Іван-чай – як збирати, сушити і заварювати

Іван-чай - як збирати, сушити і заварювати

Фотогалерея: Як збирати Іван-чай. поради по заготівлі, сушінні, ферментований і засвідченні Іван-чаю в домашніх умовах

Чай на Русі готували з давніх часів, але використовували для цього не тпопорадиційні листя чайного чагарнику, а зелень зніту вузьколистого. Запашний відвар щодня подавали до столу імператора, а з часом стали відправляти за кордон. З того часу Іван-чай – тпопорадиційно російський напій, смачний, ароматний і корисний. Сотні років він цінується за унікальне і збалансоване поєднання мікроелементів і вітамінів, за приємні смакові якості і неоціненну користь організму. Оздоровчі властивості рослини були виявлені давним-давно, а сьогодні неодноразово доведені хіміками, біологами і медиками. Необхідно лішьузнать, як збирати Іван-чай, сушити і заварювати його правильно, щоб питво вийшло не тільки смачним, але і вельми корисним.

Цілющі властивості і протипоказання Іван-чаю

  1. Підвищує гемоглобін, нормалізує кислотно-лужний баланс в крові;
  2. Стабілізує роботу ендокринної системи і окремих органів;
  3. Нормалізує артеріальний тиск;
  4. Усуває безсонні, нервову напругу, головний біль, психічну збудженість;
  5. Діє як сечогінний і жовчогінний;
  6. Іван-чай - як збирати, сушити і заварювати
  7. Відмінний антиоксидант, виводить шлаки і токсини;
  8. Сприяє швидкому вуглеводного і ліпідного обміну;
  9. Захищає від запально-інфекційних захворювань;
  10. Надає бактерицидну і противірусну дію;
  11. Підвищує еректильну функцію, позитивно впливає на чоловічу сечостатеву систему органів;
  12. Оптимізує баланс мікрофлори в кишечнику і шлунку;
  13. Сприяє швидкому одужанню при епілепсії, неврозах, депресії, хронічної втоми, авітамінозах, герпесі, подагрі, анемії і т.д.
  • дитячий вік до 6 років;
  • вагітність і лактація;
  • підвищене згортання крові;
  • тромбоз і тромбофлебіт.

Як правильно збирати Іван-чай

Трава Іван-чай: як сушити в домашніх умовах

  1. Зав’ялювання. Листочки зніту розкладають на розстеленому покривалі шаром в 5-7 см. Найкраще місце – на помірно затіненому газоні у дворі. Протягом доби шари перемішують, щоб Іван-чай зав’ялити рівномірно.

Скручування. Через 24 години листя стануть більш м’якими і безформними. Пучки або окремі частини рослини акуратно перекочують між долонями, утворюючи дрібні згорточки, поки вони не потемніють від випущеного соку.

Сушка. Процес висушування "російського" чаю проводиться таким чином: скорочення листя ріжуть тонкими пластами, розподіляють на деках рівномірним шаром в 1-2 см і підсушують в духовці при 100С не довше чим покладеного.

Зберігання. Іван-чай можна зберігати до двох років. Згодом він тільки насичується ще більш яскравим смаком і ароматом. Але лише за умови його витримки в чистій, щільно закритій посудині з натурального матеріалу: скла, дерева, каменю і т.д.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code