Бісквіт з персиками, рецепт приготування, що знадобитися для випічки, список продуктів

• Рецепт бісквітного торта з консервованими персиками зі сметанним кремом
• Персиковий торт рецепт з сирним кремом
• Рецепт чимного йогуртового торта зі свіжими персиками

Рецепт торта з консервованими персиками з кремом з вершків. Торт готується швидко і при всій простоті набагато смачніше чим готова магазинна продукція.

Інгредієнти. Для бісквітних коржів:

• 4 яйця;
• 150 гр борошна;
• 150 гр цукру;
• 1ч. ложка розпушувача.

Інгредієнти. Для крему і прикраси:

• збиті вершки -200 гр;
• желатин -30 гр;
• 1 банка консервованих персиків 600-800 гр.

Готуємо. Нам знадобиться роз’ємна форма для формування торта:

1. Готуємо класичний бісквіт. Нам знадобиться металева емальована миска, в неї вбиваємо яйця і кладемо цукор, миску поміщаємо на водяну баню і постійно помішувати цукор з яйцями до повного розчинення цукру, знімаємо миску і збиваємо міксером приблизно 10 хвилин при швидкому режимі. Консистенція повинна бути дуже густою, якщо ви зачерпне ложкою з цієї маси, і вона не розтікається, а виїмка так і залишається те збиті яйця готові.
2. Обережно перемішуючи, вводимо в яйця борошно з розпушувачем, консистенція тесту повинна бути як густа сметана. Борошно попередньо краще просіяти.
3. У посуд для випікання застелити папір для запікання (в магазинах продається пекарські папір) і викладаємо тісто. Попередньо включаємо для розігріву духовку, коли ставимо бісквіт для випікання температура в духовці повинна бути 180-200 гпорадусів, духовку 20 хвилин не відкривати, щоб бісквіт піднявся. Бісквіт в такому обсязі випікається 20-25 хвилин, колір верхньої скоринки коржа повинен бути однорідний золотистий. Перевіряємо готовність коржа, якщо ви натискаєте на нього і поверхню коржа повертається в попереднє положення, то бісквіт відмінно пропечений, виймаємо з духовки, коржі повинні охолонути, якщо корж випікаєте в великому деку, то можна його розділити на 2-3 коржика для торта. І також якщо бісквіт високий, то можна його розрізати уздовж на 2 частини, дуже зручно це робити ниткою, надрізає корж посередині уздовж і вставляєте нитку в надріз і акуратно протягуєте нитку вздовж усього коржа і у вас виходить вже 2 коржа середньої товщини.
4. Поки корж випікається, ставимо для набухання желатин. 30гр желатину розчиняємо в склянці холодної води і залишаємо для набухання на 40 хвилин, періодично треба помішувати, щоб не утворилося грудочок.
5. Персики виймаємо з сиропу і ріжемо пластинками.
6. Остиглі коржі можна укладати тепер в роз’ємну форму. Кладемо 1 корж, змащуємо збитими вершками, зверху укладаємо шар персиків, потім ще корж, зверху останній корж змащуємо знову вершками і густо прикрашаємо персиками. Замість збитих вершків можна використовувати на ваш смак інший нежирний крем, наприклад, на основі йогурту.
7. Коли желатин настоявся його потрібно довести до кипіння (на плиті або в мікрохвильовій печі), з’єднуємо желатин з персиковим сиропом, ретельно перемішуємо і заливаємо цим складом торт в рознімної формі, накриваємо і ставимо в холодильник на ніч.

Рецепт бісквітного торта з консервованими персиками зі сметанним кремом

Інгредієнти. Нам знадобиться:

• яйця -4 шт;
• борошно-150 гр;
• цукор-150 гр + 150 гр на крем;
• сметана 20-30% жирності-300 гр;
• олія рафінована-2 ст ложки;
• ванілін -1 гр +1 гр для крему;
• персики консервовані -Банк 400 мл.

