Пиріг з агрусом – найсмачніші рецепти різної домашньої випічки

• Як спекти пиріг з агрусом?
• Начинка з агрусу для пирога
• Пиріг «Феєрверк» з агрусом – рецепт
• Пиріг з агрусом – рецепт з дріжджового тіста
• Пиріг з агрусом з листкового тіста
• Пісочний пиріг з агрусом
• Перевернутий пиріг з агрусом
• Пиріг з агрусом і сиром
• Пиріг з агрусом і безе
• Пиріг з варенням з агрусу
• Пиріг з агрусом в мультиварці

В ягідний сезон потрібно встигнути поласувати різними десертами за участю дозрілих плодів. Спекти смачний пиріг з агрусом зможе кожен, необхідно лише визначитися з вибором основи, озброївшись гарним рецептом, запастися часом і невеликою кількістю ягід.

Як спекти пиріг з агрусом?

Щоб спекти смачний пиріг зі свіжого агрусу не потрібно мати складні інгредієнти або володіти особливими знаннями. Вся складність у виготовленні таких ласощів полягає в підготовці ягід, очищення їх від хвостиків. Вибір основи залежить від особистих переваг, агрус добре поєднується з будь-яким тестом.

1. Щоб спекти смачний пиріг з агрусом з дріжджового тіста мул пісочного не обов’язково мати в запасі свіжі ягоди, згодиться і варення.
2. Зі свіжих ягід печуть пироги-перевертні, заливні або відкриті вироби.
3. Якщо є бажання спекти простий пиріг з агрусом замороженим, підійде заливне тісто на кефірі або іншому кисломолочний продукт.

Начинка з агрусу для пирога

Щоб спекти будь-який пиріг з агрусом, рецепт передбачає використання начинки. Можна наповнити випічку свіжими або замороженими ягодами, варенням, але можна і приготувати спеціальну начинку, безпосередньо перед виготовленням пирога. До всіх інших переваг, наповнення можна заготовити на зиму і зберігати в холодильнику.

• агрус – 1 кг;
• цукор – 600 г;
• кориця – 1 ч. л .;
• гвоздика мелена – ¼ ч. л .;

1. Агрус перебрати, видалити хвостики.
2. Перекласти в сковороду, всипати цукор, і перемішувати, до повного розчинення кристалів.
3. Додати прянощі, смажити до карамелізації.
4. На даному етапі можна розподілити масу по стерилізованої тарі і закупорити.
5. У випічку начинку додають повністю остигнула.

Пиріг «Феєрверк» з агрусом – рецепт

Незвичайний пиріг з агрусом «Феєрверк» – це справжній вибух смаку. З першого погляду – це простий пісочний корж зі сметаною заливкою, але при дегустації впевненість в простоті частування випаровується, ягоди лопаються в роті, розбавляючи яскравою і насиченою кислинкою нудотний присмак основи.

• пісочне тісто (солодке) – 500 г;
• борошно – 100 г;
• цукор – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• сметана 25% – 200 г;
• агрус – 400 г.

1. Тісто розподілити у формі, піднявши бортики.
2. Збити яйця, ввести сметану, не перестаючи збивати, ввести цукор і борошно.
3. В основу викласти ягоди, залити начинкою.
4. Випікається пиріг з агрусом 30 хвилин при 180. Остигає у відкритій духовці.

Пиріг з агрусом – рецепт з дріжджового тіста

Пишний і солодкий дріжджовий пиріг з агрусом можна готувати як зі свіжих ягід, так і з варення. У другому випадку тісто не розмокне від виділення соку, тому він краще. Якщо заготовки немає, зробіть начинку перед приготуванням випічки, підсмаживши на сковороді ягоди з цукром до утворення карамелі.

• начинка з агрусу з цукром – 500 г;

• молоко – 100 мл;
• дріжджі – 25 г;
• цукор – 1 ч. л.

• борошно – 400-500 г;
• цукор – ½ ст .;
• яйця – 3 шт .;
• молоко – 200 мл;
• масло м’яке – 100 г;
• ванілін.

1. Розчинити в теплому молоці дріжджі і цукор, поставити в тепло на 15 хвилин.
2. У великій ємності змішати масло, яйця цукор і молоко, влити опару, додати ваніль.
3. Всипати просіяне борошно, замісити м’яке тісто.
4. Залишити в тепло тричі піднятися.
5. Більшу половину тіста розподілити в промасленим формі, розкласти начинку, за смаком прикрасити залишком тесту.
6. Змастити поверхню жовтком, залишити в теплі на 15 хвилин.
7. Випікати пиріг з агрусом 40 хвилин при 190.

Пиріг з агрусом з листкового тіста

Пиріг з агрусом, простий рецепт якого описаний далі, спекти зможе самий ледачий кулінар. Використовувати можна готовий заморожений напівфабрикат, краще дріжджовий. Для наповнення згодиться і варення, і заздалегідь приготована начинка і просто свіжі ягоди, пересипані цукром, в будь-якому випадку ласощі вийде чудово ароматним, з соковитою начинкою та хрусткою розсипчастою оболонкою.

• начинка з агрусу – 500-600 г;
• листкове тісто – 700 г;
• жовток – 1 шт.

1. Розморожений пласт тіста розкачати, розділити на 2 частини.
2. Одну половину викласти на промаслений лист, розподілити начинку, накрити другим шаром тіста.
3. Змастити жовтком поверхню, наколоти виделкою кілька разів.
4. Випікати 35 хвилин при 190.

Пісочний пиріг з агрусом

Просто і швидко готується пиріг з агрусом з пісочного тіста. Для виготовлення основи потрібні всього 4 інгредієнта: борошно, масло, яйця і цукор, а начинку можна використовувати будь-яку: свіжі або заморожені ягоди. Якщо робити виріб з варенням, вийде ласощі, нагадує тпопорадиційний віденський десерт.

