Арахіс – користь і шкода для організму, опис, склад, норма споживання, корисні властивості і

Арахіс - користь і шкода для організму, опис, склад, норма споживання, корисні властивості і

Земляний горіх, або арахіс, користь і шкода для організму якого до цих пір не дають ученим спокою, проте, люблять багато обивателі. У будь-якого продукту є плюси і мінуси. Головне – вивчити їх дію на організм перш, чим вжити в їжу.

Арахіс – опис

Смачний арахіс, хоч і названий земляним горіхом, але горіхом не є. Він зарахований до сімейства бобових поряд з горохом і квасолею. Плоди рослини представлені насінням, які розташовуються в одній шкаралупі по кілька штук. Вона має довгасту форму, дутий панцир, який легко розламати. Коробочки з горіхами, встигаючи, нахиляються до землі і там же дозрівають.

На сьогоднішній день виведені різні сорти арахісу – до 70 видів. Найпопулярніші:

  1. Спеніш. Іспанська сорт, характеризується дрібними ядрами в коричнево-рожевою оболонці.
  2. Раннер. Високоврожайний сорт, дає більш смачні і великі горіхи.
  3. Вірджинія. Добірні горіхи, ростуть як зв’язками, так і пагонами. Популярні в кондитерській промисловості для додавання в цукерки, тістечка, торти.
  4. Валенсія. Сорт високорослий, з великими ядрами і ефектною рожевою шкіркою.

Арахіс – склад

Якщо розглянути склад арахісу, користь і шкода для організму, то стане зрозуміло, чому він такий популярний. Земляний горіх дуже поживний, що обумовлено великим вмістом жирів і білка. Амінокислоти, вітаміни, макро- і мікроелементи в 100 г горіхів покривають більшу частину добової потреби людини. Арахіс – хімічний склад (на 100 г продукції):

  • жири – 50 г;
  • білки – 26 г;
  • вуглеводи – 10 г;
  • 20 амінокислот;
  • вітаміни C, Е, група В, РР;
  • магній, калій, фосфор, цинк, залізо.

Арахіс – норма споживання

Калорійність 100 г земляного горіха – 550 ккал. Дослідження хімічного складу показали повну відсутність в ньому холестерину. Скільки можна їсти арахісу в день, щоб не набрати вагу – питання актуальне для тих, хто стурбований своєю фігурою. Максимальну користь від продукту можна витягти, якщо є його в помірній кількості. Доза для дорослої людини – 15-20 шт. в день (20-30 г), для дитини – 10 шт. Найкраще їсти земляний горіх під час сніданку, щоб організм наповнився енергією і розтратив її протягом дня.

Арахіс – користь і шкода для організму

Поїдання земляного горіха має і позитивні, і негативні наслідки. Сирий арахіс – користь і шкода для організму:

  1. Є відмінним джерелом енергії за рахунок високої калорійності.
  2. Знижує холестерин, оскільки містить ненасичені жирні кислоти, що запобігають коронарні хвороби.
  3. Виводить жовчні камені, так, 30 г арахісу в тиждень допоможуть позбутися від скам’янілих відкладень в жовчному міхурі.
  4. Бореться з раком шлунка, адже Р-кумаровая кислота знижує ризик онкології.
  5. Поліфеноли сприяють профілактиці захворювань серця, борються з нервовими розладами, грибковими та вірусними інфекціями.
  6. Попереджає рак товстої кишки за рахунок високої концентрації клітковини.

Загальний шкоду продукту:

  1. Сприяє ожирінню і надмірної ваги – продукт ситний і висококалорійний.
  2. Може спричинити алергічну реакцію, яка проявляється сверблячкою, почервонінням, блювотою, рідше – набряком гортані, анафілактичним шоком.
  3. Може викликати грибкові інфекції, оскільки арахіс росте в землі і отримує багато вологи, можуть бути причиною виникнення цвілі.
  4. Через високу жирності арахіс протипоказаний діабетикам і людям з різними формами панкреатиту.

Арахіс – користь і шкода для жінок

Численні корисні властивості арахісу благотворно позначаються на здоров’ї жінок. Оптимальний варіант – купувати сирі горіхи і обсмажувати їх на сухій сковороді. Вживаючи арахіс, користь і шкода для організму якого добре вивчені, в сирому або смаженому вигляді, жінка може привести в порядок волосся, нігті, зробити шкіру сяючою і блискучою. Він омолоджує організм і зменшує прояв ознак старіння. Земляний горіх позитивно впливає на гормональний фон, допомагає уникнути порушень менструального циклу, має цілющу вплив на сечостатеву систему.

