Новорічні капкейкі – оригінальні ідеї прикраси святкового десерту

• Як прикрасити новорічні капкейкі?
• Новорічні капкейкі з кремом
• Новорічні капкейкі «Свинка»
• Новорічні капкейкі з крем-чізом
• Новорічні капкейкі з мастикою
• Новорічні капкейкі для дітей
• Новорічні капкейкі для улюбленого
• Новорічні капкейкі «Олені»
• Новорічні капкейкі з написами

Новорічні капкейкі стануть чудовим вишуканою прикрасою і доповненням святкового столу, підкреслять тематику торжества і будуть сприяти підтримці правильного настрою. Ними можна поласувати після низки наслідках закусок або загорнути їх в ошатну упаковку і презентувати як сувенір гостям.

Як прикрасити новорічні капкейкі?

Капкейкі з новорічною тематикою насамперед повинні бути смачними і приготовлені в спеціальних паперових формочках, відповідного дизайну або однотонних.

1. Прикраса капкейков на Новий рік просто здійснити у вигляді ялинок. Можна просто підфарбувати крем в зелений колір і видавити його на кекси витками у вигляді новорічного дерева. Ялинковими іграшками в даному випадку буде кондитерська посипання або драже M & M’s.
2. Потрібний настрій створять десертні капкейкі, прикрашені у вигляді шапки Діда Мороза, сніговиками або декором у вигляді оленів, ялинкових прикрас, счиминок.
3. Доречним буде декор капкейков до Нового року 2019 вигляді цікавих свинок, які є символом наступаючого року.
4. Для дітей можна прикрасити маффіни мультяшними героями з мастики, а коханому приготувати десерт, за допомогою якого висловити всю теплоту і силу своїх почуттів.
5. Для прикраси мафінів результативно застосовують Топпери на шпажках з новорічними написами або тематичними фігурками.

Новорічні капкейкі з кремом

Найбільш ефектним і швидким, мабуть, варіантом стануть приготовані новорічні капкейкі «Ялинки», які до того ж порівняно легко декорувати, подбавши заздалегідь про потрібних інгредієнтів і компонентах.

1. Остигнули капкейкі, спекти які можна з класичного ванільного, лимонного, шоколадного або іншого тесту на свій вибір і смак, витягають з силіконових формочок і за допомогою металевої насадки для кондитерського мішка або іншого пристосування вирізують трохи тесту з центру.
2. Порожнечі, що утворилися заповнюють заварним кремом, шоколадним, вершковим або вареним згущеним молоком.
3. Щоб приготувати крем для декору збивають 400 г сирного сиру з 100 грамами цукрової пудри, втручаються 100 мл збитих до піків жирних вершків і зелений гелевий барвник. Наповнюють кремом кондитерський мішок.
4. За допомогою насадки «зірочка», «квітка» або іншої підходящої починають видавлювати на маффин крем, тримаючи мішок строго вертикально.

Прикраса новорічного капкейк

Рухають насадку по краю і по колу.

Наступний виток роблять трохи вже попереднього.

Роблять 3-4 витка в залежності від насадки.

Різко обривають «кремову нитка», отримавши в підсумку верхівку «ялинки».

Декорують новорічні капкейкі кондитерської посипкою, використовуючи круглі «перлини», «счиминки», «зірочки».

Новорічні капкейкі «Свинка»

Прикрасивши у вигляді цікавих свинок новорічні капкейкі, рік Свині настане весело, а застільне десертне меню стане тематично витриманим і оригінальним. Щодо використання тесту немає абсолютно ніяких обмежень: піч маффіни можна з ванільною, сметаною, шоколадною або фруктовою основи.

