Оскар Кучера Кулінарний поєдинок рецепти чоловіча їжа

Оскар Кучера Кулінарний поєдинок рецепти чоловіча їжа

Чи готуєте оригінальні страви, а чоловік віддає перевагу бутербродів? Чи не винаходьте нове. Що насправді люблять їсти чоловіки, «Антени» розповів, актор, теле- і порадіоведучий, автор книги «Просто смачна їжа» Оскар Кучера.

Текст: Алеся Гордієнко · 17 лютого 2016 ·

– Свої перші салати почав робити, коли навчався класі в третьому, – розповідає Оскар. – Чи не міг просто з’їсти огірок, подобалося нарізати всі овочі, соус до них придумати. Після пішли пироги – з одним приготував шарлотку за маминим рецептом, а потім понеслося – млинці, безе, воно, правда, вийшло рази з десятого. Коли став ведучим «Кулінарного поєдинку» на НТВ, стільки рецептів дізнався, випробував все на світі. З власного досвіду знаю, чоловік не може бути зайвим на кухні – він або їсть, або готує. Сам роблю і те, і інше.

На швидку руку

Картопля з тушонкою – швидкий, смачний, ситний варіант. Ми пам’ятаємо і любимо це блюдо з дитинства. Рагу з овочів – більш корисна йому альтернатива. Трохи більше звичайного накришить цибулю, червоний перець, томати, морква, залийте це все оливковою олією, додайте шматочок вершкового для колориту, сіль, перець, спеції і тушкуйте. Зваріть окремо картоплю, додайте до неї овочі. Витратите всього півгодини часу, але всіх нагодуйте.

час бутерброда

Ніколи в житті не проміняю салат «Цезар» з соусом власного приготування на сендвіч. Інша справа, що і бутерброд теж може бути прекрасний, якщо вчасно його подати. Обожнюю, коли моя дружина вранці запікає часниковий хліб з козячим сиром. Нічого надприродного, але просто дуже смачно! Годуєте бутербродами на вечерю? Я б задумався і відправив таку дружину на курси підвищення кваліфікації. А ось на сніданок – це інша справа.

правильна риба

Якщо ваш чоловік в принципі їсть цей продукт, порекомендую, як його приготувати. Купіть сібас або будь-яку іншу Целікова білу рибу. Почистіть і випатрайте, голову не відрізайте, промийте тушку в лимонній воді. Візьміть кріп, чебрець, лимон (якомога більше надріжте цедру), вершкове масло і нашпигуйте всім цим рибу. Посоліть лимонний сік, змастити їм тушку, загорніть у фольгу. Надішліть блюдо в духовку, розігріту до 200 ° C, потім зменшіть до 170 ° C. Через 25 хвилин ви отримаєте рибу, яку чоловік з’їсть, відкусивши собі лікті.

Якщо суп, то справжній

Не люблю бульйон. Так, корисно і іноді треба, але краще з’їсти розсольник, грибний і обов’язково з перловкою, юшку, зварену за всіма правилами, або борщ. Дружина і теща його прекрасно готують. Секрет правильного рецепту простий – незалежно від того, яке м’ясо взяли (яловичину, качку або курку), що не ріжте, а рвіть його по волокнам. Тоді кожна ложка буде насичена м’ясом і ваш чоловік ніколи не скаже, що такий суп – овочевий.

секрет котлет

Сосиски – це папір, шкурки тварин, але не м’ясо. Так що забудемо про ці вироби і зробимо справжні котлети. Вся сіль в тому, щоб не провертати м’ясо або подрібнювати в блендері, а нарубати звичайним ножем. У фарш краще додати вівсянку замість хліба і замочити її в газованій воді. Так котлети вийдуть пишними, соковитими, будуть проситися в рот. Солити і перчити після смаження – неправильно, всілякі спеції потрібно додавати на рівні готування фаршу. Сам люблю приправити перцем чилі, він дає аромат.

