Дієта при холестерин в крові відео рецепти

Дієта при холестерин в крові відео рецепти

Холестерин – жирний спирт, який бере участь у багатьох процесах організму, циркулюючи в крові людини від печінки до клітин і назад. Якщо в крові накопичується велика кількість цієї речовини, це може привести до проблем зі здоров’ям, в першу чергу, до захворювань серцево-судинної системи. Так як частина холестерину надходить в організм з їжею, то правильна дієта допоможе знизити його вміст у крові.

Текст: alien · 26 березня 2014

Холестерин – це органічна сполука в клітинах людини, 80% якого синтезується в печінці, а 20% надходить в організм з їжею. Холестерин є ліпідний або жирний спирт, правильна назва якого звучить як «холестерол». Прийнято вважати, що це шкідливе для людини речовина, і чим його менше в крові, тим краще.

Насправді холестерин бере участь у багатьох важливих процесах, що відбуваються в організмі людини: він формує клітинні мембрани, бере участь у виробництві гормонів андрогенів і естрогенів, синтезує кортизол, альдостерон і інші надниркові гормони, перетворює світло сонця в вітамін D, бере участь у метаболізмі інших жиророзчинних вітамінів , перешкоджає кристалізації вуглеводнів в клітинах.

Існує два основних види холестерину: це так званий «хороший холестерин», який переноситься від клітин організму в печінку, після чого розщеплюється, і «поганий холестерин», стерпний з печінки до інших клітин

Насправді різниця полягає лише в тому, що останній вид при великих кількостях може накопичуватися в крові під час транспортування по організму, в результаті збільшується ризик серцево-судинних захворювань. Саме тому високий рівень «поганого холестерину» в крові може бути небезпечним для здоров’я.

Небезпека високого рівня холестерину

Рівень холестерину в крові у людей варіюється від 3 до 7,8 ммоль на літр. Концентрація цього жирного спирту вище 5-6 ммоль на літр не рахується нормою і вимагає пильної уваги лікарів. У жінок нормальні показники трохи нижче, чим у чоловіків: від 3 до 5,5, для чоловіків нормою вважається від 3,5 до 6.

Тому жінкам потрібно почати турбуватися з приводу великої кількості холестерину при менших показниках

Високий рівень холестерину в крові призводить до розвитку багатьох небезпечних захворювань:

  • атеросклероз: холестерин, який залишається в крові, закупорює артерії і звужує їх просвіти
  • інфаркт міокарда: велика кількість холестерину утворює згусток або тромб у коронарній артерії, блокуючи доступ кисню в серці, що призводить до загибелі серцевого м’яза
  • інсульт або мікро-інсульт: згусток блокує вени або артерії, закриваючи доступ крові до головного мозку, в результаті клітини мозку починають відмирати в умовах нестачі кисню
  • стенокардія: серцевий м’яз через згустку не отримує достатньо крові, що проявляється у вигляді болю або дискомфорту в області грудей
  • коронарна хвороба серця: пошкодження артерій, які доставляють кров до серцевого м’яза

Як правило, ймовірність розвитку цих захворювань виявляється при вимірюванні рівня холестерину в крові в лабораторних або домашніх умовах (за допомогою спеціальних приладів). Деякі люди можуть не знати про високий рівень холестерину до аналізів, але існує кілька симптомів, які дають підставу підозрювати підвищену кількість холестерину в крові.

Це болю в ногах при фізичних вправах, звужені коронарні артерії, розриви бляшок, жовті плями на шкірі – при таких ознаках слід звернутися до лікаря і зробити аналізи

Дієта при холестерин в крові відео рецепти

Також бажано регулярно перевіряти рівень холестерину тим, хто відноситься до групи ризику: курить, веде малорухливий спосіб життя, приймає алкоголь, має зайву вагу і неправильно харчується.

Дієта для зниження рівня холестерину в крові

Неправильне харчування робить істотний вплив на підвищення рівня холестерину в крові. Здорові люди не повинні споживати в добу більше трьохсот міліграм холестерину, люди з високими показниками холестерину повинні знизити кількість жирної їжі до мінімуму. Холестерин міститься в будь-яких продуктах харчування, в складі яких є жири, але тільки продукти з насиченими жирами впливають на здоров’я людини. В першу чергу слід значно скоротити або зовсім прибрати з меню ковбасні вироби, сало, вершки, жирну сметану, сири, свинину і інше жирне м’ясо. Дуже шкідливі для людей з підвищеним холестерином субпродукти – печінку або серце, в яких міститься велика кількість жиру. Багато холестерину міститься в жирній домашній птиці, бажано їсти тільки м’ясо з грудки і обов’язково знімати попередньо шкіру.

Деякі дієтологи порадять людям з високим рівнем холестерину знизити споживання яєць – дійсно, в жовтку міститься досить багато жирів. Але одне-два яйця в день практично не впливають на показники холестерину в крові, і шкода жовтка в порівнянні з ковбасами або салом неістотний.

Крім того, можна їсти тільки білки, в яких майже не міститься холестерин, зате є багато корисних речовин

Слід відмовитися від вершкового масла, скоротити споживання рафінованого цукру як в чистому вигляді, так і у випічці та інших продуктах, наприклад, йогуртах або солодощах. Вибирайте молочні продукти з низьким вмістом жиру. Але головні ваші вороги під час дієти, спрямованої на зниження рівня холестерину в крові, це різні види фастфуду: напівфабрикати, магазинна випічка та десерти. У них містяться так звані транс-жири: штучні насичені тверді жири (наприклад, маргарин), які значно підвищують рівень холестерину.

Знизити вміст холестерину в крові допоможуть свіжі фрукти і овочі, продукти з великим вмістом клітковини, горіхи, рослинні масла, сухофрукти, бобові, морська риба (поліненасичені жирні кислоти в ній приносять тільки користь організму, а йод перешкоджає утворенню бляшок на стінках судин).

А для годуючих мам є відмінна дієта, яка допоможе їм швидко повернутися в форму після пологів.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code