1. Щоб прикрасити 12 стандартних капкейков змішують для крему 150 г вершкового сиру і 2 ложки цукрової пудри. Додають рожевий гелевий барвник.
2. Збивають компоненти міксером протягом хвилини.
3. Відбирають половину столової ложки рожевого крему і втручаються в нього пару крапель червоного гелевого барвника.
4. Кожен капкейк покривають шаром рожевого крему.
5. Вушка і п’ятачки вирізують з рожевих або, якщо таких немає, з білих маршмеллоу.
6. Червоний крем перекладають в кондитерський мішок, відрізають зовсім небагато на кінчику і малюють очі і рот хрюшки.
7. Розтопленим шоколадом малюють ніздрі.
8. Викладають новорічні капкейкі на блюдо, доповнюють за бажанням іншими новорічними елементами декору: «ялинками», «счиминками».

Новорічні капкейкі з крем-чізом

Новорічні капкейкі – рецепт, для виконання якого можна використовувати абсолютно будь-який за складом тісто для маффінів, а для декору часто правильно приготований крем-чіз. Швидку його версію легко отримати, змішавши якісний вершковий сир з цукровою пудрою і підкоригувавши текстуру збитими вершками. Спрощену бюджетну версію продукту можна елементарно зробити вдома з кефіру.

• готові капкейкі;
• кефір – 3 л;
• масло вершкове – 150-200 г;
• пудра цукрова – за смаком;
• барвники, елементи декору.

1. Пакети з кефіром поміщають в морозильну камеру і заморожують вміст.
2. Отримані льодинки звільняють від упаковок, поміщають в марлевий відріз і підвішують над мискою або мийкою.
3. Після стікання сироватки залишиться чистий вершковий сир, який залишиться збити з маслом такої ж температури, підсолодити до смаку цукровою пудрою, а по потребі розділити на частини і підфарбувати кожну гелевими барвниками.
4. Прикрасити капкейк кремом можна у вигляді ялинкової гірлянди, лампочками якої будуть драже M & M’s.
5. Крем на капкейк хаотично посипають кондитерської посипкою і доповнюють імбирним пряником.
6. Оригінальним рішенням стане посипання з подрібненої карамельної тростини.
7. Чимно виглядає на маффіни світло-блакитний крем з білими счиминками та перловою посипкою.
8. Счиминки для цього можна зробити самостійно, намалювавши на пергаменті білкової глазур’ю і підсушити. Легко зробити з крему сніговика, взявши для капелюхи Орео, а для очей і гудзиків шоколадні краплі.
9. По-різному можна оформити новорічні з кремом капкейкі у вигляді ялинок, свинки або з фігурками з мастики.

Новорічні капкейкі у вигляді свинки

Новорічні капкейкі у вигляді ялинки

Новорічні капкейкі з мастикою

Тим, хто вміє якісно працювати з мастикою або як мінімум має базові навички, рецепт новорічних капкейков буде просто завершити прикрасою візерунками і фігурками з цього пластичного матеріалу. Порції класичній білій мастики попередньо підфарбовують гелевими барвниками: червоним, зеленим.

1. Поверхня капкейков перед прикрасою мастикою вирівнюють, зрізавши нерівності гострим ножем.
2. Розгортають мастику і надають пластів рельєф за допомогою спеціальних трафаретів.
3. Вирізують кола за розміром капкейков, і для кращого склеювання з поверхнею маффинов змочують її нейтральним гелем або джемом.
4. За допомогою спеціальних форм і трафаретів вирізують бант і стрічку червоного кольору, мають у своєму розпорядженні поверх зеленого кола на поверхні капкейк.
5. За допомогою шаблону отримують відбиток лося, оленя, діда морозу або іншого зимового персонажа, прикрашають виріб декоративними листочками з мастики.
6. Ліплять з мастики фігурку Діда Мороза і скручують джгутик з білої і червоної мастики.
7. Червоні капкейкі декорують білими счиминками та мармеладної ялинкою.
8. Ліплять сніговика, прикрашають капкейк двома різними за діаметром колами, подарунком і листочками з мастики.
9. Збирають отримані шедеври на одній страві і насолоджуються хвилюючою атмосферою наступаючого свята.

