Овочеве рагу з кабачками – улюблене літнє блюдо в новому виконанні
- Рецепти рагу з кабачків
- Овочеве рагу з кабачками і куркою
- Овочеве рагу з кабачками і свининою
- Овочеве рагу з кабачками і яловичиною
- Овочеве рагу з кабачками і сосисками
- Овочеве рагу з кабачками і картоплею
- Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
- Овочеве рагу з кабачками і капустою
- Овочеве рагу з кабачками і фаршем
- Овочеве рагу з кабачками і грибами
- Овочеве рагу з кабачками і рисом
- Овочеве рагу з кабачками і гарбузом
- Овочеве рагу з кабачками і квасолею
- Овочеве рагу з кабачками і помідорами
- Овочеве рагу з кабачками і сметаною
Влітку, немає нічого кращого, чим овочеве рагу з кабачками – недорогого, корисного, збалансованого страви, з делікатною, м’якою і чимною основою, яка легко приймає будь-які поєднання і може доповнюватися фаршем, яловичиною, куркою, рисом, гарбузом, квасолею і грибами, вносячи різноманітність в меню м’ясоїдів і вегетаріанців в спекотні дні.
Рецепти рагу з кабачків
Існує багато варіантів, як приготувати рагу з кабачків. Як правило, всі вони мають одне побудова: кабачки і супутні їм компоненти обсмажуються в певній послідовності (обсмажування забезпечує щільну текстуру і не дає рагу перетворитися в кашу) і гасяться в бульйоні або томатної основі від 20 до 50 хв.
- Перед тим, як приготувати овочеве рагу з кабачками, покрийте скибочки кабачків маслом. Так вони не будуть прилипати один до одного і рівномірніше обсмажаться.
- Слоган: овочеве рагу з кабачками ПП – повинен бути подумки відображений у всіх тих, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами, налаштувати на правильний лад травну систему і відстрочити старіння організму. Вітаміни групи В і С, клітковина, вода, калій, що містяться в кабачках допоможуть в цьому.
Овочеве рагу з кабачками і куркою
Коли існує необхідність у швидкому, легкому і живильному блюді, овочеве рагу з кабачками, рецепт якого легко трансформується під будь-які побажання, завжди доповнюється курячим м’ясом. І курка, і кабачки, володіючи нейтральним смаком, потребують яскравих приправах, тому з’єднуються в мексиканському пряному рагу з чилі і шоколадом.
- філе – 450 г;
- кабачки – 550 г;
- консервовані чорні боби – 420 г;
- цибуля – 1 шт .;
- порошок чилі – 3 г;
- помідори у власному соку – 390 г;
- чорний шоколад – 30 г;
- сушений орегано і кмин – по 5 г.
- Смажте шматочки філе 4 хв.
- Додайте цибулю і млоїте ще 2 хв.
- Покладіть кабачки і приправи.
- Через 3 хв. введіть томати, боби і шоколад і тушкуйте 10 хв.
Овочеве рагу з кабачками і свининою
Добре, коли на питання «як готувати овочеве рагу з кабачками?» можна з упевненістю сказати: легко, просто і обов’язково зі свининою. З нею, завжди смачніше, соковитіше, швидше і більш поживні. Її солодкуватий смак прекрасно поєднується з солодкістю кабачка, і тонко контрастує з густою і в’язкою основою страви – кисло-солодкими томатами.
- свинина – 675 г;
- кабачки – 2, 5 шт .;
- гриби – 240 г;
- солодкий перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- консервований томати – 800 г;
- борошно – 90 г;
- часниковий порошок і чорний перець – по 3 г.
- Змішайте борошно зі спеціями і запаніруйте шматочки свинини.
- Тушкуйте цибулю і перець.
- Покладіть свинину і смажте по 3 хв. з кожного боку.
- Додайте все інше і тушкуйте 15 хв.
- Посипте овочеве рагу з кабачками пармезаном.
Овочеве рагу з кабачками і яловичиною
Різні часи приготування компонентів, робить овочеве рагу з кабачками і яловичиною, рецепт якого тпопорадиційний для італійської кухні, навчальним посібником. Суть в тому, що яловичина обсмажується і гаситься в бульйоні 60 хв. Що стосується овочів, то їх слід обсмажити окремо і з’єднати з м’ясом незадовго до закінчення процесу.
- яловичина – 900 г;
- кабачки – 3 шт .;
- бульйон – 800 мл;
- помідори з соком – 600 мл;
- італійська суміш трав – 5 г;
- насіння кропу – 3 г;
- цибуля – 1 шт .;
- зелений перець – 2 шт .;
- бальзамічний оцет – 40 мл.
- Обсмажте кубики яловичини 15 хв., І приправте.
- Перекладіть в жаровню, додайте бульйон і томати і тушкуйте 60 хв.
- Обсмажте цибулю, перець і кабачки.
- Додайте в рагу і тушкуйте ще 10 хв.