Арахіс – користь і шкода для чоловіків

Велика користь земляного горіха і для чоловічого здоров’я. Він рекомендований людям з проблемами потенції і еректильною дисфункцією. Крім цього, арахіс надасть допомогу при аденомі простати і безпліддя. Знаходяться в складі горіха, вітаміни В9, В12 і марганець допоможуть впоратися з патологіями чоловічого організму. Цинк посилить рухливість сперматозоїдів, статевий потяг, нормалізує гормональний фон. Чоловікам потрібно потроху кожен день є арахіс, користь і шкода для організму якого широко відомі, так, горіхи стануть відмінною профілактикою сечостатевих недуг та простатиту.

Арахіс – користь і шкода для дітей

Знаючи, чим корисний земляний горіх, багато хто цікавиться, чи можна його їсти дітям. Вводити горіхи в раціон малюка слід після досягнення нею трьох років і переконавшись, що у дитини немає алергічних реакцій. Користь арахісу для організму, що росте велика – він є чудовим джерелом енергії, містить поживні речовини для гармонійного розвитку дитини, набору м’язової маси, підвищення імунітету. Арахіс показаний:

  1. При нестачі маси у дітей.
  2. Під час підвищеного ризику виникнення вірусних інфекцій.
  3. Для стимуляції роботи мозку в період навчання.
  4. У перехідному віці в пору активного росту.

Смажений арахіс – користь і шкода

Арахіс - користь і шкода для організму, опис, склад, норма споживання, корисні властивості і

Дієтологи стверджують, що смажений арахіс корисніше сирого. При тепловій обробці земляні горіхи не тільки не втрачають свої корисні властивості, але і знаходять нові – на ядрі утворюється шар, уберігає вітамін Е від руйнування і підвищується концентрація антиоксидантів. Чим корисний смажений арахіс:

  1. Солідну кількість антиоксидантів видаляють з організму шлаки і токсини.
  2. Смажений арахіс повільніше засвоюється, тому відчуття ситості зберігається довше.
  3. Арахіс сприяє поліпшенню мозкової активності і пам’яті. При правильній обсмажуванні в ньому зберігається нікотинова кислота, яка захищає від хвороби Альцгеймера і старечих когнітивних порушень.
  4. Після обсмажування арахіс краще зберігається, а ризик атаки цвілевих грибів зводиться до мінімуму.

З іншого боку, потрібно бути обережним, оскільки арахіс алергенний продукт. Відомі випадки, коли єдиний з’їдений горіх викликав набряк Квінке. Перед вживанням в їжу земляних горіхів, варто зробити аналіз на наявність алергії на нього. Смажений арахіс – більш калорійний, його надмірне вживання може спровокувати набір зайвої ваги. Також такий продукт не рекомендований для людей з гастритом, так як може викликати печію.

Солоний арахіс – користь і шкода

Вивчаючи, чим корисний арахіс для організму, варто врахувати, що солоний продукт зберігає позитивні властивості: він корисний для серця, при збоях нервової системи, для очищення від токсинів і для щоденного оновлення клітин. Якщо використовувати йодовану присипку, то вона буде захищати організм і від дефіциту йоду. Солоний земляний горіх не порадять людям:

  1. З подагру, артрит через високий вміст білка і солі в продукті.
  2. Великий обсяг солі шкодить вагітним і людям із серцевими недугами, горіх може викликати набряклість.
  3. З підвищеним числом тромбоцитів при тромбозі і варикозі – сіль уповільнює циркуляцію крові і посилює хворобу.

Лушпиння арахісу – користь і шкода

Нерідко в їжі використовується і шкірка арахісу, користь і шкода її вивчалися дієтологами. Якщо є арахіс з лушпинням, то нічого страшного не станеться. З цього можна навіть отримати користь, тому що шкірка має в складі багато вітамінів і сприяє зміцненню імунітету. Шкода від лушпиння арахісу:

  1. Шкірку земляного горіха (особливо червоно-коричневого кольору) потрібно обережно є алергікам. Вона містить десяток антигенів, включаючи конканавалін, і може викликати небажану реакцію організму.
  2. Лушпиння провокує труднощі з травленням – чіпляючись за стінки стравоходу, іноді вона призводить до хворобливих відчуттів в животі і кишечнику.

Арахіс для схуднення

Висока калорійність арахісу не заважає вживати його при підтримці дієти. Він забезпечує тривале насичення, завдяки цьому людина довго не відчуває голоду. Оптимальне дозування для худне – 50 г в день (275 ккал). Арахіс слід вживати в першій половині дня, щоб насичений жирами продукт встиг засвоїтися повністю. Слід врахувати, що схуднення з сирими горіхами буде ефективніше – вони вважаються більш легкою їжею і швидше засвоюються, а обсмажені здатні стимулювати апетит.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code