Новорічні капкейкі для дітей

Не всі приготовані капкейкі в новорічному стилі викличуть бурхливе захоплення у дітлахів, які часто байдужі до віртуозним узорів з крему і деяким хитромудрим комбінаціям з мастики. Дітлахам припадуть до вподоби мультяшні герої, веселі сніговики на капкейк, яскраві, різнокольорові, хоча і прості композиції на тему Нового року.

1. Якщо дозволяє час, можна створити справжні зимові шедеври для дітвори з мастики.
2. Вирізавши для капкейков кола різного кольору, трохи попрацювавши над їх дизайном і додавши кілька декоративних штрихів, вийде чудовий набір дитячих частувань.
3. Кращі новорічні дитячі капкейкі – декоровані мультяшними героями з мастики.

Новорічні капкейкі для улюбленого

За допомогою певних елементів декору можна висловити свої почуття до коханого чоловіка і зробити для нього приємний сюрприз, здійснивши новорічну прикрасу капкейков з акцентом на любовну тему. Однак подібний десерт буде зайвим в галасливій компанії і підійде для зустрічі Нового року виключно удвох.

1. З капкейков з буквами з мастики на поверхні можна скласти визнання в любові.
2. Капкейкі можна прикрасити кремом, сердечками і доповнити письмовим посланням або побажаннями.
3. Просте оформлення кексів кремом і сердечками на шпажках.
4. Декор з крему і мастики можна доповнити написами з новорічними привітаннями.

Новорічні капкейкі «Олені»

Новорічне оформлення капкейков може бути забавним і веселим, як, наприклад, створення розчулює погляд «оленів». Кекси в даному випадку переважно спекти з додаванням какао з шоколадного тесту, а за бажанням наповнити їх за допомогою кондитерського шприца додатково шоколадним кремом.

1. Для шоколадної глазурі розтоплюють плитку шоколаду.
2. Наносять шоколадну глазур на поверхню кексів, доповнюють круглими печенюшками для імітації «мордочки» і крендельками, які будуть «оленячими рогами».
3. З драже M & M’s формують «ніс», «очі», скріпивши їх розтопленим шоколадом, їм же малюють «зіниці» та «рот».

Новорічні капкейкі з написами

Навіть самому лаконічному декору з крем-Чизай або будь-якого іншого крему можна додати потрібний настрій, доповнивши святкові мафіни тематичними написами. Найпростіше придбати готові новорічні Топпери для капкейков, а при бажанні зробити їх самостійно. Вони можуть бути як їстівними з айсінгом, шоколаду, так і декоративними.

1. Зробити новорічні Топпери можна з розтопленого білого, чорного або молочного шоколаду з суміші декількох шоколадних сортів або підфарбувати основу барвниками. Для заливки застосовують спеціальні форми, які заповнюють розтопленої основою і доповнюють шпажками.
2. Елементарно готуються прості святкові тематичні Топпери з мастики, на поверхні якої малюють глазур’ю або розтопленим шоколадом новорічні написи, счиминки.
3. Капкейкі до Нового року можна доповнити одночасно чимним кремом і оригінальними картинами з написами, отриманими зі спеціальних кондитерських трафаретів. Останні зволожують і віддруковують на білу основу з мастики. Отримані тематичні кола кріплять до крему, уклавши зверху і трохи притискають.

Красиві новорічні капкейкі

Нагадають про настання Нового року мафіни, доповнені циферблатом годин, стрілки якого наближаються до 12. В якості основи використовують печиво Орео або будь-яке інше, яке змащують глазур’ю або доповнюють мастикою, а на ній розтопленим шоколадом малюють цифри.

Можна створити композицію з 12 капкейков у вигляді годинника, уклавши їх на блюді по колу. Поверхня кожного змащують кремом або покривають мастикою мастикою і малюють цифри від 1 до 12. По центру розташовують кекс побільше зі стрілками.