Овочева запіканка – рецепти в духовці або в мультиварці з різними овочами на будь-який смак!

Овочева запіканка - рецепти в духовці або в мультиварці з різними овочами на будь-який смак!

Змусити дітей (або інфантильних дорослих) з’їсти ще одну порцію овочів – завдання з області фантастики, але урізноманітнити раціон корисними вуглеводами і клітковиною все ж необхідно. Овочева запіканка – ідеальний вихід із ситуації. Для неї можна використовувати практично будь-які плоди, з разу в раз створюючи нові поєднання.

Овочева запіканка в духовці

Овочева запіканка – рецепт ідеально підходить до сніданку. Можливість підготувати всі компоненти страви з вечора допомагає не витрачати час на підготовку в ранкові години. Поєднання рослинної їжі з білком молочних продуктів і яйцями – ідеальний спосіб набратися сил на цілий день.

Інгредієнти:

  • бекон – 8 скибочок;
  • яйця – 12 шт .;
  • дижонская гірчиця – 3 ст. ложки;
  • молоко – 400 мл;
  • тертий сир – 270 г;
  • баклажан – 2 шт .;
  • солодкий перець – 1 шт .;
  • томати – 2 шт .;
  • ріпчаста цибуля – ½ шт .;
  • тостовий хліб – 4-6 скибочок.

приготування

  1. Скибочки бекону обсмажте до хрускоту.
  2. Витопився жир використовуйте для пасерування нарізаних плодів.
  3. Збийте гірчицю з молоком, яйцями і пучкою солі.
  4. Шматочки хліба розподіліть на дні форми, залийте їх яєчно-молочною сумішшю і викладіть овочі поверх. Розподіліть шар сиру і знову залийте яєчну масу.
  5. Готуйте овочеву запіканку 40-45 хвилин при 180 гпорадусах.

Овочева запіканка з м’ясом

Залишки з учорашнього вечері цілком легко можна перетворити в сьогоднішній обід, просто додавши трохи овочів і засипавши блюдо сиром. Класичні поєднання ніколи не підведуть, а залишки з холодильника, які в іншому випадку могли б просто зіпсуватися, знайдуть нове життя.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 600 г;
  • паприка – 1 ч. ложка;
  • головка брокколі (середня) – 1 шт .;
  • тертий чеддер – 200 г;
  • вершки – 150 мл;
  • молоко – 200 мл;
  • часник – 2 зубки;
  • цибуля – 200 г;
  • відварений рис – 250 г.

приготування

  1. Суцвіття брокколі бланшуйте.
  2. Півкільця цибулі спассеруйте з часником.
  3. Розберіть курятину на волокна і змішайте з рисом і овочами. Розподіліть масу в вогнетривкої посуді, залийте сумішшю молока і вершків, зверху розподіліть сир.
  4. Овочева запіканка з куркою готується при 180 гпорадусах 40-45 хвилин.

Овочева запіканка з кабачками

Хочете лазанью на вечерю, але бажаєте зберегти фігуру? Замініть звичні пластини пасти пластинами кабачка. Завдяки подібній заміні, рівень вуглеводів залишається низьким, але на смак і текстурі готового блюда це позначається мінімально.

Інгредієнти:

  • оливкова олія – ​​45 мл;
  • ріпчаста цибуля – 130 г;
  • щіпка пластівців чилі;
  • фарш з індички – 450 г;
  • томати – 600 г;
  • сушений орегано – 3 ст. ложки;
  • кабачки – 2 шт .;
  • пармезан – 60 г;
  • рикотта – 150 г.

приготування

  1. Перед тим, як приготувати овочеву запіканку, розділіть кабачки на тонкі пластини за допомогою гострого ножа або спеціального слайсера.
  2. Спассеруйте подрібнену цибулю і додайте до нього фарш. Як тільки останній схопиться, покладіть томати з травами. Дайте зайвої рідини випаруватися, а соусу – загуснути.
  3. Почніть шарами викладати м’ясну начинку на аркуші кабачка, чергуючи її з сиром.
  4. Присипте все пармезаном.
  5. Готуйте овочеву запіканку при 190 гпорадусах близько години.

Овочева запіканка з сиром

Солідний шар сиру і вершковий соус допоможуть вдосконалити навіть смак приїлися овочів, наприклад, цвітної капусти, яку ми звикли обсмажувати в клярі або паніровці. У наведеному нижче рецепті суцвіття готуватимуться під шаром сиру і бешамель.

Інгредієнти:

  • головка цвітної капусти;
  • вершкове масло – 50 г;
  • борошно – 40 г;
  • молоко – 250 мл;
  • чеддер – 200 г.

