Пісна пряник – смачний пишний пиріг з дуже простими рецептами

Пісна пряник - смачний пишний пиріг з дуже простими рецептами

Пісна пряник – споконвічно російське ласощі, що подається до столу в предпасахальние дні для підтримки життєвих сил. Будучи одним з різновидів пряника, вона тпопорадиційно включає до свого складу корисні і енергоємні компоненти: мед, прянощі, горіхи, сухофрукти. Одним словом, все, що правильно живить і тонізує організм.

Як приготувати пісну пряники?

У пісне тісто для пряники додають какао, сухофрукти, варення і фруктові пюре. У більшості рецептів зустрічаються мед і цукор. Це класичне поєднання, що забезпечує виробу смак і колір. Що стосується приготування, то мед, масло, цукор і воду прогрівають, збивають з сухими складовими, викладають тісто в форму і випікають.

  1. Оскільки смачна пісна пряник готується на меду, який схильний до підгоряння, виріб потрібно випікати при температурі не перевищує 180 гпорадусів.
  2. Будь-яка пісна пряник без масла повинна включати в свій склад жиро замінюють компоненти. Бананове, яблучне і гарбузове пюре відмінно замінюють рослинне масло.

Пісна медова пряник монастирська

Перша пряник медова пісна була приготовлена ​​ченцями в 9 столітті з борошна, меду і ягідного соку. Це була найсолодша пряник, так як мед займав 50% тесту. Пізніше, частина меду стали заміщати цукром. При цьому, пряник зберегла монастирський аскетизм і як і раніше складається з 5 компонентів: цукру, меду, олії та борошна.

  • цукор – 200 г;
  • мед – 50 г;
  • вода – 250 мл;
  • масло – 125 мл;
  • борошно – 250 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • кориця – 5 г.
  1. Прогрійте першу четвірку компонентів на вогні до розчинення цукру.
  2. Збийте з корицею, розпушувачем і борошном.
  3. Вилийте тісто форму, де пісна медова пряник буде випікатися при 180 гпорадусах 45 хвилин.

Рецепт пісної пряники з варенням

Пісна пряник з варенням придумана господинями, як один із зручних і недорогих варіантів по прилаштовуванням зимових солодких заготовок. Найчастіше, варення додають в тісто. Вступаючи в реакцію з содою, воно збільшує пористість. З огляду на, що не всяке варення може зробити випічку багатшими і ароматний, тісто замішують на міцній каві.

  • міцну каву – 250 мл;
  • варення смородинове – 250 мл;
  • борошно – 400 г;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • масло – 125 мл.
  1. Змішайте всі рідкі складові.
  2. Додайте соду і залиште на 5 хвилин.
  3. Введіть борошно і замісіть тісто.
  4. Перелийте тісто в форму. У ній, пісна пряник буде випікатися при 200 гпорадусах 40 хвилин.
  5. Остудіть і покрийте пісної шоколадною глазур’ю.

Пісна морквяна пряник – рецепт

Морквяна пісна пряник належить до числа найбільш смачних, здорових, соковитих і корисних ласощів. Морква збагачує випічку вітамінами, природною солодкістю, жувальної текстурою і мега-вологістю, апріорі виключає пересихання тесту. Все так і буде, якщо натерти моркву вручну, на найбільшій стороні терки.

  • цукор – 150 г;
  • мед – 100 г;
  • морква – 300 г;
  • апельсин – 1 шт .;
  • гаряча вода – 100 мл;
  • розпушувач – 10 г;
  • масло – 100 мл;
  • борошно – 300 г;
  • суміш прянощів для медової випічки – 5 г.
  1. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік.
  2. Перетріть цедру з цукром і відставте на 30 хвилин.
  3. Додайте сік і інші компоненти.
  4. Пісна морквяна пряник випікається при 180 гпорадусах 45 хвилин.

Пісна пряник з какао

Шоколадна пісна пряник кидає виклик всім шокоголіков, що вживають калорійні торти. Як виявилося, какао не гірше шоколаду ароматизує випічку, в той час, як масло і вода надають їй належну вологість і рихлість. Можна додати в тісто вишневе варення. Тоді, пряник придбає схожість з тортом «Чорний ліс».

  • борошно – 250 г;
  • какао – 50 г;
  • вишневе варення – 60 г;
  • цукор – 100 г;
  • вода – 250 мл;
  • розпушувач – 10 г;
  • масло – 75 мл.
  1. Змішайте сухі і рідкі складові.
  2. Викладіть тісто у форму, де пісна пряник буде випікатися 35 хвилин при 180 гпорадусах.

Пісна пряник на чаї

Як виявилося, новомодна тенденція додавати в випічку чай, добре працює і зі старовинними рецептами. Прикладом тому – чайна пісна пряник. Завдяки міцному чаю, введеному в тісто, вона придбала супер-соковитість і нові аромати. Головне – використовувати свіжозаварений чай, оскільки він, як і спеції, швидко втрачає смак.

  • окріп – 250 мл;
  • пакетики чаю «Ерл грей» – 2 шт .;
  • борошно – 250 г;
  • мед – 50 г;
  • цукор – 150 г;
  • масло – 100 г;
  • розпушувач – 3 ч. ложки;
  • гвоздика, мускатний горіх – 1/4 ч. ложки.
  1. заваріть чай.
  2. Розчиніть в гарячому чаї мед.
  3. Змішайте сухі складові з маслом і чаєм.
  4. Випікайте пряники при 180 гпорадусах 35 хвилин.

