Полуничний лікер – найсмачніші рецепти домашнього алкоголю
- Як зробити полуничний лікер в домашніх умовах?
- Полуничний лікер швидкого приготування
- Полуничний лікер Ксу Ксу в домашніх умовах
- Полуничний лікер на спирту в домашніх умовах
- Лікер на самогоні з полуниці
- Лікер з полуниці на горілці – рецепт
- Полуничний лікер з лимоном
- Полуничний лікер з м’ятою
- Як зробити полунично-банановий лікер?
- Лікер з полуничного сиропу
Власноруч приготований полуничний лікер за смаком не відрізняється від магазинних аналогів, а при правильному підході виходить ще смачніше і ароматні. Домашній напій не містить непотрібних добавок і домішок, у чому його незаперечну перевагу перед покупними.
Як зробити полуничний лікер в домашніх умовах?
Готується полуничний лікер в домашніх умовах просто, але для отримання бажаного результату потрібно знати і справно виконувати певні рецептом вимоги.
- Ягоди для напою можна використовувати свіжі або заморожені, але виключно якісні, без підгнилих ділянок або пошкоджень.
- Ще однією умовою для отримання смачного лікеру є відмінна якість алкогольної основи: від дешевого алкоголю сумнівного походження краще відмовитися, віддаючи перевагу перевіреним маркам або очищеного домашньому самогону.
- Полуниця на першому етапі повинна бути повністю покрита алкогольної основою.
- Солодкість напою можна регулювати, орієнтуючись на свої індивідуальні переваги. Для цього просто зменшують або збільшують кількість використовуваного в рецепті цукрового піску.
Полуничний лікер швидкого приготування
Швидкий лікер з полуниці буде готовий вже через добу від початку його приготування. В даному випадку напій готується шляхом первісної варіння полуничного сиропу з подальшим змішуванням його з якісним алкоголем міцністю 40-50 гпорадусів. За бажанням в полуничну масу можна додати паличку кориці, гвоздику або бадьян.
- полуниця – 500 г;
- цукровий пісок – 200 г;
- алкоголь – 200 мл.
- Полуницю засипають цукром, дають трохи постояти для відділення соку або додають 50 мл води і мають у своєму розпорядженні на тихому вогні.
- Прогрівають масу до кипіння, помішуючи, млоять 30 хвилин, знімають з плити.
- Додають алкоголь, перемішують, дають основі настоятися 20-24 години.
- Готовий полуничний лікер проціджують і переливають в пляшку.
Полуничний лікер Ксу Ксу в домашніх умовах
Ксу ксу – полуничний лікер від німецького виробника, можна відтворити власноруч, використовуючи при цьому тільки натуральні компоненти. Єдина відмінність домашнього аналога від оригіналу – менш насичений колір, який в промислових умовах досягається шляхом додавання штучного барвника.
- полуниця – 500 г;
- цукор – 250 г;
- лимон – 0,5 шт .;
- вода очищена – 250 мл;
- алкоголь – 0,5 л.
- Полуницю перебирають, споліскують, дають стекти.
- Позбавляють ягоди від плодочимок, укладають в дволітрову банку.
- Алкоголь міцністю 40 гпорадусів змішують з соком половинки лимона і заливають сумішшю полуницю, прикривають, залишають на підвіконні на 2 тижні.
- Настій проціджують, поміщають алкоголь в холодильник, а до ягід засипають цукор і залишають на 3 дні, періодично струшуючи.
- Зливають сироп, додають до полуниці воду, струшують, знову проціджують і змішують з сиропом і настоєм.
- Відстоюють домашній лікер з полуниці 5 днів, фільтрують.
Полуничний лікер на спирту в домашніх умовах
Не менш просто і легко готується полуничний лікер на спирту. Відмінною особливістю рецепта є необхідність розведення алкогольної основи до потрібного гпорадуса. Використовувати для цього необхідно добре очищену воду, в яку додати спирт в потрібних пропорціях в залежності від початкової його фортеці.
- полуниця – 500 г;
- цукор – 250 г;
- лайм – 100 г;
- вода очищена – 250 мл;
- розведений до 40 гпорадусів спирт – 0,5 л.
- Полуницю заливають спиртом, додають сік лайма, закривають ємність і ставлять на сонце на 10-14 днів.
- Настій проціджують, а до полуниці додають цукор, залишають на 2 дня, збовтуючи час від часу.
- Зливають сироп, додають до ягодам воду, збовтують, проціджують.
- З’єднують початковий настій, сироп і воду, наполягають 5 днів, проціджують.
- Готовий полуничний лікер розливають по пляшках.
