
3. Змішати, заправити сметаною і зеленню.

Салат «Тбілісі»

З грузинської кухні більшість людей знає шашлик і чахохбілі, але не менш смачні є і прості салати на святковий стіл. Головний їхній критерій – доступність продуктів і легкість приготування, чому повністю відповідає салат «Тбілісі». М’ясо можна класти будь-, більш пісне, але ситне – яловичина. Заправляти потрібно тільки винним або яблучним оцтом, столовий не годиться. Ще варто неодмінно додавати червону консервовану квасолю, яка задає смак.

• цибуля червоний – 1 шт .;
• перець солодкий – 1 шт .;
• часник – 2 зубчики;
• перець чилі – 0,5 шт .;
• горіхи – 50 г;
• кінза – 0,5 пучка;
• перець чорний – 0,25 ч. ложки;
• хмелі-сунелі – 1 ч. ложка;
• оливкова олія – ​​30 мл;
• оцет – 2 ст. ложки;
• м’ясо – 250 г;
• квасоля консервована – 1 банка.

1. В 0,5 ст. води розвести 1 ст. ложку оцту.
2. Цибулю подрібнити, залити маринадом на 10 хв.
3. Нарізати шматочками перець, м’ясо, кінзу, чилі.
4. Подробити горіхи, змішати зі спеціями.
5. Всі заготовки перемішати.
6. Заправити олією, оцтом і товченим часником.

Салат «Чафан»

Тим, хто любить прості і смачні салати, неодмінно сподобається блюдо із загадковою назвою «Чафан». Його походження до цих пір розгадують кулінари, приписуючи авторство одночасно кухарям Китаю, В’єтнаму і Сибіру. За спосіб розкладки овочів його ще називають «вибух» або «світлофор». Буряк, картоплю, огірки натирають на терці для корейської моркви, картоплю ділять на брусочки. Якщо потрібні прості дієтичні салати, «Чафан» можна зробити з курятиною.

• цибуля – 1 шт .;
• курятина – 200 г;
• морква – 2 шт .;
• сир ковбасний – 100 г;
• огірки – 2 шт .;
• буряк – 1 шт .;
• картопля – 2 шт .;
• сметана – 100 г;
• часник – 1 зубчик;
• сметана – 50 мл;
• зелень – 1 пучок.

1. М’ясо відварити, нарізати брусочками разом з картоплею.
2. Розкласти на деку, запікати до готовності.
3. Овочі порубати соломкою, цибулю – півкільцями.
4. Змішати сметану з зеленню і товченим часником.
5. Розкласти порційно заготовки, заправку подати окремо.

салат єврейський

Вважається, що краще за всіх робити прості, пікантні салати вміють єврейські господині, ця кухня славиться незвичайним поєднанням різних смаків. З порадянських часів зберіг популярність недорогий, але смачний салат єврейський – класичний рецепт з сиром і яйцем. За часів дефіциту обходилися плавленими сирками, але можна готувати його і з твердими сортами.

• сирки плавлені – 4 шт .;
• яйця – 4 шт .;
• часник – 3 зубчики;
• майонез – 3 ст. ложки;
• зелень – 0,5 пучка.

1. Яйця відварити, порубати.
2. Сир натерти, зелень подрібнити.
3. Змішати, заправити майонезом і товченим часником.

Салат «Табула»

Ще одна загадкова, східна закуска з таємничою назвою – салат «Табула», рецепт класичний дуже популярний в країнах Близького Сходу, Сирії, Лівані та Ізраїлі. Готують його з рубаною петрушки, булгура, лимонного соку і оливкового масла. Булгур – це крупа з роздробленої пшениці, її можна замінити кус-кусом, її теж доведеться вимочувати півгодини в окропі.

• булгур – 50 г;
• помідори – 2 шт .;
• зелень – 0,5 пучка;
• м’ята – 1 пучок;
• цибуля зелена – 2 стебла;
• оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
• лимон – 0,5 шт.

1. Булгур залити окропом на 1,5 ч., Злити.
2. З помідор зняти шкірку, нарізати кубиками.
3. Нашаткувати зелень, м’яту і цибулю, перемішати.
4. Додати томати і крупу, заправити олією і спеціями.

салат хе

Ті, хто вважає за краще гострі, але найпростіші салати, в захваті від корейського міксу хе, ця гостра і пряна закуска давно знайшла прихильників в інших країнах. Використовують філе будь-якої риби, маринуючи його в оцті, вважається, що така обробка вбиває всіх паразитів. Справжній хе посипають часником, спеціями і поливають киплячим рослинним маслом.

• філе риби – 700 г;
• цибуля – 500 г;
• часник – 3 зубчики;
• оцет – 4 ст. ложки;
• перець чорний – 20 г;
• перець гострий червоний – 10 г.