Пісна пряник з яблуками

Пісна пряник на яблучному пюре неймовірно корисна. Яблучні пектини, подібно маслу, покривають борошно, перешкоджаючи виробленню глютену, що робить тісто сухим. Оскільки вони дублюють масло, стає недоцільно використовувати його в повному обсязі. В результаті, калорійність знижується, але випічка залишиться пухнастою.

  • яблука – 400 г;
  • вода – 70 мл;
  • лимонний сік – 10 мл;
  • кориця – 1/4 ч. ложки;
  • борошно – 250 г;
  • цукор – 100 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • сода – 5 г;
  • масло – 80 мл;
  • вода – 200 мл;
  • білий оцет – 10 мл;
  • ванільний екстракт – 5 мл.
  1. Помістіть кубики яблук разом з 70 мл води і лимонним соком в чашу мультиварки скороварки. Готуйте 6 хвилин.
  2. Протестуйте на м’якість і пюріруйте.
  3. Відкладіть 240 мл яблучного пюре для тесту.
  4. Збийте цукор, 130 мл води і оцет.
  5. Додайте масло, пюре, екстракт, сухі компоненти і добре перемішайте.
  6. Випікайте при 180 гпорадусах 45 хвилин.

Пісна пряник з сухофруктами і горіхами

Пісна пряник - смачний пишний пиріг з дуже простими рецептами

Немає сумнівів в тому, що пісна пряник з сухофруктами і горіхами може замінити збалансований обід. Примітно, що горіхи і сухофрукти не тільки насичують організм вітамінами, а й підтримують баланс вологості в тесті. Це означає, що на відміну від свіжих фруктів, вони не виділяють сік при випіканні і не роблять випічку водянистою.

  • апельсиновий сік – 250 мл;
  • сухофрукти – 100 г;
  • горіхи – 50 г;
  • мед – 50 г;
  • масло – 50 мл;
  • борошно – 170 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • картопляний крохмаль – 35 г.
  1. Змішайте першу трійку компонентів. Охолоджувати 2 години.
  2. Додайте мед, масло і сухе складові.
  3. Випікайте при 175 гпорадусах 45 хвилин.

Пісна пряник з бананом

Пісна бананова пряник переконує покінчити з жирними десертами і проголосувати на користь здорового ласощі. Банани, володіючи насиченими ароматами, в’язкої текстурою і природного солодкістю, дозволяють скоротити кількість цукру і борошна, відмовитися від яєць і штучних ароматизаторів. При цьому, вони роблять випічку соковитою і поживної.

  • банани – 350 г;
  • борошно – 250 г;
  • цукор – 100 г;
  • масло – 100 мл;
  • розпушувач – 15 г;
  • сода – 1/2 ч. ложки;
  • вода – 50 мл;
  • кориця – 1 ч. ложка.
  1. Розімніть банани в пюре.
  2. Додайте інші складові і перемішайте.
  3. Вилийте тісто у форму, зверху викладіть скибочки бананів, втопивши їх в тесті.
  4. Випікайте при 175 гпорадусах 50 хвилин.

Пісна пряник з гарбузом

Пряники пісна, рецепт якої потребує додаткових сполучних, зволожуючих і жірозаменяющіх компонентах, істотно поліпшується з гарбузовим пюре. Завдяки йому, випічка стає яскравою, смачною, пухнастою і ароматною. Оскільки, всі ці якості можна придбати тільки з правильним пюре, його краще зробити самостійно.

  • борошно – 250 г;
  • цукрова пудра – 50 г;
  • цукор – 50 г;
  • розпушувач – 15 г;
  • сода – 5 г;
  • мускатний горіх, кориця і імбир – по 1/2 ч. ложки;
  • гарбузове пюре – 250 г;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • масло – 150 мл;
  • лимонний сік – 10 мл.
  1. Змішайте між собою всі сухі і рідкі компоненти.
  2. З’єднайте обидві маси і збийте.
  3. Випікайте при 180 гпорадусах 50 хвилин.

Пісна пряник в мультиварці

Пісна кавова пряник популярна серед господинь, які цінують ласощі, перевірені часом. Вони ж вибирають приготування в мультиварці, знаючи, що вона ніколи не підведе. Дійсно, герметична чаша не тільки забезпечує рівномірне прогрівання, але і перешкоджає випаровуванню вологи з тіста, зберігаючи випічку соковитою і м’якою.

  • вода – 200 мл;
  • кава – 2 ч. ложки;
  • мед – 50 г;
  • цукор – 150 г;
  • масло – 100 мл;
  • борошно – 250 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • в’ялена вишня – 100 г;
  • горіхи – 50 г;
  • спеції для пряників – пучку.
  1. Прогрійте на вогні перші 5 компонентів.
  2. Перемішайте з сухими складовими.
  3. Введіть вишню і горіхи.
  4. Вилийте тісто в чашу з пергаментом і готуйте в «випічка» 60 хвилин.

Пісна пряник в хлібопічці

Пісний пиріг пряник, який представляє щось середнє між кексом і бездріжджовий буханцем хліба, може бути зроблений в хлібопічці. При чому, дії з приготування тіста досить тпопорадиційні (воно замішується вручну), а процес випікання схожий з роботою мультиварки. Єдина відмінність – текстура. Пряники виходить дуже пишною.

  • вода – 250 мл;
  • цукор – 100 г;
  • масло – 100 мл;
  • мед – 50 г;
  • какао – 40 г;
  • горіхи і сухофрукти – 150 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • сода – 1/4 ч. ложки;
  • борошно – 200 г.
  1. Прогрійте першу трійку компонентів на вогні.
  2. Введіть соду і перемішайте.
  3. Трохи остудіть, додайте інші компоненти.
  4. Вилийте тісто в відерце.
  5. Готуйте в режимі «Випічка» 60 хвилин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code