Наливка з полуниці – смачні рецепти ароматного домашнього алкоголю

Наливка з полуниці - смачні рецепти ароматного домашнього алкоголю

Наливка з полуниці – яскравий, ароматний напій, в якості якого завжди можна бути впевненим, адже готували його своїми руками. Готують її з горілкою, самогоном, спиртом. Іноді алкоголь зовсім не додають, наливка виходить хмільний за рахунок природного бродіння.

Як зробити наливку з полуниці?

Кращий рецепт наливки з полуниці у кожного свій. Наведені нижче рекомендації є базовими, вони відносяться до кожного з рецептів. Дотримуючись їх, наливка з полуниці завжди вийде смачною і ароматною, вона вже точно буде краще покупних спиртних напоїв.

  1. Полуницю для наливки потрібно вибирати соковиту і свіжу без пошкоджень і гнилі.
  2. Для смачного напою потрібно використовувати виключно якісний алкоголь.
  3. Готова наливка з полуниці повинна зберігатися в холоді.

Полунична наливка на горілці в домашніх умовах

Наливка з полуниці на горілці має приємний чимний смак і приголомшливий аромат. Жінки від такого напою в захваті. Якщо хочеться зробити його менш міцним, можна замість цукру вдруге додати цукровий сироп бажаної концентрації. Тоді напій вийде більш чимним, а його обсяг збільшиться.

  • полуниця – 1 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • горілка – 500 мл.
  1. Ягоди розрізають навпіл, поміщають в банку, додають 500 г цукру і струшують.
  2. Шийка зав’язують марлею і прибирають в тепле місце дня на 3.
  3. Коли з’явиться шипіння, встановлюють гідрозатвор.
  4. Через 12 днів вливають горілку і додають решту цукру.
  5. Витримують ємність 2 тижні в темному прохолодному місці, зливають з осаду отриману наливку, фільтрують її через марлю з ватою і розливають по пляшках.

Полунична наливка на спирту

Наливка з полуниці на спирту виходить міцніше тієї, що готували на горілці, але теж смачною. Заспиртовані ягоди полуниці не потрібно викидати, їх можна використовувати в десертах і випічці, якщо тільки вони не будуть призначені дітям. Готової наливки потрібно обов’язково дати настоятися, тільки тоді її смак розкриється в повній мірі.

  • полуниця стигла – 1,2 кг;
  • спирт – 500 мл;
  • цукор – 500 г.
  1. Вимиту і обсушену полуницю засипають в стерильну ємність і заливають спиртом.
  2. Банку щільно закривають і прибирають в темне місце на тиждень.
  3. Потім настій проціджують, полуничну настойку переливають в чисту ємність і закривають.
  4. Полуницю засипають цукром, розмішують і теж закривають.
  5. Обидві ємності зберігають в темному прохолодному місці 1 місяць.
  6. Полуничний сироп фільтрують, змішують з настойкою і розливають по пляшках, закупорюють і ще місяць витримують.

Наливка з полуниці на самогоні

Полунична наливка на самогоні за даним рецептом готується вже багато років. Раніше використовували російську піч, зараз її цілком замінить газова або електрична духовка. Тут важливо тільки чітко дотримуватися температурного режиму, зазначений в рецепті. Важливий момент – щоб наливка вийшла смачною, використовуваний самогон повинен бути обов’язково високої якості.

  • полуниця;
  • самогон;
  • цукор.
  1. У банку всипають ягоди і заливають самогоном так, щоб полуниця була їм повністю покрита.
  2. Накривають шийку папером, фіксують гумкою і проробляють кілька невеликих дірочок.
  3. Духовку прогрівають до 100 гпорадусів і вимикають.
  4. Поміщають в неї банку і тримають майже до охолодження.
  5. Знову прогрівають духовку і поміщають ємність. Процедуру повторюють кілька разів, поки полуниця не потемніє.
  6. Настоянку проціджують і на кожен літр додають 100 г цукру.
  7. Коли швидка наливка з полуниці охолоне, розливають її по пляшках і закупорюють.

Наливка з полуниці без алкоголю

Наливка з полуниці без горілки – повністю натуральний домашній напій. Якщо в господарстві не знайдеться гідрозатвори, це зовсім не біда. Ситуацію врятує звичайна медична рукавичка. Її одягають на шийку, в одному з пальців роблять прокол. Бродіння повністю завершиться, коли рукавичка впаде.

  • полуниця – 2 кг;
  • цукор – 800 г.
  1. Полуницю засипають в банку, всипають цукор і струшують
  2. Шийка перев’язують марлею і на 3 дня прибирають в темне тепле місце.
  3. Коли почнеться бродіння, на горлечко встановлюють гідрозатвор.
  4. Коли бродіння закінчиться, наливку фільтрують, розливають по пляшках і закупорюють.

Наливка з замороженої полуниці

Полунична наливка може бути приготовлена ​​не тільки зі свіжих, але і з заморожених ягід. Деяким другий варіант подобається навіть більше, тому що вважається, що заморожені ягоди краще віддають сік, а тому наливка вийде більш смачною і ароматною. Замість спирту можна використовувати горілку або хороший коньяк.