• масло м’яке – 150 р;
• яйця – 2 шт .;
• цукор – 150 г + 100 г для начинки;
• борошно – 2 ст .;
• розпушувач;
• агрус – 500 г;

1. Розтерти масло з цукром, додати яйця.
2. Ввести муку і розпушувач.
3. Розподілити 2/3 тесту в формі, розкласти агрус, посипати цукром.
4. Тістом оформити поверхню пирога.
5. Випікати 30 хвилин при 190.

Перевернутий пиріг з агрусом

Оригінальний і дуже смачний пиріг з агрусом готується з ягодами, розташованими на дні форми, потім перевертається на блюдо начинкою вгору – виходить чудове частування, красиве і соковите. Ягоди в процесі випікання і карамелізіруется, а мигдальне тісто, тим згодом не розмокає від виділяється соку.

• агрус – 400 г;
• масло – 50 г;
• цукор коричневий – 50 г;
• крохмаль – 100 г;
• кориця – 2 ч. л.

• мигдальна борошно – 100 г;
• подрібнені фісташки – 50 г;
• яйця – 3 шт .;
• пшеничне борошно – 100 г;
• цукор – 100 г;
• масло – 100 г;
• розпушувач;
• молоко – 150 г.

1. У металевій формі для випікання прогріти масло, додати агрус, цукор і корицю.
2. Підрум’янити протягом 2 хвилин, вимкнути вогонь, додати крохмаль, перемішати.
3. Змішати мигдальне, пшеничне борошно, розпушувач і фісташковий крихту.
4. Окремо збити масло з цукром, додати яйця і всипати борошняну суміш. Замісити кущів (як сметана) тісто.
5. Вилити тісто у форму поверх карамелізованого агрусу.
6. Випікати пиріг-перевертиш з агрусом 35 хвилин при 190.
7. Перевертати на блюдо пиріг потрібно гарячим.

Пиріг з агрусом і сиром

Чимний сирний пиріг з агрусом вийде схожим на чізкейк, якщо сир протерти в гладку масу через сито і додати до складу крем-чіз. Щоб ягоди не випускали багато соку, перед додаванням їх потрібно ретельно просушити і обсипати крохмалем. Використовувати форму 24х35 або круглу діаметром 25 см.

• пісочне тісто – 700 г;
• агрус – 500 г;
• сирна маса – 500 г;
• крем-чіз – 250 г;
• ванільний цукор – 1 ч. л .;
• цукор – 170 г;
• масло вершкове – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• крохмаль – 50 г.

1. Розподілити більшу половину тіста в формі, випікати 10 хвилин при 180 гпорадусах.
2. Сирну масу збити з яйцями, цукром і маслом, ввести крем-чіз.
3. Розподілити в підрум’янену заготовку.
4. Ягоди промити, очистити, висушити, обсипати крохмалем, розподілити поверх начинки.
5. Натерти залишок тесту зверху.
6. Випікати пиріг з сиром і агрусом 50 хвилин при 180.

Пиріг з агрусом і безе

Спекти пиріг з замороженим агрусом простіше простого, готувати такі частування можна і в міжсезоння, коду не вистачає свіжих фруктів і ягід в раціоні. Агрус потрібно розморозити, процідити від залишків рідини. Особливістю випічки є пишна білкова маса, підрум’янена до скоринки, а всередині залишається у вигляді чимного повітряного крему.

• пісочне тісто – 400 г;
• агрус – 600 г;
• цукор – 100 г;
• білки – 4 шт .;
• цукрова пудра – 300 г.

1. Розподілити тісто в формі зі стінками.
2. Викласти очищений і висушений агрус, посипати цукром.
3. Збити охолоджені білки з пудрою до стійких щільних піків.
4. Розподілити безе поверх ягід.
5. Випікати 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Пиріг з варенням з агрусу

Чудово солодкий пиріг з агрусом, на приготування якого піде всього півгодини, може приготувати навіть підліток. Потрібно обзавестися баночкою «смарагдового» варення і листом дріжджового листкового тіста. Пиріг оформляється у вигляді рулету і подається до столу теплим. При бажанні в начинку можна додати подрібнених горіхів.

• дріжджове тісто – 700 г;
• джем з агрусу – 500 г;
• горіхи – 100 г;
• суха хлібна крихта – 50 г;
• жовток – 1 шт .;
• масло м’яке – 50 г.

1. Розморожений пласт розкачати, змастити маслом і посипати крихтою.
2. Розподілити варення, обсипати подрібненими горіхами.
3. Згорнути рулетом, змастити жовтком, зробити кілька надрізів.
4. Випікати 30 хвилин при 180 гпорадусах.

Пиріг з агрусом в мультиварці

Найпростіше в мультиварці приготується заливний пиріг з агрусом на кефірі. Ягоди потрібно гарненько просушити і обсипати попередньо крохмалем. Виріб добре пропечеться, але якщо потрібно отримати рум’яної скоринки з двох сторін, пиріг доведеться перевернути за 15 хвилин до завершення програми.

• кефір – 1 ст .;
• цукор – 150 г;
• борошно – 1,5 ст .;
• яйця – 2 шт .;
• масло рослинне – 50 мл;
• агрус – 300 г;
• крохмаль – 50 г;
• сода – 1 ч. л. без гірки.

1. З’єднати соду з кефіром.
2. Окремо збити яйця, цукор і масло, ввести кефір.
3. Всипати борошно, замісити тісто, перелити в чашу мультиварки.
4. Зверху викласти обсипаний крохмалем агрус, прітаплівая його ложкою.
5. Готувати на «випічка» 1. годину.