Легкі салати з овочів прості рецепти

Легкі салати з овочів прості рецепти

Салати з овочів – невід’ємна частина раціону жінки. Це не тільки дієтичне блюдо, що допомагає тримати себе в формі, але і цілий вітамінний коктейль для організму. Смачно приготувати легкі салати можна зі свіжих, варених, запечених або консервованих овочів, заправивши їх нескладним соусом з не менше корисних продуктів.

Текст: Niverina · 22 квітня 2014

Ситний овочевий салат з йогуртовій заправкою

Інгредієнти: – 0,5 качана салату «Айсберг»; – 1 червоний солодкий перець; – 250 помідорів чері; – 5-6 пір’я зеленої цибулі;

– 350 г червоної квасолі; – 350 г заморожених зерен кукурудзи; – сіль.

Для заправки: – 1 стакан натурального йогурту; – 30 г кінзи; – 1 ст.л. винного оцту; – 2 ст.л. лимонного соку; – 2 ст.л. оливкового масла; – 1 часточка часнику; – щіпка солі.

Квасоля – фактично унікальний продукт для дієтичного харчування, адже вона дуже живильна, багата калієм і фосфором. Однак для отримання найкращого смаку і користі її потрібно правильно зварити, щоб не ускладнити роботу шлунково-кишкового тракту

Зваріть червону квасолю. Для цього можна скористатися двома методами з різними етапами підготовки. У першому випадку замочіть боби на 6-8 годин в простій воді, але не більше, інакше вони скиснуть. Потім воду злийте і налийте нову, поставте посуд на вогонь. Другий спосіб: проваріть сухі боби протягом 3 хвилин і, прибравши каструлю з вогню, залиште її на годину «доходити». Варіть квасолю протягом години на середньому вогні, не заважаючи, періодично доливаючи холодну воду. Якщо часу немає зовсім, візьміть банку консервованої квасолі і злийте рідину.

У велику миску поріжте салат «Айсберг» і перець великими кубиками, киньте половинки чері і дрібно порубаний зелений лук. Додайте в вийшло асорті варену або консервовану квасолю і розморожену кукурудзу, посоліть за смаком і перемішайте. Приготуйте соус, для чого з’єднайте в окремому посуді йогурт з дрібно нарізаною кінзою, влийте оцет, лимонний сік і оливкову олію, роздушіть часточку часнику і киньте щіпку солі. Однорідною сумішшю полийте овочі і змішайте салат. Соус буде ще більш чимним і повітряним, якщо збити його в блендері. Замість йогурту можна взяти нежирну сметану або кисле молоко.

Легкий вітамінний салат з гірчинкою

Інгредієнти: – 200 г червоної капусти; – 2 помідори; – 2 огірка; – 1 невелика редька; – 20 г зеленої цибулі; – 20 г зелені (петрушка, кріп, кінза); – 2 ст.л. оливкового масла; – 1 ст.л. соєвого соусу без добавок; – 1 ч.л. гірчиці в зернах; – сіль.

Гірчиця в зернах – чудовий компонент для легкого страви, адже вона покращує розщеплення жирів, стимулює кровообіг і вбиває шкідливі мікроби в шлунку і кишечнику

Легкі салати з овочів прості рецепти

Поживний салат з гарбузом

Інгредієнти: – 200 г гарбуза; – 300 г пекінської капусти; – 100 г редиски; – 50 г зеленої цибулі; – 50 г кропу, – 3 ст.л. кунжутного або оливкової олії; – сіль.

Кунжутне масло багате залізом, міддю, магнієм, цинком, кальцієм, а також вітамінами В6 і Е, необхідними жіночому організму. Його часте вживання сприяє нормалізації роботи нервової системи і підвищення загального тонусу

Легкий салат з печених овочів

Інгредієнти: – 4 середніх баклажана; – 4 помідори; – 2 червоні болгарські перці; – по 20 г кінзи і кропу, – 2 ч.л. лимонного соку; – 100 мл рослинного масла; – 4 зубчики часнику; – сіль; – чорний мелений перець.

Овочі для цього салату можна приготувати як вдома в духовці, так і на природі, скориставшись мангалом. У будь-якому випадку він вийде дуже смачним і ситним, незважаючи на низькокалорійні компоненти. Баклажани, помідори і перці розкладіть на решітці або надіньте на шампури. Запікайте їх приблизно 20 хвилин при температурі в 200 гпорадусів. Овочі повинні стати м’якими. Ступінь готовності можна визначити, проткнув їх зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Вона повинна легко входить в м’якоть.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code