Банніцу рецепт з лаваша з сиром, смачно, швидко і корисно
Болгарська банніцу – це листковий смачний закритий пиріг з сиру і лаваша. Нижче наведено рецепт банніцу з лаваша – з сиром, родзинками і сметаною. Приготувати це блюдо легко і просто.
Банніцу з сиром
Для випічки банніцу з сиром на нашу рецептом, знадобляться такі інгредієнти:
- кефір – 1,5 склянки;
- сир – 400 г;
- цукор – 4 ст ложки;
- родзинки – півсклянки;
- яйця – 2шт;
- сметана – 300г;
- сіль – 1 щіпка;
- ванілін;
- тонкий лаваш.
- В першу чергу готується начинка з сиру.
- Сир береться п’яти процентний і змішується з більш жирним двадцяти процентним, кожного виду по одній пачці по 200 грамів – разом 400 грамів.
- Можна використовувати для рецепта банніцу по-болгарськи з лаваша домашній сир, але тоді його потрібно протерти через сито.
- Потім додаються два яйця, ванілін, сіль.
- Все перемішується і додається кефір одновідсотковою жирності і цукор.
- Продовжити вимішувати все до однорідної маси.
- Потім додається родзинки, заздалегідь пропарений і просушений. начинка готова.
- У сметану розбивається яйце, і змішується, але не збивається.
- Сметаною будуть промазуйте шари пирога – лаваші. Це додасть пирогу золотистий рум’яний колір.
- Пиріг формується таким чином. Деко акуратно викладається пергаментним папером, яка промащується маслом.
- На неї шарами викладається лаваш, попередньо нарізаний ножицями на прямокутники – шари. Можна використовувати і обрізки від лаваша, прокладаючи їх між основними шарами.
- На пергамент викладається перший лист лаваша, промащується сметаною, потім викладається шар начинки. Другим шаром накривається, знову сметана, потім начинка, і так поки не закінчиться лаваш. Чотири – п’ять шарів. Зверху виливається вся залишилася сметана, щоб пиріг гарненько зарум’яниться. Баніца можна випікати одразу. Лаваш повинен просочитися хвилин двадцять. Це дуже важливо!
- Через 15-25 хвилин, коли пиріг просочився і набряк, став м’яким і соковитим, а лаваш навіть взявся гармошкою, можна відправляти його в духовку. Там він випікається при 180 гпорадусах протягом тридцяти хвилин.
Готовий пиріг нарізають і подають з варенням або сметаною. Банніцу з лаваша з цього простим рецептом виходить смачна, ароматна і чимна.
