Другі страви з сиру що приготувати на обід Відео

Другі страви з сиру що приготувати на обід Відео

Сир – корисний і низькокалорійний інгредієнт для багатьох страв. Зазвичай з нього роблять сирники, запіканки і солодкі суміші для сніданку. Однак з сиру можна приготувати і ситні другі страви. Сир добре поєднується з овочами, тестом і іншими інгредієнтами.

Текст: tisson · 26 травня 2014

Перці, фаршировані сиром

Ця страва популярно в кавказької кухні, де люблять поєднувати свіжий сир з овочами, горіхами і зеленню. Для цього рецепта перевагу зернового сиру помірної жирності.

Вам буде потрібно: – 4 солодких перцю; – 200 г свіжого сиру; – 3 зубчики часнику; – свіжа зелень (петрушка, кріп, селера, базилік, кінза); – 1 столова ложка лимонного соку; – 0,5 склянки очищених волоських горіхів; – сіль; – мелений чорний перець.

Солодкий перець почистіть, приберіть насіння і перегородки. Покладіть на решітку і запечіть в духовці до м’якості. Подрібніть свіжу зелень, крупно порубати горіхи, часник розітріть в ступці разом з сіллю.

Свіжий зернений сир змішайте з часником, зеленню і горіхами. Додайте лимонний сік і мелений чорний перець. Ретельно перемішайте начинку і наповніть нею печені перці. Покладіть їх у форму, змащену маслом, і поставте в духовку, розігріту до 200 ° С на 5-7 хвилин. Подавайте блюдо гарячим, полив його свіжою сметаною або гострим томатним соусом. Окремо можна сервірувати дрібно натертий сир і посипати ним страву перед подачею.

Перці можна і не запікати, тоді замість другої страви у вас вийде апетитна холодна закуска

Вареники з сиром

Дуже популярне гаряче блюдо – вареники з сиром. Їх можна зробити солодкими або солоними. Спробуйте приготувати здобні вареники з сиру і сметани з ягідним соусом.

Другі страви з сиру що приготувати на обід Відео

Вам буде потрібно: – 500 г сиру; – 0,75 склянки сметани; – 2 яйця; – 2 столових ложки цукру; – 2 склянки борошна; – 2 столові ложки вершкового масла; – 0,5 склянки молока; – сіль.

Для ягідного соусу: – 1 стакан заморожених або свіжих ягід (полуниці, чорниці, смородини або малини); – 0,5 склянки цукру; – 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю.

Приготуйте ягідний соус. У сотейник висипте промиті ягоди, додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння і варіть 5-7 хвилин. Зніміть сотейник з вогню. У чверті склянки води розчиніть крохмаль і вилийте суміш у сотейник з ягідним відваром. Ретельно перемішайте соус і охолодіть його.

Збийте яйце з молоком і сіллю. Порціями всипте просіяне борошно і замісити круте тісто. Сир ретельно розітріть з цукром і сіллю, додайте яйце. Тісто розкачати на посипаній борошном дошці в тонкий пласт, склянкою або металевої виїмкою виріжте гуртки, в середину кожного покладіть ложку начинки. Міцно зліпите краю і завийте їх «мотузкою».

Щоб вареники не розклеїлись, змастіть краї тіста яєчним білком

Закип’ятіть воду, підсолити її. Викладайте вареники і перемішуйте їх, щоб тісто не прилипло до дна. Чи не закривайте каструлю кришкою. Коли вареники спливуть, вийміть їх шумівкою і складіть в миску, полив розтопленим маслом. Подавайте разом з ягідним соусом.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code