Нагетси з індички – оригінальні способи приготування смачного і простого блюда

• Як приготувати нагетси з індички?
• Нагетси з філе індички
• Нагетси в чіпсах
• Нагетси в кукурудзяних пластівцях
• Нагетси з вівсяними пластівцями
• Нагетси без сухарів
• Нагетси в клярі
• Нагетси з індички в духовці – рецепт
• Нагетси з сиром з індички

Нагетси з індички – чимні шматочки м’яса, які готуються швидко, добре поєднуються з паніровці з вівсяних, кукурудзяних пластівців, чіпсів і кляром. Розсмакувавши частування в точках фаст-фуду, господині стали із задоволенням готувати цю страву вдома. Для різноманітності можна додати сир, овочі, різні спеції, в залежності від смаків і кулінарної фантазії.

Як приготувати нагетси з індички?

Нагетси з індички – з серії удосконалень, перші були з курки і готувалися вони з фаршу курячого філе зі спеціальною харчовою добавкою і в особливій паніровці. Щоб приготування наггетсів в домашніх умовах було вдалим, потрібно слідувати простим рекомендаціям.

1. Шматочки смажать в достатку рафінованої олії.
2. Потрібну температуру масла визначають, опустивши в нього м’ясо, якщо з’являються золотаві цятки, то можна смажити.
3. Щоб м’ясо покрилося борошном рівномірно, його потрібно покласти в судок з кришкою, засипати, накрити і потрясти.
4. Нагетси з індички приготуються швидше, якщо їх трохи відбити.

Нагетси з філе індички

Найпростіший і швидкий рецепт – нагетси з індички на сковороді. Краще брати грудку, яка вважається делікатесом. Щоб не зіпсувати натуральний смак, краще використовувати мускатний горіх, майоран, естрагон, корицю. Можна трохи присмачити чорним перцем і часником. Подають таку страву зі свіжими овочами.

• філе – 400 г;
• часник – 2 зубчики;
• яйця – 2 шт .;
• панірувальні сухарі – 100 г.

1. М’ясо порізати на шматочки.
2. Змішати роздавлений часник, сіль і чорний перець.
3. Натерти індичку, залишити на 15 хвилин.
4. Збити яйця з сіллю.
5. Шматочки вмочити в суміш, обсмажити до скориночки.
6. Викласти на серветку, щоб стік жир.

Нагетси в чіпсах

Відмінна закуска до пива для вечірки – нагетси з індички, рецепт з чіпсами. Вони задають основну родзинку, їх потрібно подрібнити, але не в порошок, а в дрібну крихту. Можна це зробити в блендері або розім’яти ступкою або качалкою. Приготувати дуже легко, головне – не забувати, що смажаться шматочки в гарячому маслі.

• філе – 300 г;
• яйця – 2 шт .;
• борошно – 3 ст. л .;
• чорний перець – 1 ч. л .;
• чіпси – 200 г.

1. М’ясо порізати на шматочки, присмачити спеціями.
2. Придушити в крихту чіпси.
3. збити яйце.
4. Обваляти філе в борошні, потім в яйці і в чіпсах.
5. Викласти на змащене маслом деко.
6. Нагетси з чіпсами з індички запікають 25 хвилин.

Нагетси в кукурудзяних пластівцях

Нагетси з індички в домашніх умовах ще можна приготувати з кукурудзяними пластівцями. У невеликих ресторанах Європи можна замовити будь-який варіант обсипання, головне, щоб була гоструватий і хрустка. Пластівці потрібно подрібнити в крихту, змішати з панірувальними сухарями і паприкою, можна присмачити перцем.

• індичка – 500 г;
• пластівці – 150 г;
• борошно – 100 г;
• сухарі – 2 ст. л .;
• сушений часник – 1 ч. л .;
• чорний перець – 1 ч. л .;
• куркума – 0,5 ч. л .;
• імбир – 0,5 ч. л .;
• яйце – 1 шт.

1. М’ясо порізати, посипати сіллю і спеціями.
2. Пластівці подрібнити, змішати з перцем і паприкою.
3. збити яйце.
4. Обваляти м’ясо в борошні, потім в яйці і суміші пластівців.
5. Обсмажити до скоринки.

