Американський гарбузовий пиріг – класичний і нові рецепти смачної випічки

Американський гарбузовий пиріг – одне з улюблених ласощів жителів США. Його можна часто зустріти на святковому столі в честь Дня Подяки і на Хеллоуїн. Продукти для нього потрібні самі звичайні, а тому приготувати це блюдо під силу кожному.

Як спекти гарбузовий пиріг?

Смачний американський гарбузовий пиріг можна швидко і просто приготувати в домашніх умовах. Рекомендації, наведені нижче, допоможуть впоратися з завданням на відмінно. В результаті вийде апетитне ласощі, яке стане частим гостем на столі.

  1. Готове пісочне тісто бажано витримати півгодини в холоді.
  2. Для випічки краще використовувати роз’ємну форму.
  3. Витягувати пиріг з форми можна після охолодження.

Тісто для гарбузового пирога

Пиріг з гарбузової начинкою подобається всім, хто хоч раз його спробував. Ласощі готується не складно, а виходить дуже апетитним. Це одне з тих страв, які не тільки дуже смачні, але і корисні, адже в гарбузі міститься велика кількість різних вітамінів і інших корисних речовин.

  • молоко – 250 мл;
  • яйце – 1 шт .;
  • оцет 9% – 30 мл;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • вершкове масло – 150 г;
  • борошно – 3,5 склянки;
  • цукор – за смаком;
  • гарбуз – 800 г.
  1. Яйце розтирають з сіллю, молоком і маслом.
  2. Додають гашене соду, борошно і замішують тісто.
  3. Гарбуз шаткують на дрібній тертці, цукор і на 15 хвилин відставляють
  4. Тісто ділять на 2 частини, одну поміщають в форму і розподіляють, формуючи бортики.
  5. Притрушують основу цукром, викладають зверху отжатую від соку гарбуз.
  6. Другу частину розгортають, укладають поверх начинки і защипують краї.
  7. При 180 гпорадусах випікають американський гарбузовий пиріг 35 хвилин.

Американський гарбузовий пиріг – класичний рецепт

Класичний американський гарбузовий пиріг являє собою основу з пісочного тіста з чимною гарбузової начинкою. Спочатку випікають основу, а потім вже виливають начинку і доводять пиріг до повної готовності. Щоб при випічці тісто не здулося, рекомендують поверх насипати квасоля або горох.

  • борошно – 200 г;
  • масло – 100 г;
  • цукор – 150 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • молоко – 250 мл;
  • гарбуз – 500 г;
  • кориця – 1 паличка.
  1. Борошно змішують з цукром і маслом і яйцем.
  2. Поміщають тісто в форму, розподіляють по її поверхні і формують бортики.
  3. Випікають основу 15-20 хвилин при 200 гпорадусах.
  4. Гарбуз з 50 г цукру проварюють в молоці півгодини і пюрируют.
  5. Збивають яйце і перемішують.
  6. Виливають масу в основу і при 160 гпорадусах запікають класичний американський пиріг з гарбузом 40 хвилин.

Американський гарбузовий пиріг зі згущеним молоком – рецепт

Американський пиріг з гарбузом і згущеним молоком жодного ласуна не залишить байдужим. Чимна молочно-гарбузова начинка просто тане в роті, і в поєднанні з пісочної основою створює неповторне ласощі. Подавати такий пиріг можна просто так, а можна зі збитими вершками або кулькою морозива.

  • масло вершкове – 130 г;
  • цукор – 50 г;
  • борошно – 250 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • пюре гарбузове – 450 г;
  • сгущенка- 1 банка;
  • горіх мускатний, кориця – до ¼ ч. ложки.
  1. Масло розтирають з борошном.
  2. Додають цукор, яйце і перемішують.
  3. Гарбуз нарізають кубиками, вливають 100 мл води і тушкують до готовності, пюрируют, додають згущене молоко, яйця, спеції.
  4. Тісто розкочують і розподіляють по формі, роблячи бортики.
  5. Виливають начинку і при 200 гпорадусах готують 15 хвилин, і при 170 гпорадусах готують американський гарбузовий зі згущеним молоком пиріг ще 50 хвилин.

