Чим годували солдатів російської армії в світі

Північна війна

До воцаріння Петра I російська армія в основному представляла собою стрілецькі полки, укріплені іноземними найманцями. Харчувалися вони переважно тим, що вдавалося добути в дорозі, як в селах, так і на природі. Причому деколи це перетворювалося в банальний грабіж того населення, яке вони повинні були захищати.

Після того як Петро створив регулярну армію, він заснував посаду генерал-провиантмейстера, який відповідав за забезпечення армії харчами і фуражем. Тепер все необхідне завжди супроводжувало армію в поході в спеціальному обозі.

Готували їжу «артіллю». Солдати ділилися на групи, в кожній з них призначався відповідальний за приготування їжі, який цим безпосередньо і займався. Великі котли солдати носили з собою самі. За нормою солдат отримував в місяць 2 пуди (1 пуд – 16 кг) борошна, 1,5 пуда сухарів, чверть пуда крупи, горілку і сіль. Крім того, служивий видавалися гроші, щоб вони могли купити в селах і селах м’ясо. Для виросли в умовах напівнатурального селянського господарства солдат приготування була проблемою, вони успішно справлялися з цим завданням на привалах.

Вітчизняна війна 1812 року

В ході Вітчизняної війни 1812 року ситуація з провіантом не сильно змінилася в порівнянні з петровський часом. В обозі армії перебували запаси борошна, круп, сухарів, м’яса, солі і спиртного. Приготування їжі було також артільним справою, хіба що посаду головного артільника стала більш універсальною. Ця людина мала звання, порівнянне з нинішнім сержантом, і відповідав не тільки за їжу, але і за зберігання грошей і цінностей «своїх» солдатів, збирав у них засоби і розпоряджався ними при покупці продуктів у селян і маркітанток. Крім того, з’явилися норми видачі алкоголю і м’яса – на добу 50 грамів горілки і фунт м’яса.

Перша світова війна

З 1989 року Російська імператорська армія почала забезпечуватися польовими кухнями Турчановича. Винахід російського офіцера Антона Федоровича Турчановича вчинила переворот в даній області. Дво- і чотириколісні кухні були більш мобільними, до того ж їжа в них могла готуватися на ходу. Відбулась зміна і в організації харчування: тепер їжа готувалася нема на 10-12 чоловік, а на роту. Артільник як і раніше займався закупівлею провізії, готував ж її кашовар.

Продукти солдати отримували з трьох джерел: це був безпосередньо провіант з обозу, а також були дві статті грошового забезпечення – приварювальні і чайні гроші.

засоби потрібно було розподілити так, щоб в день солдат отримував 200 грамів яловичини, 300 грамів капусти, 320 грамів гороху, трохи більше кілограма картоплі, 200 грамів пшеничного борошна, 40 грамів вершкового масла і 10 грамів солі. Крім того, на той час в армію стали надходити консерви вітчизняного виробництва, всього близько 10 видів.

велика Вітчизняна війна

У роки Великої Вітчизняної війни схема забезпечення військ продовольством змінилася кардинально. Артілі пішли в минуле, тепер організацією харчування займалося Головне управління тилу Червоної армії.

Чим годували солдатів російської армії світі

В добу солдат повинен був отримувати 800 грамів хліба, 500 грамів картоплі, 170 грамів капусти, 140 грамів крупи, 150 грамів м’яса, 100 грамів риби, 35 грамів цукру, 30 грамів сала, 20 грамів соняшникової олії. Нагадаємо, що перед початком війни на європейській території Росії розташовувалися склади з запасами консервів, але їх не вдалося зберегти, так як швидко наступаючі німці їх захопили.

У поході солдати харчувалися біля польових кухонь, а коли перебували на передовій, то їжу їм доставляли в спеціальних термосах. Правда, не завжди вчасно: нерідко посиленого, що повзе зі здоровенним термосом на спині, німці помічали і відкривали по ньому вогонь. Якщо він гинув, то бійці могли добу сидіти в окопі голодними. Бувало й так, що машина, яка везла провізію до кухні, потрапляла під бомбардування і в підсумку кухареві нема з чого було готувати. Через таких ситуацій з’явилися рецепти військового часу. Приготовану по ним їжу в мирному житті навряд чи б хто-небудь став є, але в окопі це йшло на ура. Солдатські супи іменувалися тюрей або мурцовкой і представляли собою кип’ячену воду, в яку кришили хліб, цибуля і додавали масло. Хліб, варто сказати, в ті роки був не найкращої якості: дуже часто борошно змішували з перемеленими очищеннями картоплі і буряка, навіть тирсою.

У роки Великої Вітчизняної також був поширений сухий пайок – певна норма їжі, яка видається солдату на руки перед виходом на завдання, яке передбачало, що він може не повернутися назад протягом декількох діб. Сухпай складався з декількох банок консервів, супового концентрату, житнього хліба і шматка сала або ковбаси.

сучасна армія

З плином часу на допомогу військовим прийшли вчені. Дієтологи і гастрономи підрахували, скільки енергії і поживних речовин необхідно солдату на добу, щоб він залишався боєздатним. Під їх пильним керівництвом були розроблені спеціальні вимоги до провіанту. У сучасній армії їжа для солдата повинна містити 4 300 ккал.

У солдатських їдальнях при військових частинах тепер можна не просто ситно поїсти, є можливість вибрати з 2-3 видів перших і других страв. У польових умовах знову ж рятують «онуки» кухні Турчановича. А якщо боєць вирушає в рейд, то йому на допомогу знову ж приходить сухпай, правда, тепер він називається індивідуальним раціоном харчування (ІРП). У сучасному наборі ІРП кожен продукт упакований в герметичну ємність. У нього входять перше, друге, спеціальні вітамінні таблетки і засоби гігієни: вологі серветки, жуйка і таблетки для знезараження води.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code