Огірки в гірчичною заливці – чудова закуска з пікантним смаком!

Огірки в гірчичною заливці - чудова закуска з пікантним смаком!

Огірки в гірчичною заливці – це популярний варіант закуски для зимового періоду. Вони характеризуються чудовим гострим смаком, який обумовлений використанням чудового соусу. У різних рецептах використовують гірчичні насіння, або сухий порошок, в будь-якому випадку буде неперевершений результат.

Консервування огірків з гірчицею

Щоб зробити смачні огірки з гірчицею на зиму, рекомендується враховувати такі моменти:

  1. Плоди краще підбирати однакового розміру і тверді, тоді вдасться побалувати себе хрустким ласощами.
  2. Огірки можна відразу залити заправкою і закатати кришками, тоді вони будуть готові після того, як настоятися тиждень.
  3. Хороший варіант – помістити плоди в заливку до закривання приблизно на 4 години для гарної просочення.
  4. Можна обійтися мінімальною кількістю компонентів або застосовувати різноманітні комбінації. Чудово смачний і одночасно пікантний рецепт – це салат з морквою по-корейськи.
  5. Консервація може проводитися з гарячим розсолом або з використанням холодного способу.
  6. Ємності піддаються стерилізації відразу або на останній стадії консервації, разом з вмістом банок.
  7. Якщо є бажання заощадити час, вміст ємностей можна не наражати стерилізаційної обробці.
  8. Одним з класичних способів обробки ємностей і заготовок є водяна баня.
  9. Закуска чудово поєднується з м’ясом, всілякими гарнірами, виступає в якості пікантної складової салатів.
  10. Можна використовувати різні кришки: звичайні, які необхідно закочувати, або з закруткою.

Огірки, мариновані з гірчицею

Чудова закуска з помірним гострим присмаком вийде, їли зробити огірки з сухою гірчицею на зиму. Плоди з додаванням гострого компонента виходять міцними і пікантними. Їх можна включати в різноманітні салати. Консервування не займає чимало часу і не буде потрібно величезної кількості приправ.

  • огірки – 2 кг;
  • сіль і цукор – по 1 ст. л .;
  • оцет – 0,5 ст. л .;
  • масло – 0,5 склянки;
  • перець – 0,5 ч. л .;
  • порошок гірчиці – 1,5 ч. л .;
  • часник – ½ головки.
  1. огірки порізати.
  2. Змішати інші компоненти.
  3. Огірки викласти в заливку, залишити на 4 години.
  4. Масу підігріти на плиті 5 хвилин.
  5. У ємностях розмістити огірки в гірчичною заливці, стерилізувати 20 хвилин.
  6. Закрити банки кришками.

Мариновані огірки з насінням гірчиці

Можна використовувати оригінальний рецепт консервування та зробити огірки з насінням гірчиці. Завдяки такому додаванню плоди стають хрусткими і пікантними. Крім того, гірчична приправа добре впливає на роботу шлунка, тому можна відчути і користь від вживання такого варіанту заготовки.

  • огірки – по місткості;
  • парасольки кропу – 6 шт .;
  • перець горошком – 3-5 шт .;
  • гвоздика – 2-3 шт .;
  • часник – 3 зубчики;
  • насіння гірчиці – 1 ч. л .;
  • оцет – 1 ч. л .;
  • сіль і цукор – по 2 ст. л.
  1. У ємності викласти приправи і насіння гірчиці. Зверху розташувати огірки.
  2. Залити банки окропом, витримати 15 хвилин.
  3. Злити воду, з’єднати її з сіллю і цукром. Залити в ємності, злити через 15 хвилин.
  4. У розсіл влити оцет, залити його в ємності і закрити кришками.

Різані огірки з гірчицею

Надзвичайно популярний рецепт, за допомогою якого можна законсервувати різані огірки з гірчицею. Їх подрібнюють на невеликі кружечки, які чудово просочуються маринадом. Додатковим перевагою є те, що їх можна дуже легко розмістити по ємностей. Такий варіант заготовки стане доречним до будь-якого свята.

  • огірки – 2 кг;
  • часник – 1 ст. л .;
  • сіль – 50 г;
  • оцет і масло – по 100 мл;
  • цукор – 100 г;
  • перець – 1 ч. л .;
  • порошок гірчиці – 1 ст. л.
  1. порізати огірки.
  2. Додати до плодів всі інші складові, дати настоятися 3 години. Розкласти по ємностей, залити окропом.
  3. На водяній бані ємності стерилізувати 5 хвилин.
  4. Огірки в гірчичною заливці закатати.

Салат з огірків з гірчицею

Для тих господинь, які люблять використовувати всілякі поєднання овочів, можна порекомендувати зробити огірки в гірчичною заливці без стерилізації або з її застосуванням. Пікантний смак досягається за допомогою різноманітних складових, які підбираються індивідуально. Плоди можна порізати на кружечки або продовгуватими часточками.