приготування

  1. Перед тим, як приготувати овочеву запіканку в духовці, розділіть капустяну головку на суцвіття і бланшувати їх до напівготовності.
  2. Зробіть базу для соусу, з’єднавши вершкове масло з борошном.
  3. Залийте все молоком і проваріть до загустіння.
  4. Розподіліть капусту в формі, залийте бешамель і присипте щедрим шаром Чеддер.
  5. Овочева запіканка готується при 200 гпорадусах 10 хвилин.

Овочева запіканка без яєць

Оскільки тпопорадиційною основою запіканок є яйця і молочні продукти, в пост або при дотриманні певної дієти вона, здавалося б, повинна автоматично виключатися з меню. На ділі, варіацій страви безліч і безліч з них обходяться без тваринних продуктів в складі. Нижченаведений рецепт – прямий тому доказ.

Інгредієнти:

  • баклажан – 1 шт .;
  • оливкова олія – ​​20 мл;
  • томати – 400 г;
  • відвареної нут – 350 г;
  • цибуля – 1 шт .;
  • томатний соус – 240 мл.

приготування

  1. Скибочки баклажана швидко обсмажте з обох сторін на промасленим грилі.
  2. Спассеруйте цибулю і змішайте з соусом.
  3. Викладіть баклажани на дно форми, зверху розподіліть нут, соус і скибочки томата.
  4. Овочева запіканка пісна в духовці готується при 180 гпорадусах 45 хвилин.

Овочева запіканка з гарбузом

Овочева запіканка в духовці, рецепти якої можуть бути різноманітні, повинна в будь-якому випадку відрізнятися простотою і швидкістю в готуванні, а також включати до складу доступні складові. У сезон основою можна зробити цілі шматочки гарбуза або пюре.

Овочева запіканка - рецепти в духовці або в мультиварці з різними овочами на будь-який смак!

Інгредієнти:

  • курячий фарш – 500 г;
  • часник – 1 зубок;
  • гарбузове пюре – 300 г;
  • солодкий перець – 150 г;
  • порей – 200 г;
  • курячий бульйон – 250 мл;
  • відварна пшенка – 150 г;
  • по гілочці чебрецю і розмарину;
  • яйце – 1 шт .;
  • вершки – 115 мл;
  • моцарелла – 250 г.

приготування

  1. Обсмажте фарш разом з Пюріровать часником, пореєм, перцем і травами.
  2. На дно посуду викладіть відварну пшенку, залийте все бульйоном, розподіліть фарш і трави. Покрийте начинку гарбузовим пюре, залийте збитими з яйцем вершками і присипте моцарелою.
  3. Смачна овочева запіканка готується при 200 гпорадуса близько 20 хвилин.

Овочева запіканка з кольоровою капустою

Щоб прискорити процес готування в даному блюді можна замінити саморобний вершковий бешамель інстантні крем-супом, який зараз можна знайти майже в будь-якому супермаркеті. Заваривши суп по інструкції, присмачити його прянощами, вершковим маслом і ідеальна підлива до капусти готова.

Інгредієнти:

  • головка цвітної капусти;
  • крем-сир – 160 г;
  • твердий сир – 90 г;
  • крем-суп – 400 мл;
  • печериці – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • перуки – 2 ч. ложки;
  • шалот – 4 шт.

приготування

  1. Збийте яйця з крем-сиром і розведіть суміш в готовому крем-супі. Присмачите основу паприкою.
  2. Шалот спассеруйте і додайте в підливу. обсмажте гриби.
  3. На дно посуду викладіть капустяні суцвіття, за ними – гриби, і залийте все підливою.
  4. Присипана твердим сиром овочева запіканка з яйцем готується при 180 гпорадусах 1 годину.

Овочева запіканка в мультиварці

Баклажани з пармезаном – класична італійська овочева запіканка, яку в наші дні зручно готувати за допомогою сучасних гаджетів на зразок мультівркі. Тривале ловлення в соусі і власному соку забезпечує максимальне насичення ароматами і ідеальний смак страви.

Інгредієнти:

  • борошно – 40 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • хлібна крихта – 100 г;
  • баклажани – 600 г;
  • соус марінара – 700 мл;
  • моцарелла – 200 г;
  • тертий пармезан – 100 г.

приготування

  1. Кружечки баклажанів обваляйте в борошні, занурте в яйце і обсипте крихтою. Обсмажте на «випічка».
  2. Пошарово викладіть овочі в чашу, заливаючи томатами і пересипаючи сирами.
  3. Овочева запіканка з баклажанами готується в тому ж режимі 40 хвилин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code