Пюре з яблук на зиму – найкраща заготовка для малюків і не тільки!

Пюре з яблук на зиму - найкраща заготовка для малюків і не тільки!

Заготовлене своїми руками пюре з яблук на зиму стане ідеальною натуральної альтернативою покупному дитячого харчування або снеком для дегустаторів будь-якого віку. Стравою можна поласувати між основними прийомами їжі, подати його на десерт або як доповнення до сиру, млинців, оладок.

Як приготувати яблучне пюре на зиму?

Чимне, смачне пюре з яблук на зиму – заготівля, що характеризується універсальністю застосування і має порівняно просту техніку приготування.

  1. Для пюре можна використовувати будь-які сорти яблук, але завжди в пріоритеті види з помірною, слабо вираженою кислинкою або солодкі.
  2. Залежно від призначення десерту, його можна готувати з цукром та іншими добавками, або застосовуючи яблука в чистому вигляді без добавок, якщо заготовка розрахована на грудничка. В останньому випадку як ніколи важливо брати виключно солодкі яблука без кислинки.
  3. Заготівля яблучного пюре на зиму передбачає пюрірованіе термічно оброблених яблук шляхом перетирання через сито або обробки блендером.
  4. Проварену яблучну масу закупорюють в гарячому вигляді в стерильну тару або додатково стерилізують для безпеки зберігання в ємності з окропом.

Яблучне пюре на зиму для грудничка

Якщо заготовлювати яблучне пюре на зиму для дітей грудного віку, додавати цукор та інші компоненти в даному випадку не рекомендується. Ємності, закупорені без додаткової стерилізації, можуть зберігатися в прохолодному місці до 7-8 місяців. Для більш тривалого зберігання банки з пюре стерилізують 10-15 хв, після чого закупорюють.

  • яблука – скільки є в наявності;
  • вода.
  1. Яблука попередньо миють, очищають від шкірки і насіннєвих камер, нарізають довільними скибочками або кубиками.
  2. Закладають нарізку в каструлю, додають трохи води і припускають фрукти до м’якості і розварені.
  3. Пюрируют масу блендером, доводять до кипіння і розкладають по стерильним банкам.
  4. Укупоривают пюре з яблук для дітей на зиму, загортають в перевернутому вигляді до охолодження.

Пюре з яблук «Чименка» на зиму

Чудовий вершковий присмак набуває заготовлене пюре зі згущеним молоком з яблук на зиму. Якщо фрукти солодкі, вистачить і солодощі згущеного молока. Осінні, більш кислі яблучні сорти вимагають додаткового підсолоджування нарізки для придбання десертом гармонійного, збалансованого смаку.

  • яблука – 2 кг;
  • згущене молоко – 1 банка;
  • вода – 0,5 ст .;
  • цукор – за смаком.
  1. Яблука очищають, нарізають довільними скибочками, опускаючи нарізку в підкислену воду, щоб не потемніла.
  2. Воду зливають, пересипають яблука в посудину для варіння.
  3. Доливають зовсім небагато води і припускають фруктову масу 20-30 хв. до м’якості.
  4. Пюрируют яблука, доповнюють згущеним молоком, підсолоджують по смаку і проварюють ще 15-20 хв.
  5. Укупоривают пюре «Чименка» з яблук на зиму в стерильні банки, утеплюють до охолодження.

Яблучне пюре без цукру на зиму

Ще один спосіб приготувати смачне пюре з яблук без цукру на зиму – запікання фруктових скибочок в духовці, за допомогою якого десерт набуває приємні карамельні нотки. Густоту десерту можна регулювати, додаючи в процесі подрібнення термічно обробленої нарізки або при нагріванні пюре воду.

  • яблука – 2 кг;
  • вода – 0,5-1 ст.
  1. Яблука миють, розрізають на половинки або четвертинки, вирізують серцевину.
  2. Розкладають скибочки на деко шкіркою вниз і запікають в прогрітій до 180 ° С духовці 30-40 хв.
  3. Перетворюють фруктові порції в пюре за допомогою блендера або сита і проварюють, по потребі додавши у воду, 10-15 хв.
  4. Укупоривают пюре з яблук на зиму в стерильні банки, загортають в перевернутому вигляді до охолодження.

