Полуничний лікер – найсмачніші рецепти домашнього алкоголю

Полуничний лікер - найсмачніші рецепти домашнього алкоголю

Власноруч приготований полуничний лікер за смаком не відрізняється від магазинних аналогів, а при правильному підході виходить ще смачніше і ароматні. Домашній напій не містить непотрібних добавок і домішок, у чому його незаперечну перевагу перед покупними.

Як зробити полуничний лікер в домашніх умовах?

Готується полуничний лікер в домашніх умовах просто, але для отримання бажаного результату потрібно знати і справно виконувати певні рецептом вимоги.

  1. Ягоди для напою можна використовувати свіжі або заморожені, але виключно якісні, без підгнилих ділянок або пошкоджень.
  2. Ще однією умовою для отримання смачного лікеру є відмінна якість алкогольної основи: від дешевого алкоголю сумнівного походження краще відмовитися, віддаючи перевагу перевіреним маркам або очищеного домашньому самогону.
  3. Полуниця на першому етапі повинна бути повністю покрита алкогольної основою.
  4. Солодкість напою можна регулювати, орієнтуючись на свої індивідуальні переваги. Для цього просто зменшують або збільшують кількість використовуваного в рецепті цукрового піску.

Полуничний лікер швидкого приготування

Швидкий лікер з полуниці буде готовий вже через добу від початку його приготування. В даному випадку напій готується шляхом первісної варіння полуничного сиропу з подальшим змішуванням його з якісним алкоголем міцністю 40-50 гпорадусів. За бажанням в полуничну масу можна додати паличку кориці, гвоздику або бадьян.

  • полуниця – 500 г;
  • цукровий пісок – 200 г;
  • алкоголь – 200 мл.
  1. Полуницю засипають цукром, дають трохи постояти для відділення соку або додають 50 мл води і мають у своєму розпорядженні на тихому вогні.
  2. Прогрівають масу до кипіння, помішуючи, млоять 30 хвилин, знімають з плити.
  3. Додають алкоголь, перемішують, дають основі настоятися 20-24 години.
  4. Готовий полуничний лікер проціджують і переливають в пляшку.

Полуничний лікер Ксу Ксу в домашніх умовах

Ксу ксу – полуничний лікер від німецького виробника, можна відтворити власноруч, використовуючи при цьому тільки натуральні компоненти. Єдина відмінність домашнього аналога від оригіналу – менш насичений колір, який в промислових умовах досягається шляхом додавання штучного барвника.

  • полуниця – 500 г;
  • цукор – 250 г;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • вода очищена – 250 мл;
  • алкоголь – 0,5 л.
  1. Полуницю перебирають, споліскують, дають стекти.
  2. Позбавляють ягоди від плодочимок, укладають в дволітрову банку.
  3. Алкоголь міцністю 40 гпорадусів змішують з соком половинки лимона і заливають сумішшю полуницю, прикривають, залишають на підвіконні на 2 тижні.
  4. Настій проціджують, поміщають алкоголь в холодильник, а до ягід засипають цукор і залишають на 3 дні, періодично струшуючи.
  5. Зливають сироп, додають до полуниці воду, струшують, знову проціджують і змішують з сиропом і настоєм.
  6. Відстоюють домашній лікер з полуниці 5 днів, фільтрують.

Полуничний лікер на спирту в домашніх умовах

Не менш просто і легко готується полуничний лікер на спирту. Відмінною особливістю рецепта є необхідність розведення алкогольної основи до потрібного гпорадуса. Використовувати для цього необхідно добре очищену воду, в яку додати спирт в потрібних пропорціях в залежності від початкової його фортеці.

  • полуниця – 500 г;
  • цукор – 250 г;
  • лайм – 100 г;
  • вода очищена – 250 мл;
  • розведений до 40 гпорадусів спирт – 0,5 л.
  1. Полуницю заливають спиртом, додають сік лайма, закривають ємність і ставлять на сонце на 10-14 днів.
  2. Настій проціджують, а до полуниці додають цукор, залишають на 2 дня, збовтуючи час від часу.
  3. Зливають сироп, додають до ягодам воду, збовтують, проціджують.
  4. З’єднують початковий настій, сироп і воду, наполягають 5 днів, проціджують.
  5. Готовий полуничний лікер розливають по пляшках.

Лікер на самогоні з полуниці

Максимально бюджетним вийде полуничний лікер з самогону. Головне використовувати якісний, добре очищений саморобний алкоголь і результат попорадує чудовими властивостями готового напою. На відміну від попередніх варіацій в даному випадку ягоди настоюються в затемненому місці більш тривалий час, а фортеця становить 25-28 гпорадусів.

