Оладки на молоці з дріжджами – дуже смачне блюдо для сніданку і не тільки!

Оладки на молоці з дріжджами - дуже смачне блюдо для сніданку і не тільки!

Ідеальним способом створити смачний сніданок буде зробити оладки на молоці з дріжджами (сухими або сирими), які зроблять їх пишними. У хід підуть і різні наповнювачі – сир, гарбуз, родзинки, яблука, сухофрукти. Можна застосовувати все, що залишилося на кухні в мізерній кількості.

Як приготувати оладки на молоці з дріжджами?

Господині можуть використовувати всілякі рецепти, що допомагають створити оладки на молоці з дріжджами. При цьому враховують такі моменти:

  1. Страва можна зробити як звичним солодким (наприклад, з додаванням яблук), так і солоним (з включенням до складу кабачків).
  2. Повітряне тісто на оладки на молоці з дріжджами може бути створено з цим компонентом, який береться в сухому або сирому вигляді.

Оладки на сухих дріжджах і молоці

Процес створення цієї страви можна істотно спростити, якщо створити пишні оладки на молоці з сухими дріжджами. Це допоможе трохи заощадити час, витрачений на підготовку. При цьому результат анітрохи не поступатиметься того, для якого буде застосовуватися сирий продукт. Такі оладки вбирають менше масла, на якому смажаться.

  • молоко – 400 мл;
  • борошно – 450 г;
  • дріжджі (сухі) – 1 ч. ложка;
  • яйця – 2 шт .;
  • цукор – 20 г;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • масло (нерафінована) – 2 ст. ложки;
  • ванілін – 5 г.
  1. Половину борошна, ванілін, дріжджі і цукор висипати в одну миску.
  2. Молоко підігріти і влити в сухі інгредієнти, протримати 30 хв. в теплі.
  3. В опару влити олію. Збити яєчно-соляну суміш і додати до опари.
  4. Додати другу частину борошна. Замісити густе і липке тісто, залишити на 40 хв.
  5. Обсмажити оладки на молоці з сухими дріжджами на сковороді.

Оладки на сирих дріжджах і молоці

Тпопорадиційним способом готування є рецепт, за допомогою якого робляться пишні оладки на молоці на сирих дріжджах. Необхідним моментом, який обов’язково варто дотримуватися, є те, що підготовлену масу потрібно витримати в теплі певний час. Крім того, при розчиненні дріжджів в молоці треба, що рідина була підігрітою.

  • борошно, молоко – по 2 ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 2 стол. ложки;
  • дріжджі (пресовані сирі) – 10 г;
  • сіль.
  1. Половину молока підігріти.
  2. Дріжджі покришити і залити 2-3 ст. ложками молока, розтерти.
  3. Висипати в них ½ частину цукру, борошно, перемішати. Влити молоко.
  4. Миску поставити на 30 хв. в тепло.
  5. В опару додати 1 ст. ложку цукру, сіль і розбити яйце.
  6. Влити другу підігріту порцію молока і всипати борошно (залишки), залишити ще на 30 хв.
  7. Обсмажити оладки на молоці з сирими дріжджами на сковороді.

Пишні оладки на кислому молоці з дріжджами

Одним з найбільш вдалих рецептів є той, за допомогою якого робляться оладки на кислому молоці і дріжджах. Завдяки цьому компоненту заготовки набувають особливої ​​пористу структуру. Це обумовлено тим, що такий продукт підсилює процес бродіння дріжджів. Кисле молоко і інші компоненти повинні бути доведені ло температури, близької до кімнатної.