Яблучне пюре з вершками – рецепт на зиму

Якісно перетворюють смак десерту додані до складу вершки. Переважно вибирати добавку з високим відсотком жирності. Кількість цукру і води при цьому допускається коригувати на свій розсуд за смаком або в залежності від вихідної солодощі та природної соковитості яблучних плодів.

  • яблука – 2 кг;
  • вершки – 200 мл;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 150 г.
  1. Яблука очищають від насіннєвих камер і шкірки, нарізають, припускають з додаванням води до м’якості.
  2. Пюрируют нарізку за допомогою блендера.
  3. Додають в пюре цукор і вершки, проварюють при помішуванні 15 хв.
  4. Укупоривают яблучне пюре з вершками на зиму в простерилізовані сухі банки, загортають до повного охолодження, перевернувши ємності на кришки.

Яблучне пюре з корицею на зиму

Найпростіший і доступний спосіб урізноманітнити властивості заготовки – зробити пюре з яблук на зиму з корицею. Пряність можна додавати у вигляді палички на початковому етапі при гасінні яблучної нарізки або вмішувати мелену ароматну приправу в процесі повторного нагріву Пюріровать яблучної маси.

  • яблука – 2 кг;
  • кориця – 4 палички;
  • вода – 100-200 мл;
  • цукор або мед – за смаком.
  1. Очищені і нарізані яблука доповнюють водою, корицею і проварюють при помішуванні до м’якості.
  2. Витягають корицю, пюрируют яблучну основу, підсолоджують по смаку цукром або медом, проварюють ще 15 хв., Розкладають по стерильним банкам.
  3. Укупоривают герметично смачне пюре з яблук на зиму, загортають до повного охолодження.

Яблучно-грушеве пюре на зиму

Приголомшливий смаковий букет вдасться отримати, заготовивши пюре з яблук і груш на зиму. Цукор можна не додавати, замінити його медом або зменшити кількість добавки, орієнтуючись на індивідуальні пристрасті їдців. В даному випадку переважно використовувати фрукти з шкіркою, а після подрібнення додатково протерти пюре через сито.

  • яблука – 1 кг;
  • груші – 1 кг;
  • вода – 100 мл;
  • цукор – 300 г або по смаку.
  1. Нарізають підготовлені груші і яблука, з’єднують в каструлі з водою і припускають під кришкою до м’якості приблизно 20-30 хв.
  2. Пюрируют фрукти блендером, протирають через дрібне сито, підсолоджують цукром.
  3. Проварюють пюре з яблук на зиму додатково 10-15 хв., Розфасовують у стерильні банки, герметично закупорюють.

Яблучно-сливове пюре на зиму

Заготовити смачне пюре з яблук і слив на зиму можна, використовуючи довільні пропорції фруктів, або взявши плоди в рівній кількості. За бажанням можна підсолодити отримане пюре за смаком. Для безпечного тривалого зберігання ємності з заготівлею додатково стерилізують при 90-100 ° С протягом півгодини.

  • яблука – 1 кг;
  • сливи – 1 кг;
  • вода – 100 мл.
  1. Зливи попередньо позбавляють від кісточок, а яблука від насіннєвих камер.
  2. Проварюють сливову і яблучну м’якоть окремо з додаванням води до м’якості.
  3. Перетворюють фрукти в пюре будь-яким зручним способом, з’єднують в загальній ємності, перемішують.
  4. Розкладають масу по банках, стерилізують в ємності з гарячою водою протягом півгодини.

Яблучне пюре з бананом на зиму

Завжди затребуване в раціоні і дорослих і дітей заготовлене яблучно-бананове пюре на зиму. Використовується поєднання фруктів тут особливо вдале і дає на виході ідеальний у всіх відношеннях смак, текстуру і поживність десерту. Банани переважно брати стиглі, з ароматною, шовковистою м’якоттю.