  • полуниця – 500 г;
  • цукор – 150 г;
  • самогон – 0,5 л.
  1. Полуницю з цукром заливають самогоном і залишають в прикритої щільно тарі на 45 днів, раз в три дні добре струшуючи.
  2. Проціджують полуничний міцний лікер через марлю, відфільтровують, переливають в пляшки.

Лікер з полуниці на горілці – рецепт

Мабуть, найпоширенішим варіантом серед подібного роду домашніх заготовок є лікер з полуниці на горілці. Доступність і бюджетность даного виду алкоголю безумовно сприяє вибору в його користь. Варто зізнатися, що такою є оптимальною основою в плані поєднання з ягодами і як наслідок отримання кращих характеристик підсумкового продукту.

  • полуниця – 0,5 кг;
  • цукор – 2/3 склянки;
  • горілка – 400 мл.
  1. Полуницю закладають в банку, посипаючи шари цукром і заливають вміст до покриття горілкою.
  2. Через 2 тижні настоювання при кімнатних умовах в закритій тарі напій проціджують і розливають по пляшках.

Полуничний лікер з лимоном

Ароматний лікер з полуниці з лимоном, приготований за наступним рецептом, на відміну від горезвісного Ксу Ксу оформляється не тільки з лимонним соком, але і з цедрою цитруса. Завдяки цьому готовий полуничний напій набуває абсолютно нові нотки, які багатьом поза всяких сумнівів припадуть до душі.

  • полуниця – 1 кг;
  • цукор – 400 г;
  • лимон – 1 шт .;
  • вода очищена – 300 мл;
  • алкоголь – 800 мл.
Полуничний лікер - найсмачніші рецепти домашнього алкоголю
  1. Лимон ошпарюють окропом, знімають з нього цедру, яку разом з полуницею поміщають в банку і заливають алкоголем.
  2. Через 10 днів перебування під сонячними променями вміст посудини проціджують, м’якоть засипають цукром і залишають на пару днів, знову проціджують.
  3. Додають до ягодам воду, збовтують, проціджують.
  4. Змішують настій, сироп і воду, дають 5 днів настоятися, проціджують.

Полуничний лікер з м’ятою

Полунично-м’ятний лікер має приємний свіжий смак і дивовижний аромат, який досягається за рахунок додавання свіжих гілочок м’яти і ванільного стручка. За бажанням складу напою можна також доповнити лимонної або апельсинової цедрою або використовувати інші пряні добавки на свій смак: корицю, гвоздику, кардамон.

  • полуниця – 1 кг;
  • цукор – 500-800 г;
  • лимон – 0,5 шт .;
  • вода – 0,5 л;
  • гілочки м’яти – 2 шт .;
  • ваніль – 0,5 стручка;
  • алкоголь – 1 л.
  1. Заливають полуницю горілкою і залишають на 3 тижні.
  2. З води і цукру варять сироп, додають м’яту, прянощі і цедру, настоюють 4 години.
  3. Проціджують ягоди, змішують настій з процідженим сиропом і лимонним соком.
  4. Полуничний м’ятний лікер наполягають пару днів, ще раз проціджують.

Як зробити полунично-банановий лікер?

Якщо лікер з полуниці в домашніх умовах виходить не таким смачним як хотілося б, спробуйте приготувати напій з додаванням банана, і ви будете приємно здивовані отриманим результатом. Отриманий лікер підкорить вас чудовим ароматом і новими приємними вишуканими нотками в смаку.

  • полуниця – 700 г;
  • банани – 4 шт .;
  • цукор – 400 г;
  • вода – 400 мл;
  • алкоголь – 1 л.
  1. Полуницю і нарізані банани шарами укладають в банку і на 10 днів заливають алкоголем.
  2. Проціджують настій, до фруктів засипають цукор і залишають до розчинення кристалів, періодично струшуючи.
  3. Зливають сироп, додають в банку воду, збовтують, проціджують.
  4. Змішують воду з сиропом і настоєм і залишають на 2 тижні.
  5. Готовий бананово-полуничний лікер фільтрують.

Лікер з полуничного сиропу

Як і лікер з полуниці, напій з сиропу вийде смачним і ароматним. Особливо доречним виявиться даний рецепт, якщо після заготовки варення або цукатів залишилося без роботи багато дорогоцінної, просоченої ягідними соками солодкої субстанції. В даному випадку не буде потрібно тривала витримка полуничних ягід в алкоголі: необхідно просто змішати дві основи і дати настоятися. За бажанням можна відрегулювати солодкість і міцність напою, змінивши пропорції компонентів або додавши цукор.

  • полуничний сироп – 1 л;
  • алкоголь – 0,5 л.
  1. Змішують сироп і алкоголем, залишають при кімнатних умовах на кілька днів.
  2. Проціджують напій, відфільтровують.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code