  • молоко (кисле) – 200 мл;
  • борошно – 170 г;
  • цукор – 30 г;
  • ванілін – 10 г;
  • дріжджі (пресовані сирі) – 5 г;
  • вода – 50 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль.
  1. Дріжджі розвести у воді, всипати 1 ст. ложку цукру і стільки ж борошна. Розмішати і протримати 10 хв.
  2. Влити кисле молоко, розбити яйце. Всипати цукор, сіль, ванілін.
  3. Ввести муку і зробити заміс, залишити на 30 хв.
  4. Обсмажити оладки на молоці з дріжджами на сковороді

Дріжджові оладки з сиром на молоці

Максимальною користю для організму мають дріжджові оладки на молоці, в яких в складі знаходиться сир, т. Цей продукт можна брати як дрібно, так і грубозернистим. В останньому випадку його рекомендується розім’яти, щоб маса для заготовок вийшла більш однорідною. Страва можна за бажанням зробити з солоним або солодким присмаком. В останньому випадку його можна доповнити варенням, розтопленим шоколадом, медом.

  • сир – 250 г;
  • молоко (кисле або свіже) – 250 мл;
  • масло (вершкове) – 50 г;
  • борошно – 300 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • дріжджі (пресовані сирі) – 1 ч. ложка;
  • цукор – 50 г;
  • ванілін – 1 пакетик;
  • сіль.
  1. Розвести дріжджі в молоці. Всипати 1 ст. ложку цукру. Миску (скляну) поставити в мікрохвильовку на 1 хв.
  2. Додати в розчин половину борошна.
  3. Блендером перемішати сир, ванілін, цукор і щіпку солі.
  4. Додати яйця, масло розтопити, приєднати до сиру.
  5. Всипати борошно, перемішати.
  6. З’єднати опару і сирно-яєчну масу. Залишити тісто підніматися на 1 ч.
  7. Обсмажити пишні оладки на молоці з дріжджами з двох сторін.

Дріжджові оладки без яєць на молоці – рецепт

Для людей, які бажають дотримуватися певної дієти або дотримується посту, чудово підійдуть дріжджові оладки без яєць на молоці. Виняток цього компонента зі складу страви при правильній збірці інших продуктів і дотриманні необхідних процесів істотно не вплине на загальний неповторний смак.

  • молоко (кисле або свіже) – 250 мл;
  • борошно – 1,5 ст .;
  • дріжджі – 1 ч. ложка;
  • цукор – 1,5 ст. ложки;
  • сіль.
  1. Всипати в підігріте молоко цукор і сіль. Дріжджі з’єднати з борошном.
  2. Обидві частини з’єднати, залишити в теплі на 1 ч. Для підйому.
  3. Обсмажити пишні дріжджові оладки на молоці з двох сторін.

Дріжджові оладки з гарбузом

Можна зробити пишні оладки на дріжджах і молоці, рецепт яких включає додавання гарбузового пюре. Овоч не сильно змінить смак оладок, але додасть сонячно-яскравий колір. Дріжджі не повинні бути простроченими, а тісто має підніматися в теплі, в місці, де виключені протяги. Його можна заготовити ввечері і залишити на ніч, щоб вранці побалувати домочадців смачним сніданком.

  • молоко (кисле або свіже) – 1 ст .;
  • борошно – 2,5 ст .;
  • дріжджі – 2 ч. ложки;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • сіль;
  • м’якоть гарбуза – 200 г;
  • яйця – 2 шт.
  1. М’якоть гарбуза подрібнити кубиками і запекти, розім’яти в пюре.
  2. В 1,5 ст. борошна додати дріжджі і цукор. Молоко злегка підігріти. Влити його в масу. Залишити опару на 15 хв. в теплі.
  3. Додати по одному яйцю, перемішуючи.
  4. Додати гарбузове пюре і борошно.
  5. Залишити тісто на 1 ч. В теплому місці, а після обсмажити оладки.

Дріжджові оладки з родзинками

Приголомшливим смаком володіють пишні оладки на молоці на дріжджах з приєднанням родзинок. Вони готуються з будь-якого борошна, а дріжджі слід попередньо дістати з морозилки, щоб забезпечити їх нагрівання до кімнатної температури. Щоб заготовки вийшли пишними, їх другу сторону потрібно обсмажувати під закритою кришкою.