Пюре з яблук на зиму - найкраща заготовка для малюків і не тільки!
  • яблука – 1 кг;
  • банани – 300 г;
  • цукор – 150-300 г;
  • вода – 100-150 мл.
  1. Очищають і нарізають яблука, заливають водою і варять до розм’якшення.
  2. Додають бананову м’якоть, цукор, варять фрукти ще 10 хв.
  3. Пюрируют масу блендером, прогрівають додатково 3-5 хв., Безперервно помішуючи.
  4. Розкладають ароматне і смачне пюре по стерильним банкам, закупорюють герметично, перевертають на кришки, утеплюють на добу.

Пюре з яблук і гарбуза на зиму

Відмінним джерелом важливих вітамінів і елементів в холодну пору року стане приготоване яблучно-гарбузове пюре на зиму. Гарбуз краще вибирати мускатного сорти, з солодкуватої, яскравою за кольором м’якоттю. Овочеву і фруктову м’якоть можна гасити окремо або відразу ж в одній загальній посудині.

  • яблука – 1 кг;
  • гарбуз – 800 г;
  • цукор – 5-6 ст. ложок;
  • вода – 150-200 мл.
  1. Яблука і гарбуз очищають і нарізають кубиками або довільними скибочками.
  2. Доповнюють м’якоть водою і проварюють на помірному вогні до розм’якшення приблизно 20-30 хв.
  3. Пюрируют фруктово-овочеве асорті блендером або протирають через сито, підсолоджують по смаку.
  4. Додатково кип’ятять пюре 10 хв., Розфасовують по сухим, стерильним банкам, закупорюють, накривають чимось теплим до охолодження.

Яблучне пюре з апельсином на зиму

Корисне, дієтичне пюре з яблук на зиму – рецепт, з яким можна безмежно експериментувати, додаючи м’якоть або сік всіляких фруктів або ягід. В даному випадку приємний відтінок додасть десерту додана до яблук м’якоть з соком і цедра апельсина, який слід попередньо ошпарити окропом, щоб пішла гіркота.

  • яблука – 1 кг;
  • апельсин – 1 шт .;
  • цукор – за смаком.
  1. Апельсин опускають в киплячу воду на 2 хв.
  2. Розрізають цитрус на скибочки, видаляють кісточки, подрібнюють м’якоть в блендері.
  3. Додають очищені і нарізані яблука, цукор за смаком, тушкують фруктове асорті до м’якості.
  4. Пюрируют масу блендером, протирають через сито, закупорюють в стерильну тару.

Яблучне пюре в мікрохвильовці на зиму

Виконати рецепт яблучного пюре на зиму можна за допомогою мікрохвильової печі. Подібний спосіб заощаджує час, не клопіткий і виключає потреба часто помішувати фруктову масу в процесі термічної обробки. Для немовлят цукровий сироп не додають зовсім або зводять кількість до мінімуму.

  • яблука – 1 кг;
  • вода – 50 мл;
  • цукор – 150 г.
  1. Яблука очищають, нарізають і укладають в ємність для приготування в СВЧ печі.
  2. Додають трохи води і включають пристрій на високій потужності на 15 хв.
  3. Після закипання яблучну масу одноразово перемішують.
  4. За потреби повторюють нагрів ще протягом 5 хв.
  5. Додають сироп, зварений з води і цукру, прогрівають пюре ще 2 хв.
  6. Укупоривают десерт в стерильну тару.

Яблучне пюре в мультиварці на зиму

Елементарно готується пюре з яблук на зиму в мультиварці. Пристрій забезпечує рівномірне прогрівання фруктової нарізки, позбавляє від потреби стояти біля плити і повідомить про готовність десерту звуковим сигналом. Залишиться тільки розім’яти фруктову масу товкачем або додатково обробити блендером.

  • яблука – 1 кг;
  • вода – 120 мл;
  • цукор – 50-100 г.
  1. Яблука очищають, нарізають, закладають в чашу мультиварки, заливають водою.
  2. Включають режим «Гасіння» на 30 хв.
  3. Додають цукор, перемішують пюре, продовжують попередній режим ще 10 хв, пюрируют, прогрівають пюре ще 5 хв.
  4. Розфасовують гаряче пюре по стерильним банкам, закупорюють, утеплюють до охолодження.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code