Американський гарбузовий пиріг з корицею

Американський пиріг з гарбузом, рецепт якого представлений далі, готується дуже просто і швидко. Особливу пікантність блюду надає мелена кориця, її кількість можна змінювати на свій розсуд, в залежності від того, наскільки виражений смак готового продукту хочеться в результаті отримати.

  • пюре гарбузове – 2 склянки;
  • кориця – 2 ч. ложки;
  • яйця – 4 шт .;
  • ваніль – 1 ч. ложка;
  • борошно – 2 склянки;
  • масло – 100 мл;
  • розпушувач – 20 г;
  • цукор – 1 склянка.
  1. У мисці змішують пюре з яйцями, ваніллю, корицею, маслом.
  2. Окремо з’єднують сухі компоненти.
  3. Змішують обидві маси і при 180 гпорадусах випікають 50 хвилин.
Американський гарбузовий пиріг - класичний і нові рецепти смачної випічки

Американський гарбузовий пиріг з вершковим сиром

Гарбузовий пиріг, американський рецепт якого представлений нижче, має неповторний вершковий смак. А ще він незвично виглядає на столі, тому як за рахунок чергування начинок на поверхні виробу утворюється малюнок. Ну а якщо цей момент не важливий, обидві маси можна змішати і вилити в основу.

  • масло – 100 г;
  • яйця – 5 шт .;
  • цукор – 130 г;
  • розпушувач – 1 ч. ложка;
  • борошно – 200 г;
  • гарбуз – 400 г;
  • крохмаль – 1 ст. ложка;
  • вершковий сир – 400 г.
  1. Розтоплене масло змішують з яйцем і 50 г цукру.
  2. Всипають борошно, розпушувач і вимішують.
  3. Розподіляють тісто за формою, утворюючи бортики.
  4. Гарбуз труть на тертці і хвилин 5 проварюють.
  5. Охолоджені масу з 2 жовтками, 50 г цукру перетирають в блендері.
  6. Вводять збиті білки.
  7. Вершковий сир з яйцем, крохмалем і цукром, що залишився збивають.
  8. У форму з тіста по черзі викладають по ложці начинки.
  9. Випікають американський вершковий гарбузовий пиріг при 180 гпорадусах 40 хвилин і при 160 гпорадусах витримують ще півгодини.

Американський гарбузовий пиріг з сиром

Американський пиріг з гарбузом з додаванням сиру – дуже апетитне і при цьому ще й корисні ласощі. Сир для даних цілей краще використовувати з жирністю не більше 9%, щоб начинка мала чимну структуру. Замість манки в начинку можна додати трохи картопляного або кукурудзяного крохмалю.

  • масло – 90 г;
  • цукор – 200 г;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • борошно – 220 г;
  • яйця – 2 шт .;
  • гарбуз – 200 г;
  • сир – 300 г;
  • сметана – 5 ст. ложок;
  • манка – 1 ст. ложка.
  1. Яйце збивають з половиною цукру, маслом і розтирають.
  2. Сіють борошно, замішують тісто.
  3. Гарбуз варять до готовності, охолоджують і пюрируют.
  4. Додають яйце, сметану, сир, цукор, манку і розмішують.
  5. Поміщають тісто в форму, виливають начинку і випікають американський гарбузовий пиріг при 180 гпорадусах 50 хвилин.

Американський гарбузовий пиріг в мультиварці

Тпопорадиційний американський гарбузовий пиріг можна випікати за старою тпопорадицією в духовці, ну а якщо в господарстві є мультиварка, то вона впорається з завданням теж. А щоб виріб було зручно витягувати, на дно чаші хрест-навхрест укладають 2 смужки пергаментного паперу так, щоб краї були вище вироби.

  • борошно – 2 склянки;
  • масло – 100 г;
  • яйця – 3 шт .;
  • молоко – 70 мл;
  • цукор – 200 г;
  • гарбузове пюре – 800 г;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • крохмаль – 50 г;
  • кориця – до смаку.
  1. Борошно розтирають з маслом.
  2. Додають яйце, молоко і 50 г цукру.
  3. Яйця збивають з цукром, додають пюре, крохмаль, корицю, сметану.
  4. Укладають тісто, формуючи бортики, і виливають начинку.
  5. У режимі «Випічка» готують американський гарбузовий пиріг 60 хвилин.

You may also like...

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

code