  • огірки – 4 кг;
  • цукор, масло, оцет – по 1 склянці;
  • перець і гірчиця – по 1 ст. л .;
  • сіль – 0,5 склянки.
  1. Огірки порізати. Додати до них інші складові.
  2. Огірки розкласти по ємностей, залити окріп. Банки стерилізувати півгодини.
  3. Огірки в гірчичною заливці на зиму закатати.

Огірки з гірчицею і часником

Існує поширений рецепт огірків в гірчичною заливці, який містить часник. Цей компонент часто присутня в багатьох випадках заготовки, але його можна використовувати в менших або великих пропорціях. В останньому випадку закуска набуває яскраво виражений часниковий присмак, який надає певну пікантність і багатьом доводиться до душі.

  • огірки – 3 кг;
  • часник – 2 головки;
  • кріп – 1 шт .;
  • насіння гірчиці – 0,5 ч. л .;
  • вода – 1 л;
  • оцет – 100 мл;
  • цукор – 5 ст. л .;
  • сіль – 2 ст. л.
  1. Огірки і приправи викласти в ємності.
  2. Розсолом з холодної води і інших складових заповнити банки.
  3. Ємності стерилізувати 20 хвилин.
  4. Солоні огірки з гірчицею закрити з кришками.

Огірки солоні з гірчицею холодним способом

Надзвичайно простий рецепт, який гідно оцінять зайняті господині – консервовані огірки холодним способом на зиму з гірчицею. Його особливістю є те, що плоди заливаються холодною фільтрованої водою, не потрібно кип’ятіння розсолу і його зливання кілька разів під час процесу готування. Результат ні скільки не поступається тому, що робиться класичним методом.

  • огірки – 1 кг;
  • часник – 4 зубчики;
  • вода – 1 л;
  • гірчиця – 1 ст. л .;
  • сіль – 1 ст. л.
Огірки в гірчичною заливці - чудова закуска з пікантним смаком!
  1. Розмістити на дні банки приправи, а зверху огірки, гірчицю і сіль.
  2. Залити огірки прохолодною фільтрованої водою. Банки поставити в тарілки на 3 дні.
  3. Готові огірки закрити кришками.

Малосольні огірки з гірчицею

У літній сезон особливим визнанням господинь користуються малосольні огірки в гірчичному соусі. Використовуючи оригінальний рецепт, який включає приєднання цього компонента можна отримати закуску з воістину неперевершеним смаком. Рекомендується брати дрібні плоди щоб здійснилася їхня рівномірна просочення, вони повинні бути однаковими.

  • огірки – 1 кг;
  • сіль – 1 ст. л .;
  • часник – 3 зубчики;
  • порошок гірчиці – 2 ч. л .;
  • суміш перців.
  1. огірки порізати.
  2. Змішати в пакеті все, крім плодів.
  3. До суміші приєднати огірки.
  4. Залишити на годину, періодично струшуючи. Після цього огірки малосольні в гірчичною заливці готові до вживання.

Огірки по-корейськи з гірчицею на зиму

Любителі дуже гострих закусок зможуть зробити огірки по-корейськи з гірчицею. За бажанням до складу можна приєднати морква, але страва вийде чудовим і без неї. Необхідна ступінь гостроти досягається за допомогою застосування гірчичного порошку і перцю. Їх кількість може варіюватися за побажанням господині.

  • огірки – 4 кг;
  • часник – 1 головка;
  • перець – 1 ст. л .;
  • цукор – 1 склянка;
  • сіль – 0,5 склянки;
  • масло і оцет – по 1 склянці;
  • гірчиця – 1 ст. л.
  1. Огірки порізати на частини. Приєднати інші складові. Залишити на 6 годин.
  2. Масу розкласти по ємностей, стерилізувати їх 10 хвилин.
  3. Огірки в гострій гірчичною заливці закрити кришками.

Огірки з гірчицею без оцту на зиму

Господині зможуть зробити огірки в гірчиці на зиму в банках без додавання оцту. Процес відніме мінімум зусиль і займе мінімум часу. Освоїти цей рецепт може кожен. Спеції та зелень можна підбирати по своєму смаку, додаючи стручки перцю гострого або мелений, або горошком, кріп або петрушка.

  • огірки – 2 кг;
  • порошок гірчиці – 1 ст. л .;
  • сіль – 2 ст. л .;
  • вода – 1,5 л .;
  • спеції і зелень.
  1. Розкласти компоненти по банкам, крім гірчиці.
  2. Влити в ємності окріп, залишити на 10 хвилин і злити воду.
  3. У рідину всипати гірчицю, закип’ятити.
  4. Розсіл залити в ємності і закрити їх кришками.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code