Баклажани в духовці швидко і смачно – рецепти оригінальних страв на будь-який смак!

• Як приготувати баклажани в духовці?
• Як запекти баклажани в духовці цілими?
• Баклажани з фаршем в духовці
• Баклажани в духовці з помідорами
• Курка з баклажанами і помідорами в духовці
• Кабачки і баклажани запечені в духовці
• Баклажани з картоплею в духовці
• Баклажани з м’ясом в духовці
• Баклажани в горщиках в духовці
• Ікра з баклажанів в духовці
• Баклажани з сиром запечені в духовці

Запікають баклажани в духовці швидко і смачно, рецепти, як правило, не приховують ніяких складних особливостей або секретів. Страви, при дотриманні базових рекомендацій, вдаються апетитними і сподобаються навіть противникам частувань з синенькі.

Як приготувати баклажани в духовці?

Будь-які страви з баклажанів в духовці готуються швидко, за умови, що всі інгредієнти добре підготовлені. Синенькі потрібно заздалегідь позбавити від гіркоти, тільки так вийде відмінне частування, яким би рецептом не скористався кулінар.

1. Якщо рецептом передбачено застосування цілих овочів, їх протикають зубочисткою в декількох місцях, поміщають в соляний розчин (1 ст. Л. Солі на 1 літр води) на 20-30 хвилин. Обов’язково промивають водою.
2. У розчині можна Просолов і порізані синенькі, залишивши їх вимочувати на 10 хвилин.
3. Порізані баклажани посипають сіллю, залишають на 15-20 хвилин, потім добре промивають під проточною водою.
4. Перед тим, як приготувати печені баклажани в духовці, їх потрібно ретельно просушити від крапель, можна скористатися паперовим рушником.

Як запекти баклажани в духовці цілими?

Щоб запекти цілі баклажани в духовці швидко і смачно, рецепти припускають використання фольги. Завдяки такій системі, овочі пропікаються повністю, м’якоть залишається соковитою. Синенькі загортають в конверти кожен окремо, готують не більше півгодини. В результаті вийде хороша основа для інших основних страв.

• баклажани;
• сіль.

1. Вимочені і просолені баклажани просушують рушником, загортають у фольгу.
2. Запікають баклажани у фользі в духовці 30 хвилин при 200 гпорадусах.

Баклажани з фаршем в духовці

Незрівнянна святкове блюдо – човники з баклажанів в духовці, фаршировані м’ясом і запечені під сирною шапкою. Готується блюдо просто, з доступних інгредієнтів. Частування виходить ситним і дуже самодостатнім, подають його з легким салатом або простим овочевим гарніром. Начинку можна зробити на свій смак: з курятини, свинини, яловичини або суміші різних видів м’яса.

• баклажани – 3 шт .;
• фарш – 700 г;
• помідори – 2 шт .;
• сир – 200 г;
• сметана – 2 ст. л .;
• сіль, перець, олія;
• чебрець – 2 щіпки.

1. Баклажани розрізати уздовж, ложкою вискоблити м’якоть.
2. У сковороді підсмажити фарш, додати посічену м’якоть баклажанів, посолити, поперчити.
3. Ввести сметану, перемішати.
4. Наповнити заготовки сумішшю, зверху викласти гуртки помідорів, посипати сиром.
5. Викласти заготовки в форму, запікати 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Баклажани в духовці з помідорами

Коли часу зовсім немає, а смачну закуску потрібно приготувати, можна запекти баклажани з томатами в духовці швидко і смачно, рецепти таких страв не відрізняються складним процесом. Таке блюдо легко збирається, блискавично печеться і подається ще гарячим, гості будуть в захваті від кулінарних здібностей кухаря, який вирішить створити цю закуску.

• баклажани – 4 шт .;
• помідори – 4-5 шт .;
• сир – 200 г;
• часник – 2 зубки;
• майонез – 2 ст. л .;
• сіль, чебрець, масло.

1. Баклажани порізати кружальцями, товщиною 1 см. Просолов 15 хвилин, промити, просушити.
2. Змішати майонез, продавлений часник, сіль і чебрець.
3. Помилитися з одного боку синенькі, зверху викласти по кружку томатів, викласти гірку сиру поверх. Поставити в духовку, прогріту до 190 гпорадусів.
4. Баклажани запечені в духовці з помідорами будуть готові через 20 хвилин.

Курка з баклажанами і помідорами в духовці

Запечені баклажани під сиром в духовці на відбивною з курячого філе, нагадують за зовнішнім виглядом м’ясо по-французьки, але смак у цього частування дуже сильно відрізняється. Курятина виходить чудово соковитої, завдяки застосуванню овочів, а збирається блюдо швидко і просто, як раз те, що потрібно зайнятим господаркам.

• філе – 500 г;
• баклажан – 1 шт .;
• маринована цибуля – ½ шт .;
• майонез – 2 ст. л .;
• сир – 200 г;
• сіль, перець, дрібка розмарину.

1. Філе порізати, трохи відбити.
2. Викласти відбивні на деко, посолити.
3. Зверху розподілити гуртки баклажанів, приправити їх сіллю і розмарином.
4. Викласти півкільця маринованої цибулі, накрити кружками томатів.
5. Полити заготовки майонезом, посипати сиром.
6. Запікати 30-35 хвилин при 190 гпорадусах.

Кабачки і баклажани запечені в духовці

Прості рецепти страв з баклажанів в духовці можна урізноманітнити іншими овочами: кабачками, помідорами, картоплею. В даному варіанті застосовують моцарелу, але, якщо їдці дотримуються особливого харчування без тваринних жирів, сир можна сміливо прибирати. Приблизно за півгодини буде готове блюдо, розраховане на 6 чоловік.

