Продукти-пробіотики все, що потрібно про них знати!

Продукти-пробіотики все, що потрібно про них знати!

В даний час корисні ефекти пробіотичних бактерій вже доведені на науковому рівні. Пробіотичні мікроорганізми оптимізують бар’єрну функцію слизової оболонки кишечника. По суті, вони підсилюють імунологічний бар’єр. Довгострокове використання власних бактерій організму благотворно впливає на здоров’я організму.

Використання деяких лікарських препаратів, особливо антибіотиків, призводить до значної зміни складу кишкової флори. Отже, разом з антибіотикотерапією пробіотики слід використовувати одночасно для запобігання діареї і дискомфорту в животі, викликаного порушенням нормальної композиції бактеріальної кишкової флори, при лікуванні антіантібіотікамі. Має бути певний інтервал – оптимально приймати пробіотик через 2-4 години після прийому антибіотика.

Все більше наукових даних підтверджують позитивні ефекти лактобацил і біфідобактерій. Вони використовуються для виробництва ферментованих харчових продуктів. Це, зокрема, йогурти, кефір, ацидофільне молоко. Однак в цих продуктах немає певної кількості або штаму живих бактерій. З іншого боку, харчові добавки точно визначають це кількість і гарантують кількість живих бактерій до кінця терміну придатності.

Є близько 400 різних пробіотичних бактерій. Найвідомішими і найбільш важливими з них є молочнокислі бактерії, тому що вони кислотостійких. На етикетках часто можноть зустріти три основні варіанти:

  1. Прибуток – живі мікроорганізми, які впливають на наше здоров’я при попаданні в організм. Найбільш відомими є лактобацили і біфідобактерії.
  2. пребіотики – розчинні або нерозчинні Неперетравлювані компоненти їжі, які живлять пробіотики і дозволяють їм рости в кишечнику, фактори росту прибутків, наприклад, інулін, фруктоолігосахаріди, галактоолігосахариді.
  3. сімбіотікі – комбінація пробіотиків з пребіотиками, найчастіше зустрічається в функціональних продуктах і харчових добавках.

Кращі пробіотичні продукти

1. Йогурт

Йогурт є одним з кращих джерел прибутків. Виявилося, що він покращує кишкову флору і допомагає при проблемах з травленням, таких як запор або діарея. Регулярне вживання йогурту допомагає збільшити щільність кісток і боротися з високим кров’яним тиском. Але це стосується тільки натурального йогурту. Нагадаємо, що чим більше свіжість йогурту, тим вищий вміст молочнокислих бактерій.

2. Кефір

Тпопорадиційно він виготовляється з коров’ячого, овечого або козячого молока і містить набагато більше живих пробіотичних бактерій, чим йогурт. Таким чином, кефір збільшує щільність кісток і допомагає травним проблемам. Крім того, часте його вживання регулює артеріальний тиск і має протимікробну і протизапальну дію. Тпопорадиційний кефір практично не містить лактози і тому безпечний для більшості людей. Через високий вміст фолієвої кислоти цей корисний напій рекомендується вагітним жінкам.

3. Кисла капуста

Завдяки ферментації капуста краще засвоюється і містить багато живих пробіотичних бактеріальних культур. Тому це оптимальна пробіотична їжа, яка особливо підходить для веганів. На додаток до користі для здоров’я пробіотичних молочнокислих бактерій в кислій капусті також міститься велика кількість вітаміну В12, вітаміну С і клітковини. Крім того, вона добре впливає на імунну систему, а велика кількість клітковини забезпечує правильне травлення. Але будьте обережні, тільки свіжа кисла капуста містить молочнокислі бактерії і вітаміни.

4. Місо (японська паста)

Продукти-пробіотики все, що потрібно про них знати!

Пряна паста японської кухні зазвичай виготовляється з соєвих бобів і зерна (рису або ячменю). Тпопорадиційне місо містить не тільки багато пробіотичних молочнокислих бактерій, але також багато білків і клітковини, також підходять для веганів.

5. Мариновані огірки

З огляду на високий вміст пробіотичних молочнокислих бактерій, вони позитивно впливають на травлення і імунну систему. Крім того, вони містять тільки 11 кілокалорій на 100 грам і не містять жиру. Живі молочнокислі бактерії зустрічаються тільки в «справжніх» маринованих огірках, які є кислими завдяки ферментації. Більшість маринованих огірків з супермаркету не містять живих молочнокислих бактерій.

6. Яблучний оцет

Під час бродіння утворюється ряд молочнокислих бактерій, які надають позитивний вплив на кишкову флору. На додаток до пробіотичним ефектів, яблучний оцет також допомагає проти застуди, артриту, хоча немає ніяких досліджень, які підтверджують це. Хороший і натуральний яблучний оцет можна відрізнити за кольором – він повинен бути темним і коричневим, з легким золотавим відтінком.

7. Сир

Не всі види сиру вважаються пробиотическими продуктами. Живі молочнокислі бактерії в основному містяться в чеддер, гуде, моцареллі і пармезані. Як правило, чим старше сир, тим більше в ньому пробіотичних бактерій. Крім того, сир містить багато корисних білків, вітамін А, В2 і кальцій. Вітамін А позитивно впливає на нашу шкіру і слизові оболонки, вітамін В2 сприяє обміну речовин і відновленню клітин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code