Полуниця користь, шкода, калорійність, поживні речовини і вітаміни

Полуниця користь, шкода, калорійність, поживні речовини і вітаміни

Головна річна ягода може бути не тільки смачною, а й небезпечною. Проте є способи отримати від полуниці максимум задоволення і користі, не зашкодивши собі.

Текст: Наталія Евгеньева · 21 травня 2019

Нехай на дачах вона ще навіть не зацвіла, але з південних регіонів і країн її вже везуть ящиками. Аромат стоїть приголомшливий. Але чудовий запах ще не означає, що ягода по-справжньому стигла: вона насправді може виявитися жорсткою і кислої. Шукайте ту, що темно-червоного кольору, зернятка на поверхні трохи темніше і злегка втоплені в м’якоті. Полунички повинні бути без видимих ​​пошкоджень, з яскраво-зеленими хвостиками.

Що в ній хорошого

Полуниця – це цілий комплекс вітамінів, мінералів, мікроелементів і антиоксидантів, причому в дуже привабливому вигляді. У ній багато вітаміну С, калію, фолієвої кислоти і клітковини. 150 грамів полуниці – це 160 відсотків від добової норми вітаміну С і всього близько 50 калорій. Крім того, в ягодах багато клітковини, харчових волокон, чимало фосфору, магнію, вітаміну А і навіть кальцію.

Полуниця містить також ряд потужних антиоксидантів, в тому числі антоціани, еллаговую кислоту, кверцетин і кемпферол. Було доведено, що всі вони надають захисну дію проти певних видів раку.

Для чого корисна

для серця

Дослідження Гарвардського університету показало, що завдяки вмісту в полуниці особливого виду флавоноїдів – антоціанів – ризик серцевого нападу у дівчат і жінок середнього віку знижується на 32 відсотки.

А інший флавоноїди – кверцетин – володіє протизапальними властивостями, знижує ризик розвитку атеросклерозу і мінімізує шкоду, завдану «поганим» холестерином.

Крім того, в полуниці багато поліфенолів, які знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, регулюють кров’яний тиск.

від тиску

Літня ягода містить дуже багато калію, який необхідний для підтримки здоров’я серця. Калій нейтралізує вплив на організм іншої мікроелемента – натрію. Якщо першого нам часто не вистачає, то другого ми споживаємо в надлишку, розплачуючись за це гіпертонією.

для судин

Регулярне вживання полуниці допомагає знизити рівень гомоцистеїну – амінокислоти, яка пошкоджує внутрішню оболонку артерій. А антиоксиданти і флавоноїди захищають від інсульту: вони захищають організм від утворення тромбів і, як наслідок, від інсультів.

профілактика раку

У полуниці дуже багато потужних антиоксидантів, які борються з вільними попорадикалами, пригнічуючи ріст пухлин і розвиток запальних процесів в організмі.

для травлення

Полуничка – джерело харчових волокон і клітковини. Крім того, в ній багато води. Всі разом найкращим чином впливає на нашу травну систему і ефективно бореться з запорами.

при діабеті

У 2011 році вчені виявили, що, якщо з’їдати близько 37 ягід полуниці в день, можна знизити ймовірність розвитку ускладнень при діабеті. Справа в тому, що у цієї ягоди дуже низький глікемічний індекс, а що міститься в ній клітковина допомагає регулювати рівень цукру в крові, підтримувати його на нормальному рівні без стрибків.

для пам’яті

Полуниця користь, шкода, калорійність, поживні речовини і вітаміни

Фізетін, ще один флавоноїди, що міститься в полуниці, здатний покращувати пам’ять – це виявили, проводячи дослідження на мишах.

Під час вагітності

Тут треба бути дуже обережними. Полуниця – ягода дуже аллергенная, тому тут важливо знати міру. У той же час полуниця – відмінне джерело фолієвої кислоти, необхідної вагітним жінкам. Але, повторимося, в міру.

для романтики

Полуниця – потужний афродизіак. Тому вона так часто входить в рецепти різних страв для романтичного вечора.

для зубів

Як виявилося, полуниця – це легкий і безпечний спосіб відбілити зуби. Але якщо у вас чутлива емаль, будьте обережні – можна набити оскому.

Як правильно їсти

Якщо перестаратися з полуницею, то можна заробити не тільки алергію, а й банальне розлад травлення аж до діареї. Тому дієтологи порадять обходитися без фанатизму. І діляться своїми рецептами, як правильно їсти полуницю.

Салат з полуниці зі шпинатом

Інгредієнти: склянка полуниці, стакан листя шпинату, 30 грамів волоських горіхів, 50 грамів козячого сиру.

готуємо: полуницю нарізаємо на четвертинки, змішуємо з промитими і підсушеним шпинатом, додаємо нарізану кубиками сир і посипаємо рубаними горіхами. Заправити можна сумішшю лимонного соку і оливкового масла або збризнути бальзамічним оцтом.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code