Оладки на молоці з дріжджами - дуже смачне блюдо для сніданку і не тільки!
  • дріжджі (сирі пресовані) – 10 г;
  • молоко (кисле або свіже) – 1 ст .;
  • родзинки, цукор – по 3 ст. ложки;
  • борошно – 2,5 ст .;
  • яйце – 1 шт .;
  • сіль – 0,5 ч. ложки;
  • ванілін – 1 ч. ложка;
  • вода – 1 ст .;
  • масло (нерафінована) – 2 ст. ложки.
  1. Молоко підігріти, додати покришений дріжджі.
  2. Всипати борошно і цукор, перемішати і поставити на 20 хв. в тепло.
  3. В опару ввести ванілін, цукор, сіль перемішати.
  4. Яйце збити окремо і ввести в опару.
  5. Влити масло, всипати 1/3 від усієї кількості борошна, перемішати.
  6. Всипати родзинки, борошно, що залишилося. Дати тісту постояти 45 хв. в теплі і обсмажити оладки.

Дріжджові оладки з кабачків – рецепт

У літній сезон особливо актуальними стають оладки з дріжджового тіста на молоці, до складу яких включені кабачки. Овочі можна успішно поєднувати з будь-якими іншими компонентами, наприклад, неперевершеною вийде комбінація з морквою або часником. В останньому випадку страва набуває неповторний островатий присмак.

  • кабачки – 500 г;
  • молоко (кисле або свіже) – 400 мл;
  • борошно – 4 ст .;
  • дріжджі (сирі пресовані) – 10 г;
  • цукор – 2 ст. ложки;
  • сіль – 2 ч. ложки;
  • масло (нерафінована) – 2 ст. ложки.
  1. М’якоть кабачка нарізати і перемолоти.
  2. У теплому молоці розчинити дріжджі, цукор і сіль. Приєднати борошно і перемішати.
  3. Суміш з’єднати з кабачками, поставити в тепло на 1,5 ч.
  4. Додати масло, знову перемішати, обсмажити оладки.

Дріжджові оладки з яблуками на молоці

Класичний рецепт, який незмінно намагаються освоїти господині, – це оладки на молоці з дріжджами і яблуками. Фрукти можна подрібнити дрібними кубиками, це надасть можливість відчувати їх під час вживання. Крім того, можна потерти яблуко на терці, цей спосіб допоможе отримати більш однорідну масу. Сорти потрібно брати в залежності від очікуваного присмаку.

  • борошно – 500 г;
  • молоко (кисле або свіже) – 500 мл;
  • дріжджі – 1 ч. ложка;
  • цукор – 1 ст. ложка;
  • сіль, кориця – до 0,5 ч. ложки;
  • масло (нерафінована) – 2 ст. ложки;
  • яблука, яйця – по 2 шт.
  1. Зробити опару і дати їй піднятися.
  2. Додати в неї масло, яйця, сіль і цукор. Перемішати і потримати в теплі 30 хв.
  3. Натерті яблука ввести в тісто, перемішати, залишити на 20 хв., Після обсмажити оладки.

Дріжджові оладки в духовці

Можна відчути нову палітру смаків, якщо запекти смачні пишні дріжджові оладки на молоці в духовці. Цей прийом надає можливість наситити заготовки неповторним ароматом. Ще однією незаперечною перевагою є те, що при такому спобличчі готування страва стає більш корисним в порівнянні з тпопорадиційним варіантом. Заготовки виходять не настільки жирними і більш повітряними.

  • борошно – 150 г;
  • молоко (кисле або свіже) – 150 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • дріжджі – 1 ч. ложка;
  • сіль.
  1. Борошно з’єднати з цукром і сіллю.
  2. Розвести дріжджі в підігрітому молоці. Яйце збити і додати в масу.
  3. Суміш влити в борошно, перемішати.
  4. Витримати опару 30 хв. в теплі.
  5. Випікати оладки 10 хв.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code