Соус з їдальні

Рідкісний чоловік буде уплітати парові котлети без необхідності. Сам їв, коли худнув. Але навіть їх можна зробити так, щоб вийшло і корисно, і смачно. Приготуйте найпростіший соус на основі вершків або томатів і борошна. Прям такий, як у класичній їдальні. Вийдуть вже не котлети на пару, а прекрасні тефтелі. Мої діти їх люблять. До речі, такі соуси здатні прикрасити будь-яку страву.

на солодке

Випічка – це занадто багато роботи, непередбачувано (раптом тісто не підніметься?) І погано для фігури. Тому в якості простого десерту для романтичної вечері рекомендую фондю. Берете яблука, ананаси, груші, нарізати невеликими шматочками, розтоплює шоколад на водяній бані (краще брати той, в якому какао не менше 75%) і просто маку в нього фрукти. шалене смачно.

Грибний суп з сиром

Буде потрібно: цибуля – 1 шт., шампіньйони – 20 шт., картопля – 3-4 шт., вершкове масло – 1,5 ст. л., вода – 4 склянки, сир плавлений – 100 г, сіль і перець за смаком.

готуємо:

Лук очистити і дрібно нарубати, з капелюшків печериць зняти шкірку, гриби дрібно нарізати.

Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками, залити водою і відварити до м’якості (15-20 хвилин).

На розігрітому вершковому маслі обсмажити цибулю до прозорості (близько 5 хвилин). Додати гриби і згасити 5-7 хвилин.

Перекласти грибну суміш в каструлю з картоплею. Проварити на слабкому вогні 5-7 хвилин.

Плавлений сир по шматочках вмішати в слабо киплячий суп.

Коли весь сир розчиниться, зняти суп з вогню. Посолити за смаком. При подачі посипати свіжомеленим чорним перцем.

Оскар Кучера Кулінарний поєдинок рецепти чоловіча їжа

лобіо

Буде потрібно: квасоля червона – 2 склянки, цибуля – 1 шт., оливкова олія – ​​1 ст. л., хмелі-сунелі – 1 ч. л., чебрець сушений – 0,5 ч. л., томатна паста – 2 ст. л., часник – 2-3 зубчики, кінза, петрушка – 0,5 пучка, сіль і мелений перець за смаком.

готуємо:

Квасолю замочити на 8-12 годин у холодній воді.

Потім воду злити, залити квасолю в каструлі нової холодною водою і варити близько 1,5 годин (після 45-50 хвилин варіння можна кожні 10 хвилин пробувати квасоля, чи стала вона м’якої). Солити в самому кінці. Злити воду і остудити квасоля.

Лук очистити, дрібно порубати і спасерувати на олії. З’єднати з відвареною квасолею і розім’яти товкачем, але не до стану однорідного пюре, а щоб додати страві текстуру.

Додати хмелі-сунелі, сухий чебрець, томатну пасту, пропущений через прес часник, дрібно посічену зелень. Загасити кілька хвилин на слабкому вогні, щоб розкрився аромат спецій. Подавати лобіо холодним.

Свинина з картоплею і сиром

Буде потрібно: свинина (м’якоть) – 500 г, картопля – 2 шт., цибуля – 1 шт., помідори – 2 шт., солодкий перець – 1 шт., сметана – 1 стакан, вода – 0,5 склянки, сир твердий – 100 г , сіль і перець за смаком.

готуємо:

М’ясо промити і обсушити, нарізати шматочками середнього розміру.

Очистити і так само нарізати картоплю, цибулю, помідори і солодкий перець. Викласти м’ясо з овочами в глибоку миску, посолити і поперчити за смаком, залити сметаною і добре перемішати.

Приготовану суміш викласти у форму для запікання, на дно якої налита вода (щоб овочі встигли повністю приготуватися). Поставити форму в нагріту до 200 ° С духовку на 20-25 хвилин.

Натерти твердий сир і засипати їм блюдо за 5 хвилин до готовності, щоб він встиг розплавитися, але не підгоріти.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code