Єгипетський пиріг із заварним кремом покроковий рецепт – Рецепти

• Покроковий рецепт єгипетського пирога з заварним кремом
• Рецепт ледачого єгипетського пирога з заварним кремом

• 1
• 0
• 2
• 2

Оригінальна назва цього східного ласощі – фитир. Єгипетський пиріг із заварним кремом відрізняється чимною солодкою начинкою і прекрасним ароматом.

• Кількість порцій: 6
• Час підготовки: 150 хвилин
• Час приготування: 30 хвилин

Покроковий рецепт єгипетського пирога з заварним кремом

Класичне східне ласощі випікається з дріжджового листкового тіста на молоці.

Не забувайте виконувати последоватеьность приготування:

1. Дріжджі розвести в суміші молока (1 скл.) З цукром (1 ст.л.), підсолити і змішати зі злегка збитим яйцем.
2. Додати просіяне борошно і замісити тісто. Дати йому постояти 15 хвилин.
3. Розділити тісто на дві частини, одна з яких трохи більше інший. Розкачати їх, намазати розм’якшеним маслом і згорнути в рулетики. Рулети щільно загорнути у формі «равлики» і прибрати в холодильник на 120 хвилин.
4. Змішати цукор, що залишився, крохмаль і яйце до однорідної консистенції, додати молоко і ванілін, ще раз перемішати. Нагрівати на слабкому вогні до загусання. крем остудити.
5. Вийняти тісто з холодильника, розкачати більшу частину і укласти у форму для запікання так, щоб вийшли бортики.
6. Заповнити пиріг рівним шаром заварного крему.
7. Розкачати другу частину тіста і накрити нею форму, прищипнуть краю пирога і зробити кілька отворів для виходу пари. Змастити жирної сметаною для рум’яної скоринки.
8. Випікати в духовці, розігрітій до 200 гпорадусів, 30 хвилин.

Готовому пирогу дають охолонути і посипають цукровою пудрою. При бажанні в заварний крем можна додати трохи какао, кокосової стружки, горіхів або шоколаду.

Рецепт ледачого єгипетського пирога з заварним кремом

Невеликий пиріжок можна швидко приготувати з упаковки готового листкового тіста на дріжджах (400 грамів). Якщо хочеться, щоб ласощі було багато, можна взяти два пакети тесту.

На одну упаковку тесту знадобиться:

• молоко – 200 мілілітрів;
• цукор – 110 грам;
• куряче яйце – 1 штука;
• крохмаль – 1,5 ст.л .;
• цукрова пудра – 2 ст.л.

Цей пиріг робиться дуже швидко, тому його і прозвали ледачим:

1. Для крему змішати яєчний жовток з цукром і крохмалем, додати молоко і збити. Нагріти на слабкому вогні до загусання. остудити.
2. Тісто розділити на два шматки, один з яких трохи більше. Розкачати кожен шматок до стану коржі.
3. Велику корж укласти в форму, на неї – рівний шар остиглого заварного крему, а зверху – малу корж, в якій попередньо зроблено кілька дірочок для виходу пара. Краї – прищипнуть.
4. Випікати в гарячій духовій шафі (200 гпорадусів) 25 хвилин.

Готовий пиріг остуджують і посипають цукровою пудрою.

Якщо часу на заварний крем зовсім немає, можна зробити аналог єгипетського десерту з шоколадною або горіховою пастою.