- Заправте бальзаміком і базиліком.
Овочеве рагу з кабачками і сосисками
Тема «як зробити овочеве рагу з кабачків» поживним і зручним в приготуванні, актуальна в літню спеку, в пору подорожей. Все, що потрібно – це сосиски. Вони забезпечать саме економне і комфортне рагу. При обсмажуванні, ковбаски швидко випустять в рагу всі свої смаки і жири, дозволивши обійтися мінімальною кількістю прянощів і приправ.
- сосиски – 200 г;
- кабачок – 230 г;
- картопля – 2 шт .;
- морква – 1 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- гострий перець – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- помідор – 200 г;
- бульйон – 500 мл;
- лимонний сік – 20 мл.
- Тушкуйте цибулю, моркву, сосиски і часник 6 хв.
- Додайте всі, виключивши кабачки, і млоїте 10 хв.
- Додайте кабачок і варіть стільки ж.
Овочеве рагу з кабачками і картоплею
Чамботта – овочеве рагу з кабачками і картоплею – рецепт, якого належить італо-американської кухні, допоможе впоратися з навалою сезонних овочів, що робиться дуже просто: цибуля, часник і кабачки обсмажуються і гасяться з картоплею в томатному соусі, поки соус не загусне від картопляного крохмалю, а сам картопля не стане м’якше.
- кабачок – 1 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 2 шт .;
- картопля – 4 шт .;
- зелена квасоля – 120 г;
- консервовані томати – 800 г;
- італійські трави – 10 г;
- масло – 60 мл.
- Підрум’яньте цибулю, часник і кабачки 5 хв.
- Додайте картоплю і все інше і тушкуйте овочеве смачне рагу з кабачками 30 хв.
Овочеве рагу з кабачками і баклажанами
Вислів «овочеве рагу з кабачками – овочеве достаток», вказує на те, що в страві присутній все що забажаєш. Це підтверджується рецептом грецької кухні, а в Греції, згідно з прислів’ям, «все є». В тому числі, і баклажани. Тут, їх не вимочують, так як вони гасяться в білому сухому вині, яке нівелює гірчинку.
- цибуля – 2 шт .;
- маленькі баклажани – 3 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- кабачки – 2 шт .;
- помідори з соком – 500 г;
- картопля – 3 шт .;
- сухе вино – 250 мл;
- вода – 750 мл;
- лавр – 3 шт .;
- солодкий перець – 3 шт .;
- сушені орегано і базилік – по 5 г.
- Обсмажте цибулю і часник.
- Додайте всі овочі, томати і вино.
- Через 3 хв. введіть воду і трави і млоїте 30 хв.
Овочеве рагу з кабачками і капустою
Не існує однозначної відповіді як приготувати овочеве рагу з кабачками. Та ж капуста, під час смаження, виділяючи багато соку, робить блюдо вологим без бульйону, а якщо подрібнити кабачок на тертці, воно вийде соковитіше подвійно. Таке виконання притаманне азіатської кухні, тому в страві немає бульйону, а є соєвий соус, імбир і кунжут.
- капуста – 450 г;
- цибуля – 1 шт .;
- кабачки – 2 шт .;
- чері – 15 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- тертий імбир – 10 г;
- соєвий соус – 50 мл;
- чилі – 1/2 шт .;
- кунжут – 20 г.
- Натріть кабачки на крупній тертці. Швидко обсмажте з цибулею і часником.
- Покладіть капусту і тушкуйте 5 хв.
- Перемішайте з черрі, чилі і імбиром і залиште ще на 5 хв.
- Заправте соєвим соусом, кунжутом і 20 мл соку лимона.
Овочеве рагу з кабачками і фаршем
Фарш дозволяє перенести овочеве рагу з кабачками і м’ясом з страв тривалого приготування в категорію швидких і практичних. Їх називають розібраними бургерами. Кабачки, в даному випадку, замінюють хліб, тому страва виходить ще і дієтичним. Принцип простий: фарш обсмажують і тушкують з томатами і кабачками. На все йде 20 хв.
- кабачки – 2 шт .;
- яловичий фарш – 650 г;
- зубок часнику – 2 шт .;
- томати – 280 г;
- чилі і кмин – по 3 г;
- цибульний порошок – 5 г.
- Смажте фарш 5 хв.
- Додайте томати, спеції і тушкуйте під кришкою 5 хв.
- Покладіть кабачки і тримайте блюдо на вогні ще 10 хв.
Овочеве рагу з кабачками і грибами
Коли справа доходить до того, щоб звести рецепт овочевого рагу з кабачками до мінімуму в плані калорій і урізноманітнити до максимуму в плані смаків, слід додати гриби. Печериць вистачить, щоб рагу набуло і хрускіт, і білок, і аромат, і статус дієтичного страви, яке можна їсти без докорів сумління в день кілька разів.