• баклажани – 2 шт .;
• цукіні – 2 шт .;
• помідори – 3 шт .;
• картопля – 3 шт .;
• моцарелла – 200 г;
• розмарин, сіль, перець.

1. Всі овочі і сир порізати кружальцями.
2. Викласти по черзі в форму.
3. Посолити, поперчити, додати розмарин. сбризнутьолією.
4. Запікати помідори, кабачки і баклажани в духовці 30 хвилин при 200 гпорадусах.

Баклажани з картоплею в духовці

Смачна картопля з баклажанами і помідорами в духовці може готуватися швидко і просто, а в результаті вийти чудовим частуванням, яке всім їдоках сподобається. Ситне і повністю самодостатня страва готується за півгодини, вистачить його на велику компанію, та й виглядає воно дуже святковим, тому його можна впевнено включати в урочисте меню.

• баклажани – 3 шт .;
• картопля – 6 шт .;
• помідори – 5-6 шт .;
• майонез – 3-4 ст. л .;
• часник – 2 зубки;
• сир – 200 г;
• сіль, чебрець;
• масло, зелень.

1. Всі овочі порізати кружальцями, товщиною 5 мм.
2. Змішати майонез з продавлені часником.
3. Викласти на промаслений лист картоплю, посолити і приправити.
4. Другий шар – баклажани, посолити, змастити майонезно-часниковим соусом.
5. Розкласти помідори, посипати сиром.
6. Запікати 30 хвилин при 190 гпорадусах.

Баклажани з м’ясом в духовці

Швидко і просто готується лінива запіканка – це запечені баклажани з куркою в духовці. Всі інгредієнти розрізають на гуртки, м’ясо ріжуть не крупніше і трохи відбивають. Все викладається шарами і в результаті виходить відмінне блюдо, дуже ситне і повністю самодостатнє. Таким частуванням можна повечеряти прихильникам здорового харчування.

• баклажани – 2 шт .;
• філе – 200 г;
• помідор – 1 шт .;
• моцарелла – 100 г;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Баклажани та томати порізати тонкими кружальцями.
2. М’ясо порізати не крупніше, трохи відбити.
3. Всі інгредієнти викласти шарами, скропити олією, посолити, приправити спеціями.
4. Посипати тертою моцарелою, запікати 30 хвилин при 200 гпорадусах.

Баклажани в горщиках в духовці

Незвичайне блюдо, яке готується швидко і смачно – баклажани з грибами в духовці, запечені в горщиках. Щоб смак частування вийшов яскравішим і різноманітнішим, всі інгредієнти потрібно трохи підрум’янити на сковороді окремо. Помістити напівготові продукти в горщики і готувати хвилин 30, так всі компоненти обміняються смаками і в результаті вийде незрівнянне гаряче.

• баклажан – 1 шт .;
• картопля – 4 шт .;
• помідор – 1 шт .;
• гриби – 200 г;
• сир – 150 г;
• масло вершкове – 50 г;
• рослинне масло для смаження;
• сіль перець.

1. Картоплю порізати крупно, викласти в горщики, присолити і кинути по шматочку вершкового масла.
2. Баклажани порізати кружальцями, обсмажити на маслі з двох сторін до золотистого кольору. Викласти в горщики другим шаром.
3. Обсмажити гриби, пересипати поверх синенькі.
4. Зверху розподілити порізані томати, посолити, влити води, щоб не покривала інгредієнти.
5. Посипати сиром, накрити кришками, запікати 30-40 хвилин при 200.

Ікра з баклажанів в духовці

Смачні баклажани в духовці у вигляді ледачою ікри – ситне блюдо, без вмісту тваринних жирів, тому вегетаріанцям і прихильникам здорового харчування частування дуже сподобається. Готується закуска елементарно: всі компоненти ріжуть дрібно, поміщають в жаровню і запікають до готовності – все, ніяких складнощів в процесі виготовлення точно не виникне.

• баклажани – 4 шт .;
• морква – 2 шт .;
• цибуля – 1 шт .;
• солодкий перець – 3 шт .;
• гіркий перець – 2 стручки;
• часник – 3 зубки;
• помідор – 2 шт .;
• сіль, чебрець, орегано;
• рослинна олія.

1. Всі інгредієнти порізати дрібними кубиками.
2. Висипати в жаровню, скропити олією.
3. Посолити, приправити спеціями, перемішати.
4. Запікати під кришкою 30 хвилин, відкрити жаровню і готувати ще 10 хвилин.
5. Подавати ікру повністю остигнула.

Баклажани з сиром запечені в духовці

Абсолютно незвичайна закуска з баклажанів в духовці з наповненням з сиру і сиру. Оформити частування можна у вигляді човників або порізати синенькі «бочонками», зробивши поглиблення, наповнивши смачною начинкою. Форма і зовнішній вигляд страви, ніяк не вплине на смак, всі інгредієнти гармонійно поєднуються. Подають частування тпопорадиційно в гарячому вигляді, але і в холодному воно залишається смачним.

• баклажани – 4 шт .;
• сир твердий – 200 г;
• сир – 150 г;
• яйце – 1 шт .;
• цибуля – ½ шт .;
• часник – 4 зубчики;
• зелень – 1 пучок;
• сіль, майоран.

1. Баклажани запекти в духовці цілими протягом 20 хвилин.
2. Розрізати вздовж, вискоблити ложкою м’якоть.
3. Виделкою розім’яти сир з тертим сиром, додати порізану цибулю, зелень і баклажанну м’якоть.
4. Вбити яйце, перемішати, приправити сіллю і спеціями.
5. Наповнити заготовки начинкою, викласти в форму.
6. Запікати 30 хвилин при 190 гпорадусах.