Лікер на самогоні з полуниці
Максимально бюджетним вийде полуничний лікер з самогону. Головне використовувати якісний, добре очищений саморобний алкоголь і результат попорадує чудовими властивостями готового напою. На відміну від попередніх варіацій в даному випадку ягоди настоюються в затемненому місці більш тривалий час, а фортеця становить 25-28 гпорадусів.
- полуниця – 500 г;
- цукор – 150 г;
- самогон – 0,5 л.
- Полуницю з цукром заливають самогоном і залишають в прикритої щільно тарі на 45 днів, раз в три дні добре струшуючи.
- Проціджують полуничний міцний лікер через марлю, відфільтровують, переливають в пляшки.
Лікер з полуниці на горілці – рецепт
Мабуть, найпоширенішим варіантом серед подібного роду домашніх заготовок є лікер з полуниці на горілці. Доступність і бюджетность даного виду алкоголю безумовно сприяє вибору в його користь. Варто зізнатися, що такою є оптимальною основою в плані поєднання з ягодами і як наслідок отримання кращих характеристик підсумкового продукту.
- полуниця – 0,5 кг;
- цукор – 2/3 склянки;
- горілка – 400 мл.
- Полуницю закладають в банку, посипаючи шари цукром і заливають вміст до покриття горілкою.
- Через 2 тижні настоювання при кімнатних умовах в закритій тарі напій проціджують і розливають по пляшках.
Полуничний лікер з лимоном
Ароматний лікер з полуниці з лимоном, приготований за наступним рецептом, на відміну від горезвісного Ксу Ксу оформляється не тільки з лимонним соком, але і з цедрою цитруса. Завдяки цьому готовий полуничний напій набуває абсолютно нові нотки, які багатьом поза всяких сумнівів припадуть до душі.
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 400 г;
- лимон – 1 шт .;
- вода очищена – 300 мл;
- алкоголь – 800 мл.
- Лимон ошпарюють окропом, знімають з нього цедру, яку разом з полуницею поміщають в банку і заливають алкоголем.
- Через 10 днів перебування під сонячними променями вміст посудини проціджують, м’якоть засипають цукром і залишають на пару днів, знову проціджують.
- Додають до ягодам воду, збовтують, проціджують.
- Змішують настій, сироп і воду, дають 5 днів настоятися, проціджують.
Полуничний лікер з м’ятою
Полунично-м’ятний лікер має приємний свіжий смак і дивовижний аромат, який досягається за рахунок додавання свіжих гілочок м’яти і ванільного стручка. За бажанням складу напою можна також доповнити лимонної або апельсинової цедрою або використовувати інші пряні добавки на свій смак: корицю, гвоздику, кардамон.
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 500-800 г;
- лимон – 0,5 шт .;
- вода – 0,5 л;
- гілочки м’яти – 2 шт .;
- ваніль – 0,5 стручка;
- алкоголь – 1 л.
- Заливають полуницю горілкою і залишають на 3 тижні.
- З води і цукру варять сироп, додають м’яту, прянощі і цедру, настоюють 4 години.
- Проціджують ягоди, змішують настій з процідженим сиропом і лимонним соком.
- Полуничний м’ятний лікер наполягають пару днів, ще раз проціджують.
Як зробити полунично-банановий лікер?
Якщо лікер з полуниці в домашніх умовах виходить не таким смачним як хотілося б, спробуйте приготувати напій з додаванням банана, і ви будете приємно здивовані отриманим результатом. Отриманий лікер підкорить вас чудовим ароматом і новими приємними вишуканими нотками в смаку.
- полуниця – 700 г;
- банани – 4 шт .;
- цукор – 400 г;
- вода – 400 мл;
- алкоголь – 1 л.
- Полуницю і нарізані банани шарами укладають в банку і на 10 днів заливають алкоголем.
- Проціджують настій, до фруктів засипають цукор і залишають до розчинення кристалів, періодично струшуючи.
- Зливають сироп, додають в банку воду, збовтують, проціджують.
- Змішують воду з сиропом і настоєм і залишають на 2 тижні.
- Готовий бананово-полуничний лікер фільтрують.
Лікер з полуничного сиропу
Як і лікер з полуниці, напій з сиропу вийде смачним і ароматним. Особливо доречним виявиться даний рецепт, якщо після заготовки варення або цукатів залишилося без роботи багато дорогоцінної, просоченої ягідними соками солодкої субстанції. В даному випадку не буде потрібно тривала витримка полуничних ягід в алкоголі: необхідно просто змішати дві основи і дати настоятися. За бажанням можна відрегулювати солодкість і міцність напою, змінивши пропорції компонентів або додавши цукор.
- полуничний сироп – 1 л;
- алкоголь – 0,5 л.
- Змішують сироп і алкоголем, залишають при кімнатних умовах на кілька днів.
- Проціджують напій, відфільтровують.