- кабачки – 450 г;
- печериці – 220 г;
- перець Серрано – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- зелена цибуля – 15 г;
- насіння гірчиці і кмину – 3 г;
- куркума -1/2 ч. ложки;
- порошок каррі – 1/2 ч. ложки;
- зубок часнику – 3 шт .;
- помідори – 2 шт .;
- молоко – 120 мл.
- Розігрійте 40 мл олії, киньте насіння гірчиці і кмину і смажте 30 сек.
- Додайте часник і інші спеції, а через 1 хв. кабачки, перець і гриби.
- Дайте овочам підрум’янитися, введіть томати і тушкуйте 15 хв.
- Влийте молоко, перемішайте, додайте 10 мл соку лимона і подавайте.
Овочеве рагу з кабачками і рисом
Похвали і найвищих епітетів гідно овочеве рагу з кабачками і рисом – рецепт, якого представляє просту, ситну, домашню їжу. Родзинкою є рис. Киплячий в томатному рагу з перцем і кабачками, він наповнюється смаком і кольором, перетворюючись з клейкою маси в привабливу, приємну і корисну субстанцію, позбавлену глютену.
- зубок часнику – 2 шт .;
- цибуля – 1 шт .;
- болгарський перець – 2 шт .;
- томатна паста – 70 г;
- гостра паста – 15 г;
- кабачки – 700 г;
- рис – 80 г;
- вода – 550 мл.
- Обсмажте перші два компонента .
- Додайте кабачки, перець, а через 2 хв. обидві пасти і воду. Приправте і тушкуйте 5 хв.
- Всипте рис і млоїте під кришкою 15 хв.
Овочеве рагу з кабачками і гарбузом
Гарбуз – один з компонентів, який максимально віддає смаки, аромати і вітаміни при запіканні, спонукаючи робити овочеве рагу з кабачками в духовці. Що стосується процесу, то він простий: спочатку овочі запікаються, потім, гасяться в бульйоні. В результаті, страва виходить більш густим, ароматним і кремовим, чим при виконанні на плиті.
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 3 шт .;
- гарбуз – 370 г;
- кабачки – 140 г;
- морква – 2 шт .;
- стебло селери – 5 шт .;
- боби каннеллони – 400 г;
- бульйон – 650 мл;
- гілочки чебрецю – 4 шт .;
- тосканская капуста – 120 г.
- Запікайте все овочі 20 хв. при 200 ° С.
- Додайте чебрець, бульйон і боби і млоїте під кришкою ще 20 хв.
- Додайте в овочеве запечене рагу з кабачками капусту.
Овочеве рагу з кабачками і квасолею
Приємно усвідомлювати, що з деякими компонентами смачне овочеве рагу з кабачками набуває поживну цінність і готується за 10 хв. Йдеться про квасолі – білковому продукті, який з кабачками і томатами робить блюдо універсальним. Влітку, щоб не проводити час біля плити, краще використовувати консервовану заготовку.
- кабачки – 370 г;
- біла консервована квасоля – 200 г;
- томатний соус – 250 мл;
- базилік – 20 г.
- Обсмажте кабачки в маслі протягом трьох хвилин.
- Додайте квасолю і соус і тушкуйте п’яти хвилин.
- Перемішайте з базиліком.
Овочеве рагу з кабачками і помідорами
Які б доповнення не вносилися в рецепти, овочеве рагу з кабачками помідорами і перцем є класичним. Утворюючи ідеальний баланс солодкого і кислого, рагу гармонійно з точки зору смаків, кольору, текстури і доставляє комфорт приготуванням. Воно дивно як самостійна одиниця, і як основа для різних рагу.
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 6 шт .;
- кабачок – 2 шт .;
- солодкий перець – 2 шт .;
- томати – 450 г;
- гострий перець – 3 г;
- зелений базилік – 25 г.
- Розігрійте 60 мл і обсмажте першу трійку компонентів.
- Додайте перець і млоїте 4 хв. і приправте.
- Киньте томати і базилік, і тушкуйте під кришкою 10 хв.
Овочеве рагу з кабачками і сметаною
Сметана – то, що піднімає овочеве рагу з кабачками – рецепти якого спочатку були пов’язані з томатними складовими, на новий рівень. Це означає, що блюдо включаючи до свого складу кабачки, цибуля, часник, сметану, спеції і томатну пасту, змінюється як смаком, так і технічно, набуваючи статусу насиченого, вершкового соусу, а не рагу.
- кабачки – 900 г;
- цибуля – 1 шт .;
- зубок часнику – 4 шт .;
- сметана – 250 г;
- томатна паста – 40 г;
- копчена паприка – 10 г;
- кріп і базилік – по 10 г.
- Приправте кабачки і цибулю маслом, паприкою, сіллю і перцем.
- Киньте на сковороду і смажте 5 хв.
- Змішайте і підігрійте часник, сметану і пасту.
- Додайте соус в кабачки і тушкуйте 2 хв. Прикрасьте травами.