Нагетси з вівсяними пластівцями

Тпопорадиційно готують нагетси в панірувальних сухарях, але суміш кухарі намагаються урізноманітнити різними добавками. Домішують мелені крекери, горіхи, суміші прованських трав. Шматочки м’яса можна ще попередньо замаринувати ненадовго в майонезі. Найсмачніші нагетси – з грудки індички.

• філе – 400 г;
• кефір – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• вівсяні пластівці – 100 г.

1. Філе порізати, приправити спеціями.
2. Залити кефіром, прибрати на годину в холод.
3. Пластівці подрібнити в крихту.
4. Збити яйця.
5. Шматочки вмочити в суміш і обваляти в пластівцях.
6. Обсмажити до скоринки.
7. Викласти на серветку, щоб скло масло.

Нагетси без сухарів

Приготування наггетсів в домашніх умовах з індички включає і рецепт без сухарів. Для заміни роблять спеціальну суміш з борошна і приправ. У пакет висипають борошно, червоний мелений перець, паприку, імбир і базилік, гарненько струшують. У цьому ж пакеті можна струсити вже просочене соусом м’ясо.

• філе – 900 г;
• борошно – 3 ст .;
• яйця – 1 шт .;
• паприка – 3 ст. л .;
• червоний мелений перець – 1 ч. л .;
• молоко – 1 ст.

1. М’ясо порізати на шматочки.
2. Зробити кляр для наггетсів. Змішати яйце з молоком, сіллю і паприкою, всипати борошно, збити до стану рідкої сметани.
3. Індичку обваляти в суміші спецій.
4. Викласти в кляр, перемішати.
5. Обсмажити по 5 хвилин з кожного боку, до скоринки.

Нагетси в клярі

Нагетси з індички в домашніх умовах – рецепт на всі випадки життя. Експериментувати можна з кляром, його легко міняти за допомогою спецій і панірування. Тпопорадиційно змішують яйце з борошном і молоком, але можна додати панірувальні сухарі. Шафран і куркума додадуть жовтий колір, а паприка – червонуватий. У кого алергія на яйця, можуть зварити густий кисіль з крохмалю, а замість панірування взяти манку.

• філе – 0,5 кг;
• яйця – 3 шт .;
• борошно – 50 г;
• червоний мелений перець – 0,5 ч. л .;
• куркума – 0,5 ч. л .;
• паприка – 0,5 ч. л.

1. М’ясо порізати на шматочки.
2. Збити яйця з молоком, борошном і спеціями до стану сметани.
3. Кожен шматочок вмочити в кляр, потім обваляти в панірувальних сухарях.
4. Обсмажити до скоринки.

Нагетси з індички в духовці – рецепт

Нагетси з індички в духовці вважаються менш калорійним і навіть дієтичною стравою, особливо корисні для дітей. Якщо готувати для дорослих, в паніровці можна додати не тільки пластівці, чіпси або сухарі, але і крекери, сухі спеції, горіхи, роздавлений часник. «Доходить» м’ясо близько півгодини, але зате зусиль потрібно менше, не треба напружуватися біля плити, відстежуючи, щоб нічого не пригоріло.

• філе – 2 шт .;
• панірувальні сухарі – 1 ст .;
• борошно – 3 ст. л .;
• яйця – 2 шт.

1. філе порізати.
2. Збити яйця зі спеціями і панірувальними сухарями.
3. Вмочити шматочки в суміш, потім в борошно.
4. Викласти на змащене маслом деко.
5. Запікати 25 хвилин.

Нагетси з сиром з індички

Важливо враховувати, що густий кляр дає корочку товщі, тоді масла можна лити менше. Якщо скоринка тонше, тоді потрібно, щоб жир покривав шматочки. Дуже смачно виходять нагетси в сирній паніровці. Якщо готувати у фритюрниці, то перевертати м’ясо не потрібно, вистачить потримати 5-7 хвилин. Сир можна використовувати будь-який: швейцарський, російський. Якщо класти пармезан або інший солоний, шматочки можна не солити.

• філе – 400 г;
• сир – 200 г;
• борошно – 100 г;
• яйця – 2 шт .;
• чорний мелений перець – 0,5 ч. л.

1. М’ясо порізати на скибочки вздовж волокон.
2. Сир натерти, яйця збити.
3. Змішати борошно з сіллю і перцем.
4. Вмочити шматочки в борошно, потім в яйця, потім обваляти в сирі.
5. Нагетси з сиром з індички обсмажувати до легкої золотистої скоринки.