Непотрібна вода продукти, через які ми набрякають

Непотрібна вода продукти, через які ми набрякають

Зайва рідина може накопичуватися з багатьох причин. Неправильна дієта – одна з них. Але ж так не хочеться прокидатися з мішками під очима!

Текст: Олена Леммерман • 1 листопада 2019

Борошняні вироби і крупи

Конкретизуємо: пшеничне, житнє борошно, а також деякі види круп, наприклад перлова і ячна, містять клейковину або глютен. Це складний білок, який повсюдно використовується в хлібопекарському справі, він надає тісту в’язкість і еластичність. І присутній в нашому раціоні майже щодня – у вигляді хліба, здоби, печива, гарніру до других страв. Про те, що глютен викликає алергічну реакцію, відомо. Цьому є свій антидот – безглютеновая продукція, очищена від домішок білків цієї групи. Але виявляється, глютен сприяє і набряків. Тому проти ночі не захоплюйтеся пастою або булочкою з маслом.

солодощі

Вуглеводи, особливо швидкі з тістечок і цукерок, затримують воду в клітинах. Шматок торта, медова пахлава чи жменю цукерок здатні підняти настрій і попорадувати смакові рецептори. Але потім організм відгукнеться млявістю і зайвою вагою через скопилася в клітинах рідини. Тому знову шукаємо баланс між смаковими уподобаннями і корисними продуктами. Наприклад, додаємо в раціон гарбуз, курагу, чорнослив, яблука, банани – в них є вуглеводи, солодкість і навіть калій, корисний при схильності до утворення в тканинах набряклості. А десерти, якщо дуже хочеться, залишимо на ранок вихідного дня.

Молоко, кефір, сир

Здавалося б, як могли ці дієтичні продукти потрапити в чорний список ?! Ну ладно молоко – вчені, а слідом за ними і громадськість ще не визначилися, корисно воно чи шкідливо дорослим людям. Але сиру же в один голос співають оди і дієтологи, і спортсмени, і всі прихильники ПП. А кефір! Це взагалі незамінний напій при будь-якій дієті.

Але підступ в тому, що після прийому цих дійсно низькокалорійних продуктів з низьким глікемічним індексом виробляється інсулін, який пов’язаний з іншим гормоном – альдостероном, гормоном кори надниркових залоз. Його фізіологічна завдання – підтримувати водно-сольовий обмін, під впливом альдостерону відбувається затримка води. Особливо набряклість може проявитися при частому прийомі білкової їжі при мінімальній кількості вуглеводів. Але це, звичайно, не привід відмовлятися від молочної продукції зовсім. Потрібно всього лише перенести молочні страви на сніданок або обід, а ось на вечерю віддати перевагу що-небудь інше.

Солоні та гострі страви

Найпростіший спосіб позбавитися від зайвої рідини в організмі – відмовитися від солоних продуктів: маринованих огірків, помідорів, квашеної капусти, в’яленої риби і т. Д. Утримує рідину в клітинах кухонна сіль, а точніше, хлористий натрій в її складі. Одна молекула натрію пов’язує 20 молекул води. Але відмовитися від солоної їжі повністю теж неправильно. Тоді порушується водно-сольовий баланс в організмі. Потрібно знати міру. Вважається, що допустима норма на добу – не більше 1,5 грама солі.

Жирна їжа і фастфуд

Майонез, жирне м’ясо і риба, вершки, ковбаси та копченості, смажені на маслі пиріжки – на переробку цих важких для травлення продуктів організм приверне всі свої ресурси, воду в тому числі. Легкості після цього не доведеться чекати, а ось набряклості – цілком. Тому в меню повинні бути дієтичне м’ясо птиці, кролика, нежирна свинина або яловичина. Майонез міняємо на сметану, вершки на молоко. Рецепти вибираємо такі, щоб можна було запекти блюдо в духовці.

Консерви

Напевно, ні в одній країні світу господині не готуються до зими з такою ретельністю, як в Росії, консервуючи овочі, фрукти і навіть листя виногпораду для долми, роблячи всілякі салати, заправки до супів і компоти. У російській кухні консерви – не тільки святкове блюдо, але і повсякденне. Подивіться, скільки рецептів придумано з рибних консервів або з солоним огірком, наприклад. А тушонка?

Але користі в цих продуктах, розрахованих на тривале зберігання, небагато. Сіль, цукор, оцет, лимонна кислота та інші консерванти підвищують тиск, затримуючи рідина в клітинах, і провокують проблеми з шлунково-кишковим трактом. Тому вибирайте для раціону свіжі фрукти і овочі, а маринади припасіть для особливого випадку.

Непотрібна вода продукти, через які ми набрякають

Чіпси, снеки, солоні горішки

Все, що шкідливо для здоров’я, особливо порадує наші смакові рецептори. А тому що закуска сильно присмачена сіллю, підсилювачами смаку, барвниками і іншою хімією. І відірватися від чіпсів або солоного арахісу складно, рука так і тягнеться взяти добавку. Але, на жаль, ці штучні компоненти протипоказані всім, хто бореться з набряками. Та й всім іншим теж – корисного в цих перекуси немає нічого.

алкоголь

Захопилися шампанським на святі? Вранці ваги покажуть збільшення ваги. Це буде помітно по набряклості на обличчі, ногах, руках. При попаданні алкоголю, особливо міцних напоїв, в кров починається сильна інтоксикація організму і збій в роботі багатьох систем. Порушується і водно-сольовий баланс: рідина в організмі є, але вона перерозподіляється під дією токсинів – з крові переходить в тканини. Тому після прийому алкоголю відчувається сильна спрага, але тіло виглядає набряклим і припухлість. Якщо узливання трапляються рідко, то набряки підуть порівняно швидко.

Мінеральна вода

Питна вода з підземних джерел ділиться на три групи в залежності від вмісту в ній солей, газів і мікроелементів. З найбільшою мінералізацією – лікувальна вода, з меншою концентрацією – лікувально-столова і столова вода. Колись вищий світ суспільства вирушав поправляти здоров’я «на води», маючи на увазі бальнеологічні курорти. Або купував мінеральну воду в аптеках. Зараз мінералку за рецептом вже не продають. Але якщо втамовувати спрагу лікувальною водою без дозування, то можна нашкодити організму. Наприклад, при набряках можна застосовувати хлоридно-натрієві води. Ці речовини впливають на водно-сольовий обмін і сприяють затримці рідини в організмі.

Дмитро Сиротенко

Лікар-терапевт, кандидат медичних наук

«Буває так: ввечері були солона оселедець, мариновані огірочки і самі знаєте що ще, було ситно і весело. А на ранок враження від вечора зафіксувалися на обличчі у вигляді набряклості і темних мішків під очима. Таке явище фізіологічно, і варто повернутися до правильного способу життя, припухлості зійдуть. А буває, що набряки є наслідком проблем зі здоров’ям. Тоді медики рекомендують завжди дотримуватися збалансованої дієти з достатньою кількістю білка і калію, спрямованої на зміцнення судин, поліпшення властивостей крові і зменшення її в’язкості, перейти на напої з легку сечогінну дію (зелений чай, вода з лимонним соком, відвар шипшини, глоду) і переглянути свій раціон. Але пам’ятайте, що будь-які "експерименти" над своїм організмом можна проводити тільки після консультації лікаря ».

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code