Гарячі роли, рецепт приготування

Гарячі роли, рецепт приготування

Хто сказав, що худнути смачно неможливо? Спростуйте це твердження, приготувавши в якості дієтичного обіду або вечері низькокалорійні і ситні японські роли. Зробіть холодні рулети з овочами, лососем, вугром, креветками або посмажте їх в надзвичайно смачне темпурном клярі до апетитною хрусткою скоринки.

Текст: Niverina · 13 червня 2014

Японські овочеві роли

Інгредієнти (на 1 порцію): – 50 г сухого рису; – 2 ст.л. рисового оцту; – 1 великий лист норі; – 1 ч.л. васабі; – 3 смужки болгарських перців зеленого, червоного і жовтого кольорів (50 г); – 2-3 скибочки авокадо (50 г); – 0,5 ч.л. лимонного соку.

Для приготування ролів краще використовувати японський рис або в крайньому випадку звичайний білий з круглими зернами. Після варіння він виходить липким і клейким і є відмінною основою для рулету

Зваріть рис, остудіть довгим помішуванням дерев’яною лопаткою і змішайте з рисовим оцтом. Розстелите лист норі на харчовій плівці або спеціальному бамбуковому килимку. Покладіть зверху рис і розрівняйте його за допомогою пальців, змочених у воді або оцтовому розчині, залиште 1-2 см з одного боку для скріплення ролу. Центральну лінію шару з зерен змастіть васабі і прокладете смужками овочів і скибочок авокадо, сбризнутих лимонним соком. Поверніть тугий рулет.

Роли з лососем і огірком

Інгредієнти (на 1 порцію): – 100 г звареного рису з оцтом; – 50 г лосося, сьомги або червоною форелі; – 1 маленький свіжий огірок; – 1/3 ч.л. пасти васабі; – 1 ч.л. японського майонезу; – 1 великий лист норі.

Наріжте шматочок риби на смужки товщиною 5-7 мм. Очистіть огірок від шкірки і розрізати вздовж на 4 частини. Розкладіть рис на аркуші з пресованих водоростей, нанесіть пасту васабі на середню частину білого прямокутника і викладіть соломкою з риби і овоча. Полийте начинку майонезом і скачайте рулет.

Низькокалорійні роли навиворіт з вугром, огірком і креветки

Інгредієнти (на 1 порцію): – 100 г вареного рису з оцтом; – 50 г копченого вугра; – 3-4 королівські креветки; – 1 невеликий свіжий огірок; – 1 ст.л. підсмажених кунжутного насіння; – 1 великий лист норі.

Гарячі роли, рецепт приготування

Розподіліть рис на аркуші норі і переверніть на харчову плівку. Прокладіть з його зеленої сторони начинку з нарізаного тонкими брусочками вугра, очищеного огірка і поздовжніх половинок тушок відварених креветок. Зробіть щільний рулет і обваляйте його в насінні кунжуту.

Розріжте всі підготовлені рулети гострим ножем на 6-8 частин кожний, розставте роли на блюді і поставте на стіл по сусідству з соєвим соусом, гірчицею васабі і маринованим імбиром. Їх можна їсти холодними або гарячими, приготувавши в клярі з темпурной борошна до хрусткої скоринки.

Гарячі роли

– 3 цілих рулету; – 200 г темпурной борошна; – 3-4 ст.л. крижаної води; – рослинна олія.

Розсипте 2 ст.л. темпура на плоскій тарілці, а залишки розведіть водою в мисці. Розігрійте рослинне масло на сильному вогні. По черзі запаніруйте кожен рулет в борошні, покрийте з усіх боків рідкої темпурной масою і опустіть в сковороду. Готуйте їх з усіх боків 2-4 хвилини, викладіть на тарілку, наріжте і подайте на гаряче.

Про те, як зварити кукурудзяну кашу на молоці, ви прочитаєте в наступній статті.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code