1. Філе і цибулю крупно нарізати, залити оцтом.
2. Перемішати, прибрати в холод на 2 ч.
3. Воду злити, додати спеції, товчений часник.
4. Поставити маринуватися на ніч.

Салат з курячою грудкою – рецепт

Найпростіші салати виходять з курячим м’ясом, воно прекрасно поєднується з овочами, сиром, яйцями, майонезной або сметаною заправкою. Найкраще підійде філе, але багато господинь ще використовують грудку, де більше білого м’яса. Відмінний дієтичний вечерю – простий і смачний салат з курячої грудки з авокадо.

• філе грудки – 300 г;
• сир моцарелла – 100 г;
• авокадо – 200 г;
• помідори – 150 г;
• лимон – 1 шт .;
• цибуля – 75 г;
• капуста пекінська – 300 г;
• оцет бальзамічний – 40 мл;
• гарбузове насіння – 50 г.

1. Курятину відварити, остудити, подрібнити.
2. Авокадо, сир і помідори порізати кубиками.
3. Змішати заготовки, полити соком лимона.
4. Цибулю подрібнити, залити на 30 хв. оцтом, віджати.
5. Капусту дрібно нашаткувати.
6. Зібрати шарами: капуста, курка з авокадо, цибуля, насіння.

Салат з консервованим тунцем – рецепт

Не всі діти їдять рибу, хоча продукт цей дуже корисний. Їм сподобається смачний салат з консервованим тунцем, рецепт простий, великих витрат не вимагає. Ця риба хороша тим, що володіє жирної, без дрібних кісток, м’якоттю, і добре поєднується з овочами, яйцями, майонезной або олійною заправкою.

• тунець консервований – 300 г;
• помідори черрі – 5 шт .;
• яйця – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• огірки – 1 шт .;
• оливкова олія – ​​2 ст. ложки;
• салат листовий – 100 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• перець чорний – 0,25 ч. ложки.

1. У маслі розвести сіль і перець, перемішати з листям салату.
2. Викласти на тарілку, розмістити філе тунця.
3. Порізати огірки і яйця на чотири частини, скропити олією зі спеціями.
4. Розкласти на рибі, посипати петрушкою і кільцями цибулі.

Салат з кальмарами і яйцем

Любителям морепродуктів сподобається салат з кальмарами – найсмачніший і простий. Закуска виходить ситна, чимна на смак, деякі господині доповнюють тертим твердим сиром, свіжими огірками, крабовими паличками, консервованою кукурудзою. Відмінне наповнення для тарталеток для виїзду на пікнік.

• кальмари – 2 шт .;
• яйця – 3 шт .;
• цибуля – 40 г;
• майонез – 2 ст. ложки.

1. Кальмарів розморозити, зняти плівку, почистити.
2. Варити 1 хв. в підсоленій воді, остудити, нарізати.
3. Яйця і цибулю дрібно порубати.
4. Змішати заготовки, заправити майонезом.

Простий салат з авокадо

Гарним доповненням майже до всіх овочів називають авокадо, для міксів потрібні стиглі плоди, у таких після натискання залишається маленька западинка, яка незабаром зникає. Стиглість ще визначають по сліду від держака, він повинен бути яскраво-зеленим. У незрілого фрукта він буде жовто-зеленим, у перестиглого – коричневим. Салат з авокадо – простий і швидкий рецепт з оливками і сиром фета.

• авокадо – 150 г;
• сир фета – 100 г;
• огірки – 150 г;
• цибуля синій – 0,5 шт .;
• перець болгарський – 150 г;
• оливки – 100 г;
• помідори – 150 г;
• оливкова олія – ​​50 мл;
• салат латук – 100 г;
• сік лимона – 2 ст. ложки;
• перець чорний – за смаком.

1. Авокадо нарізати кубиками, скропити соком лимона.
2. Листя порвати, порубати шматочками овочі.
3. Оливки поділити навпіл, сир покришити.
4. Розвести масло соком лимона і перцем.
5. Змішати заготовки, крім сиру.
6. Викласти на листя салату, посипати фетою.

Простий салат з креветками

Для гостей можна приготувати делікатесний салат з креветками, рецепт простий, і він включає ще яйця, твердий сир і майонез. Деякі господині доповнюють крабовими паличками і зеленим горошком, вареної або консервованої кукурудзою. Таке поєднання надає страві більш насичений і чимний смак. Креветки краще купувати варені, а заморожені.

• креветки – 250 г;
• яйця – 2 шт .;
• рис – 50 г;
• сир твердий – 100 г;
• горошок – 100 г;
• петрушка – 0,5 пучка;
• майонез – 3 ст. ложки.

1. Відварити рис до готовності.
2. Креветки прокип’ятити 1 хв., Яйця – 3 хв.
3. Остудити, очистити, порубати, сир натерти.
4. Змішати заготовки, заправити майонезом і зеленню.