Готуємо. Покроковий рецепт:

1. Закип’ятити невелику кількість води, нам знадобляться в бісквіт всього 2 ст. ложки.
2. Чотири яйця збиваємо з 150гр цукру і 1гр. ваніліну до стану густої піни, не припиняючи збивати вливаємо 2 ст. ложки окропу і 2 ст. ложки масла рослинного, збиваємо все разом ще 5 хв до густої маси.
3. Борошно просіваємо, так вона наповнюється киснем і бісквіт вийде пишним, борошно додаємо в збиті яйця, і все акуратно заважаємо до однорідної маси. У форму для випікання або деко, застелене пекарської папером, виливаємо тісто і ставимо в розігріту духовку, випікати при температурі 180гр 25-30 хвилин.
4. Дати Коржу охолонути, ділимо його на 3 частини. Нижній корж просочуємо сиропом (можна додати в сироп 1-2ст. Ложки коньяку), змащуємо кремом (сметану збити з цукром і ваніліном), зверху укладаємо нарізані персики. Зверху за таким же принципом укладаємо ще 2 коржа, коржі попередньо насичують. Самий верхній корж після нанесення крему прикрашаємо на свій розсуд, можна використовувати кокосову стружку, какао або шоколад.

Персиковий торт рецепт з сирним кремом

Інгредієнти. Для тіста:

• 2,5 склянки борошна;
• 150-200 гр. Сахара;
• 100 гр маргарину;
• 3 жовтки;
• 2 ст. ложки сметани;
• 2 ч. Ложки розпушувача.

Інгредієнти. Для крему:

• 800 гр сиру;
• 100-150гр масла;
• 6 яєчних білків;
• 3 жовтки;
• 200 гр цукру;
• 1 гр. Ванільного цукру;
• 1 пакетик «вершковий пудинг».

Готуємо. Покроковий процес приготування:

1. Змішуємо всі інгредієнти для коржа, тісто має вийде м’яким, третю частину тіста загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в морозилку, решту кладемо в холодильник.
2. Сир двічі пропускаємо через м’ясорубку разом з маслом.
3. Збиваємо жовтки з ваніллю і 100 гр. цукру, перемішуємо разом з сирною масою.
4. Збиваємо 6 білків з 100 гр. Сахара в густу масу, половину додаємо до сирної маси і, додаючи вершковий пудинг, обережно перемішуємо.
5. У роз’ємну форму укладаємо папір для випічки, тісто з холодильника розгортаємо і укладаємо в форму, з надлишків скачати палички діаметром 1 см. І викласти зверху на тісто гратами, на них викласти сирну масу, персики ріжемо і викладаємо наступним шаром, на персики викладаємо залишилися збиті білки, тепер дістаємо тісто з морозилки, натираємо на тертці і сипем зверху білків. Форму накриваємо пекарьской папером і ставимо в розігріту духовку, випікаємо 1 годину при температурі 180 гр. Перед подачею торт повинен охолонути.

Рецепт чимного йогуртового торта зі свіжими персиками

Інгредієнти. Нам знадобитися:

• 0,5 л жирного йогурту;
• 200 мл вершків 20%;
• 4 персика;
• 4 ст. ложки цукру;
• 20 гр желатину;
• 100 мл води.

Готуємо. Покроковий процес приготування:

1. Желатин засипати в холодну воду, добре розмішати і залишити набухати на 40 хвилин, періодично помішуючи. Потім желатин нагріваємо, до кипіння не доводити.
2. Вершки з цукром збити, додати йогурт, і, не припиняючи процес збивання, додаємо желатин, в масу додаємо нарізані персики.
3. Всю масу вилити в скляну форму або форму для пирога і поставити в холодильник на ніч, застиглий торт витягти з форми і прикрасити свіжими персиками і листочками м’яти.

У вас є в запасі ще рецепти смачного бісквіта? Поділіться з нами в коментарях.