Приготування рибних консервів в домашніх умовах – Рецепти

Приготування рибних консервів в домашніх умовах - Рецепти
  • 1
  • 0
  • 0
  • 0

Приготування домашніх рибних консервів – захоплююче заняття. Готові напівфабрикати нічим не поступаються заводським. Це справжня «палочка-виручалочка» на випадок, якщо у вас немає часу або сил на приготування обіду або вечері. Ви можете бути впевнені в якості продукту і у відсутності в ньому шкідливих домішок. А як це зробити – розповімо в цій статті.

  • Кількість порцій: 2
  • Час приготування: 80 хвилин

Секрети приготування рибних консервів

Для самостійного виготовлення консервів гарні різні сорти риби. Підійдуть і дорогі лосось, форель або допорадо, а також бюджетні варіанти: мойва, минтай, судак і т.д.

Щоб напівфабрикати вийшли смачними і ароматними, зверніть увагу на три складових:

  1. ретельно мийте вихідні продукти;
  2. купуйте тільки свіжу рибу;
  3. вибирайте «правильний» рецепт маринаду: саме від нього залежить, якими будуть рибні консерви домашнього приготування за смаковими якостями і щільності.

Видаляти з риби кісточки немає необхідності: під дією термічної обробки вони стають м’якими і безпечними для нашого організму.

Намагайтеся не економити на прянощах і смакових добавках. Запашний перець, гвоздика, імбир, паприка, «лаврушка» – саме вони «задають тон» і визначають смак і аромат страви. Вибирайте тільки якісне рослинне масло і томатний соус: від них залежить консистенція заготовки. Бюджетні варіанти можуть звести ваші труди на «ні».

Приготування рибних консервів в домашніх умовах - Рецепти

Робити рибні консерви можливо в мультиварці або вручну. У другому випадку вам доведеться затратити трохи більше часу і сил.

Для закачування напівфабрикатів використовуйте скляний посуд. Під щільну кришку не потраплять шкідливі бактерії, а через скло буде легко оцінити стан продукту. Оптимальний обсяг тари – від 0,5 до 1 літра.

Приготування рибних консервів в домашніх умовах

Існує безліч рецептів приготування напівфабрикатів, з яких кожна господиня може вибрати щось до душі. Розглянемо універсальний варіант, який простий за технологією і однаково гарний для всіх сортів риби.

Для створення консервів вам буде потрібно:

  • кілограм свіжої риби (оселедця, сайри, окуня, ляща, карася і т.д.);
  • чотири невеликих морквини;
  • три помідори;
  • упаковка кетчупу (його можна замінити томатною пастою);
  • чотири-п’ять цибулин;
  • спеції і приправи за смаком.
  • 200 мл оливкової або соняшникової олії.

Готування рибних консервів в домашніх умовах складається з декількох кроків:

  1. Ретельно промийте і випатрати рибу, трохи просушіть.
  2. Наріжте овочі: морква і цибуля потрібно шинкувати кільцями, томати – кубиками.
  3. Розкладіть овочеву масу на решітку мультиварки або на дно каструлі, зверху помістіть рибу. Залийте продукти рослинним маслом і кетчупом, посипте сіллю і спеціями (суміш перців, паприка, хмелі-сунелі і інші за смаком).
  4. Доведіть продукти до кипіння і не знімайте з невеликого вогню протягом години.

Готовий напівфабрикат можна тримати в холодильнику кілька днів або закатати в банки для тривалого зберігання. Рецепт універсальний: в нього можна додавати додаткові інгредієнти або використовувати різні сорти риби: результат буде порадувати вас своїм чудовим смаком і ароматом.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code