  • полуниця заморожена – 3 кг;
  • спирт – 2 літри;
  • пісок цукровий – 1 кг.
  1. 2 кг полуниці розморожують і розподіляють порівну в 2 3-х літрові банки.
  2. Заливають ягоди спиртом і залишають в світлому приміщенні, поки рідина не стане рожевою.
  3. Розморожують ще 1 кг ягід, видавлюють з них сік і проціджують його.
  4. Додають цукор, доводять до кипіння і проварюють 10 хвилин.
  5. Отриманий сироп остуджують.
  6. Вміст банок фільтрують, змішують рідину з сиропом, розливають по пляшках, закупорюють і прибирають в холод.
  7. Через тиждень наливка із замороженої полуниці буде готова до вживання.

Наливка з полуниці і лимона

Наливка з полуниці в домашніх умовах може бути приготовлена ​​з будь-якими доповненнями. В даному випадку це лимон і кориця. Ця наливка не буде занадто солодкою, скоріше вона буде мати якусь кислинку. Якщо хочеться, щоб наливка більше була схожа на лікер, цукрового піску можна використовувати більше.

  • полуниця – 2 кг;
  • цукор – 500 г;
  • горілка – 1 літр;
  • лимони – 2 шт .;
  • кориця – щіпка.
  1. Вимиті і обсушені ягоди висипають в скляну пляшку, всипають цукор.
  2. Коли ягоди пустять сік, вливають горілку і 6 тижнів витримують.
  3. Отриману рідину зливають, додають лимонний сік, корицю і настоюють 2 тижні.
  4. Наливку фільтрують, розливають по місткостях і витримують місяці 3.

Наливка з полуниці і вишні

Рецепт наливки з полуниці можна трохи модифікувати, додавши ще й ягоди вишні. По суті наливку можна робити взагалі з міксу ягід. Чи встигне полуниця, засипають її цукром, дозріють інші ягоди, додають їх. Головне, чітко дотримуватися пропорції використовуваних ягід, спиртного і цукрового піску.

Наливка з полуниці - смачні рецепти ароматного домашнього алкоголю
  • полуниця – 500 г;
  • вишня – 500 г;
  • горілка – 1 літр;
  • цукор – 500 г.
  1. В бутель всипають полуницю, засипають її половиною цукру.
  2. Поміщають бутель в сонячне місце, шийку зав’язують марлею.
  3. Через тиждень всипають очищену від кісточок вишню, засипають цукром і на 2 тижні залишають на сонці.
  4. Вливають горілку, закупорюють ємність і на місяць прибирають в холодне місце.
  5. Вміст бутля фільтрують, розливають по місткостях і закупорюють, місяця через 2 наливка з вишні і полуниці буде готова.

Наливка з меду і полуниці

Рецепт домашньої наливки з полуниці, представлений далі, відрізняється від інших тим, що в ньому замість цукру використовується мед. Важливо, щоб він був хорошої якості і мав рідку консистенцію. Прянощі тут можна і не використовувати або додати щось одне – корицю або ванілін, це виключно справа смаку.

  • полуниця – 1 кг;
  • спирт – 1 літр;
  • горілка – 750 мл;
  • мед рідкий – 1 кг;
  • ванілін, кориця – по щіпці.
  1. Полуницю поміщають в бутель, додають прянощі.
  2. Вливають горілку і спирт і залишають на 4 тижні на сонці.
  3. Проціджують наливку в іншу посудину.
  4. Ягоди заливають медом, шийку обв’язують марлею і залишають ще на 4 тижні.
  5. Отриманий сироп проціджують, змішують з наливкою і на добу залишають.
  6. Розливають напій по пляшках і закупорюють їх.

Наливка з полуничного сиропу

Полунична наливка в домашніх умовах, приготована з ягідного сиропу виходить смачною і чимною. Щоб сиропу вийшло багато, використовувані ягоди повинні бути великими і соковитими, тоді і наливка вийде відмінною. Зберігати готовий напій можна пару місяців обов’язково в прохолодному місці.

  • полуниця – 1 кг;
  • цукор – 800 г;
  • горілка – 500 мл.
  1. Чисті ягоди поміщають в банку, засипають цукром, струшують, закривають капроновою кришкою і на добу залишають при кімнатній температурі.
  2. Через 24 години виділиться багато сиропу, проціджують його, заливають горілкою.
  3. Забирають ємність на 3 тижні в прохолодне місце.

Наливка з чайної троянди і полуниці

Рецепт полуничною наливки, представлений далі, є не зовсім звичайним. У ньому, поряд зі стиглими ягодами полуниці, використовують і пелюстки чайної троянди. Вони вносять свої неповторні нотки в напій, роблячи його ще більш смачним і ароматним. Наливка виходить дуже легкою, адже спирт розбавляється водою.

  • пелюстки чайної троянди – 100 г;
  • полуниця – 200 г;
  • очищений спирт – 100 мл;
  • кип’ячена вода – 700 мл;
  • цукор – 250 г;
  • кислота лимонна – ½ ч. ложки.
  1. Пелюстки заливають окропом.
  2. Додають лимонну кислоту, розмішують.
  3. Забирають в темне місце на 3 дні.
  4. Додають полуницю, вливають сироп, зварений з води, що залишилася і цукру.
  5. Вливають спирт і наполягають тижні 3 в темному місці.
  6. Після цього смачна наливка з полуниці буде готова до вживання.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code